酒店培训心理学

酒店培训心理学第1页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三二、心理學研究的目的◎描述

將研究過程中，所蒐集到的事實資料，用文字或口語客觀地描述出來，只說明事實的真相，不探究發生的原因。例如：智力測驗的施測。◎詮釋

對個體作進一步的分析，探求產生該行為的可能原因，找尋理由來解釋問題。例如：心理歷程的分析。◎預測

根據現有的資料，推估將來某一事件發生的可能性。例如：以父母的智商預測子女的智商。◎控制

操縱影響某一事項的條件或決定因素，以使該事項能產生預期的變化。例如：加強心理衛生教育以控制心理疾病的發生。◎提升人類生活品質

心理學的應用研究，主要意在提升人類的生活品質。例如：企業管理、罪犯矯治等第2页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三◎精神分析論～～佛洛伊德重點：1.強調性及幼年經驗的影響。

2.認為人的行為受本能所掌控。

3.採心理分析法研究人類行為。現況：

1.人格發展、動機、行為異常與心理治療

等研究與應用，

2.該學派的研究方法並不符合科學原理。現代心理學的理論學派第3页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三TherelationshipofFreud’spersonalityfunctionstothelevelsofawareness.EGOIDSUPEREGOConsciousPreconsciousUnconscious第4页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三第5页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三本我的要求現實的要求超我的限制自我第6页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三心理防衛機制抑制作用：有意識地壓抑不愉快的想法

(Suppression)否認作用：拒絕接受或認清現實

(Denial)合理化作用：扭曲事實，把現實合理化

(Rationalization)投射作用：將自己無法接受的負面情緒和想法

(Projection)

加在別人身上轉移作用：將對一個有權有勢人物的情緒和

(Displacement)

想法發洩到較弱的人身上第7页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三現代心理學的理論學派

◎行為論~~巴夫洛夫、史金納重點：

1.行為是刺激與反應的聯結。

2.改變環境就能改變人的行為。

3.只應對外在行為進行科學研究。現況：1.反對極端的行為主義

2.學習、行為改變、行為治療、及社會學習等研究第8页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三第9页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三

2.現代心理學的門類

☆發展心理學（developmentalψ）

宗旨：研究個體自生命開始，到生命結束全程中，每一個時期身心發展的特徵及其變化情形。研究主題：兒童→青少年、成人、老人延伸：嬰兒心理學（infantpsychology）、兒童心理學（childpsychology）、青少年心理學（ψ

ofadolescence）老年心理學（geriatricpsychology）現代心理學的領域-理論第10页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三視覺懸崖

(VisualCliff)

人類在嬰兒的時候,就已經發展出深度知覺的能力.實驗者設計了一個臺子,左右半邊有高度的落差,在臺子上鋪一層透明玻璃,讓嬰兒在上面爬行,嬰兒爬到中間時,即使他手摸得到前方的透明玻璃,仍然不敢再向前爬過去,證明人類很小的時候就已經對深度有了警覺心,這種能力具有幫助物種生存的作用.第11页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三☆實驗心理學（experimentalψ）宗旨：以科學的實驗方法，研究人類與動物各種心理及行為研究主題：感覺、知覺、記憶、解決問題、思考學習、動機及情緒等各方面的基本心理歷程現代心理學的領域-理論第12页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三繆氏錯覺(Muller-LyerIllusion)

日常生活中，d是在屋內看到的景象，c是在屋外看到的景象。而d圖代表房間中較遠的角落，c圖代表較近的角落。a.b圖事實上即分別為c.d圖的變形，而由於日常的生活經驗，我們傾向將b圖看成較長的線段。a或b線段哪一個較長呢?第13页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三龐氏錯覺(PonzoIllusion)其實兩個是一樣長的！這是當有深度線索時，所產生的錯覺。因為兩個一樣大的物體，放在遠方的物體看起來較小，所以當給深度線索使我們產生遠近觀念時，在視網膜投影上一樣的兩個物體，感覺較遠處的物體看起來較大。上面的紅線比底下的較長嗎？第14页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三在這兩張照片中的主角都一樣，一隻狗和一個男孩，但是他們的大小卻因站的位置不同而有所不同,這是為什麼呢？第15页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三當觀察者由小孔看這個房間時，就會看到這麼奇怪的大小對比景象。AdelbertAmes設計了一個實驗來示範如何扭曲大小的恆常性。事實上這個房間並不是個長方形，右邊的角落距離觀察者的小孔近，而且天花板較低，因為這個情形下失去了深度的線索，所以看起來右邊角落的人相對地變得很大。

