商品采购作业管理手册(下)

1、商品采购购作业手手册(下)文件名称称文件编号号GH-PPU-WWI-0007生效日期期20033年011月100日商品定价价与变价价管理规规范版 次第1版页 次共5页1.0目目的为明确规规定公司司的商品品定价与与变价管管理程序序，特制制定本管管理规定定。2.0适适用范围围本管理手手册适用用于公司司采购部部全体员员工。3.0相相关文件件：31商品促促销管理理规范32采购部部考核标标准33商品功功能定位位管理规规范4.0名名词解释释：(无)5.0职职责：根据公司司整体发发展战略略，制订订合理的的价格政政策，在在市场竞竞争中掌掌握主动动，提高高店铺的的低价形形象，促促迸店铺铺销售业业绩。6.0作作业

2、程序序61定定价原则则的重要要性611确立公公司价格格形象；612决定公公司财务务目标；613影响销销售的重重要因素素。62低低价战略略的重要要意义：621不同发发展阶段段的价格格战略。6211初创阶阶段，制制订低价价战略，占领市市场竞争争的主动动权和低低价形象象，目标标为占市市场，实实行低价价战略，低加价价率，为为公司发发展奠定定基础。6212发展中中期：扩扩大市场场占有率率，实施施低价战战略。6213成熟公公司：地地位稳固固，利润润最大化化，经营营提升，降低费费用，低低价战略略。622不同发发展目标标的不同同价格战战略：赢赢利/扩张。623不同竞竞争环境境的价格格战略：缺乏竞竞争/竞争激激

3、烈。624不同资资金状况况下的价价格战略略：短缺缺/充足。63公公司价格格战略631天天平平价6311力争每每天保持持低价；631，2不打价价格战；6313减少广广告；6314保证毛毛利；6315提高服服务水平平；632高/低交替替策略6321刺激消消费；6322加快周周转；6323强调物物有所值值；6324以低价价形象带带动高毛毛利商品品销售；6325以不同同价格吸吸引不同同消费群群64定定价原则则641混合加加价：按按不同部部门的毛毛利计划划，商品品功能定定位，实实行不同同的价格格战略。642保证毛毛利：放放弃过低低毛利商商品。643了解市市场动向向，参考考竞争对对手的零零售价。644清楚

4、部部门、类类价格带带(销量商商品/效益商商品)。645不销售售付毛利利商品。646不得均均一加价价。647注意商商品进价价、售价价是否含含税。65商商品价格格的制定定在为新引引进商品品制定售售价时，应充分分考虑到到竞争对对手售价价，部门门毛利计计划和品品类商品品价格带带策略，以便制制定合理理的售价价和商品品组合，并保证证公司的的利益。651根据商商品部门门的目标标毛不率率制订单单个商品品的价格格：6511成本加加成定价价方法：单位商品品价格=(商品进进价十商商品附加加成本)X(ll+加价价系数)其中：商商品附加加成本指指超市的的固定资资产折旧旧费、员员工工资资、产品品仓储费费用、产产品运输输费

5、用、POPP促销费费用等超超市分摊摊于该商商品的费费用，可可由财务务部提供供6512售价加加成定价价法：单位商品品价格=(商品进进价十商商品附加加成本)干(1一毛毛利率)652根据商商品的统统一零售售价倒扣扣万式制制订价格格6521很多的的品牌供供应商为为了规范范市场，统一市市场形象象，往往往制订了了全国或或本区域域内的统统一零售售价，希希望零售售商可以以对消费费者统一一价格，而他们们提供给给零售商商的往往往是倒扣扣的方式式。6522要尽量量向供应应商争取取扣点，以创造造尽可能能高的利利润。6523在这一一类商品品的定价价上，可可根据竞竞争对手手的定价价情况，在供应应商同一一零售价价的基础础上

6、作稍稍微的调调整。653根据顾顾客需求求制订价价格 (反向定定价)6531通过对对顾客的的调查，充分掌掌握顾客客对某类类商品的的可接受受价格，与供应应商合作作，在此此价格的的基础上上争取利利润。66变变价管理理变价主要要分为采采购变价价 (总部部变价)和店内内变价两两种类型型。采购购变价主主要由采采购主管管根据商商品调整整，提出出申请，对各个个门店的的相同商商品或某某个门店店的促销销商品进进行价格格(包括进进价和售售价)的变更更，店内内变价主主要山营营运主管管根据店店内商品品的实际际情况，提出申申请，对对门店内内自己部部门的商商品进行行售价的的变更。主要包包括：661正常变变价6611供应商商

