2022-2023年（备考资料）中医药适宜技术-临床营养师历年真题精选一含答案74

2022-2023年（备考资料）中医药适宜技术-临床营养师历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共40题)1.因为碘的缺乏而造成对人体最为严重影响的疾病是()

A、{=1*GB3}克山病

B、{=2*GB3}克汀病

C、{=3*GB3}侏儒症

D、{=4*GB3}脚气病

正确答案:B2.谷类籽实中不同部位营养素含量各异，淀粉集中在_______部位，蛋白质在_______部位较多，纤维主要分布在_______部位，灰分（矿物盐）在_______部位最高。

正确答案:

"胚乳","糊粉层","谷皮","谷胚"3.维生素A缺乏病最早出现的临床表现是()。

A、身体发育障碍

B、角膜软化

C、色盲

D、暗适应迟缓

E、骨质增生

正确答案:D4.糖尿病按发生原因可以分为______________糖尿病和______________糖尿病。

正确答案:

"胰岛素依赖型（Ⅰ型）","非胰岛素依赖型（Ⅱ型）"5.要素膳的喂养途径和方式有_______和_______两种。

正确答案:

鼻饲、管喂6.关于维生素C，下列哪种说法是正确的：()。

A、维生素C是水溶性维生素，很容易从体内排出，所以无毒

B、维生素C多吃也有毒性

C、维生素C不仅无毒，多吃还能预防慢性疾病

D、维生素C的作用带很宽，少吃也不会有问题

正确答案:B7.简述各型高脂血症的治疗措施。

正确答案:A型（单纯性甘油三酯增高）：限制总能量，肥胖和消瘦者应将体重控制在正常范围。CHO占总热量的50%，不宜吃蔗糖、果糖、水果糖、蜂蜜及含糖点心、罐头及中草药糖浆。胆固醇＜300mg/d，每周最多吃鸡蛋3个，避免食用含胆固醇高的食物。B型（单纯性高胆固醇血症）：限制胆固醇的摄入量：轻度＜300mg/d，中度和重度200mg/d。多食新鲜蔬菜及瓜果类，增加食物纤维，以利胆固醇的排出。增加洋葱、大蒜、香菇、木耳、大豆及其制品等的摄入量，因其有降低血胆固醇的作用。C型（胆固醇和甘油三酯均高）：控制热能的摄入，控制体重在正常范围。控制碳水化物摄入，忌食蔗糖、果糖、甜点心及蜂蜜等简单糖食品。胆固醇＜200mg/d，禁食高胆固醇食物。蛋白质占总能量15%～20%，尤其是豆类及其制品。多吃新鲜蔬菜、瓜果，增加食物纤维及多种维生素和矿物质的摄入。D型（预防型）：总能量宜随年龄增加而相应减少(RNI)。CHO占总能量的60%～62%。蛋白质占14%～16%或每天按1.2g/kg。脂肪20%～25%。注意饮食平衡，及每餐饮食的比例，尤其晚餐不宜过饱。8.A.α-亚麻酸

B.高脂肪膳食

C.适量的钙

D.足够的铁

E.维生素A

促进动脉粥样硬化()

正确答案:B

降低血清胆固醇()

正确答案:A9.一般乳母每日乳汁的平均分泌量约为()

A、500ml

B、800ml

C、1200ml

D、1400ml

正确答案:B10.有关微量元素铁，正确的说法是()

A、食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大

B、食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收

C、动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高

D、铁缺乏可以影响神经行为功能

E、铁缺乏可以影响智力发育

正确答案:B,C,D,E11.谷类富含_______，但缺乏维生素A、D、C，当过多脱去谷皮，会导致_______的大量丢失。

正确答案:

"B族维生素","B1"12.在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是()

A、山东

B、湖北

C、上海

D、新疆

E、广西

正确答案:D13.两个葡萄糖分子构成了()

A、麦芽糖

B、乳糖

C、水苏糖

D、半乳糖

正确答案:A14.肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌()

A、产生致呕吐毒素

B、产生内毒素

C、对组织的侵袭力

D、迅速繁殖

E、产生外毒素

正确答案:E15.老年人常见问题有哪些？

正确答案:超重或肥胖症，骨质疏松症，动脉粥样硬。16.某妊娠妇女，妊娠反应强烈，不愿吃动物性食品，只吃水果和谷类食物，至妊娠中期，该孕妇感到手脚麻木，关节痛，并有“抽筋”现象。

产生抽筋现象最可能的原因是()

