《细胞中的元素和化合物》人教版1课件

细胞中的元素和化合物第一节第二章细胞的化学组成细胞中的元素和化合物第一节第二章细胞的化学组成1.说出组成细胞的主要元素。2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。3.认同生命的物质性。学习目标1.说出组成细胞的主要元素。学习目标组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表问题探讨元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0生物界与非生物界：组成元素的种类具有统一性；组成元素的含量具有差异性。组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表问题探讨元素地壳细胞一、组成细胞的元素微量元素：大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。细胞中常见的化学元素有

种；20多铁、猛、碰、新、木、桶最基本元素：C基本元素：C、H、O、N主要元素：C、H、O、N、P、S必需元素一、组成细胞的元素微量元素：大量元素：C、H、O、N、P、S别小看我---Zn锌——“聪明元素”影响人体生长发育、

大脑发育和性成熟；缺Zn引起植物的小叶症,叶子变小,节间缩短。别小看我---Zn锌——“聪明元素”B:促进花粉的萌发和花粉管的伸长。缺乏B，植物会出现花而不实。

别小看我---B别小看我---SeB:促进花粉的萌发和花粉管的伸长。别小看我---B别小看我-组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素二、组成细胞的化合物水：85%-90%无机化合物有机化合物糖类脂质:1%-1.5%核酸1%-1.5%化合物质量分数/%水占85--90无机盐占1—1.5蛋白质占7--10脂质占1--2糖类和核酸占1—1.5思考细胞鲜重中含量最多的化合物是_____，最多的有机化合物是_______；细胞干重中含量最多的化合物是_________。

水蛋白质蛋白质无机盐：1%-1.5%蛋白质:7%-10%1%-1.5%二、组成细胞的化合物水：85%-90%无机化合物有机化合物糖思考讨论：1.有机化合物和无机化合物有什么区别？举例说明。

2.细胞中最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？3.说说哪些植物器官富含糖类、脂质和蛋白质？怎样从器官中提取这些化合物？

有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。当然这不是严格意义上的区别。对这两类化合物的严格区分，请参照化学教科书。细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。思考讨论：1.有机化合物和无机化合物有什么区别？举例说明。

二、选择题1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明:（）

A生物界和非生物界没有区别

B生物界和非生物界具有统一性

C生物来源于非生物

D生物界和非生物界具有差异性2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、水BD随堂小练习《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载二、选择题BD随堂小练习《细胞中的元素和化合物》人教版ppt3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类（）

A、差异很大B、有些差异

C．大体相同D．没有一定标准4．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（）

A．Fe、Mn、Zn、MgB．Zn、Cu、Mn、CaC．Zn、Cu、B、MnD．Mg、Mn、Cu、Mo5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（）

A．CB．HC．OD．NCCA《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件

斐林试剂苏丹Ⅲ橘黄色红色砖红色沉淀紫色苏丹Ⅳ

双缩脲试剂鉴定物质试剂实验现象还原性糖脂肪蛋白质淀粉

碘

蓝色生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验原理《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载斐林试剂苏丹Ⅲ橘黄色红色砖红色沉淀紫色苏丹Ⅳ双缩脲试葡萄糖、麦芽糖、果糖1、实验原理：+→2、配制斐林试剂：实验一：还原性糖的鉴定还原性糖：非还原性糖：蔗糖、淀粉等0.1g/ml的氢氧化钠溶液甲液0.05g/ml的硫酸铜溶液乙液14还原性糖+斐林试剂砖红色沉淀水浴加热斐林试剂《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载葡萄糖、麦芽糖、果糖1、实验原理：+→2、配制斐林试剂：实验3、材料用具：苹果和梨是比较理想的实验材料。15《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载3、材料用具：苹果和梨是比较理想的实验材料。15《细胞中的元选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织(排除色素对显色的干扰)，苹果、梨最好

。

实验流程(步骤)1.可溶性还原糖

制备组织样液：制浆：去皮、切块、研磨，过滤：（用单层纱布）取液：（２mL）显色反应

２mL组织样液刚配制的斐林试剂２mL现象：

呈现蓝色变成砖红色(用前混匀)50～65.C水浴加热2min斐林试剂要混合使用、现配现用结论：苹果中含有还原糖。《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织(排除色素对实验流还原糖的检测和观察：《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载还原糖的检测和观察：《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课1、实验原理：实验二：脂肪的鉴定脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色脂肪+苏丹Ⅳ→红色《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载1、实验原理：实验二：脂肪的鉴定脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色《细胞中2、材料用具：花生是比较理想的实验材料我们选用花生《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载2、材料用具：花生是比较理想的实验材料《细胞中的元素和化合物方法一：

取少量脂肪样液，加入苏丹Ⅲ，震荡，可看到溶液呈了橘黄色，本实验我们用苏丹Ⅲ做染液。20《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载方法一：取少量脂肪样液，加入苏丹Ⅲ，震荡，可看到溶液呈脂肪的鉴定方法二取材：花生种子（浸泡３－４h），去皮，将子叶削成薄片

