海底捞岗位职责

1、-篇一：海底捞培训资料海底捞培训资料一、岗位分化1、门迎组：待客、泊车、接电话、擦皮鞋、美甲、游乐园2、保安：保护序次，协助门迎的工作3、吧台：分酒水和收银4、酒水台：火柴、黄豆、橡皮筋、一次性筷子、感冒药、豆浆袋、手机袋5、传菜组：服务员、保洁员、发毛巾6、上菜房：上菜、备菜、洗菜、切羊肉、肥牛7、配料房：职工餐、配菜（葱花、花椒面、冰糖、滋补药膳等）8、保洁组：洗杯子、洗毛巾、洗碗、打扫走廊、卫生间9、油碟房、凉菜房：调料、葱花、香菜、豆腐乳、韭菜花、花生仁、榨菜、牛肉末、黄瓜、芝麻酱、蒜泥油碟、海底捞味碟10、捞面组11、库房12、办公室二、岗位职责1、水果房人员岗位职责1）水果果盘摆放

2、雅观大方，能及时供应水果2）检查水果质量，保证水果的新鲜程度。将节余水果存入保鲜柜，夜晚点今后将节余的水果存放库房。无浪费。2、油碟房人员岗位职责1）所有原资料做到先陈后新，并检查有无过期变质现象，味道可否正宗。2）所有半成品资料分类摆放（3）正确估计每日用量，不仅能及时供应充分用量而且做到不浪费。4）下班时须保鲜的资料，放入保鲜柜内。5）操作间不同样意摆放与工作没关的物品，原资料经过初加工后才能进入操作间。3、保洁员岗位职责1）欢迎顾客，目光凝望对方，以友善的话语表示欢迎，让顾客感觉到热情。2）严格依照卫生标准执行。3）满足顾客的合理要求，顾客从身边经过时要让路并打招呼。4、收台员的岗位职责

3、（1）客人走后两分钟内撤台，一桌餐桌桌的收台工作应在3分钟内完成。2）当收台中碰到客人时应先礼貌微笑，向客人点头表示，并用敬语礼貌问候。（3）收台时减少噪音，保护餐具，随时准备4条毛巾，1条干毛巾擦凳子。（4）收台的准备工具应齐全，包括安利水，干湿毛巾3条，桶1个。5）餐桌表面干净无油渍，无其他杂物，椅子无水迹。桌椅摆放整齐，协助服务员恢复台面。-1-6）擦桌子的水，每日夜晚8点，准时换1次，在收台时拾到客人掉的东西，应交到吧台。5、收碗人员的岗位职责1）收碗过程中，不能够制造噪音，用手应该轻拿轻放。2）在收碗过程中，应把餐车摆放在边角处。3）在碰到顾客时，应目光凝望对方，让顾客感觉到热情、平

4、和的笑容，以友善的话语，表示欢迎，满足合理要求。6、传菜人员的岗位职责1）每个托盘内菜品无挤压，无重叠。2）要做到6不端：A数量不够不端。B颜色不纯不端C形状不吻合要求不端。D不熟不热不端E卫生但是要求不端F卫生但是不端G不点缀不端3）传菜过程中应热情礼貌的招呼客人，满足客人的合理要求。4）及时回收用后的餐具，做到来回不走空路。5）保持站姿正直，认真款待端菜。（6）中午11；30到岗，下午5；30到岗。准备好20个托盘和毛巾，并保证用品用具的干净程度。7、送汤、送豆浆、柠檬水人员的岗位职责（1）保证汤、豆浆、柠檬水的质量卫生。（2）对汤、豆浆、柠檬水随时供应，保证中午11；00前供应到位，无短

