客房高级试题库2

客房服务员高级理论考核模拟试卷（二）一、单项选择：（第1题〜第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。）.客房床头板的设计中，要注意床的水平面以上（D）cm左右的区域易脏，不少饭店采用防污性的材料来进行装饰。A.80B.65C.70D.75.对于门把手的清洁保养质量，无（D）是要求达到的标准之一。A.杂迹B.水迹C.锈迹D.污迹.服务员在服务残障宾客时，应尽量不要凸显其特别之处，将服务细微化和（A），表面上轻描淡弓，而实际上对他们要表现出无微不至关怀。A.平常化B.规范化C.标准化D.经常化.新员工岗前培训计划实施，最后需要完成整个（D）测试。A.房间实操 B.清洁卫生间C.铺床 D.三项都要.打蜡机分为单刷机，双刷机和三刷机，但刷机的有（C）的低速机和（）的高速机。A.100—150r/min200-300r/minB.150-200r/min300-400r/minC.120-175r/min300-500r/minD.200-250r/min400-500r/min.地毯的维护保养方法有（A）。A.预防性措施、每天吸尘、及时除渍、日常清洗、彻底清洗B.预防性措施、每天吸尘、局部清洗、湿洗C.每天吸尘、干泡清洗、抽洗D.每大吸尘、及时除渍、日常清洗.饭店发生人质绑架案什，饭店员工在警方到达之前应封锁消息，严禁向（B）透露现场任何情况，以免引起客人惊慌和造成危害人质安全。A.上司B.无关人员 C.保安部经理 D.总经理.遇突发事件，（A）必须无条件服从上级领导的指挥调遣。A.所有员工 B.保安员C.后勤人员D.工程人员.客房检查标准应根据清洁保养的质量标准进行分解、细化，具体检查标准可以分成（A）标准、生化标准平和微小气候标准。A.感官B.感觉C.触觉D.细节.培训员工对客房常用清洁的使用与管理，目的是使员工（A）。A.了解客房常用清洁剂的种类 B.单一了解常用清洁剂的种类和用途C.专门熟知常用清洁剂的性能 D.全面熟悉常用清洁剂功能.客房卫生间垃圾桶与房间垃圾桶的清洁保养质量标准一样，但其中最大的不同部分是（D）。A.做到无污物 B.需要无积存垃圾C.桶内外要清洁干净 D.摆放垃圾桶的地方.领班在查房时，要及时检查已经整理完毕的走客房，合格后立刻报（B）。A.总台B.客房中心C.客房经理D.预订中心.培训结束后应该在一走期限内进行培训评估，井作好相关记录，填写（C）。A.员工培训考核登记卡 B.培训评估表C.受训人员踉踪检查表 D.员工培训登记卡.服务案例分析法是由培训师向学员提供相关的背景资料，让其（B）寻找合适的解决方法。A.研究和分析B.讨论和分析 C.讨论和探讨 D.研究和选择.壁橱内（C）不属于农橱清洁保养质量要求的标准。A.无污渍B.无油漆脱落 C.干净有光泽 D.物品齐备.在客房培训讲课前，准备教案首先要确定本课主题，然后确定（B）。A.讲课开场白B.要讲课的内容C.本课讨论题 D.本课案例分析.在客房的具体工作中，（A）的做法，体现绿色饭店减量化原则。A.使用布的洗衣袋 B.用废床单制作洗衣袋C.摆设液压式大支装清洁液于卫生间 D.摆设两双有区别的拖鞋于客房内.残障宾客常见有（D）种类型，服务员当他们入住饭店时，应根据不同类型残障宾客的需求，给予相应而又特别的关照。A.二B.五C.四D.H.残障宾客抵店时，客房服务员应在电梯口迎接，（D）客人并视需要提供必要的帮助。A.等候B.恭候C.