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精品文档 你我共享摘要采购是一个关键的流程,它与生产、营销一样为实现企业的战略目标贡献着重要力量,降低采购成本对一个企业的经营业绩至关重要。重庆市天友乳业股份有限公司是西南地区最大的乳制品加工企业,是由原重庆市乳品公司改制、重组而来的一家具有50多年悠久历史的专业乳制品加工企业,本论文通过对重庆天友奶源的采购论述,对比出一些企业在拟定采购战略时易发生的问题并得出结论,从而说明战略采购在企业经营中的重要性。关键词:采购 绩效管理 供应商关系AAAAAA精品文档 你我共享AbstractProcurementisoneofthekeyprocesses,itaswellasproduction,marketingtoachievethestrategicgoalsoftheenterprisecontributiontotheimportantstrength,reducethepurchasecostisveryimportanttotheperformanceofanenterprise.ChongqingTianyouco.,LTDisoneofthelargestdairyprocessingenterprise,thesouthwestisreorganizedfromdairycompaniesinChongqing,therestructuringofahavealonghistoryofmorethan50yearsprofessionaldairyproductsprocessingenterprises,thispaperthroughthepurchaseofrawmilkofChongqingTianyou,comparedtosomeenterprisestodevelopprocurementstrategyeasilyoccurredproblemsandconcludesthat,toshowtheimportanceofstrategicpurchasinginenterprisemanagement.KEYWORDS:Procurement performancemanagementsupplierrelationshipsAAAAAA精品文档 你我共享目录第一章 采购的概述 1第一节采购含义 1第二节采购形式 1第三节采购的作用 1第二章 天友乳业公司简述 3第一节天友公司简介 3第二节天友公司经营环境 3第三章 天友采购策略现状及存在的问题分析 4第一节 天友乳业采购现状分析 4第二节天友乳业采购中存在的问题 4第四章 天友采购问题的对策分析 6第一节加强采购质量的检测 6第二节制定员工绩效评估制度 6第三节制定完善的采购计划 6第四节与供应商保持良好的关系,建立供应商资源库 7结论 8致谢 9参考文献 10AAAAAA第一章 采购的概述第一节 采购含义采购是指企业在一定的条件下从供应市场获取产品或服务作为企业资源,以保证企业生产及经营活动正常开展的一项企业经营活动。采购的基本功能就是帮助人们从资源市场获取他们所需要的各种资源。第二节 采购形式一、战略采购战略采购是计划、实施、控制战略性和操作性采购决策的过程, 目的是指导采购部门的所有活动都围绕提高企业能力展开, 实现企业远景计划,所谓战略采购是一种系统性的、以数据分析为基础的采购方法。二、日常采购日常采购是采购人员根据确定的供应协议和条款和企业的物料需求计划, 以采购订单的形式向供应方发出需求信息, 并安排和跟踪整个物流过程,确保物料按时到达企业,以支持企业的正常运营的过程。三、采购外包采购外包就是企业在聚力自身核心竞争力的同时,将全部或部分的采购业务活动外包给专业采购服务供应商,专业采购供应商可以通过自身更具专业的分析和市场信息捕捉能力,来辅助企业管理人员进行总体成本控制。第三节 采购的作用在现代企业的管理中,采购已显得越来越重要。企业产品的成本中外购部分占了较大的比例,因此,原材料采购的成功在一定程度上影响着企业的竞争力大小, 采购与采购管理已经成为企业竞争优势的来源之一。采购的主要作用有下列几点:一、采购在成本控制中的作用AAAAAA有资料表明,在企业的产品成本构成中,采购的原材料及零部件成本占总本的比重随行业的不同而不同,大约在30%-90%之间,平均水平在60%以上。从这个比例可以看出,采购成本是企业成本控制中的核心部分,采购成本控制是企业成本控制中最有价值的部分。二、采购在供应中的作用从商品生产和交换的整体供应链中我们可以看出,每一个企业都既是顾客又是供应商。