5、缺。3）对容器、用品、用具摆放整齐，保证干净整齐。4）面对顾客时，目光要凝望对方，以友善的语言表示对顾客的欢迎，让客人感觉到热情。满足合理要求。8、发毛巾人员岗位职责1）保证毛巾的用量、质量、并折叠好。2）顾客到座位后，分钟内递上热毛巾。3）每桌换毛巾次数不低于4次。客人无特别要求不得高于6次。9、看台服务员的岗位职责1）欢迎顾客时，目光要凝望对方，感觉到热情笑容2）职工以友善的话语表示欢迎，没有重复机械的问候语。3）客人到坐5秒钟之内，必定有服务员去款待。4）对老人孩子和残疾人，应该做到特别服务5）职工应该把客人所点的菜品，迅速正确的传达给客人。6）服务员应做到唱收唱付。7）及时恢复摆台工作

6、。8）认真依照服务程序，无漏项掉项。9）装备所属地域的用品、用具。10）及时关灯关气。11）上午11；00时，依照买卖情况提前打扫卫生，结束后启动电脑并检查可否能正常使用。12）下午2；00时关闭不用的电脑，上班时检查电脑。三、规章制度1、薪酬制度（参照赵香兰新资料）职工待遇及发展路子1、所有职工基本薪资1080元起步，开始进行爬山式薪资等级差异。新职工合格职工二级职工一级职工先进标兵劳模伟绩2-2、向管理人员发展1）领班待遇：评比级别后的岗位薪资工龄薪资领班分红（2000元）2）大堂和后堂经理：岗位薪资工龄薪资浮动薪资（3000元）3）店经理：岗位薪资浮动薪资（6000元）3、其他工作部门发

7、展门迎、吧台、会计、出纳、办公室、人事、采买、库管、司机等待遇薪资工龄薪资分红/浮动工资4、向先进个人、优秀标兵、劳模、伟绩发展1）先进个人待遇：原岗位评定薪资工龄薪资80元奖金一级职工分红。2）优秀标兵待遇：原岗位评定薪资工龄薪资180元奖金一级职工分红。3）劳模待遇：原岗位评定薪资工龄薪资280元奖金一级职工分红。篇二：海底捞职工培训流程和特色入职流程：第一，先到人事部接受关于企业文化，规章制度等基本的培训，大体4天，尔后到店再实习3天，实习合格后便能够正式成为海底捞的一员了。在海底捞都是从基层做起，新职工三日入职培训第一天主要内容是：企业基本发展方向和要旨。企业基本的文化底蕴。岗位分类，

8、用人原则，关于职工的要求。培训基地对于职工要求，培训时期的基本要求。一：海底捞三大目标二：海底捞服务要旨三：海底捞职工四禁止四：海底捞的含义五：海底捞用人原则六：海底捞的14个岗位七：培训基地对职工的要求八：上课要求九：宿舍要求第二天主要内容是：各种规章制度，包括奖惩制度，考勤制度，解聘条款。企业文化详尽表现的进一步详尽培训，岗位认真分工和关于职工发展规划的建议等。一：海底捞考勤制度二：迟到奖罚制度三：人事管理条例（以下几点可直接解聘）四：规章制度：五：职工过寿辰聚餐标准六：海底捞的立誓词七：海底捞的店歌：携手明天八：海底捞给职工创立发展的路子九：海底捞岗位分化流程第三天主要内容是：岗位描述，

9、服务人职工作的详尽要求，以及工作过程中的明确禁忌。一：海底捞岗位描述二：岗位职责三：五声四勤四：服务员敢于主动向客人介绍自己五：一个服务员要有怎样的精神容颜？3-六：服务员十四字礼貌用语六：企业高压线七：服务员有权向吧台借助200元先解决顾客问题八：海底捞的所有职工在操作过程中都应第一避开老人和少儿九：海底捞品牌十：激励职工的方法十一：人事管理十二：海底捞职工宿舍管理规定新职工入职培训的独到之处：培训周期较长。三日的培训相关于同行业的其他企业的一般职工入职培训较长。较长的培训时间有利于职工充分吸取培训内容，也能够在培训时期经过培训的过程逐渐适应企业文化和管理方式，有利于在此后的岗位实习和正式工

