越南语里“吃文化”地表现

越南语里“吃文化”的表现：?n黎光创-05级对外汉语硕士研究生［关键词］:越南语的“？n”字，“吃文化”［引言］：为了维持生命，当然饮食是第一，但每个人对饮食的态度、观念却不一样。有的民族，有的国家认为饮食是不值一提的，但农业性文化的越南人却非常重视“？n”：“COth?cm?iv?c???c??o” （有了食才能行道，意思是想做任何事情，如果没有“？n”，任何事情都难以做到）。这方面中国人也一样重视：“民以食为天”。越南人重视吃,把＂吃＂作为生活中很多活动的的准衡，是做人的道德行为，形成了跟“吃”有关的大量惯用语，成语，俗语，谚语等。如吃饭的时候，任何人都不能打扰对方：“Tr?i?印hcontronhmi?ng?n”（“连老天爷想惩罚也避开吃饭的时候”，吃饭的时候常说），如果你想怪谁或对谁不满，也不能偏偏在人家吃饭的时候把话说出来。吃饭的时候，很多国家，民族不太重视，只要能吃就吃，吃得越多越好，而越南人对这方面也有一套既委婉又严格的规矩，如吃饭前得邀请前辈，入座的时候，怎么座：“?ntr?ngn?i,ng?itr?ngh??ng”,（吃要看锅，做要看方向）,吃饭的时候怎么吃,如做客的时候，不能吃得太快或者太慢，吃得太快，给主人不好的印象，吃得太慢，主人认为你嫌主人做的菜不好吃等。如果不了解这些规矩，很容易让人反感。越南人认为“？n”是第一，所以生活中很多所有活动都跟“？ n”有关,而且都是把“？n”放在首位：“？nu?ng”（饮食）,“？n?”（住宿）,“？nm?c”（穿着），“？nn6i”（说话），“？nch?i”（玩乐），“？ntieu”（花钱，花费）,“？nng?”（睡觉）, “？nn?m”（跟谁一起睡，只某人跟某人发生性关系，贬义词），“？nc?p”（偷，偷窃）,“？ntr?m”（偷，偷窃）….就是这样，很多外国人不了解越南“？n”的文化，常常说：“越南人什么都吃，连不能吃的东西也吃”。越南语和汉语一样，也有很多描写吃的词语。如汉语的有：食、吃、吞、啃等，是描写吃的方法不同，越南语也有：Th?c（食）,?n（吃）,nu?t（吞）,h?c（吞）,ch缶（吃），nh?u（大吃大喝），hup（喝），n?m（尝）…Th?c（食）,是汉借词，书面语，?n（吃）是纯越南语的，中性意义，使用频率最多，最普遍。Nu?t（吞）,h?c（吞）,这两个词是贬义词，使用这个词使人们生气，则贵某人才说，责怪某人才说，一般文化低的人才会使用。Chen（吃）,nh?u（大吃大喝），hup（喝），南方人常用。我们比较一下儿，很多国家，民族把液体的东西送进嘴里的行为，一般用“喝”这个词来表示，但越南人，很多液体的东西不用“喝”，而用“？n”这个字，如“汤，粥”，中国人说：“喝汤，喝粥”，而越南人则说：“？ncanh”（吃汤）， “？nchco” （吃粥）。“？n”字实在太神奇了，根据越南语言学院的“现代越南语大词典”，“?n”有13个义项。1.把东西送进嘴里养活自己，是“吃，食”的意思，如“吃饭”，“吃菜”，“做得够吃”；2.趁着节日或大喜日子吃,是“收纳，享受”的意思，如“？nc??i”（吃结婚,意思是“吃喜糖”）, “？nlienhoan”（吃联欢）, “？nt?t”（吃年，意思是“过年”）；3.（机械或交通工具）接受为运营的必备东西，如“Chom対?nd?um?”，（给机器吃润滑油）,“Xe?nt?nx?ng”（车吃很多汽油，意思是车子很耗油）,“Tdu?ang?nhmg”（火车正在吃货，意思是火车正在装货）；5.接受来享受，如“？nhoah?ng”（吃回扣，拿佣金）,“？nl??ngtheng”（吃月薪，意思是“拿月薪”）;6.下面我们就“？n”字进行细谈，通过谈“？n”这个字来进一步介绍越南“？n”的文化。“？n”字确实很神奇，可以说是越南语中使用最神奇的词语，在人们话语中，几乎都能听到“？n”这个词。本文将从两个方面进行考察：一是构成词的词素“？n”；二是固定词语中的“？n”。A.构成词的词素“？n”一般我们可以分成三种情况：保持本义的“？n”；用于引申意义的“？n”;与本义无关的“？n”：一．“吃”仍保持原来的意思：根据“越南语大词典），“？n”是。。。一般表示理性意义的词素“？n”，一般都是用来描写“？n”的方式：?nchung：共食，描写几个人合起来，一起掏钱煮饭，一起吃。如Chungt?thengn対 ?nchung。