DB4210-T 45-2022食用农产品快速检测实验室建设运行管理规范-（高清版）

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DB4210荆 州 市 地 方 标 准DB4210/T45—2022食用农产品快速检测实验室建设运行管理规范ConstructionandoperationmanagementspecificationsforedibleagriculturalConstructionandoperationmanagementspecificationsforedibleagriculturalproductsrapidtestinglaboratory2022060120220930荆州市市场监督管理局发布DB4210/T45DB4210/T45—2022DB4210/T45DB4210/T45—2022目  次前言 II引言 III范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1总体要求 1建设要求 2运行管理 3附录A（规范性）快检室仪器设备基本配置表及参考标准 6附录B（资料性）快检室其他基础配置表 8附录C（资料性）信息系统基本功能要求 9附录D（资料性）检测工作流程 10参考文献参考文献 11I前  言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由荆州市市场监督管理局归口。本文件起草单位：荆州市食品药品检验所、荆州市农业农村发展中心、荆州市动植物检疫检测中心、松滋市公共检验检测中心、武汉上成生物科技有限公司。本文件实施应用中的疑问，修改意见及建议可咨询或反馈至荆州市食品药品检验所，联系电话邮箱：447108188@。IIII引  言面可以维持社会上的稳定。IIIIIIDB4210/T45DB4210/T45—2022DB4210/T45DB4210/T45—2022食用农产品快速检测实验室建设运行管理规范范围（以下简称快检室内容。理过程。规范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB50011建筑抗震设计规范GB50016建筑设计防火规范GB50189公共建筑节能设计标准SB/T10919农产品批发市场检测室技术规范JJF1729农药残留检测仪校准规范3术语和定义SB/T10919农产品批发市场检测室技术规范JJF1729农药残留检测仪校准规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1食用农产品快速检测实验室（快检室）edibleagriculturalproductsrapidtestinglaboratory（食用菌、坚果）等进行某种特定物质或指标定性检测及快速筛查的实验室。4总体要求SB/T10919的环境卫生。续改进的自有机制，提供足够的程序化保障，以更好地服务公众。农贸市场、农副产品批发市场、大型超市卖场等类似场所主办方应提高企业质量管理水平和检测害物质的快速检测。1建设要求设施与环境选址设计位置设立快检室。GB50352GB50011GB50016的相关规定。快检室节能、节水要求应符合GB50189的相关规定。快检室废液、废渣、废气的排放应符合环保的相关规定。布局设计达到安全、合理的要求即可。快检室应合理布局，对互有影响、可能干扰检测结果的相邻区域应有效隔离。基础设施供水除供应自来水外，快检室还应根据检测需求，提供满足对应纯度要求的实验用水。供电供水除供应自来水外，快检室还应根据检测需求，提供满足对应纯度要求的实验用水。供电电器的使用需求。其中，实验台面插座应选用专用防水插座。暖通风设施，满足实验产生的废气、有害气体的快速排出要求。照明快检室应保证良好的实验室照明条件。防污快检室的墙壁、天花板和地面应平整、耐腐蚀、耐磨损、易于清洁。快检室的实验台面应防水、防火、耐腐蚀、易清洗等要求。信息公示2快检室门口应设置明显的检测室的标牌或标识。快检室应在市场醒目位置设置检测信息公示标牌。快检室应对管理体系及所制定的管理制度上墙明文公示。检测环境应设备。仪器设备仪器设备种类、测量范围和准确度等需要满足检验的要求A，日常实验室耗材和实验室基础建设配置表见附录B。检验项目可参考国家农产品安全监督抽检项目做适时调整。设备安装和布局便于操作，易于维护、清洁和校准；检测用的仪器设备按有关规定定期进行检定（校准）或自校；检验活动所需的冷藏和冷冻、样品运输与贮存等工作设备的数量满足需要。标准物质及试剂耗材按相关程序验收、使用、保管，以保证其溯源性。标准物质和试剂耗材应有固定的存放地点和设备，并有相应的入库、领取、使用记录。信息系统息系统。信息系统基本功能要求见附录C。运行管理职责分工快检室建设单位职责主办单位为快检室建设运行管理的责任主体，其职责包括但不限于：明确专人对快检室进行管理，并对所检食用农产品的快检项目结果负责；3所内食用农产品质量安全状况，并及时采取措施防止不合格食用农产品流出市场；定期对快检室进行自查，并配合市场监管部门对经营场所中的食用农产品的质量安全进行检查，根据自查和检查结果，及时采取措施予以整改。管理制度需要制定并执行快检室管理制度。