10、作中和快融入岗位，供应更好的服务。培训专业化。海底捞有特地的职工培训基地，有专业的培训授课老师，培训的流程也较为成熟。专业化的培训保障了培训的质量，也便能够大大提高培训职工的质量，关于企业的发展有重视要的意义。3.培训内容认真。海底捞关于职工工作的培训内容认真入微，各个岗位的工作内容都做出了特别严格的规定，比方：传菜生做到6不端：标准量不符不端、颜色不纯不端、形状不吻合要求不端、不熟不热不端、卫生不合要求不端、菜品不点缀不端；收台人员一个餐桌收台时间为23分钟内所有完成等等。每项工作都做出了严格的标准，并在培训时将这些标准传达给职工等等。认真的培训内容关于降低了关于职工基本素质的要求，使每一个

11、不同样文化层次的职工都能在短时间内达到企业的基本要求。量化的工作标准有利于职工掌握自己本职工作的详尽内容，也有利于企业关于职工的表现做出客观的议论，方便推行奖励处罚制度。参照文件：海底捞三日培训流程，来自网络篇三：海底捞酒店的管理模式海底捞酒店的管理模式大家学习一下有帮助哦！诚然是火锅模式但他的文化和管理系统是值得借鉴的哦！学而用之，方知天下之间无量无尽，就像大海同样。我们都来捞捞知识的大海。李奇斌先生寄语。第一天：一：海底捞三大目标1、?在海底捞创立一个公正公正的工作坏境；2、?致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；3、?将海底捞开向全国。?二：海底捞服务要旨1、?认真、耐心、周密、热

12、情2、?客人的每件小事要看作大事去做?三：海底捞职工四禁止1、?禁止给神情给客人看，禁止与客人争吵；2、?禁止因客人的打扮而小瞧客人、讨论客人；3、?禁止因与客人认识知道客人的过去而讨论客人；4、?客人掉在餐厅的物品不能够容纳为己有，因主动上交吧台。四：海底捞的含义-4-、?对职工的讲解海：大海广阔（品牌）无量无尽；2、?底：海底捞用人的原则，每位职工必定从基层做起；3、?捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；4、对客人的讲解：海底捞的火锅有大海同样无量无尽的食品，千姿百态给顾客品尝。?五：海底捞用人原则必定是一位勤劳的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。六：海底捞的14个岗位店长、大堂经理、

13、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干职工、收货、美甲（最优秀的职工）、擦鞋（最优秀的职工）、游乐园、电工、质检职工?七：培训基地对职工的要求1、?排队吃饭，必定排队，禁止抢先；2、?节约粮食；3、?吃饭时脚禁止踩踏桌椅，必定放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；4、?打饭时必定给打饭的师傅说声“感谢”；5、?未经赞同禁止走开培训基地，如有违反直接出名；6、?男生仪容要求：必定留寸头，剔须，剪指甲。女生仪容要求：发但是眉，禁止戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士能够佩戴一个结婚戒指八：上课要求1、?坐姿要不倚不靠，不翘腿；2、?上课时手机必定关机状态，如有违反培训师充公保留，培训结束后交还；

14、3、?禁止打瞌睡；4、?禁止说话；5、?禁止抽烟。九：宿舍要求1、?宿舍内职工自己选举宿舍长，一旦认可必定遵从；2、?进入宿舍必定穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；3、?床上只能放床单、枕头、被子，床底下禁止放如：脸盆、鞋、袜子；4、?宿舍职工自己的袜子必定每日冲刷，如有违反清理宿舍内所有职工袜子，省得影响他人健康；5、?宿舍内禁止抽烟；6、?清早起床必定碟好床上用品，整理干净，必定一致。?第二天：一：海底捞考勤制度1、?薪酬制度服务员的基本薪资：1080元每个月，二级职工1100元每个月，一级职工1120元每个月；工龄薪资：职工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以