制片：①选取最薄的薄片移至载玻片中央②在薄片上滴加苏丹Ⅲ染液2－3滴，染色３min③滴加体积分数为50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色(多余的苏丹Ⅲ

)④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片显微观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察现象：有被染成橘黄色的脂肪颗粒脂肪颗粒(或苏丹Ⅳ)(或红色)结论：花生种子细胞中含有脂肪。《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载脂肪的鉴定方法二取材：花生种子（浸泡３－４h），去皮，制1、实验原理：2、材料用具：实验三：蛋白质的鉴定蛋白质+双缩脲试剂→紫色《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载1、实验原理：2、材料用具：实验三：蛋白质的鉴定蛋白质+双缩3.蛋白质的鉴定选材与制备组织样液：黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液）［黄豆浸泡→去皮→切片→研磨→过滤→滤液］

显色反应２mL组织样液双缩脲试剂Ａ液1mL现象：无色双缩脲试剂Ｂ液４滴紫色(创设碱性条件)(提供Cu2+)蛋清中含较多的蛋白质，如不稀释，试管壁上易粘上粘稠状的物质结论：黄豆或蛋清液中含有蛋白质。《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载3.蛋白质的鉴定选材与制备黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液）淀粉的鉴定取材：马铃薯匀浆检测：２mL组织样液碘液2滴现象：

摇匀后变成蓝色结论：马铃薯中含有淀粉。《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载淀粉的鉴定取材：马铃薯匀浆检测：２mL组碘液2滴现象：摇匀思考：1.选材注意？2.斐林试剂与双缩脲试剂的比较3.什么物质的鉴定需要显微镜？一定需要吗？含有检测物质较多多的，白色或近于白色的植物组织（1）相同：（2）不同：都含NaOH和CuSO4溶液，且溶液的浓度都是0.1g/mLCuSO4溶液浓度不同：使用原理不同：斐林试剂实质用新配置的Cu（OH）2；双缩脲试剂实质是碱性环境下的Cu2+。使用方法不同：斐林试剂混合使用、现配现用、需水浴加热；双缩脲试剂先加NaOH，再滴加CuSO4脂肪鉴定不一定《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载思考：1.选材注意？含有检测物质较多多的，白色或近于白色的植二、试剂：

1、斐林试剂

A液质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液

B液质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液

2、双缩脲试剂

A液质量浓度0.1g/mL的NaOH溶液

B液质量浓度0.01g/mL的CuSO4溶液

3、苏丹III

0.1g苏丹III干粉，溶于100mL体积分数为95%的酒精中，待全部溶解后再使用。《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载二、试剂：《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀选项鉴定对象试剂产生颜色水浴加热生物材料A淀粉碘液蓝色无马铃薯B还原糖斐林试剂砖红色需要甘蔗的茎C蛋白质双缩脲试剂紫色不需要豆浆D脂肪苏丹Ⅲ染液橘黄色不需要花生课堂小练习《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载选项鉴定对象试剂产生水浴生物材料A淀粉碘液蓝色无马铃薯B还原《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件细胞中的元素和化合物第一节第二章细胞的化学组成细胞中的元素和化合物第一节第二章细胞的化学组成1.说出组成细胞的主要元素。2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。3.认同生命的物质性。学习目标1.说出组成细胞的主要元素。学习目标组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表问题探讨元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0生物界与非生物界：组成元素的种类具有统一性；组成元素的含量具有差异性。组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表问题探讨元素地壳细胞一、组成细胞的元素微量元素：大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。细胞中常见的化学元素有

种；20多铁、猛、碰、新、木、桶最基本元素：C基本元素：C、H、O、N主要元素：C、H、O、N、P、S必需元素一、组成细胞的元素微量元素：大量元素：C、H、O、N、P、S别小看我---Zn锌——“聪明元素”影响人体生长发育、

大脑发育和性成熟；缺Zn引起植物的小叶症,叶子变小,节间缩短。别小看我---Zn锌——“聪明元素”B:促进花粉的萌发和花粉管的伸长。缺乏B，植物会出现花而不实。

别小看我---B别小看我---SeB:促进花粉的萌发和花粉管的伸长。别小看我---B别小看我-组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素二、组成细胞的化合物水：85%-90%无机化合物有机化合物糖类脂质:1%-1.5%核酸1%-1.5%化合物质量分数/%水占85--90无机盐占1—1.5蛋白质占7--10脂质占1--2糖类和核酸占1—1.5思考细胞鲜重中含量最多的化合物是_____，最多的有机化合物是_______；细胞干重中含量最多的化合物是_________。

