芳香油植物课件

1、芳香油植物资源 及其利用芳香油植物资源 及其利用相关概念我国芳香油植物资源利用概况国际香料生产简况 芳香油的化学成分芳香油的提取方法几种重要的芳香油资源植物 相关概念一、相关概念芳香油植物 芳香油一、相关概念芳香油植物 芳香油亦称精油、挥发油，是植物特殊器官中分泌的具香味的油质，由萜稀、倍半萜烯、芳香族、脂环族和脂肪族等多种有机化合物组成的混合物。这些挥发性物质大多具发香团，因而具有香味。芳香油是天然香精香料的重要组成部分。 芳香油植物也称芳香植物，是指植物体器官中含有芳香油的一类植物。 芳香油亦称精油、挥发油，是植物特殊器二、我国芳香植物资源 利用概况 二、我国芳香植物资源 芳香油植物资源的

2、开发利用有着悠久的历史，我国是世界上应用最早的国家之一。 我国早在5000年前神农教人采药时，人们便对草药散发的“香”表示出特殊好感，以后香料植物逐渐用于献佛拜神，清洁身心，葬埋死者、雕刻、建筑、观赏和药用。 春秋战国时期的孔子家话中说“与善人交，如入芝兰之室”。屈原的离骚中有“滋兰九畹，树惠百亩”；九歌中有“奠桂酒兮椒浆”。 1972年在湖南长沙马王堆一号墓中发现存量较多的茅香的根状茎，说明距今2000多年的秦汉以前早巳使用香料。 芳香油植物资源的开发利用有着悠久的历史，我国是世界上秦汉以后，香料应用逐渐扩大。 如公元265年晋武帝时外国以异香进贡；公元600年隋炀帝时中国已在使用南洋各种香

3、料，除夕晚上还烧着贵重香料沉香过年；后周时期、有些小国曾以蔷薇水进贡。 那时使用的植物，有草有木，使用部位，或花或实、或节或叶、或皮或液，或是由人工煎和而成。用方式有的是供焚烧，有的供佩戴，有的作调味品。秦汉以后，香料应用逐渐扩大。 1214世纪的南宋和元朝，从南方进口的商品主要是香料和药品。13世纪从南海进口商品的70是香料。 据公元1077年神宗熙宁10年统汁，从广州、宁波、杭州三处收购的乳香达177224kg。那时从非洲到中国南海航路以泉州为枢纽形成一条香料之路，使香料的国内外贸易盛极一时。 1214世纪的南宋和元朝，从南方进口的商品主要是香 近百年来，我国香料生产最初多偏重于使用植物本

4、身，如小花茉莉用于制作花茶，民间习用的桂花糕、玫瑰羹、檀香扇等，虽受人们欢迎，却只限于使用植物的本来形态。 到16世纪发明了水蒸气蒸馏法制取芳香油后，香料生产才得到飞跃的发展，从固体香料发展到液体香料。从那时起，香料被广泛用于化妆品、饮食品及医药等工业中。到19世纪，随着化学工业的发展，香料生产也得到较快的发展，成为轻工业中一个重要行业。 近百年来，我国香料生产最初多偏重于使用植物本身，如小 我国的香料工业在新中国成立初期，仅在上海、天津等地有几家小作坊式的香料生产厂家，经过几十年的努力，已有香精香料厂100多家，还建立起了全国性的香料研究所，全国每年生产的香精香料较新中国成立初期增长了30多

5、倍，年总产量近40万吨，总产值为9亿元，产品行销102个国家和地区，年利润近2亿元。天然香料品种已达110种，天然香料植物的种植基地有20多个，面积近5万公顷，种植了薄荷、玫瑰、八角、桂花、山苍子、莱莉、白兰花约20种芳香植物。芳香油植物课件 目前我国香料香精工业虽然形成厂一个初具规模的体系，但是现在还满足不了产品配套的需要，配制某些香精产品所需的香料种类不足，每年还要进口50万美元以上的原料，有些精油及浸膏还需从法国、意大利、英国、印度等国口一定数量。因此，深入广泛地研究,开发利用我国丰富的野生香料植物资源,尤其是针对我国目前尚需进口的品种,从野生植物资源中挖掘潜力,逐步做到不进口或少进口。

6、同时，力争扩大出口香料的数量和迅速提高其质量，这是一项重要而艰巨的任务。 目前我国香料香精工业虽然形成厂一个初具规三、国际香料生产简况三、国际香料生产简况 目前世界各国对香料香精生产利用研究甚为重视，发展十分迅速。国际香精香料工业1970年的销售额约13亿美元，1986年的销售额是60亿美元，1995年的销售额为100亿美元，2000年为120亿美元，预计到2004年将达到190亿美元。 目前世界各国对香料香精生产利用研究甚为重视，发展十分 2002年全球香精香料的销售额达到166亿美元，北美占31%，西欧占29%，亚洲占26%（其中日本占2%），其他地区占14%（如图）。 现在国外香料香精产