15、上140元；企业每个月给新职工一月2天带薪公休，满一年后每个月3天，三年后每个月4天；新进职工进店标准：14号以前公休一天，14号今后的没有公休；如职工辞职必定提前15天，如提前辞职，企业不给与结算薪资；新进职工每个月店方扣除职工20元作为企业保证金，如店方赞同正常辞职，将退还保证金，否则不退。?二：迟到奖罚制度1、?迟到15分钟扣0.5元，迟到530分钟扣10元，迟到30120分钟扣除半天薪资，迟到120分钟以上处矿工一天处罚，而且必定照常上班；2、?一月内迟到三次以上只发基本薪资，月底奖金扣除；3、?因私事不请假、休息、早退视为旷工；4、?处罚标准：一般职工迟到半天扣20元，一天扣40元，

16、月底只发基本薪资；5、?职工无故旷工一天以上除名开除；-5-6、?干部以上级其他职工旷工直接开除办理。?三：人事管理条例（以下几点可直接解聘）1、?受聘者业务技术水平差，经核查不能够接受胜任本职岗位要求；2、?违反工作规章制度，责怪后仍不改正；3、?受聘者长远请假；4、?旷工；5、?因职工身体状态不适应岗位要求；6、?违反国家法律法规。备注：职工解聘或辞退后必定办理解聘手续，三天内走开本店宿舍。四：规章制度：轻度过失的职工有以下几点：1、?上班时间衣冠不整；2、?上班时不穿工服进入店内也许工服不齐，不佩戴职工牌号或不佩戴在指定地方；3、?工作时间用餐厅电话办理私事；4、?工作时间吃东西聊天，围

17、成一团；5、?下班后不应在店内逗留，而且打扰其他正常上班职工；6、?在店内高声喧华，发出怪叫或吹口哨；7、?随地吐痰，仍纸屑杂物；8、?不遵守店内安全条例；9、?违反部门老例；10、?工作时间佩戴手机（店经理除外）；11、?在自己的负责范围内储放饮料或个人物品。?较重过失的职工有以下几点：1、?工作时间睡觉；2、?擅离工作岗位，经常迟到；3、?对客人不礼貌，与客人争辩；4、?在店内、宿舍内主动参加或变相赌博活动；5、?未经赞同擅自配取宿舍、餐厅钥匙；6、?搬弄是非，诽谤他人，影响团结和企业声誉；7、?未马上上缴客人遗留物品或拣到的物品；8、?不经店内相关领导赞同带亲戚朋友到店内也许在宿舍逗留；

18、9、?工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情；10、?未经赞同不回宿舍休息。?严重过失的职工有以下几点1、?工作时间醉酒；2、?贪污、盗窃、贿赂、贿赂；3、?故意破坏公物或客人用品；4、?打架打架。?各项办理方法轻度过失的办理方法：处相关办理外责怪教育方法。较重过失的办理方法：采用罚款，限时改正并填写过失单。严重过失的办理方法：扣除当月薪资，而且除名，情节严重者追究法律责任。职工单独在外面网吧上网直接开除！?五：职工过寿辰聚餐标准1、?职工之间过寿辰送寿辰礼物不得高出10元；2、?职工吃饭过寿辰必定AA制；3、?职工之间过寿辰花销金额不得高出两百元。?六：海底捞的立誓词6-我立誓：我愿

19、意努力的工作，由于我希望明天会更好；?我愿意敬爱每一位同事，由于我也需要大家的关心；?我愿意诚实，由于我要问心无愧；?我愿意接受建议，由于我们太需要成功；?我坚信只要付出终有回报。?七：海底捞的店歌：携手明天唱着同样的旋律，共创美好的明天，怀着同样的梦想，时刻奋斗图强，为了飞驰成长，为了创业而刚毅，心连心，一起度过困难，手拉手，分秒并肩作战，创立奇景，拥有梦想，知恩图报，双手创立未来；带着同样的目标，共创美好的明天，怀着家人的希望，时刻奋斗图强，带着母亲等长城，终有一天会实现，心连心，一起度过困难，手拉手，分秒并肩作战，创立奇景，拥有梦想，知恩图报，双手创立未来。?八：海底捞给职工创立发展的路

