杭州市食品生产企业四级安全生产标准化评定标准

1、杭州市食品生产企业四级安全生产标准化评定标准评 审 说 明1.根据企业安全生产标准化基本规范(AQ/T9006-2010)及相关行业技术规范，结合杭州市食品生产企业实际，制定本评定标准。本评定标准适用于杭州市规模以下食品生产企业开展安全生产标准化自评、申请、外部评审及各级安全监管部门监督审核等相关工作。2.依法生产的食品生产企业在申请达标之日前一年内未发生生生产标准化四级评定。3.本标准共有2 项评审类目、11项评审项目及15条评审内容。4.在评定标准中的自评、评审，企业及评审单位应根据评定标准的有关要求，针对企业实际情况，如实进行计分。5.本评定标准中累计扣分的，均为直到该评审内容分数扣完止

2、，不出现负分。6.评审方法：安全生产标准化评审采用资料审查、抽查考核和现场查证等方法进行。7.本评定标准共计 1000 分，最终评审评分换算成百分制，换算9.评审程序、核准与发证按照杭州市工贸企业四级安全生产标准化建设评审工作指导意见要求执行。评 评审 审类 项目 目标准自 评评 审得 得分 分评审方法1.1 机 企业应按规定配备安构职责 全生产管理人员，明确各级人员安全生产职责。企业应建立安全管理网络，按规定配备专（兼）职安管员。企业应明确各级人员的安全生产职责。企业未明确主要负责人安全生产职责的，不得 5 分，职责内容不全的每项扣 2 分。1.2 法 企业及时识别和获取律法规 适用的安全生

3、产法律法规、标准规范。机械安全防护装置固定式和活动式防护装置设计与制造一般要 求 （ GBT 8196-2003 ）；食 品 安 全 管 理 体 系 （GB/T22000-2006GB/T23743-20091.安全生产教育培训管理制度；缺一个法律法规标准规范文本或电子文档扣分；不是最新版本的文件，每项扣 1 分。2一、基础管理1.3 管 企业应建立健全安全理制度 生产规章制度，并发放到相关工作岗位，制度无文本不得分；每缺一项制度扣 10 分；制2分。2.特种作业人员和特种设备安全管理制度；3.用电安全管理制度；作业行为。4.设备设施检（维）修安全管理制度；5.劳动防护用品（具）管理制度；4评

4、 评审 审类 项目 目自 评评 审得 得分 分评审方法6.安全检查及隐患治理管理制度；7.消防安全管理制度；1.4 操 企业根据生产特点，作规程 编制岗位安全操作规1.按规定编制操作规程并组织培训；2.操作规程必须发到企业内所有工序和岗位；无安全操作规程，不得分；无培训记录扣20 分； 5 分；未发放不得分；每少发一个岗位扣 5 分。主要负责人、专职安管员无证不得分，特种作业人员无证扣 20 分，证书过期扣 10 分/人。1.新上岗员工岗前培训时间不少于 24 学时；2.其它员工年度再培训时间不少于 8 学时；3.培训记录真实、完整。1.6 日 安全检查、隐患排查常安全 治理、事故应急。管理缺

5、少一次安全检查记录扣 5 扣 5 分，缺少一次上报记录扣 10 分；缺少事故应急预案或处置方案扣 10 分。3.编制事故应急预案或处置方案。企业应对以下危险作业实施作业许可：1.动火作业；未实施危险作业许可的不得分。5自 评评 审得 得分 分评审方法缺少年度安全投入台账不得分。未自评或未上报不得分。得分小计52.1 厂 厂区、车间和仓库作区、车 业环境满足相关规范间和仓 的要求。库作业一处不合格扣 3 分。56评 评审 审类 项目 目自 评评 审得 得分 分评审方法2.2 特 特种设备应符合有关种设备 法律法规、标准规范30 无台账扣 20 分，缺少一类检测报告扣 10 分。1.安装地点应保证

6、人员和设备的安全；2.砂轮机的防护罩应符合国家标准；3.砂轮无裂纹无破损；4.法兰盘与软垫应符合安全要求，砂轮机运行必须平稳可靠；5.PE 连接可靠，控制电器符合规定。工业管线：2.3 机 机电设备应符合有关电设备 标准规范的要求，安5GB7231）规定注明介质的色标和正确的流向标起重机械应保证安全装置完好：1.电源指示灯有效；7评 评审 审类 项目 目自 评评 审得 得分 分评审方法1.储存仓库状态良好，安全警示标志完善；2.气瓶存放位置、间距、标志及存放量符合要求；3.各种护具及消防器材齐全可靠；4.气瓶使用时的防倾倒措施可靠，工作场地存放量符合规定，与明火的间距符合规定。2.4 专 专用

7、设备应符合有关用设备 标准规范的要求，安2.所有所有切片机的最长停车时间为 4s；3.刀片防护设施刀片护罩、切片厚度调节板或防护板、产品托架、磨刀器符合 GB22749-2008 的要求；1.禁将手伸进锅内”安全标志，支架平稳无腐蚀；2.电源线安装规范、无老化，有漏电保护装置。绞肉机：采用全封闭齿轮传动，零件及螺栓、螺母等紧固件应可靠固定。8评 评审 审类 项目 目自 评评 审得 得分 分评审方法拌馅机：设置自动控制开启关闭箱盖灵敏可靠。真空包装机：过热自动保护装置完好，温度表、压力表指示清晰、准确。冷冻、烘房：门内、外均能开、关。1.安全防护装置完整，齐全可靠；传动系统运转正常；2.各种防护

8、罩牢固齐全，电气系统装置齐全，灵敏可靠；现场急停开关操作灵敏并有明显警示标牌，轴承润滑良好，密封良好，主要零部件、阀门、仪表正常，无破损，冷冻剂、水、油管道通畅；3.氨制冷机房设计应符合有关规定；4.氨制冷机房安装液氨泄露监测警报系统并定期校验。其它专用设备：1.外表面应光滑、无棱角、无尖刺；2.齿轮、皮带、链条、摩擦轮等运动部件应设置防护罩；3.联锁、紧停、控制装置灵敏可靠；4.梯台符合要求；9评 评审 审类 项目 目自 评评 审得 得分 分评审方法2.5 电 电气设备应符合有关气设备 标准规范要求；应对安全管 电气设备进行规范化1.发电机房整洁，且有相对隔离措施；2.自备发电机不应与供电网联接，并可靠接地；3.相关安全运行规程和安全操作规程张挂在醒目位置。 2 分；线路的导电性能和机械1 分；线路相序、相色不正确、标志不齐全、不清晰的每处扣 1 分。1.绝缘电阻应符合 GB3787-2006 规定，绝缘良好；2.电源线不得跨越通道，绝缘层无破损，长度不得超过 5 米，PE 线连接可靠；开关可靠、灵敏；电焊机的电源线