企业只有将供应商纳入自身的生产经营过程,将采购及供应商的活动看作是自身供应链的一个有机组成,才能加快物料及信息在整体供应链中的流动,从供应的角度来说,采购是整体供应链管理中“上游控制”的主导力量。三、采购在企业经营中的作用随着现代经济的发展,采购对于一个企业不仅是买东西, 亦是企业经营的核心环节,是企业获取利润的主要资源。许多企业都将供应商看作自身企业产品开发与生产的延伸,从而与供应商建立合作伙伴关系。四、采购在项目管理中的作用任何项目的执行都离不开采购活动,采购工作是项目实施中的重要环节。如果采购工作出现失误,例如采购方式不当或者管理不到位,所采购的货物、辅助工程和相关服务就达不到项目要求,这样不仅会影响项目的顺利实施,而且还会影响项目的预计效益,甚至会导致项目的失败。AAAAAA第二章 天友乳业公司简述第一节 天友公司简介重庆市天友乳业股份有限公司是以加工经营乳制品为主,兼营酒店,总部设有 9部1室,下设三个乳品加工厂、奶源分公司、销售分公司、物流分公司、市级技术中心、天友牧业、天友百特和四星级银河大酒店,现有从业人员近3000人。重庆天友乳业股份有限公司截止2010年12月底,公司总资产7.6亿元人民币,其中注册资本1亿元。天友乳业在西南乳制品行业率先通过 ISO9000国际质量体系认证和 HACCP食品安全管理体系认证,并有8个产品通过了绿色食品认证。天友是国家、市两级农业产业化重点龙头企业、全国农业产业化优秀龙头企业、中国学生饮用奶定点生产企业、《中国质量万里行》“诚信·维权”重点保护品牌(单位)、市质量效益型先进企业、AAA级资信单位。“天友”商标被认定为中国驰名商标,“天友”和“山城”两个商标还被评为重庆市著名商标。公司有近10个产品荣获重庆市名牌产品、名牌农产品、高新技术产品和重点新产品。第二节 天友公司经营环境重庆天友乳业股份有限公司以市场为导向,以创新为动力,以打造“百年天友”为目标,大力实施农业产业化经营,秉承“为了市民的健康,我们不懈努力 ;为了农民的富裕,我们不辱使命”的经营理念。按照现代化的养殖模式建立了 20余个优质奶源基地,并通过企业的发展不断带动奶业产业链的整体发展。 天友建立了完善的销售营销网络体系,以“新鲜战略”为主线打造天友乳品的核心竞争力,建设了以重庆主城区为中心,覆盖半径达500公里的周边省市销售市场,并构建了以天友服务中心、专卖店为主导,商超酒楼为两翼,送奶到户、集团消费为补充的立体销售网络。近年来,乳品行业风波不断,普通市民忧心忡忡,天友乳业严把质量关,天友用 1000万元的先进检测仪器,对三聚氰胺、β内酰胺酶、皮革水解物、硫氰酸钠、黄曲霉毒素、食品添加剂等进行质量安全检测,以确保奶制品的质量。AAAAAA第三章 天友采购策略现状及存在的问题分析第一节 天友乳业采购现状分析天友公司拥有三个国内一流的大型现代化乳品加工厂和 35万吨/年牛奶加工能力,生产巴氏消毒奶、酸奶、乳酸饮料、风味奶、超高温无菌奶、植物蛋白奶和奶粉等7大系列80多个乳制品品种。天友拥有自己的牧场,另外还与地方农民合作的方式获取奶源,通过当地农民饲养的奶牛那里购进原奶,建立了很多奶牛养殖场。天友乳业产业化的基本经营模式主要是“公司+牧场+奶户”的模式。2010年5月22日,重庆市农垦控股(集团)有限公司与长寿区、渝北区、万州区、南川区等 13个区县签订了合作协议,正式启动其下属公司重庆市天友乳业股份有限公司 (以下简称天友)万头安全奶牛奶源基地建设计划。这种产业化模式的优点是能利用公司的资金、技术、市场及管理优势,克服小生产与大市场的矛盾,其缺点是缺乏与农民利益的紧密结合,首先是原奶的生产技术问题,广大农户缺少养殖知识和专业化指导以及缺少必要的生产工具及冷冻设备,加上落后的饲养方法、手工挤奶等;其次是乡村地区基础设施不发达,道路交通状况不好,缺少稳定的水、电供应;再是采购环节问题,许多农户所在乡村距离原奶采购点较远,而且这些农户缺少初级加工设备和运输容器,奶量和奶质都受到影响。第二节 天友乳业采购中存在的问题一、奶源的质量问题在采购中不能确定奶源质量。一些奶农为了保证牛奶的新鲜度往牛奶里添加一种“保鲜剂”就是化工烧碱(即氢氧化钠),因为牛奶变坏会产生酸,用碱正好中和,中和后会形成乳酸钙沉淀下来不易被察觉,但是工业烧碱并不属于合法的食品添加剂。可食用的牛奶保鲜剂有苯甲酸和双乙酸钠等多种, 但价格都比较高,加之奶农缺少文化知识和法律意识,才使用了价格更为低廉的工业烧碱作为保鲜剂。 而且,企业在检测原奶时只检测蛋白质含量等指标,添加了烧碱的奶并不易被检测出来。AAAAAA二、采购人员评估制度不健全没有一套完整的采购人员的绩效评估制度,当完成一项采购后,没有对之进行有效的相应的评估,就无法对采购人员的绩效进行奖惩,使之一些优秀的人感到被埋没就不会找到现在工作的存在的不足,也不会为将来的工作提供借鉴,进而累积问题的越严重。