20、子走管理路线：1、?新职工合格职工优秀职工实习领班优秀领班实习大堂经理优秀大堂经理实习店经理优秀店经理实习大区经理片区经理总经理董事长2、?年龄偏大的职工新职工合格职工优秀职工先进职工（连续3个月当选）标兵（连续5个月当选）劳模（连续6个月当选）伟绩（相当于店经理的福利待遇）?注：成为一名合格职工的基本标准1、?业务熟练，顾客满意率较高；2、?团结同事；3、?工作主动，积极性强；4、?工作责任心强；5、?职工情绪牢固；6、?能正确迅速完成上级交待的任务；7、?不违反规章制度；8、?不辞劳苦，不怕苦不怕累。九：海底捞岗位分化流程1、?门迎组：保安门迎接电话酒水吧收银吧擦鞋美甲游乐园打发票2、?服

21、务组：服务员发毛巾人员前堂保洁人员3、?上菜房洗菜员备菜员上菜员切羊肉、肥牛人员4、?传菜组传菜员收台人员打汤豆浆人员切果盘人员柠檬水配制人员水果房5、?油碟房油碟香菜葱花豆腐乳韭菜花花生仁榨菜6、?配料房配料师葱段红油花椒面呼叫药材职工餐捞面电工小吃房7、?保洁组洗杯人员洗毛巾人员洗碗人员大嫂走道人员打扫卫生间人员洗碗间8、?凉菜房凉菜黄瓜醋酱油鸡精盐9、?库房办公室人员出纳会计?7-第三天培训授课老师：周莉一：海底捞岗位描述1、?欢迎顾客时目光要凝望对方，让顾客感觉到热情的笑容；2、?职工以友善的话语表示欢迎，不要使用重复机械的问候语；3、?客人到桌后5秒内必定有服务员款待；4、?对待老人

22、、少儿、残疾人应该做到特需服务；案例：一位顾客来用餐，由于以前的车祸腿骨折段，无法上楼用餐，该店保安马上通知店经理，店经理马上组织6名年轻传菜部职工到地下室泊车场，用凳子将该顾客从楼梯间抬上3楼就餐，当时该顾客动人得流下眼泪，今后该顾客成为海底捞的忠实顾客。5、?职工应该把客人所点的菜品迅速正确的传达给上菜房；6、?在保证客人满意的情况下，认真服务，争取做到操作流程不漏项、不掉项；7、?装备所用的用品用具；8、服务员应保证帐单的正确性，做到唱收唱付，并提前找零；9、及时恢复摆台工作；10、及时做好人走岗位净；11、及时关灯关气；12、做好餐前餐后的电脑正常使用和关闭；13、做好突发事件的办理和

23、创立动人；14、做好授权工作；15?紧急的方案办理，停水、电、气，客人打架办理；16?同一地域不要走一桌，关一桌灯，等客人走完才关灯。备注：服务员的餐前准备工作可否到位：1.?笔3支、备用的翻台餐具、打火机或火柴、烟灰缸、餐巾纸；2.?炉具可否有气，可否能正常打火；3.?不主动咨询顾客可否需要发票；4.?客人给钱埋单是必定说感谢；5.?客人埋单要带上收银夹，装零钱包，送薄荷糖；6.?办理所有问题应在第一时间。以上岗位描述的目的就是提高翻台率二：岗位职责发毛巾人员：1、?给客人发毛巾时要面带微笑，热情大方，保证热毛巾的用量和质量，（80度）；2、?顾客到桌后两分钟内递给热毛巾，并称呼先生女士，发