指引D.问候.培训最终目的是提高员工的工作素质，为员工晋升创造条件，还可以（B）。A.促进饭店管理工作走向正规化 B.迅速提高饭店经济效益C.迅速改善饭店服务质量 D.加快提高员工工作效率.客房卧室的烟灰缸的清洁保养质量标准，要求做到清洁、干净、无（C）和无破损，摆放位置符合要求。A.烟灰 B.发黄 C・积垢 D.积水.目前国内人多数饭店客房的各方面都根相似，表现在（C），到客房色彩设计、布艺设计、家具风格设计、电器配置和用品选择等方面。A.面积、户型设计 B.形状、人小、功能C.功能、面积、户型设计 D.户型设计、大小、形状.管理人员让员工（C）的管理方法，可以通过员工积极参与意见形成的决定，易被员工接受，从而使很多的部门规章制度能够得以顺利贯彻执行。A.合作管理 B.体验管理 C.参与管理 D.民主管理.（B）是督导管理中检查和监督的重要依据，是督导管理中不可或缺的一种方法。A.定量管理 B.表单管理 C.现场管理 D.制度管理.硬质石材墙面很少受到摩擦，一般日常维护保养主要是进行除尘除迹，定期清洁保养大多是采取（C）。A.全面清洗 B.全面喷磨 C.全面打蜡D.全面吸尘.残障人群的身体缺陷，造就了他们对缺陷遮掩的（D）。所以服务员在服务时应热情接待，不要将目光集中注意残障宾客的身体缺陷方面。A.意识B.反射C.反应D.本能.V1贵宾房中卧宝鲜花的摆放位置是（A），并配置（）规格。A.卧室的写字台、客厅茶几；高档盆插 B.客厅茶几；中档盆插C.床头柜；高档花盆 D.小酒吧台；高档花盆.客房卧室沙发清洁保养的质量标准，要求沙发面干净、无破损，以及（D）和弹簧无缺损。A.整体保持挺括 B.光鲜发亮 C.扶手干净卫生 D.折面处无积尘.客房部需在残障宾客抵达前，应该详细了解客人姓名、生活特点、有无家人陪同及（B）等，以便做好相应的接待服务工作。A.生活嗜好 B.特殊要求 C.文化背景 D.饮食忌讳.培训采取小组讨论法，一般来说小组成员在5-7人的人数为宜，讨论时间（A）分钟左右效果最好，否则容易离题。A.15B.30C.45 10.发现传染病患者时，服务员应立即上报，由饭店设法尽快通知病人家属，并注意（A）。A.联系相关传染病医院 B.提醒其他客人远离C.护送其离店 D.做好说服解释工作劝退客人.在新婚房的色彩布置上，要选用浪漫色的红色、紫色等，使房间达到一个（D）的气氛。A.具有特色B.温馨浪漫 C.和谐吉祥D.浓厚爱意.按贵宾房中V3客房卫生间布置的要求，应配备（D），需要（），摆放在（）上。A.瓶花或绿色植物；一盆；墙壁B.绿色植物；一瓶；大理石台面C.瓶花；一瓶或一盆；大理石台面D.瓶花或绿色植物；一瓶或一盆；大理石台面.查房时应该按照一定的程序进行，要从上到下和（D）。A.从右到左B.从左到右 C.从外到里 D.从里到外.在服务过程中，服务员的一切服务工作必须（B）,恰如其分；不弄虚作假或夸大其词，欺骗和愚弄客人，这是做好饭店广告宣传工作的一种职业品德。A.认真 B.实事求是C.规范 D.遵章守法.在客房中，（B）属于客用固定物品。A.明信片 B.杯具 C.礼品袋 D.针线包.客房部管理人员应加强对以往客用品消耗情况的（C）,从而制定出客用消耗品的定额。A.分析对比 B.消耗分析 C.统计分析 D.数据分析.客房空气卫生质量的生化标准要求检测（A）的含量必须达标。A.一氧化碳和二氧化碳 B.二氧化碳利硫化物C.一氧化碳和微小颗粒 D.二氧化碳和微小颗粒.