水蛋白质蛋白质无机盐：1%-1.5%蛋白质:7%-10%1%-1.5%二、组成细胞的化合物水：85%-90%无机化合物有机化合物糖思考讨论：1.有机化合物和无机化合物有什么区别？举例说明。

2.细胞中最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？3.说说哪些植物器官富含糖类、脂质和蛋白质？怎样从器官中提取这些化合物？

有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。当然这不是严格意义上的区别。对这两类化合物的严格区分，请参照化学教科书。细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。思考讨论：1.有机化合物和无机化合物有什么区别？举例说明。

二、选择题1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明:（）

A生物界和非生物界没有区别

B生物界和非生物界具有统一性

C生物来源于非生物

D生物界和非生物界具有差异性2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、水BD随堂小练习《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载二、选择题BD随堂小练习《细胞中的元素和化合物》人教版ppt3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类（）

A、差异很大B、有些差异

C．大体相同D．没有一定标准4．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（）

A．Fe、Mn、Zn、MgB．Zn、Cu、Mn、CaC．Zn、Cu、B、MnD．Mg、Mn、Cu、Mo5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（）

A．CB．HC．OD．NCCA《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件

斐林试剂苏丹Ⅲ橘黄色红色砖红色沉淀紫色苏丹Ⅳ

双缩脲试剂鉴定物质试剂实验现象还原性糖脂肪蛋白质淀粉

碘

蓝色生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验原理《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载斐林试剂苏丹Ⅲ橘黄色红色砖红色沉淀紫色苏丹Ⅳ双缩脲试葡萄糖、麦芽糖、果糖1、实验原理：+→2、配制斐林试剂：实验一：还原性糖的鉴定还原性糖：非还原性糖：蔗糖、淀粉等0.1g/ml的氢氧化钠溶液甲液0.05g/ml的硫酸铜溶液乙液43还原性糖+斐林试剂砖红色沉淀水浴加热斐林试剂《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载葡萄糖、麦芽糖、果糖1、实验原理：+→2、配制斐林试剂：实验3、材料用具：苹果和梨是比较理想的实验材料。44《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载3、材料用具：苹果和梨是比较理想的实验材料。15《细胞中的元选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织(排除色素对显色的干扰)，苹果、梨最好

。

实验流程(步骤)1.可溶性还原糖

制备组织样液：制浆：去皮、切块、研磨，过滤：（用单层纱布）取液：（２mL）显色反应

２mL组织样液刚配制的斐林试剂２mL现象：

呈现蓝色变成砖红色(用前混匀)50～65.C水浴加热2min斐林试剂要混合使用、现配现用结论：苹果中含有还原糖。《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织(排除色素对实验流还原糖的检测和观察：《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载还原糖的检测和观察：《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课1、实验原理：实验二：脂肪的鉴定脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色脂肪+苏丹Ⅳ→红色《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载1、实验原理：实验二：脂肪的鉴定脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色《细胞中2、材料用具：花生是比较理想的实验材料我们选用花生《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载2、材料用具：花生是比较理想的实验材料《细胞中的元素和化合物方法一：

取少量脂肪样液，加入苏丹Ⅲ，震荡，可看到溶液呈了橘黄色，本实验我们用苏丹Ⅲ做染液。49《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载方法一：取少量脂肪样液，加入苏丹Ⅲ，震荡，可看到溶液呈脂肪的鉴定方法二取材：花生种子（浸泡３－４h），去皮，将子叶削成薄片

制片：①选取最薄的薄片移至载玻片中央②在薄片上滴加苏丹Ⅲ染液2－3滴，染色３min③滴加体积分数为50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色(多余的苏丹Ⅲ

)④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片显微观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察现象：有被染成橘黄色的脂肪颗粒脂肪颗粒(或苏丹Ⅳ)(或红色)结论：花生种子细胞中含有脂肪。《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载脂肪的鉴定方法二取材：花生种子（浸泡３－４h），去皮，制1、实验原理：2、材料用具：实验三：蛋白质的鉴定蛋白质+双缩脲试剂→紫色《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载1、实验原理：2、材料用具：实验三：蛋白质的鉴定蛋白质+双缩3.蛋白质的鉴定选材与制备组织样液：黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液）［黄豆浸泡→去皮→切片→研磨→过滤→滤液］

显色反应２mL组织样液双缩脲试剂Ａ液1mL现象：无色双缩脲试剂Ｂ液４滴紫色(创设碱性条件)(提供Cu2+)蛋清中含较多的蛋白质，如不稀释，试管壁上易粘上粘稠状的物质结论：黄豆或蛋清液中含有蛋白质。《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载3.蛋白质的鉴定选材与制备黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液）淀粉的鉴定取材：马铃薯匀浆检测：２mL组织样液碘液2滴现象：

摇匀后变成蓝色结论：马铃薯中含有淀粉。《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载《细胞中的元素和化合物》人教版ppt1课件优秀课件ppt课件免费课件优秀课件课件下载淀粉的鉴定