第16页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三其實兩個中央圓一樣大。左邊中央的圓比較大嗎？第17页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三盯著中央黑點，不一會兒旁邊的灰色會擴散到整個螢幕。

第18页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三數一數裡面有幾個黑點!第19页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三這些線是平行的還是傾斜的?第20页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三這頭象有幾條腿？第21页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三☆社會心理學（socialΨ）宗旨：研究人際關係、社會知覺、個人與團體或團體與團體之間，相互影響的社會行為相關的學科：政治學、社會學、大眾傳播學、教育學、文化人類學等現代心理學的領域-理論第22页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三

左邊的圖形展示了四個部分A,B,C&D.A,B&C的¼的部分被塗成陰影ABCD1.將‘A’中未被陰影的部分平分成相同且面積相等的兩部分.2.將‘B’中未被陰影的部分平分成相同且面積相等的三部分.3.將‘C’中未被陰影的部分平分成相同且面積相等的四部分.4.將‘D’中未被陰影的部分平分成相同且面積相等的七部分.提示：答案不是三角形，你應該自己解決。提示：答案不是三角形。這個問題的世界記錄是七秒鐘解決了嗎？你還需要多長時間？一二三人們常說，這就是僵化的思维，你有嗎？再按繼續鍵，就槍斃你！你這個混蛋，就是不動腦筋！第23页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三☆生理心理學（physiologicalΨ）宗旨：探討身體及生理功能對個體行為的影響研究內容：內分泌腺、神經系統、生物化學、

大腦功能相關知識：物理、化學、生物化學、藥劑學、生理學與神經外科現代心理學的領域-理論第24页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三第25页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三第26页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三第27页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三☆認知心理學（cognitiveΨ）

宗旨：探索人類高層次的心理歷程如：訊息處理、語言、記憶、推理、創造力及問題解決等。研究內容：個人接觸的外在環境、探求知識、使用知識的心理歷程現代心理學的領域-理論第28页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三沒有輪廓的三角形

根據完形心理學派(Gestaltpsychology)的封閉性原則，我們傾向察覺完整封閉的圖形，所以儘管事實上沒有真實輪廓存在，在我們的心裡還是有心理實存性(psychologicalreality)的。你看的到由三個紫色小精靈圍成的三角形嗎？第29页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三花瓶或臉孔？

這是根據完形心理學派Figure-ground原則，當我們看東西時，會選擇主題或背景；當我們選擇白色的輪廓圍成的物體為主體（figure），黑色的部份就是背景（ground），所以看到的是一只花瓶。反之，選擇黑色的輪廓為主體，則看到兩張臉孔。第30页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三你覺得正中間的字是13還是B？情境效應(ContextEffects)

第31页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三史楚普叫色測驗紅

綠

藍

黃綠紫綠

藍藍黑

黃

綠黑

紅紫黑紅

紫

黃

綠第32页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三☆人格心理學（personalityΨ）宗旨：探討個體的人格特質、人格發展、以及影響人格的因素，如：遺傳、社會文化、社會階級、性別、父母教養方式、宗教信仰以及自然環境相關理論：精神分析論、行為論、認知論、人本論以及生理科學現代心理學的領域-理論第33页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三A型人格１.對約會很隨便１２３４５６７８從不遲到２.競爭性不強１２３４５６７８競爭性很強３.從不趕時間１２３４５６７８總是趕時間４.每次只做一件事１２３４５６７８一次做幾件事５.做事慢１２３４５６７８動作快６.能表達情緒１２３４５６７８壓抑情緒７.興趣廣泛１２３４５６７８很少興趣第34页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三計分：將7題的得分相加，再乘以３。120分以上，您是極度的「Ａ型性格」，小心您的升遷，寶貝您的心臟，關心您的家庭生活！106～119分，您是「Ａ型性格」，也請您小心！100～105分，您有「Ａ型性格」的傾向，但尚未完全「發病」，急思改變吧！90～99分，您是個十足的「Ｂ型性格」，恭禧您身、心，工作，家庭都如意。