7、变价：由于供供应商调调整进价价，采购购对相应应的商品品进行进进价及售售价的调调整。6612竞争变变价：出出于市场场竞争的的原因，采购对对相应的的商品进进行售价价的调整整。6613季节变变价：由由于季节节的变换换，采购购对相应应的商品品进行进进价及售售价的调调整。662促销变变价662lDMM商品变变价：ADMM商品是是超市的的重点商商品，每每15天更更换一次次，价格格在当期期DM结束束后要马马上恢复复至原价价。B由于于DM画册册的大量量派放、宣传面面广，为为了达到到吸引变变更的目目的，DDM商品品价格必必须比平平时价格格低200-500%。CDMM商品必必须向供供应商要要求更低低的折扣扣，所以

8、以应进价价、售价价同时变变更。DDMM商品的的变价时时间从DD材执行行期当天天的零晨晨时开始始至DMM执行最最后一天天的二十十四时止止。6622特价商商品变价价：A供应应商提供供赞助的的进价及及售价的的变更。B供应应商提供供优惠价价格，采采购主管管进行进进价及售售价的变变更。C为某某一个促促销活动动，采购购主管进进行的售售价调整整。6623时段价价格变更更：A是指指在特定定的某一一个短时时间内对对某一个个特定商商品进行行惊爆价价格促销销的活动动。B由于于时段促促销商品品价格的的惊爆价价，需提提前预估估时段促促销活动动期间该该商品销销售的数数量。C时段段促销价价格变更更由采购购主管提提出申请请，

9、由营营运主管管负责执执行，电电脑部提提前一天天进行变变价，待待该商品品在这特特定时间间内销售售完毕后后，营运运主管应应立即通通知电脑脑部恢复复原价。663清仓变变价6631季节性性商品清清仓变价价：基于于季节性性变化，对即将将过季的的商品，在与供供应商作作相应谈谈判后，争取清清仓折扣扣，做清清仓变价价，直至至售完为为止。6632积压商商品清仓仓变价：积压的的商品进进行库存存调整，对商品品进行洁洁仓处理理，售完完为止。6633残损商商品变价价：对门门店内使使用过的的样品、可使用用的残损损商品进进行降价价处理，尽可能能降低损损耗。664变价注注意事项项6641变价前前必须做做好准确确的商品品盘点，

10、确保该该商品库库存的准准确性。6642变价商商品必须须有醒目目的POOP，价价格标志志明显，巴达到到吸引顾顾客和喧喧染超市市气氛的的目的。6643除清仓仓降价、季节性性降价外外，其他他的降价价万式应应在降价价结束后后的第一一时间内内恢复原原来价格格。6644大多数数的降价价应与供供应商协协莆，共共同分担担降价成成本。文件名称称文件编号号GH-PPUWI -0008生效日期期20033年011月100日促销管理理规范版 次第1版页 次共3页0目的：为明确规规定公司司的促销销管理程程序，特特制定本本管理规规定。2.0适适用范围围：本管管埋手册册适用于于公司采采购部门门全体员员工。3.0相相关文件件

11、：31促销区区商品陈陈列管埋埋规范32商品陈陈列管理理规范4.0名名词解释释：(无)5.0职职责：在遵循公公司总体体经营目目标下，制订并并落实商商品促销销政策和和每月、每季、每年的的促销商商品计划划，合理理选择促促销商品品品项，争取最最优促销销价格和和策略，促迸店店铺销售售业绩的的增长。6 00作业程程序61促促销活动动的方式式611节日促促销：春春节、元元宵节、情人节节、妇女女节、清清明节、劳动节节、母亲亲节、儿儿童节、端午节节、父亲亲节、教教师节、中秋节节、国庆庆节、重重阳节、圣诞节节、元旦旦等。612周年庆庆促销。613主题促促销：围围绕一个个促销主主题进行行的活动动如:婴儿爬爬行大赛赛

12、、卡拉拉OK广场场演唱大大赛、冬冬令火锅锅食品展展等。62促促销的表表现方式式62I买A送A622买A送B623拍卖624集印花花换购625抽奖626刮奖627赠品628叫卖629试吃6210降价价63促促销商品品的选择择631按照促促销主题题和品种种要求，选择商商品。632每次促促销应包包括各部部门品项项，对与与主题活活动密切切相关的的部门可可适当增增加品种种。633促销商商品应与与主题及及顾客日日常消费费品为主主。634适当选选择新商商品，广广告商品品。635选择供供应商促促销力度度较大的的产品。636多选择择低价优优质商品品，尽量量避免选选择单价价过高的的产品，以加强强促销效效果。637