24、毛巾要分清主次，动作要规范；篇四：海底捞内部规章制度第一天：一：海底捞三大目标1、在海底捞创立一个公正公正的工作坏境；2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；将海底捞开向全国。二：海底捞服务要旨1、认真、耐心、周密、热情2、客人的每件小事要看作大事去做三：海底捞职工四禁止1、禁止给神情给客人看，禁止与客人争吵；2、禁止因客人的打扮而小瞧客人、讨论客人；3、禁止因与客人认识知道客人的过去而讨论客人；8-4、客人掉在餐厅的物品不能够容纳为己有，因主动上交吧台。四：海底捞的含义1、对职工的讲解海：大海广阔（品牌）无量无尽；2、底：海底捞用人的原则，每位职工必定从基层做起；3、捞：综合素质，用

25、勤劳的双手去改变自己的命运；4、对客人的讲解：海底捞的火锅有大海同样无量无尽的食品，千姿百态给顾客品尝。五：海底捞用人原则必定是一位勤劳的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。六：海底捞的14个岗位店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干职工、收货、美甲（最优秀的职工）、擦鞋（最优秀的职工）、游乐园、电工、质检职工七：培训基地对职工的要求1、排队吃饭，必定排队，禁止抢先；2、节约粮食；3、吃饭时脚禁止踩踏桌椅，必定放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；4、打饭时必定给打饭的师傅说声“感谢”；5、未经赞同禁止走开培训基地，如有违反直接出名；6、男生仪容要求：必定留寸头，剔须，剪指甲。

26、女生仪容要求：发但是眉，禁止戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士能够佩戴一个结婚戒指八：上课要求1、坐姿要不倚不靠，不翘腿；2、上课时手机必定关机状态，如有违反培训师充公保留，培训结束后交还；3、禁止打瞌睡；4、禁止说话；5、禁止抽烟。九：宿舍要求1、宿舍内职工自己选举宿舍长，一旦认可必定遵从；2、进入宿舍必定穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下禁止放如：脸盆、鞋、袜子；4、宿舍职工自己的袜子必定每日冲刷，如有违反清理宿舍内所有职工袜子，省得影响他人健康；5、宿舍内禁止抽烟；6、清早起床必定碟好床上用品，整理干净，必定一致。第二天：一：海底捞考勤制度1、薪酬制度

27、服务员的基本薪资：1080元每个月，二级职工1100元每个月，一级职工1120元每个月；工龄薪资：职工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元；企业每个月给新职工一月2天带薪公休，满一年后每个月3天，三年后每个月4天；新进职工进店标准：14号以前公休一天，14号今后的没有公休；如职工辞职必定提前15天，如提前辞职，企业不给与结算薪资；新进职工每个月店方扣除职工20元作为企业保证金，如店方赞同正常辞职，将退还保证金，否则不退。二：迟到奖罚制度1、迟到15分钟扣0.5元，迟到530分钟扣10元，迟到30120分钟扣除半天薪资，迟到120分钟以上处矿工一天处罚，而且

28、必定照常上班；2、一月内迟到三次以上只发基本薪资，月底奖金扣除；3、因私事不请假、休息、早退视为旷工；9-4、处罚标准：一般职工迟到半天扣20元，一天扣40元，月底只发基本薪资；5、职工无故旷工一天以上除名开除；6、干部以上级其他职工旷工直接开除办理。三：人事管理条例（以下几点可直接解聘）1、受聘者业务技术水平差，经核查不能够接受胜任本职岗位要求；2、违反工作规章制度，责怪后仍不改正；3、受聘者长远请假；4、旷工；5、因职工身体状态不适应岗位要求；6、违反国家法律法规。备注：职工解聘或辞退后必定办理解聘手续，三天内走开本店宿舍。四：规章制度：轻度过失的职工有以下几点：1、上班时间衣冠不整；2、