7、业较发达的是瑞士、荷兰、法国、德国等西欧各国。但近年来日本、美国发展更快。 2002年全球香精香料的销售额达到166亿美元，北美四、芳香油的化学成分四、芳香油的化学成分芳香油在化学上可分为4大类：（一）含氮含硫化合物（二）芳香族化合物 芳香族烃类、芳香族醛类、芳香族酮类、 芳香族醇类、芳香族醚类（三）脂肪族的直链化合物 醛类、酮类、醇类、酸类（四）萜类化合物。芳香油在化学上可分为4大类：五、芳香油的提取方法五、芳香油的提取方法(一)水蒸气蒸馏法1、水中蒸馏法2、直接蒸馏法 3、水气蒸馏法 (二)溶剂萃取法 此法对易溶于水或遇热易分解而不能采用水蒸气蒸馏法来加工芳香油的植物，如茉莉、晚香玉、铃兰

8、、水仙、金合欢、玫瑰、白兰、栀子、素馨、等的花朵效果最佳。(三)直接压榨法 此法适用于柑橘类芳香油如柠檬油、甜橙油、柑橘油等的制取。(一)水蒸气蒸馏法 我国的芳香植物种类很多，在种子植物中有60多个科170余属植物含有芳香油，最重要的有20余科。如：松科、柏科、樟科、芸香科、唇形科、桃金娘科、伞形科、木兰科、蔷薇科、百合科、檀香科、堇菜科、金粟兰科、菊科、金缕梅科、木犀科、禾本科等。 六、几种重要的芳香油资源植物 我国的芳香植物种类很多，在种子植物中有60多个科17介绍几种重要的芳香油资源植物桃金娘科：柠檬桉樟科：樟番荔枝科：依兰木兰科：白兰花檀香科：檀香芸香科：花椒金粟兰科：金粟兰唇形科：薰

9、衣草百合科：铃兰禾本科：香茅介绍几种重要的芳香油资源植物桃金娘科：柠檬桉芸香科：花椒柠檬桉(Eucalyptus citriodora) 桃金娘科、桉属 形态特征：常绿大乔木，树皮灰白色或淡红灰色，片状剥落。叶互生。幼苗及萌枝上的幼叶卵状披针形，叶及幼枝被棕色红腺毛；成叶狭披针形或卵状披针形，镰状，具浓厚柠檬香气。花较小，35朵小伞形花序，再集生成复伞形花序，花期125月及78月。蒴果卵状壶形或坛状，果缘薄，果瓣深藏。 柠檬桉(Eucalyptus citriodora) 桃金娘柠檬桉(Eucalyptus citriodora) 桃金娘科、桉属 分布与生境：原产澳大利亚。是我国最早引入的桉树

10、之一。福建南部、广东南部、广西中部，尤以百色和柳州地区栽培较多。喜暖热气候及深厚、肥沃、湿润的土壤，不耐寒，易受霜害。 柠檬桉(Eucalyptus citriodora) 桃金娘柠檬桉(Eucalyptus citriodora) 桃金娘科、桉属 采收与加工：修枝采叶或萌蘖采叶，每年可采收23次，结合其他用材林的抚育间伐，主伐更新时，大量收集枝叶。加工可采用水蒸气蒸馏法。 资源开发：柠檬桉枝叶含芳香油，是香料工业中重要原料之一，需求量大，可用于香皂、香水、化妆品香精，并可供药用,配制十滴水、清凉油、防蚊油等。也是优良的园林绿化树种。柠檬桉(Eucalyptus citriodora) 桃金娘

11、樟（Cinnamomum camphora (L.)presl)樟科、樟属 形态特征：常绿乔木，树皮幼时绿色平滑，老时黄褐色，纵裂。叶互生，薄革质，卵形或椭圆状卵形，先端急尖或近尾状，羽状脉，叶具离基三出脉，叶背微被白粉，脉腋有腺体。圆催花序腋生，花 淡黄绿色； 花期46月。 果910月。 樟（Cinnamomum camphora (L.)pres 樟（Cinnamomum camphora (L.) presl) 樟科、樟属 分布与生境：原产于我国东南及西南沙地。主要分布在我国的台湾、福建、江西、广东、广西、湖南、湖北、浙扛、四川、贵州和云南等地的低山平原地区。喜阳，不耐干旱、瘠薄，土壤要