13、应保证证促销商商品在促促销期间间的市场场竞争力力。638不选择择付毛利利商品。64促促销商品品的采购购641确定促促销商品品的毛利利预算、销售预预算和活活动周期期。642提前下下达促销销商品订订单，确确保促销销商品的的数量，避免中中途多销销，影响响促销效效果。643确保保促销商商品的按按时到货货。644对促销销商品的的仓储优优先、配配送优先先原则。645促销期期间如有有价格调调整，应应遵循变变价规范范，统一一调整。并在促促销结束束后及时时回复原原价。65与与俏应商商共同促促销651让供应应商积极极参予，共同讨讨论促销销计划。652必须让让供应商商确保商商品的足足够数量量与按时时送货。653促销

14、商商品十分分畅销，而无足足够库存存时，要要采取紧紧急订单单。654在促销销活动中中，供应应商应该该提供：6541折扣优优惠6542进价降降低的优优惠6543赠品提提供6544广吉费费赞助6545促销员员的现场场促销6546相应的的商品海海报6547促销货货架的陈陈列费用用 (如堆堆头费、端架费费等)6548相应的的陈列设设备，如如特殊的的展示架架66促促销商品品的陈列列661陈列原原则：醒醒目、突突出、大大面积陈陈列，营营造良好好的购物物环境，让顾客客产生购购买的冲冲动。662陈列方方式：端端架、堆堆头、整整体排面面、促销销区陈列列、特殊殊陈列等等。663POOP广吉吉及标价价牌：6631对于

15、促促销的商商品，在在陈列区区内必须须有醒目目的POOP广吉吉，以达达到吉示示顾客，营造氛氛围的目目的。6632促销商商品的PPOP必必须清楚楚醒目，可标明明原价及及降价后后的现价价，并说说明此次次促销活活动的周周期。核 准制 订订修订次数数010203武汉泰和和商机武汉泰和和商机修订日期期文件名称称文件编号号CH- PU WI-0099生效日期期20033年011月100日促销区商商品陈列列管理规规范版 次第1版页 次共3页1.0目目的：为为明确规规定公司司的促销销区商品品陈列规规划流程程，特制制定本手手册。2.0适适用范围围：本手手册适用用于总部部采购部部和店铺铺1作人员员。3.0相相关文件

16、件：31促销管管理规范范32商品陈陈列管理理规范4.0名名词解释释：(无)5.0职职责通过加强强店铺有有限的促促销区(如端架架和地堆堆)商品陈陈列，促促进店铺铺销售，加快商商品周转转，带动动店铺整整体销售售业绩的的提升。6 00作业程程序61 端架、地堆等等促销区区的陈列列原则611端架、地堆等等黄金销销售位置置应该用用于陈列列重点销销售的产产品，通通过量贩贩的万式式，提高高店铺的的销售业业绩，并并可以得得到供应应商更多多的支持持。612端架和和地堆应应做到统统一管理理，由总总部采购购部和店店铺分别别控制陈陈列品项项。613采购部部制订的的端架地地堆陈列列计划应应严格得得到执行行。62瑞瑞架、

17、地地堆区商商品选择择621时段促促销的商商品622特价商商品623高毛利利，高业业绩商品品624重点新新品或广广吉商品品625应季商商品626店内促促销商品品627清仓处处理商品品628利润高高，回转转率高的的商品63陈陈列道具具631层板632折叠笼笼633斜口笼笼634吊挂64端端架陈列列标准641选择适适当的陈陈列道具具与方式式。642端架陈陈列商品品原则上上不超过过二种，丑必须须是同一一价格，同一系系列的商商品。643端架陈陈列的尺尺寸；长长度；两两排货架架之间宽宽度宽度度；栈板板的宽度度。644有正确确的明显显的价格格牌。645端架陈陈列可配配合促销销活动，做厂笛笛促销标标识。646

18、以不缺缺货为标标准。647陈列商商品不宜宜过小(如：口口香糖)，也不不宜太大大。648有颜色色分类的的，必须须分开，以垂直直陈列为为原则。65地地堆陈列列标准651地堆底底下要有有木栈板板垫底652商品尽尽量做成成方形陈陈列，高高度不超超过12Ml4W。653地堆堆与地堆堆之间要要留有通通道可供供手推车车通过。654要有明明确的，显眼的的价格标标牌。655同属性性的商品品陈列在在一起。656商品促促销量应应是大量量陈列。657地堆、地笼应应摆放整整齐。658轻包装装无法站站立的商商品，不不宜用地地堆陈列列，尽量量用地笼笼进行陈陈列 (糖果果、瓜子子等)地堆下下需用整整箱商品品的码桩桩，要求求四

