《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》 精品获奖 教学课件

探讨加酶洗衣粉的洗涤效果[学习目标定位]1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理。2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响。3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。蛋白质活化能高效答案高温【情景导入】当你洗衣服时，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净，只能使劲揉搓，费时费力。你尝试过用加酶洗衣粉洗衣服吗？它能很轻松地将这些污渍除去，使洗衣服变得轻松。那么，加酶洗衣粉在哪些条件下效果会最好呢？4.家用洗衣粉和其他各种家用洗涤剂的成分基本相同，主要含有表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂和香精等成分。探究点一加酶洗衣粉普通洗衣粉较难去除衣物上的油渍、血渍和汗渍，而加酶洗衣粉具有良好的洗涤效果，可以有效地去除顽固污渍。阅读下列材料探究相关问题：材料加酶洗衣粉就是在合成洗衣粉中，加入0.2%～0.5%的酶制剂制成的。在洗衣粉中添加的酶的种类很多，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等。我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶。这种酶能耐碱性条件，而且耐贮存，对皮肤、衣物没有刺激和损伤作用。碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸。衣物上附着的血渍、汗渍、奶渍、酱油渍等污物，都会在碱性蛋白酶的作用下，结构松弛、膨胀解体，稍加搓洗，污迹就会从衣物上脱落。酶制剂蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶碱性脂肪酶碱性蛋白酶氨基酸和小分子肽脂肪脂肪酸淀粉麦芽糖纤维素温度酸碱度表面活性剂答案不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其他成分隔离开来。答案加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。5．为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？C【活学活用】1．下列关于加酶洗衣粉的叙述，错误的是 (

)A．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶C．酶是未经任何处理直接添加到洗衣粉中去的D．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍中含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽解析由于温度、pH、洗衣粉中的表面活性剂等都会影响酶的活性,因此加酶洗衣粉中的酶都经过了特殊处理,如用特殊的化学物质将酶层层包裹起来,与洗衣粉的其他成分隔离开来。C探究点二探究影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素加酶洗衣粉使用时需要适宜的条件，不同类型的加酶洗衣粉洗涤效果不相同，试通过设计相应的实验来验证。1．探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果(1)教材中提供了A、B两位同学的设计方案，请讨论：①A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。答案有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难以控制相同；未确定布料颜色等。答案不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。洗衣粉的种类对照等量质地等量普通加酶相同2．温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响(1)实验材料:加酶洗衣粉、天平、10cm×10cm的白色棉布、1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜鸡血、水浴缸。(2)水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取5℃、15℃、25℃、35℃。(3)实验步骤：①取10cm×10cm的白色棉布4块，用滴管各滴加5滴新鲜鸡血，晾干备用。②取1000mL烧杯4个，用天平分别称取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入4个烧杯中。温度不同种类的加酶洗衣粉完全相同小贴士(1)该实验设计可有两条思路①探究同一种加酶洗衣粉对于不同污渍的洗涤效果。②探究多种加酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果。(2)洗涤效果可在洗涤后比较污物的残留程度(如：已消失、颜色变浅、面积缩小等)，还可以比较达到同样效果所用的时间长短。(3)该实验的自变量是洗衣粉的种类，要保证其他无关变量相同。普通洗衣粉加酶洗衣粉相同点表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；水软化剂可以分解污垢等不同点酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易溶于水，从而与纤维分开DD脂肪纤维素温度酶制剂A1．在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是(

)A．便于更好地控制变量 B．洗涤时间短C．洗涤时更省力 D．可洗涤的衣物多解析欲探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，则将温度作为单一变量，其他条件应该保持一致，如洗衣机的型号要相同，这样有利于控制变量。BA脸盆编号加入物质(等量)温度洗衣粉(