幼儿园：食源性演练方案

食源性疾病应急演练方案一、演练目的有效预防食源性疾病的发生,规范食源性疾病事故应急处置工作，做到早预防、早发现、早控制、早报告、早治疗、早反应，最大限度地减少食源性疾病事故带来的危害，提高应对食源性疾病事故的应急处置能力和食品平安意识，切实保障全体师幼身体健康和生命平安。二、演练时间和地点时间：2022年4月日（星期）中午12：15地点：大一班三、演练应急救援领导小组成立幼儿园食源性疾病应急救援领导小组。组长：刘荣兰职责：负责指挥事故现场救援、安排检查现场、调查事故起因、安排事故善后工作；做好上级领导的接待工作。副组长：严秋珍职责：负责将事故上报三墩市场监督管理所、三墩社区卫生服务中心、区教育局等上级主管部门和相关职能部门；严格落实“1353”要求（1分钟响应，3分钟首报，5分钟抵达现场，30分钟书面报），快速、准确、及时地通过、钉钉等方式向区教育局分管领导和责任科室负责人同步报告情况。组织人员对幼儿园食品进行全面排查，确定事故发生的原因；协助园长做好事故现场救援指挥工作，负责事故善后工作。组员：俞颖、赵玲玲、程巧巧、袁建华、陆梦楠职责:第一时间到达事故现场，掌握事故情况，指挥现场处置和调查处理工作，防止事态扩大；对抢救工作中的问题采取具体紧急措施，紧急调用各种设备、人员和场地；做好师幼的安抚工作，做好事故幼儿家长的抚慰和善后处理工作；及时向组长、副组长报告情况，必要时向公安、卫生、医院等部门发出求援请求。四、工作小组.协助人员组：各班老师、保育员职责：关注本班幼儿身体状况，如有幼儿身体不适，及时通知保健医生。经初步诊断确诊后，发病幼儿班内当班老师在通知家长的同时，立即和保健医生一起将发病幼儿送往医院救治。.警戒保卫组：保安（吕维启、杨世昌）、食堂人员职责：封锁食堂现场，负责食堂警戒，维持秩序，疏散人员，防止幼儿和其他闲杂人员进入警戒地带。.医疗救护组：保健医生（程巧巧）、保育员（严玲丽、胡东芳、叶军美、方来芳）、食堂主厨（邵云梅）。职责：保健医生（程巧巧）负责对患儿进行初步诊断、检查及应急救护（保育员严玲丽、胡东芳、叶军美、方来芳协助），立即通知演练应急救援小组成员。待应急救援小组成员到位后，保健医生拨打120急救，并协同该班教师将发病幼儿送往医院救治。保健医生随时向应急救援领导小组成员报告治疗情况。发病幼儿班内教师通知幼儿家长并做好安抚工作。邵云梅负责保存疑似造成食源性疾病的食品及其原料、工具、设备等，及时封住食堂留样冰箱及备餐间现场，交由疾控部门处理。出现疑似食源性疾病班级的保育员负责采集呕吐物，做好呕吐物的处理及现场的消毒。.事故调查组：安保（袁建华）、赵玲玲职责：负责采集食源性疾病事故发生全过程的各种信息资料，做好相关分析,并将情况汇报给分管领导应静芝；负责稳定师幼情绪，做好家长安抚工作，并控制现场。.信息发布组：俞颖职责：做好事故通讯联系工作，第一时间将正确信息收集完整，并及时上报组长。.事故善后组：保健医生（程巧巧）、陆梦楠职责：负责组织实施事故的善后处置工作，包括患儿、家长安抚、污染物收集、清理与处理，消除事故影响等工作。五、演练程序演练时间：2022年4月日中午12:15发现疑似食源性疾病病例后，立即启动幼儿园食源性疾病应急预案。.进食午餐后，大一班保育员严玲丽发现有两名幼儿出现严重呕吐现象，立即通知保健医生，并注意保护现场；班内老师组织其他幼儿迅速远离现场。.保健医生对患儿进行初步诊断，认定为食源性疾病疑似病例后，假设患儿意识清楚，可用压舌板、筷子等物刺激咽弓或咽后壁，使病人呕吐；假设患儿意识不清、昏迷，不得使用。保健医生即刻向园区主任汇报患儿情况，园区主任向园长说明情况。.组长立即召集应急救援小组成员明确处置意见。保健医生拨打120急救,副组长第一时间向三墩市场监督管理所、三墩社区卫生服务中心、区教育局报告。报告内容包括：发生食源性疾病的单位、地址、时间、发病人数、主要临床表现、可能引起疾病的食物等。假设怀疑投毒那么同时向公安部门（110）报告。.事务人员立即通知食堂封存可能引起食源性疾病的食物、饮用水、工具和设备，以便卫生防疫部门取样检查化验，同时，禁止无关人员出入食堂。.保健医生和患儿班级当班老师陪护患儿前往医院救治，班内另一名教师通知患儿家长并说明情况。.园区主任通知全园教师和保育员密切观察班内幼儿，及时掌握幼儿身体状况;将有疑似食源性疾病的幼儿集中到保健室进行临时处理。.禁止人员出入发生病例的班级。患儿所在班级人员在留观期间，不得随意出入班级，不得进食、进水。.患儿吃剩的食物不能急于倒掉，食用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，患儿的排泄物（呕吐物、大便等）要保存，以便卫生部门采样检验，为确定食源性疾病提供可靠的证据。.食堂人员、保育员、老师及患儿应如实向有关部门反映本次疾病发生的情况：患儿所吃食物、进餐总人数、同时进餐而未发病者所吃的食物、主要临床表现、可疑食物来源、质量、存放条件、加工烹调方法、加热的温度和时间等。.在未查明情况之前，对可疑食物立即停止食用。待疾控部门查明情况确定为食源性疾病后，即可对引起疾病的食物进行处理：固体食物可采取煮沸15分钟掩埋或燃烧；液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用「2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。.保健医生随时向园区主任汇报就诊情况，假设医院确诊为食源性疾病，园区主任在立即上报园长的同时，指导各班做好一切配合工作。.稳定师幼情绪，要求全体教职工不得以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。如有个别家长来园探视，由园区主任做好家长的接待工作。

.事故发生后，注意维护正常的教育教学秩序，组织人员做好食源性疾病患儿和家长的思想工作。遇有新闻媒体要求采访，必须请示园长，未经同意，不得接受采访，以免报道失实。六、演练总结L保健医生就此次食源性疾病事故以文本形式进行说明，上报园领导。.幼儿园进一步调查事故原因并追究相关当事人责任。.全园开展食品平安教育，提高全体师幼食品平安意识。.应急救援小组组织各部门认真总结，查找缺乏，吸取教训，加强管理，杜绝类似事件的再次发生。.安保干部做好演练资料的和整理工作，存档备查