90分以下，您別矯枉過正了，保持一定的動力生活才有意義噢！第35页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三☆心理測量學（psychometrics）

宗旨：藉由各種心理測驗工具，測量個體的行為與能力。內容：人格、智力、性向、興趣、態度、自我概念、人際關係、行為困擾及

心理健康等心理測量工具的研發。應用：諮商、心理輔導、心理治療、職業輔導、學習輔導、員工甄選與訓練、犯罪矯治等現代心理學的領域-理論第36页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三智力測驗要求:下面是一些測驗問題，請完成。並將你的答案寫在答案卷上，只寫數目，不寫文字。第37页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三問題6:2,4,8,16,32,………下一個數是

。第38页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三問題7:魚游，鳥

。

(1)人(2)飛(3)走(4)飛機(5)麻雀第39页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三問題10:

這裡有三個數:5,9,4，將最大的數減去最小的數，將結果與最大數前面的那個數相乘，則得出

。第40页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三創造性測驗1.物體的功用你能想出多少種磚的用途?你能想出多少種回紋針的用途?你能想出多少種毯子的用途?你能想出多少種果醬瓶的用途?第41页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三創造性測驗2.相似性想出下列每對物體的所有相似之處一顆蘋果和一顆梨子一台電話機和一台收音機一把小提琴和一架鋼琴一隻貓和一隻老鼠第42页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三創造性測驗3.圖案的意義想出下面每個圖案可能代表的東西。第43页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三創造性測驗__圖一

第44页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三創造性測驗__圖二第45页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三☆變態心理學（abnormalΨ）宗旨：研究心理異常原因、行為特徵以及治療方法研究範圍：器質性心理異常、酗酒、藥物濫用與上癮、人格違常、心身症、精神官能症、精神疾病等現代心理學的領域-理論第46页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三CES-D量表請以過去一星期內的感受作答。每週不超過1天=0

每週1-2天=1

每週3-4天=2

每週5-7天=3第47页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三1.原來不介意的事，最近竟然會困擾我。2.我的胃口不好，不想吃東西。3.即使有親人幫忙，我還是無法拋開煩惱。4.我覺得我和別人一樣好。5.我做事時無法集中精神。6.我覺得悶悶不樂。7.我做任何事都覺得費力。8.我對未來充滿希望。9.我認為我的人生是失敗的。10.我覺得恐懼。第48页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三11.我睡得不安寧。12.我是快樂的。13.我比平日不愛說話。14.我覺得寂寞。15.我覺得人們是不友善的。16.我能享受生活的樂趣。17.我曾經痛哭。18.我覺得悲傷。19.我覺得別人不喜歡我。20.我缺乏幹勁。第49页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三計分：4、8、12、16題反向計分：

0＝31＝22＝13＝0加總全部20題得分

14/15第50页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三☆臨床心理學（clinicalΨ）研究對象：心理和精神異常者方式：根據心理學的理論以及利用諮商與輔導、晤談、心理測驗等方法，對患者心理疾病實施診斷與治療。研究範圍：心理與精神疾病的診斷、精神疾病與心身性疾病原因的探討、心理與精神疾病的預防與治療等。現代心理學的領域-應用第51页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三☆諮商心理學（counselingΨ）研究對象：適應不良或心理異常者研究方式：利用晤談、心理測驗，對個案提供各種正確的資訊，或對個案實施心理輔導，使案主充分認識自己、暸解現實環境、澄清自己的迷思概念、解除心理困惑，進而革除不良行為，重建自信心以及積極的人生觀。應用：有家庭、感情、婚姻、職業、學業、心理失常等問題的個人延伸：健康心理學、復健心理學、心理治療、家庭心理學及心理衛生現代心理學的領域-應用第52页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三LOVEL

