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第一章：本店介绍

第一节、本店宗旨

我们的目标是将坚持围绕食品主业而摸索一种专业化前提下

的多元经营模式，其欲打造中国食品业的另一个高峰的战略目标。想以企业的发展带动农村经济的发展战略，这也是国家关心的三

农问题。鼓励适应种芋头的农村多种植芋头，从而降低店的成本、带动经济的发展;想占据郑州大部分的市场;最终目标是打造店成

为国际知名品牌的食品店。

我们立志于在开发与销售领域刻守信誉、提高声望，做出高

质量、高品质的产品，在食品口味的种类中进行产品的创新，以

产品质量和口味打入郑州食品市场。在产品的包装、外观上有独

特的创新。我们通过提供高品质、高附加值的产品、高质量的服务、为顾客创造新的生活感受;我们通过与员工的共同发展，为员

工创造新的成长空间;我们通过理性的经营、持续的增长为企业带

来全新的赢利空间;我们通过贡献物质财富和精神财富，为社会捐

献出一颗店的心。

此外扩大店的人脉关系，以加盟的方式扩大店未来的规模和

影响力。店采取一种新型的管理模式，重视以人为本的管理理念

引用现代进的科学技术和方法，促进管理水平的提高。主要强调

系统化、重视人的因素、加强信息工作、把效率和效果结合起来。

第二节、本店介绍

美焦芋甜点屋成立于2011年03月，本店主要生产以芋头淀

粉为原材料的食品店。店的名称：美焦芋甜点屋。店地址：河南

省郑州市龙子湖高校区。店的占地面积为50平米，店员工5人。

第三节、本店文化

作为中国食品行业的一个新生命，美焦芋甜点屋在引进外国

先进技术的基础上，通过宣传食品的风潮迅速提高了自己品牌的

知名度。更为重要的是，美焦芋甜点屋在中国食品行业的民营企

业中率先对自身的企业文化进行挖掘整理，提出了自己的使命、

愿景、企业精神、核心理念、核心价值观、共同价值观和管理文化，并请著名的正邦品牌识别设计店进行视觉形象的设计，从行

动上再次体现了“美焦芋甜点屋，总想走在前面”的企业精神。

第四节、本店战略

规模与定位

初期公司注册资本10万，租用营业用房建筑面积80平方米，

初期投入360500万。公司定位主要针对龙子湖大学城大学生群体，管理层主要由团队成员担任，员工总人数5个。

中期在大学城周围龙子湖高校区内租用营业房建筑面积50

平方米，总投入30万。公司主要目标客户群定位于龙子湖高校区18至29岁的年轻群体，各分店管理层高层主要由团队成员担任，其他管理人员挑选有经验、有能力的人担任。

发展战略：根据不同层次的大学生消费群体，从时尚浪漫的

追求点出发，我们的战略重点是用时尚浪漫的方法传递爱的信息，推出我们的产品与服务，提高知名度，增加市场份额。

开店之后坚定先在学校创业街站稳自己的脚跟，包括培养自

己的技术人员，稳定自己的供货商和顾客群体，有了稳定的供货商、顾客及资金之后再决定向外扩展。

第二章、市场分析

第一节、市场介绍：

在当前市场竞争犹为激励的情况下，每个行业都近乎饱和，

所以想要进入一个市场，对市场的分析那是必不可少的，各种营

销策略，促销手段都应该以全新的、合理的方式方能去占据到一

定的市场份额。而我们的糕点，是一种食品类的产品，其生产和

保质过程都是及其短暂的，对于这样的产品，分销商一定得多，

分销渠道广，所以在促销的时候我们要有优势去争取一点市场。

但怎样去得到市场呢，针对今后一个时期我国经济运行面临新的不确定因素，我们预测了其下游行业发展以及对糕点需求变化的长期和短期趋势。针对当前行业发展面临的机遇与威胁，提出了我们对糕点产业发展的投资及战略建议。我们就这一难题对市场进行分析。

中华民族有着悠久的历史和古老的文化，糕点制作则是丰富多彩的食品艺苑中的一朵瑰丽的鲜花。千百年来经过历代劳动人民的培植和浇灌，中式糕点以其高超绝纶的精湛制作工艺，丰富多彩的花色品种，色香味形俱美的特色而闻名于世，赢得了中外宾客的称道。我们如何充分利用中式糕点的优势，大力发展中式糕点市场，是每一个餐饮食品市场研究者要考虑的问题。

目前，随着社会的发展，人们生活水平不断提高，人们对饮食的要求就越高，不但要求"吃得饱"，而且还要"吃得好"、"吃得科学"，因而对糕点食品的质量要求和营养要求日益提高。因此中式糕点食品的生产要在继承优良传统技术的基础上勇于改革和创新，以科学的理论为依据，综合百家之长，不断向前发展壮大。

糕点行业不仅有创造物质财富的生产性劳动，而且有提供劳务的服务性劳动。它同人们的衣食住行密切相关，能直接反映人们的消费水平，同时它对国民经济收入的再分配、吸收社会购买力、回笼货币、安排劳动就业等都有其积极作用。因此，作为中国饮食业最主要的最传统的组成成分--糕点业必将成为同工农业生产并驾齐驱的一个极其重要的行业。

说起糕点，虽然还很常见，但也有陌生久违之感。随着生活

质量的提高，人们吃的喝的一大堆，也就把过去奉为“高级食品”的糕点忘记了，偶尔也会吃上一点，但更多的时候则是熟视无睹、不大理会。随着春节将至，糕点市场却有了一些新变化。然而，

现做糕点受人青睐。据对郑州一些糕点店的调查了解到，现做的

糕点卖得很火，特别最近一段时间基本上下午3、4点钟就把原料

做光，平时卖到晚上六点钟基本上就卖完。各种各类的蛋卷、芙

蓉糕、萨其马、核桃酥、杏仁干粮、鸡油饼、绿豆饼等，还有一

些叫不上名字的南方点心，全部都是现做，只要路过这里闻到香

味就一定会光顾，跟西式糕点比起来，这个更合口味，也更实惠。比起西式糕点，顾客更喜欢吃传统糕点，包装精美的点心送人好看，但自己吃的话还是要手工现做的，流水作业的点心口味欠佳。

第二节、市场发展

一、目前市场发展状况

1、生产现状

据全国工业普查数据统计，全国糕点企业共308