A、血清铁降低

B、血清锌降低

C、血清钙降低

D、血清磷降低

E、血清钠降低

正确答案:C

在补充缺乏的盐类物质时，最好应同时补充()

A、维生素C

B、维生素D

C、维生素B1

D、维生素E

E、维生素B2

正确答案:B17.与葡萄糖耐量因子有关的微量元素是（）

A、铜

B、铬

C、镉

D、碘

正确答案:B18.胃肠内营养支持适用于：()

A、昏迷的病人

B、吞咽困难的病人

C、严重烧伤的患者

D、因手术而无法经口腔正常进食的病人

E、长期腹泻的病人

正确答案:A,B,C,D19.以下哪种情况不宜应用肠外营养支持？()

A、禁食5天

B、消化道瘘

C、大面积烧伤

D、休克

正确答案:D20.母乳中唯一的碳水化合物是()

A、果糖

B、葡萄糖

C、蔗糖

D、乳糖

正确答案:D21.低温作用人员膳食供给应注意增加()的比例。

A、糖类

B、蛋白质

C、脂肪

D、矿物质

正确答案:C22.NitrogenBalance：_______、_______、_______

正确答案:

"零氮平衡","正氮平衡","负氮平衡"23.甲醇对人致死量是()

A、40g

B、30g

C、20g

D、10g

E、5g

正确答案:B24.水的基本生理作用

正确答案:答：1一切生理过程的生化变化必不可少的介质；2以水为主要成分的血液和组织液是人体内的运输工具；3调节体温；4以体液形式在身体需要活动的部位起着润滑剂的作用。25.烧伤病员的营养护理应注意的内容不包括（）

A、食物多样化

B、采用少食多餐

C、强调高蛋白膳食

D、准确记录出入量

正确答案:C26.钙的生理功能。

正确答案:1.钙是构成机体骨铬和牙齿的主要成分。2.钙作为各种生物膜的结构成分，并影响膜的通透性和完整性。3.降低神经的兴奋性。4.钙离子还参与血液凝固过程。5.增强心肌的收缩性。6.与体内某些酶的活性。7.和激素的分泌有关。8.参与补体的激活。27.慢性胃炎应给予()

A、少渣软饭

B、流食

C、少渣半流食

D、冷流食

正确答案:A28.吃饭后人的体温会升高，是由于()。

A、饭后体温调节中枢上调

B、饭后消化道血液增多

C、食物特殊动力作用

D、食物中含有特殊供能物质

正确答案:C29.食物中毒与流行性传染病的根本区别在于()

A、人与人之间有无传染性

B、较短时间内有大量的病人出现

C、有一定潜伏期

D、有相似的临床表现

E、有无体温升高

正确答案:A30.Essentialfattyacids()

A、linolicacid

B、PUFA

C、EPAD

D、HA

正确答案:A31.蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有_______和_______两种

正确答案:

水肿型、消瘦型32.通过合理的膳食措施，大约1/3癌症的发生是可以避免的。()

正确答案:正确33.男性，64岁，因“胃小弯溃疡恶变”入院，择期做全胃肠切除术，术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养，优选治疗饮食配方为

A、要素营养

B、流质饮食

C、混合奶

D、半流质饮食

E、低蛋白匀浆饮食

正确答案:A34.在早期糖尿病肾病患者中，每日蛋白质宜摄入()

A、2.0g/kg

B、1.5g/kg

C、1.2g/kg

D、1.0g/kg

E、0.8g/kg

正确答案:E35.一位孕妇患有Ⅲ0甲状腺肿，她的孩子出生后_______的发病危险性较高，该病又称为______________。

正确答案:

"克汀病","呆小症"36.为防止食品腐败变质，不宜加入()

A、苯甲酸钠

B、山梨酸钾

C、丙酸钙

D、对羟基苯甲酸乙酯

E、二丁基羟基甲苯

正确答案:E37.长呢营养制剂有哪几种？

正确答案:非要素制剂，要素制剂，组件制剂，特术治疗制剂。38.某村庄的村民，食用发霉粮食后，突发一过性发烧、呕吐、厌食、黄疽、浮肿。患病村民可能是()

A、镰刀菌属中毒

B、赤霉病麦中毒

C、黄变米中毒

D、黄曲霉毒素中毒

E、青霉中毒

正确答案:D39.为什么不可以直接用鲜牛奶喂养初生婴儿？如果要用鲜牛奶应该怎样做？为什么？

正确答案:（1）初生婴儿消化功能发育不成熟，不能接受“鲜乳”或营养素构成与母乳相差甚远的奶类喂养

（2）初生婴