加之采购人员的专业化水平不高,采购制度不健全,缺乏有效监督绩效评价和反馈机制。三、天友采购计划不完善天友公司没有明确的采购计划, 缺乏对采购需求的分析。采购上随意性很大,没有基本的计划,缺乏与相关部门间的沟通与衔接。 经常是这业务员刚采购了一批, 之后另一个业务员又采购同样的东西, 采购都是急性的,其结果就是采购部门在疲于奔命地买东西,根本没有时间做详细的市场调查, 以至于采购部门整天忙忙碌碌的不知道做什么。导致在生产过程中出现各种各样的问题, 并且使生产衔接不上,紧接着业务出不了货,接下来的问题就更多。四、与供应商关系不和谐目前天友公司没有把采购管理上升到事关公司存亡的战略性高度来考虑,也许是由于买方市场的原因,所以在与供应商的关系方面,一直未能引起企业的重视,导致一些供应商在生产过程中偷工减料,以次充好,从而导致交货延误、欠货、质量问题、返工、售后成本增加,甚至出现供应商突然停止供货或提高价格,就是因为没有把采购策略和供应商的关系管理作为公司整体战略中的一部分 ,并未关注建立战略合作伙伴关系转变,更没有从一味压价向建立双赢机制转变,所以产生安全库存不合理,企业的物料、生产、信息存在不对称等现象。AAAAAA第四章 天友采购问题的对策分析第一节 加强采购质量的检测采购是一个非常敏感的部门,经济命脉在这里开始,采购每购回的奶源不仅是花掉的公司的钱,很多时侯采购花出的钱掌握着这个企业的生死兴衰,有时因私利或责任心不到位而酿成大祸。所以加强对供应商的资质管理,从源头上掌控采购来的质量首先是对供应商提供的产品质量证明文件质量技术监督部门进行审核确认,向供应商索取、查验有效的产品合格证等有关质量证明。再是采购的价格的高低要以质量前提保证去谈,质量的定性与控制需要专人去检测。只有规范了质量技术要求后才能做到选择优秀的供应商和好的奶源,监督与检测才是真正的成本。第二节 制定员工绩效评估制度实施采购绩效评估制度首先确定评估的类型, 具体绩效测量的指标设定,建立绩效测量标准并反馈结果,绩效测量可以起到良好的激励作用, 激励优秀的采购人员更好的发展采购职业,同时检验采购人员的操行、知识、能力,促使采购人员不断改进工作。绩效测量不仅可以帮助其认识到工作的问题所在, 作为改进依据。而且还可以帮助组织修正和改进其采购系统和采购流程,为公司总结出高水平的采购思想和实践,成为公司的采购行为上的历史经验更好的指导未来。第三节 制定完善的采购计划制定采购工作时分析各个环节的工作, 因为只有完成了分析,才能找出改进的机会,并且一定要对实现这些改进的途径进行计划。 制定计划时,要保证计划是具体的,与企业的战略目标结合。另外,要想知道分析和计划是否成功完成, 就要对计划进行测量,从而合理安排采购顺序,对紧缺物资和需要长途采购的原料提前安排采购计划及时购进保证企业的供需。AAAAAA第四节 与供应商保持良好的关系,建立供应商资源库企业同供应商建立良好的供应关系,可以避免企业缺少供应源时,随机选取供应商的做法,降低了供应风险,提高了采购效率。对许多企业而言,与其供应商之间的伙伴关系已然成为它们对资源的获取、 供应链上产品与服务传送的主要模式, 同供应商保持良好的关系使得供应商与企业都能在各自的市场中具备长期的竞争优势,他们渐渐地固结于这种更具效率与效益的商业关系中,并且一步步地将竞争者排挤出去。同时,企业得以将产品以更快、更便宜的方式销售出去,而供应商在获得长期合约的同时,也能以更灵活的渠道与方式、更稳固的地位提供具竞争力的产品给企业。通过与供应商建立长期、紧密的业务关系,与双方资源和竞争优势的整合来共同开拓市场,扩大市场需求和份额,降低产品前期的高额成本,实现双赢的企业管理模式。AAAAAA结论经济全球化使采购行业发生了巨大的变革, 采购从传统的后勤支持角色逐步脱胎换骨,走到了令人注目的前台,较之从前地位有了极大的提升。 采购体系建设有利于降低运营成本、保证产品质量、保障客户利益的战略,为支撑产业的健康发展,使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地, 全面提高企业的竞争力,企业需对采购进行有效和差异化的管理,确保整个供应链的安全可靠, 须加强质量检验、供应商管理等工作,在实际的运行管理中必然会遇到各种各样的问题, 各级部门都应该重视,分析原因,对症下药,努力实现采购的规范化发展, 对提高产品在市场的竞争力和实施可持续发展战略具有十分重要的意义, 相信随着我国市场经济体制的不断完善, 天友乳业公司的理念和采购策略会逐步契合市场,从而打造更好的乳业品牌。AAAAAA致谢历时将近
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