12、求酸性至中性、土层深厚、肥沃的沙质壤土，以温暖湿润气候最适宜生长。 樟（Cinnamomum camphora (L.) p樟（Cinnamomum camphora (L.) presl) 樟科、樟属 采收与加工：秋冬季节樟叶含油高。采后把枝叶摊在地上阴干35天，待柔软再分别加工。此外樟树的伐桩、树根以及的边角废料、 木屑等均可利用。加工用水蒸气蒸馏法制取樟油，再用分馏法从樟油中制取樟脑、白樟油、红樟油和蓝樟油等。 资源开发：芳香植物又属油脂植物，亦是重要木材植物。樟树根、树干、树皮和叶均含精油，樟油及其提取物可用于医药、香料、胶片、塑料、人造象牙、橡胶、无烟火药、爆炸稳剂等。也可用地园林绿

13、化。樟（Cinnamomum camphora (L.) pre 形态特征：常绿乔木，叶大互生，卯状长圆形或长椭圆形，先端尖，基部圆形，叶缘微波状。花腋生，一朵或数朵丛生，似鹰爪形，花大，下垂，两性，开时香气浓郁持久，花初开时青绿色，盛开时淡黄色，末期黄色；浆果，橄榄形至椭圆形。 依兰(Cananga odorata (Lamk.) Hook.f.et Thoms)番荔枝科、依兰属 形态特征：常绿乔木，叶大互生，卯状长圆形或长椭圆形，依兰(Cananga odorata (Lamk.) Hook.f.et Thoms)番荔枝科、依兰属分布与生境：原产于印尼、非律宾等地，现广植于东南亚和热带非洲

14、。我国云南西双版纳地区、福建、广东、广西等地有成片种植。喜光照、高温、高湿和土壤肥沃疏松的环境。土壤要求深厚、肥沃、疏松，偏酸性含有大量矿物质的风化火山质壤土最为适宜。依兰(Cananga odorata (Lamk.) Hoo 采收与加工：盛开初期的花朵，得油率最高。采花时间以上午9时为佳，盛花期每隔5天采花一次。加式工采用常压回流式的水中蒸馏法。 资源开发：依兰花油香气浓郁、持久，广泛用于调配各种化妆品香精，特别适用于茉莉、白兰、水仙、风信子、栀子、晚香玉、橙花、紫丁香、紫罗兰、铃兰等花香型香精。我国年需要精油10吨，全靠进口，是香料工业急需发展的香料植物。另外还是重要的绿化苗木。依兰(C

15、ananga odorata (Lamk.) Hook.f.et Thoms)番荔枝科、依兰属 依兰(Cananga odorata (Lamk.)白兰花(Michelia alba DC):木兰科、含笑属 形态特征：常绿乔木，树皮灰褐色，分枝甚多。新枝及芽密被淡黄色绢毛，1年生老枝无毛。叶革质，卵状椭圆形或披针形，先端渐尖，基部楔形，两面无毛，幼面稀被茸毛，托叶痕延至叶柄中部以下：花期两季，56月及，89月，白色，具浓郁芳香，花瓣披针形，10片以上，通常不结实。 分布与生境：原产喜马拉雅山，现东南亚、我国长江流域以 南广泛栽培。白兰花(Michelia alba DC):木兰科、含笑属 白兰

16、花(Michelia alba DC):木兰科、含笑属 采收与加工：早晨69时采收微开的花朵，花朵采收后必须薄层放置，避免发热变质。叶在植株生长旺季时进行采摘。采用低温浸提法制取浸膏和精油，叶也可用常压直接蒸馏法提取白兰叶油。 资源开发：白兰花的花、花蕊、叶都含有芳香油，主要用于化妆品，香皂用香精。白兰花可熏制茶叶，花、根皮可供药用。是南方重要的园林观赏树种，北方常作温室观赏。白兰花(Michelia alba DC):木兰科、含笑属 檀香(Santalum album Linn):檀香科、檀香属 形态特征：半寄生性常绿小乔木，单叶对生，椭圆形至卯状披针形，根具吸盘，附着于寄主根上。花期411

17、月，圆锥花序顶生或腋生；核果肉质球形、黑色。 檀香(Santalum album Linn):檀香科、檀檀香(Santalum album Linn):檀香科、檀香属分布与生境：原产印度，1962年引入我国广东。适宜生长在炎热、潮湿、强光照的环境里。不能独立生活，生长需要适宜的寄主植物，若无寄主植物，在短期内就会停止生长，直至死亡。原产地可供寄生的不下200多种，如闹荚合欢、木麻黄等。我国以长春花、南洋楹、黄钟花、毛羊角等为寄主。檀香(Santalum album Linn):檀香科、檀檀香(Santalum album Linn):檀香科、檀香属 资源开发：檀香油香味持久，独具东方香韵，是良