热情友好是一种（B），它要求每一位客房服务员在对客服务工作中，投入积极的个人情感，使客人从内心享受到饭店员工带给自己的轻松和愉悦。A.美好情感 B.道德情感 C.道德规范 D.道德行为.（A）不属于客用消耗品的物品。A.文具夹B.礼品袋C.明信片D.圆珠笔.对生病客人的服务，更重要的是服务员对宾客要（A）。A.表示关怀及乐意帮助 B.多与客人沟通C.慰问客人D.冷静处理.培训结束后受训人员填写（C），通常由受训人员所在部门的管理人员或培训部相关人员进行，检验培训效果。A.员工培训考核登记表 B.培训评估表C.培训效果踉踪调查表 D.员工培训登记表.聋哑人士靠双眼来认识世界，所有的信息来自于直观感觉，他们的（A）强，很容易受对方表面行为影响。A.模仿性B.识别性C.主观性D.片面性.当饭店发生抢劫案件时，在场的所有员工要避免与匪徒发生（A），要注意观察匪徒的面貌、身型、衣着、发型及口音等任何特征。A.正面冲突 B.交谈 C.接触 D.见面.劳动合同的必备条款规定，其中必须注明劳动者的工作（D）及休息休假。A.年限B.过程C.时期D.时间.对照贵宾房卧室的检查标准，管理人员需要检查床上布草是否做到（B），被子和枕头是否整体平整饱满，以及床单平整。A.无破烂B.无污迹、无毛发 C.无串色D.干净.因为饭店是一个有机的整体。因此在饭店对客服务中，同事之间、部门之间、上下级之间要相互（D）、相互支持和团结协作。A.协调B.沟通C.照顾D.理解.在保证床头柜开关使用正常方面，要求做到无（C）的清洁保养质量标准。A.漏电、无污渍B.油渍、无磨损 C.脱色、无污渍 D.损坏、无模糊.客房设备分为电器类、家具类、卫生洁具类、安全装置和（A）。A.地毯 B.物品 C.灯具 D.布草.编写客房培训方案中，确定培训内容、方法和时间的基础，是由培训（B）来决定。A.课题 B.对象 C.目的 D.内容.对于客房服务员的培训效果来说，其培训目的是（A）标准。A.检验和评估培训有效性的重要B.迅速改善饭店服务质量C.提高员工的个人素质 D.迅速提高酒店经济效益. （C），这样对客房卧室空调的清沽保养工作要求表述不准确。A.空调器过滤网需要半年清洗更换 B.风口及风口窗干净C.运行无杂音 D.制冷或制暖效果好、温度适中。.新《消防法》的（0是为了预防火灾和减少火灾危害，加强应急救援工作，保护人身、财产安全，维护公共安全。A.要求B.制定C.立法宗旨D.颁布.如宾客受伤情况紧急，服务员须立即上报，并利用已有的（B）立即进行抢救。A.急救知识B.应急药品 C.护理知识D.疗理常识.客房卧室电冰箱的清洁保养后，首先要求做到运转正常，无（A）和制冷迅速。A.杂音B.漏电C.污渍故障.客房领班查房时要按照一定的程序进行，对各项依次检查，避免疏漏之处，从而可以（C）。A.提高检查速度 B.细心检查 C.提高检查效果 D.提高质量标准.进行卫生间的清洁保养，其中镜子的表面要做到无皂渍、无（B）无水珠、无破裂和无水银起皮现象。A.污渍B.溅渍C.水迹D.反光.领班将一个星期的检查重点进行具体计划，是属丁采用（C）方法确定关键点的控制。A.时间顺序 B.时间节点 C.时间段 D.岗位、区域.客房卧室沙发清洁保养的质量标准，要求沙发面干净、无破损，以及（D）和弹簧无缺损。A.整体保持挺括 B.光鲜发亮 C.扶手干净卫生 D.折面处无积尘.按照公寓比包房的设置要求，需要在客房配备厨房及其配套的（B）。A.抽油烟机 B.设备设施 C.微波炉 D.电器设备.