字译：我们这个月 一起吃饭。?nchay：吃素，吃斋?nl?t：吃素?nv?ng：偷吃?nch?c：—般只小孩，到别家吃饭（是没有正式请吃饭的）。?nc?m?oonk?t:吃团圆饭?n??n：掺食杂粮：越南人过去很穷，一般不能吃白饭，煮饭的时候，把杂粮和米饭一起煮，持这种饭叫做：“?n??n”?nghem:越南人食法之一，越南属于热带气候，所以夏天天气很热，人们吃饭的时候，常常配一些生菜，如香菜，生着吃跟其他事物一起吃，这种吃法叫做：“?nghem”。?ng?i:越南人食法之一，用鱼或虾等配生菜及各种调味而食。这种吃法叫做“？ng?i”?ngi?：吃忌辰，参加忌礼。越南人祭祀祖先的风俗，?nhoang:大吃大喝?nkh?nh：挑食Ken?n：挑食?nkhao：吃请，吃犒劳，做客。?nkh?e：不挑食，食量大。?nkieng:忌口，忌嘴?nkhem：忌口，忌嘴?nm?n：?nm6t:吃别人的剩饭,?ntdi:刷着吃?nm?ng:庆祝，欢庆，一般做成功某事，如孩子考上大学，请亲戚朋友来庆祝一下儿，组织这种活动叫做“?nm?ng”。?nnh?:寄食?npham:杂食?nr?i:本义指产醒后大吃桑叶。?ns?ng:生吃?nt?p:杂食，一般用于贬义?nv?t:吃零嘴?ntham:嘴馋，贪吃?nth?t:吃请?ntr?b?a:（病后）食欲大增?nv?：光吃菜（不吃饭）?nd?：描写怀孕的妇女常常吃酸的东西?nng?n：狼吞虎咽?nnh?u:吃喝35.同一个意思，也有两种表达的词（同义词），“？nchay-?nl?t”，“kh?nh?n-k岔？n”，“？nkieng-?nkhem”等。这方面中国人也一样，只不过在汉语里面，使用的词与比较灵活，用很多次来代替。二.“？n”用于引申意义“？n”用于引申意义，丰富多彩，对外国人学习越南语来说就很难理解，到底“？n”有什么意思：?nbam:本义是寄生的，用来描写孩子打了不出去工作，在家由父母抚养，这孩子常常被父母骂成“？？？nbam” “寄生虫”?nb?n（吃脏）：本义指吃的东西很脏，是人民用来委婉责骂一些官员贪污，受贿的。?nb?t:偷工减料?ncam：“cam”是一种喂猪吃的东西，所以“？ncam”是很难吃的，这次用于引申意义，就是“喝西北风”的意思，是民间常常使用，有修养的人很少使用这个词。?nd 本义吃饭的时候菜少吃一点儿，剩下来下一顿再吃。现在涌来描写节省，节减，节衣缩食?n?ong:吃了上顿，没有下顿?n??o:白吃白占?n?utlot:受贿赂，“受贿”对越南人来说也像是一种吃法，只不过不把收来的“贿”送进嘴里而已。?n??ng:均摊，分摊?nx?ng（吃汽油）（形,动宾词）:描写机器油消耗量大，如:Chi?cxen対?nx?ngl?m.字译:辆车这吃汽油极.翻译:这辆车油消耗量大.?nh?i:本义：吃坏。 常常用来骂人，只孩子打了，不出去工作,在家靠父母抚养。?nh?t：捞一把，从中渔利?nk0：寄生?nkeo：一毛不拔?nkh?ng：白拿，白吃?nl?n：侵占，吞并?nl?n：耍赖，耍花招?nm?c：蚀害?nI?:受贿?nmey:乞丐，讨饭吃?nmon:腐蚀?nng?n：把尖儿，占人便宜?nng??i:占人便宜?nnon:少赢即止（赌博），捞一把就走，见好就收?ngid：是“？nnon”的反义词?nqu?n：吃窝边草?nqu?t:赖账，中饱，有拿无还?nrieng:另起炉灶，独吞?nsenh:对吃很行?ntoi:刷着吃，估计对方力量比自己弱?nt?p:杂食?ntham：贪吃?nti?n:受贿赂?nh?iI?:受贿赂?n?utIot:受贿赂?nto:大赢，大吃大喝?ngu?ng：吃喝?nt?i:结伙?nv?ng：偷情?nxin:讨饭吃?nch?u:描写人没有钱在饭馆吃了欠帐?nt?t:过年三.“？n”基本上与本义无关“?n”发展到超过原来意思的程度，变成构词的语素，对这一点儿，对学习越南语的外国人来说是千难万难的：?nccnh（吃翅翼）：串通?n?nh（吃照片）：上相?nch?c（吃固定）：打保票?nch?n（吃阻碍）：克扣?nch?c（）:等着吃人家的