18、好的定香剂，是配制高级檀香型香精不可缺少的原料，广泛用于化妆品，香皂之中。医药上用其干燥心木，有理气，温中，和胃，止痛的作用。也可作园林观赏。 采收与加工：树龄在30年以上方可砍伐利用。砍伐后要经过一段时间的自然干燥，然后切成薄片或粉碎。加工时采用水中蒸馏法提取精油。檀香(Santalum album Linn):檀香科、檀花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim) 芸香科、花椒属 形态特征：落叶小乔木或灌木。枝具宽扁而尖锐的皮刺或瘤状突起。小叶59,卵形至卵状椭圆形,先端尖,基部近圆形或宽形,细锯齿,有透明腺点,叶柄具窄翅。圆锥花序顶生，种子圆卵形。 花椒(Zanthox

19、ylum bungeanum Maxi花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim) 芸香科、花椒属 分布与生境：除东北和内蒙古少数地区外，各地广为栽培，主要集中于陕西、河北、河南、山东和四川等省。喜温暖气候，不耐严寒。喜较干泠气候及肥厚湿润的钙质壤土，在酸性、中性土上也能生长。 采收与加工：选晴朗天气进行采摘，采后果实要摊开晾晒，晒干后装袋保存。加工时用水蒸气蒸馏法提取精油。 资源开发：花椒既是重要的调味香料，又是油料经济树种。果实、鲜叶可用做食品调味香料；种子可提取脂肪油，用于制肥皂和油漆；果实和根还可供药用；其精油是调制熏衣草型香料的原料；还可用于宅旁绿化及表现乡村趣味的

20、意景。花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxi 形态特征：常绿亚灌木，茎丛生，绿色，有隆起的节。单叶对生，革质，椭圆形，先端渐尖，基部楔形，叶缘具纯齿，齿尖有腺体。穗状花序排成圆锥花序状生茎顶，花黄绿色，芳香。金粟兰（Chloranthus spicatus (Thunb.)Makino)金粟兰科、金粟兰属分布与生境：原产苏南各地，现我国南方各省区华东各省均有分布。生在阴湿草丛中或林下。喜温暖湿润遮荫的环境，喜肥怕寒泠。 形态特征：常绿亚灌木，茎丛生，绿色，有隆起的节。单叶对 采收与加工：采收在盛花期进行，采后随既加工。加工采用浸提法。 资源开发：花极芳香，可熏制茶叶，称珠兰

21、茶。花和根状茎可提取芳香油，是高级化妆品及皂用香料的重要原料，还可用于配制茶叶香精；根状茎还可入；另外在园林中也有很好应用。金粟兰(Chloranthusspicatus(Thunb.)Makino）金粟兰科、金粟兰属 采收与加工：采收在盛花期进行，采后随既加工。加工采用浸提薰衣草(Lavandula angustifolia Mill)唇形科、薰衣草属 形态特征：亚灌木，老枝灰色，常条状剥落，小枝密被星状毛和绒毛。叶对生，线形或披针形，全缘，先端圆钝，无柄，中脉隆起，表面被星状毛。花二唇，淡紫色至深紫色，稀粉红色或白色；轮伞花序；花期67月，910月。坚果扁椭圆形，深褐色，有光泽。 薰衣草(

22、Lavandula angustifolia Mil薰衣草(Lavandula angustifolia Mill)唇形科、薰衣草属 分布与生境：原产地中海沿岸阿尔卑斯山南麓。我国自20世纪50年代开始引种，目前在新疆伊犁地区、陕西、河南、河、浙江等地进行栽培。喜温暖气候，耐寒、耐旱、喜光、怕涝；长日照植物，光照对发育和精油的形成有重要作用。 薰衣草(Lavandula angustifolia Mil薰衣草(Lavandula angustifolia Mill)唇形科、薰衣草属 采收与加工：盛花期至末花期采收最为适宜，采后随即加工，或置阴凉外，经常翻动。加工采用水上蒸馏或直接水蒸馏。 资源

23、开发：薰衣草花中含的芳香油清鲜而芳香宜人，是调制化妆品、皂用香精，花露水香精的重要原料，也是调香中不可缺少的品种。陶瓷工业也有应用。薰衣草也是很好的密源植物，其花丛艳丽，也可用于园林绿化。薰衣草(Lavandula angustifolia Mil铃兰（Convallaria majalis L.）:百合科、铃兰属 形态特征：多年生草本，具匍匐地下根茎，节上生须根。叶多2枚，椭圆形或披针形，基部楔形，具长叶柄。花葶由鳞片腋伸出，顶部外弯；总状花序偏向一侧，花812朵下长垂，乳白色；浆果球形，熟后红色。 分布与生境：产北半球温带地区，我国分布于山东、河北、河南、山西、陕西、黑龙江、吉林、辽宁等省。喜潮湿，不耐干旱。多生于稀乔灌木中或林边草丛中。铃兰（Convallaria majalis L.）:百合科铃兰（Convallaria majalis L.）:百合科、铃