某饭店客房内的牙具每天配置2套，每间客房平均消耗为15套/天，平均消耗率为75%,如果本月客房的出租总数为800间，那么该饭店本月牙具的消耗定额应为（D）元。A.800B.450C.650D.900.客房服务员根据公寓长包房客人生活特点，对房间进行（B）的布置，才能使宾客在饭店有一种在家一样的舒适力便感觉。A.家庭式B.针对性C.方便D.完整.（C）不属于客房卧室灯具的清沽卫生保养视觉标准。A.灯泡、灯架无灰尘 B.灯罩颜色光鲜C.灯罩漂亮、先进 D.照明正常.客房部中心库房物品盘点由中心库房（A）负责，填写相关报表，做好统计分析。A.员工 B.领班 C.主管 D.经理.（B）不是残障人群因生理上的缺陷而出现的心理健康状况。A.多疑 B.挑剔 C.固执 D.孤僻.残障宾客（B）时，服务员应主动征询客人的意见和要求，并通知行李员上房为客提行李，送客进入电梯后方可离A.外出B.离店C.到店D.住店.饭店管理人员在查房时，要查看客房下生间座便器内里有无（C），这是检查的重点内容之一。A.尿迹、异味B.污斑、异味C.污斑、尿迹 D.发黄、尿迹.给员工树立榜样，客房部基层管理人员要成为行家，更要发挥（B）力。A.感染B.影响C.情感D.驱动.客人在饭店包租用作（D）用途的客房，称为办公长包房。A.展览厅B.商务中心C.客房D.办事机构.为了进一步提升饭店的竞争力，可以将客房布置能充分体现当地的（B）和地方特色的特色客房。A.民族风情、特色 B.民族风格、地域风貌C.风味、地域风貌 D.特色、民族风情.一对一培训法，适用于复杂操作的培训或（A）。A.环境受限的培训 B.员工的素质的培训C.某种业务的培训 D.培训教材局限.VIP客人在客房损坏的物品或设备，服务员发现后应必须先请示饭店主管领导，由部门经理、大堂副理向（D）予以确认或免予赔偿。A.宾客 B.接待单位C.接待办事人员 D.客人接待单位、办事人员.客房室内采光照明质量标准，要求达到（A）勒克司的客房微小气候标准规定。A.50-100B.60-120C.70-130D.100.领班在查房时，要及时检查已经整理完毕的走客房，合格后立刻报（B）。A.总台B.客房中心C.客房经理 D.预订中心.总体上来说，客房卧室各类家具的清洁保养质量标准要求做到无（D）。A.无污迹、无手印、无破损、无陈旧老化、无积垢B.无手印、无积尘、无积垢、无磨损掉色、无老化C.无手印、无破损、无积灰、无陈旧老化、无掉色D.无污迹、无手印、无积尘、无破损、无磕碰裂痕.在客房卧室的检查中，要注意床头柜的四角是否达到无（B）的清洁保养质量标准。A.尖角磨损 B.磕碰裂痕 C.掉色磕碰 D.磨损痕迹.客房卧室电冰箱的箱体内外要求做到清洁（B），这是对电冰箱清洁保养的标准之一。A.光亮无异味B.卫生无异味 C.无霜无杂质 D.卫生无杂质.客房卫生间天花板的防水（D）需要无开胶渗水现象，才能符台清洁卫生标准。A.墙胶 B.隔板 C.油漆 D.矿棉.沟通过程中的参照系，是指每个人各自的文化背景、教育程度、经历、经验、智力水平，同时也包括有(B)的内容。A.知识结构 B.偏见 C.生活习惯 D.表情.为了做好客房的接待服务工作，服务员应学习(D)，掌握客人在饭店住宿的过程中，可能产生的各种心理需求，从而对客人产生的心理活动进行针对性的服务。A.礼貌知识 B.接待服务技能 C.服务标准 D.心理学知识二、判断题：(第81题〜第100题。将判断结果填入括号中。正确的填“J”,错误的填“X”。每题1分，满分20分。).