档案管理教育资质、培训经历等相关信息，并及时更新管理。检验相关原始记录及公示信息图片保存2年以上。人员管理快检室应有熟悉检测技术的检测人员和专职的实验室管理人员。检测人员应具有与所从事工作相适应的专业基础知识。检测人员应熟悉相关的食用农产品安全实验室安全与防护知识、计量和数据处理知识等。知识等，并具备对食品安全有害因素进行安全评价以及对检测人员出具的检测数据进行分析的能力。行定期的组织培训及能力考核。检验人员进入快检室必须穿工作衣，必须更换洁净衣鞋，做好个人防护，非检验人员未经许可检测工作D。等情况科学选择；原则上每个月覆盖市场内相关经营者和主要经营品种。检测时间。农贸市场应在产品进场交易前进行，大中型商场、超市在产品进店上架前检测。并由被抽样经营者签字确认。检测人员应当严格按照快检方法使用要求规范操作，详细记录检测食品品种和名称、数量、检号等信息。记录应独立归档，保存期不少于23数据发布在卖场设置检测结果公示栏，对检测结果进行公示。每日更新检测数据。4应急处置阴性时通知经营者继续销售并结果上报，结果为阳性时报相关部门处理。55附录A（规范性）快检室仪器设备基本配置表及参考标准A.1快检室仪器设备基本配置表及参考标准快检室仪器设备基本配置表及参考标准应符合表A.1的规定。根据检验项目和建设目的，推荐包括但不限于以下相应的仪器设备表。表A.1 快检室仪器设备基本配置表及参考标准产品类型检验项目检验仪器、设备参考标准水产品喹诺酮类物质读数仪、氮吹仪、涡旋混合器、电子天平、离心机KJ201906氯霉素胶体金读卡仪（胶体金、涡旋混合器、电子天平、离心机KJ201905硝基呋喃类代谢物胶体金读卡仪（胶体金、涡旋振荡仪、电子天平、均质器、氮吹仪或空气吹干仪、离心机、水浴箱KJ201705孔雀石绿胶体金读卡仪（胶体金、涡旋混合器、电子天平、离心机KJ201701地西泮残留胶体金读卡仪（胶体金、氮吹仪、涡旋混合器、电子天平、离心机、孵育器KJ202105组胺胶体金读卡仪（胶体金、涡旋混合器、电子天平、离心机、pH计、组织粉碎机KJ202102蔬菜、水果类敌百虫、丙溴留（胶体金酸酯试剂纸片的速测卡、分光光度计、电子天平、恒温水浴锅KJ201710食品赭曲霉毒素A胶体金读卡仪（胶体金、涡旋混合器、电子天平、离心机、pH计、粉碎机、氮吹仪KJ202101玉米赤霉烯酮胶体金读卡仪（胶体金、涡旋混合器、电子天平、离心机KJ201913硼酸快速检测试剂盒、样品捣碎机、超声仪、离心机、电子天平、氮吹仪或空气吹干仪KJ201909吗啡、可待因胶体金读卡仪（胶体金、电子天平、读数仪KJ201707亚硝酸盐离心机KJ201704罗丹明B胶体金读卡仪（胶体金、涡旋混合器、电子天平、离心机、振荡器、样品浓缩仪（选配）KJ201703呕吐毒素胶体金读卡仪（胶体金、涡旋混合器、电子天平、粉碎机、样品筛KJ201702动物源食克伦特罗、莱克胶体金读卡仪（胶体金、组织粉碎机、电子天平、KJ20170666品多巴胺及沙丁胺醇离心机、水浴箱、固相萃取装置（选配）食用油酸价、过氧化值电子天平KJ201911苯并（a）芘胶体金读卡仪（胶体金、涡旋混合器、电子天平、离心机、氮吹仪或空气吹干仪KJ201910黄曲霉毒素B1胶体金读卡仪（胶体金、涡旋混合器、电子天平、离心机KJ201708面制品铝残留量快速检测试剂盒、粉碎机、水浴锅、电子天平、离心机、快速水分测定仪KJ20210477附录B（资料性）快检室其他基础配置表B.1快检室其他基础配置表快检室其他基础配置表应符合表B.1的规定。表B.1 快检室其他基础配置表分类名称单位数量日常实验耗材移液枪或移液管支4温湿度计个1烧杯、容量瓶个适量微孔滤膜盒适量实验室基础建设标准实验台米适配滴水柜台1实验水槽及洗手台台1冷藏箱台适配冷冻箱台1电脑及打印机台适配88附录C（资料性）信息系统基本功能要求C.1信息系统基本功能要求信息系统基本功能要求按照表C.1要求进行。表C.1 信息系统基本功能功能模块功能描述一、快检数据管理及查询、统计快检数据上传与维护提供检测数据上传与维护功能快检数据查询能提供各种查询方法日报表提供按天检测样品的统计分析功能，提供数据导出到Excel功能周报表提供按周检测样品的统计分析功能，提供数据导出到Excel功能月报表提供按月检测样品的统计分析功能，提供数据导出到Excel功能季报表提供按季检测样品的统计分析功能，提供数据导出到Excel功能年报表提供按年检测样品的统计分析功能，提供数据导出到Excel功能同期比对报表提供与同期月份的比对数据检测单位报表按检测单位生成统计报表，提供数据导出到Excel功能受检单位报表按被检单位生成统计报表，提供数据导出到Excel功能检测项目报表按检测指标生成统计报表，提供数据导出到Excel功能品种报表按品种生成统计报表，提供数据导出到Excel功能产地报表按产地统计合格率情况受检单位合格率统计按受检单位统计合格率辖区农产品超标率统计按辖区统计超标情况产地产品检出超标率统计按产地进行统计二、检验检测监督管理信息系统检测任务管理提供检测任务分配、下发、任务完成进度统计功能。抽样单数据查询提供抽样单数据查询功能，可以根据抽样时间、抽样单位、被抽样单位、样品名称来查询抽样单信息。不合格样品数据处理提供按检测日期、关键字对不合格样品数据进行查询和显示的功能，并提供处理过程录入。