＝listen/聽：愛就是要無條件，無偏見的，傾聽對方的需求O

＝overlook/寬恕：愛就是仁慈的對待，寬恕對方的缺點與錯誤，並找出對方的優點與長處V

＝voice/講：愛就是要經常表達欣賞與感激，真誠的鼓勵，悅耳的讚美E

＝effort/努力：愛需要不斷的努力，付出更多的時間，去灌溉屬於愛的良田第53页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三☆健康心理學（healthΨ）宗旨：利用心理學的原理與方法，協助個體

1.調適生活2.解決心理衝突

3.消除心理焦慮4.培養健全的人際關係

5.增進感情生活6.減輕心理壓力

7.預防身心疾病進而使個體身心健全發展現代心理學的領域-應用第54页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三壓力感受量表(I)請以您過去一個月的情形做答。從未幾乎不有時相當常常常1.預料之外的事情會讓你煩惱嗎？012342.你無法控制生活中的重大事情嗎？012343.你覺得緊張有壓力嗎？012344.你能有效地處理令人煩惱的生活瑣事嗎？012345.你能有效地應付生活中的變化嗎？012346.你有信心處理個人的問題嗎？012347.你覺得生活如意嗎？012348.你無法應付所有你必須做的事情嗎？01234第55页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三壓力感受量表(II)請以您過去一個月的情形做答。從未幾乎不有時相當常常常9.你能控制生活中的煩惱嗎？0123410.你能掌控一切嗎？0123411.你曾因個人無法控制的事情而生氣嗎？0123412.你會想著自己沒有達成的事情嗎？0123413.你能控制時間的運用嗎？0123414.你覺得困難重重，自己也無法克服嗎？01234第56页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三計分：1.將第1，2，3，8，11，12，14題的得分相加，得一總分“A”。2.將第4，5，6，7，9，10，13題的得分反過來，即0=4，1=3，2分不變，3=1，4=0，再相加，得一總分“B”。3.將“A”和“B”相加，即為您的壓力分數。第57页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三壓力感受量表(IV)評語：

1.您的壓力分數應在0~56分之間。2.若您的壓力分數在17~33之間，您的壓力感屬正常範圍。適度的壓力是生活的動力！3.若您的壓力分數在34~41之間，您的壓力感受相當強烈，放輕鬆，過度的壓力會成生活的阻力！4.若您的壓力分數在42~49之間，您快被壓力壓得喘不過氣來了吧？趕快尋求專業的幫助吧，太大的壓力對身、心都有害啊！第58页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三☆教育心理學（educationalΨ）研究主題：利用心理學的各種理論學說與方法，以教學方法、學習環境、師生互動、教學評鑑、班級經營以及教學輔導等為研究主題。研究目的：建立教學理論，解決各種教育難題，增進教學效果與促進學生人格健全發展。延伸：學校心理學、教學心理學、運動心理學現代心理學的領域-應用第59页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三跨文化的基本表情快樂驚訝生氣厭惡悲傷害怕輕視???????第60页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三☆管理心理學（managerialΨ）宗旨：運用心理學的原理，探究團體組織中

人與事的問題例如：員工價值觀與態度、工作壓力、群體行為、工作滿足、溝通、領導、組織文化、組織變革與發展、工作績效目的：增進員工工作滿足感，提高員工對組織機構的向心力、促進勞資和諧，進而提升組織的績效。現代心理學的領域-應用第61页，共68页，2022年，5月20日，20点44分，星期三☆消費心理學（consumerΨ）宗旨：研究社會大眾的消費行為，探討消費者購買物品的動機和行為、

消費態度、消費訊息的來源，以及影響消費者購買產品行為的因素。如：人格特質、價值觀、文化背景、性別、年齡、教育程度等。