6.7.43.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.?nch?t:克扣，勤索?ncu?c：获胜，结局?nkh?n（吃聪明）:占人便宜?nl?i（吃言）:听话?ngian（吃奸）：耍赖，偷奸耍滑，赖皮?nc??p（吃盗）:抢劫，打劫?ndi?n（吃面字）：穿着体面?nnh?p（吃拍）：合拍，各方配得很协调，对劲儿?n??t（吃土）：没有赚头?n??t（吃断）：?ngcnh（吃担子）：担当，承担?ngic（吃价格）：成交?nhang（吃洞）：穴居?nhi?p（吃欺骗）：欺骗?nh?c（吃学）：学习?nkhcch（吃顾客）：受顾客的欢迎，顾客盈门?nkh?p（吃骨节）：相配，吻合，协调?nl?i（吃利润）：盈利Lem?n（做吃）:经营，营生?nl?a（吃骗）：受骗，上当?nm?c（吃穿）穿着?nn?m（吃躺）：同居，起居

?nn?n（吃+词素（没意思，构词成分）：后悔，吃后悔药?nnh?m（吃看重）：常用于否定：“?nnoi（吃说）：?n?（吃住）?ntieu:（吃花费）?nsci:（吃花费）?nth?：（吃发誓）?nv?（吃罚款）?nthua（吃输）?ntr?m（吃偷）?nm?c（吃穿）?nvay（吃借）?ny（吃意）?ngi?i（吃奖）?nx?ng（吃汽油）?n??m（吃深）大收获（贬义）B. 固定短语中的“？n”有关“?n”的固定短语颇多，至今从未有过人统计到底有多少有关“?n”的固定短语，一般有关“？n”的固定短语，是谈到生活方面各种领域，有的谈到因该怎么吃，有的谈到应该怎么做人，有的谈到各种经验，有的谈到人的道德行为等：?nbdtc?md?o,nh?n?o???ng?i.（吃饭莫忘种田人），是用来教训后代，之所以能享受今天的结果，是前人辛辛苦苦所作出来的。?ncaytodaocaysung :吃里爬外?nch?tm?cb?n：（经久耐穿），一般描写人的性格和生活方式，同时也用来劝阻大家应该节俭，不应该浪费。?nconhai,noicongh?（食须嚼，言必三思），本意是，用来教训大家，说话要再三考虑，不能随随便便说，是父母对孩子说的话。?nb?lambi?ng:（好吃赖做）贪吃懒做是人的本性（中国古代儒家其中一位代表人物-荀子的观点），这句话常用来跟一些不勤奋的人?nc?mchua,muat?inga:食饱终日，无所事事?n?aynio?0：吃三，骂四?nkh?ngng?ir?i:食饱终日，无所事事?ntngonnhi?u:少吃得味，少吃反而香?ncdmtr?vang:食人糖皮，还人黄金，吃人一口，还人一斗?nc?n?ki?m:省吃俭用，?nkh?ngngon,ng?kh?ngyrt:食不安?nsauvog?c:蚀本?nntnlamra:生意兴隆，生活富裕?nngaynoith?t:处事清白?nngon?nhOn:养尊处优?nnhi?unu?tkh?ngtr?i：贪多福不烂?nnh?bongu?nc?:牛饮马食?nnom?c?m：丰衣足食，吃饱穿暖?n?cnoim0:说八道，捕风捉影?ns?nn?mng?a:座而待食；好逸恶劳?ns?ng?nst:生食；生吃?ns?ngnu?ttu?i:生吞活剥?nsungm?cs??ng:锦衣美食；Lemgi??nth?t:偷工减料?ntheoth?a,?theothi:入乡随俗?nth?tng??ikh?ngbi?th?itanh:杀人不眨眼?ntrenng?ich?c：高高在上?nI?ych?c,m?cl?yb?n:布衣粗食?nm?ttr?g?ng:食蜜还姜，以怨报德?nchao?abd:过河拆桥?n??utr?b?:吃人一斗，还人一担?n??Icmgiup:帮忙?n??i?ki?p:终生相伴?n???cnoilen:能说会道?nmi?ngch?,tr?mi?ngbui:投桃报；礼尚来往?ng?nch?,be?nnem.:?nmi?ngtr?mi?ng:以牙还牙

?nm?tmamn?mm?tchi?u:食同桌，进痛席，知己之交?nl?ng?I?:茹毛饮血?nmau?onhchong:速战速决?nx?i?thi:临时观点，得过且过?nvoch?chay:?nnoIo???c:能吃能干?nc??itr??c,l?in??c?isau:享乐在前，吃苦在后?nc?mgagay,c?tbinht?ingdy:起个大早，赶个晚集?n?oim?crdch:挨饿受冻?ngion?ms??ng:餐风宿露?nnh?gi?t:?nkh?ngloc?akhoc?ngh?t:坐食山空aor?:aor?:?nl?mthih?tmi?ngngon,noil?mthih?tl?ikh?nh食多无滋味，话多不值钱（食多生腻，话多生厌）?nkh?ngn ioco:无中生有?nmd?oix?ig?c:乞丐想讨糯米饭（癞蛤蟆想吃天鹅肉）?ncaynoaraocay?y:Ng?im0?nba