29、上班时不穿工服进入店内也许工服不齐，不佩戴职工牌号或不佩戴在指定地方；3、工作时间用餐厅电话办理私事；4、工作时间吃东西聊天，围成一团；5、下班后不应在店内逗留，而且打扰其他正常上班职工；6、在店内高声喧华，发出怪叫或吹口哨；7、随地吐痰，仍纸屑杂物；8、不遵守店内安全条例；9、违反部门老例；10、工作时间佩戴手机（店经理除外）；11、在自己的负责范围内储放饮料或个人物品。较重过失的职工有以下几点：1、工作时间睡觉；2、擅离工作岗位，经常迟到；3、对客人不礼貌，与客人争辩；4、在店内、宿舍内主动参加或变相赌博活动；5、未经赞同擅自配取宿舍、餐厅钥匙；6、搬弄是非，诽谤他人，影响团结和企业声誉；

30、7、未马上上缴客人遗留物品或拣到的物品；8、不经店内相关领导赞同带亲戚朋友到店内也许在宿舍逗留；9、工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情；10、未经赞同不回宿舍休息。严重过失的职工有以下几点1、工作时间醉酒；2、贪污、盗窃、贿赂、贿赂；3、故意破坏公物或客人用品；4、打架打架。各项办理方法轻度过失的办理方法：处相关办理外责怪教育方法。较重过失的办理方法：采用罚款，限时改正并填写过失单。严重过失的办理方法：扣除当月薪资，而且除名，情节严重者追究法律责任。职工单独在外面网吧上网直接开除！五：职工过寿辰聚餐标准1、职工之间过寿辰送寿辰礼物不得高出10元；10-2、职工吃饭过寿辰必定AA制；

31、3、职工之间过寿辰花销金额不得高出两百元。六：海底捞的立誓词我立誓：我愿意努力的工作，由于我希望明天会更好；我愿意尊重每一位同事，由于我也需要大家的关心；我愿意诚实，由于我要问心无愧；我愿意接受建议，由于我们太需要成功；我坚信只要付出终有回报。七：海底捞的店歌：携手明天唱着同样的旋律，共创美好的明天，怀着同样的梦想，时刻奋斗图强，为了飞驰成长，为了创业而刚毅，心连心，一起度过困难，手拉手，分秒并肩作战，创立奇景，拥有梦想，知恩图报，双手创立未来；带着同样的目标，共创美好的明天，怀着家人的希望，时刻奋斗图强，带着母亲等长城，终有一天会实现，心连心，一起度过困难，手拉手，分秒并肩作战，创立奇景，拥

32、有梦想，知恩图报，双手创立未来。八：海底捞给职工创立发展的路子走管理路线：1、新职工合格职工优秀职工实习领班优秀领班实习大堂经理优秀大堂经理实习店经理优秀店经理实习大区经理片区经理总经理董事长2、年龄偏大的职工新职工合格职工优秀职工先进职工（连续3个月当选）标兵（连续5个月当选）劳模（连续6个月当选）伟绩（相当于店经理的福利待遇）注：成为一名合格职工的基本标准1、业务熟练，顾客满意率较高；2、团结同事；3、工作主动，积极性强；4、工作责任心强；5、职工情绪牢固；6、能正确迅速完成上级交待的任务；7、不违反规章制度；8、不辞劳苦，不怕苦不怕累。篇五：海底捞服务员管理制度1、及时认识当天的餐桌预约情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送款待工作。4、仪容整齐，不擅离岗位。5、依照不同样对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。6、解答客人提出的相关饮食、饭店设施方面的问题，收集相关建议，并及时向餐厅主管反响。7、婉词拒绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。8、保证地段卫生，做好所有准备。9、在餐厅客满时，礼貌地向客人讲解清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。服务员岗位职责：1、依照规格标准，部署餐厅和餐桌，做好开餐前的