19、个面面垂直划划一。66瑞瑞架地堆堆陈列计计划表661每两周周 (最多多一个月月)必须更更换品项项，不允允许连续续存放在在原位置置。662山采购购部门主主管提出出计划，采购总总监审批批后同意意后执行行，不得得随意更更改陈列列。663端架地地堆计划划表要全全面综合合地考虑虑商品选选择，快快讯商品品为首选选商品。664端架地地堆的陈陈列计划划要翻新新变化，有新鲜鲜感。665如端架架地堆陈陈列的商商品销售售达不到到预期效效果，经经部门经经理同意意后，可可以换品品项陈列列，以提提高部门门的业绩绩。666重要节节日期间间，如商商品品项项太多，而无法法陈列，经店长长同意可可最多陈陈列4个品项项。667端架地

20、地堆计划划，需提提前144天完成成，交部部门经理理审批，提前一一周通知知店铺备备货和陈陈列。核 准制 订订修订次数数010203武汉泰和和商机武汉泰和和商机修订日期期文件名称称文件编号号GH- PU WI-06110生效日期期20033年011月100日商品陈列列管理手手册版 次第1版页 次共5页1.0目目的：为为规范超超市商品品陈列，使商品品陈列科科学化、规范化化、标准准化，特特制定本本手册。2.0适适用范围围：本手手册适用用于总部部采购部部、店铺铺工作人人员。3.0相相关文件件：31店铺规规划管理理手册4.0名名词解释释：(无)5.0职职责：51科科学进行行商品陈陈列，使使店铺商商品陈列列

21、科学合合理，提提升店铺铺规范化化形象，提高公公司整体体经营效效益。6 00作业程程序61商商品陈列列的目的的611提高销销售额，加快商商品周转转和资金金周转率率612增强美美感、商商业感，刺激顾顾客购物物613方便顾顾客拿取取、判断断(易看、易懂、易拿)614补货万万便615具有价价低质优优的概念念和形象象不同排面面的销售售量货架上四四种不同同层面：货架底层层低于05米伸手高度度06-112米眼睛平视视13-116米货架高层层17米以上上货架 位置销量占比货架 位置货架 位置货架 位置货架 位置10%40%25%25%62商商品陈列列的流程程621熟知品品项，货货架类型型号尺寸寸622确定每每

22、类商品品所需货货架数量量623确定每每个货架架的商品品数目624画陈列列图，并并计算陈陈列量625实际陈陈列626局部调调整627商品陈陈列确定定，修改改陈列图图，确定定陈列图图63商商品陈列列的基本本要求整整齐、清清洁、美美观、丰丰满631明确陈陈列商品品的目标标顾客，以方便便顾客为为原则632明确所所陈列商商品的数数量，保保持丰满满，又节节省空间间。在超超市经营营中，商商品陈列列的数量量应该和和商品销销售的数数量成正正比。如如一周中中A商品销销售了550个，B商品销销售了330个，C商品销销售了110个，那么适适当的商商品陈列列应该是是5：3：1。要适适当加大大流动较较快的商商品的陈陈列，

23、缩缩小直至至删除销销量较小小的商品品陈列。633要明确确所陈列列商品的的面，要要注意以以下几点点：6331陈列商商品的哪哪一面容容易让顾顾客看到到6332陈列商商品的哪哪一面能能突出商商品的主主要特征征；6333商品的的哪一面面容易让让顾客了了解其内内容6334商品的的哪一面面容易陈陈列。634明确商商品陈列列的形状状。一种种商品用用台式陈陈列还是是挂式陈陈列或架架子陈列列要由商商品的定定位、用用途、商商品特性性来决定定。635明确商商品的陈陈列地点点。一种种商品陈陈列在卖卖场什么么地方才才能引起起顾客的的关注是是由店内内商品布布局及动动线来抉抉定。还还要考虑虑与周围围相关商商品的组组合，以以

24、便起到到热卖的的效果。64 陈列道道具641层板：一般商商品陈列列(袋装、瓶装等等)642斜口笼笼:方便面面、小包包装食品品等643钩:悬挂陈陈列的商商品(如:袜子、拖鞋等等644特殊陈陈列架(如：碗碗架、鞋鞋架等)65商商品陈列列的基本本方法关联性商商品陈列列是陈列列时必须须遵守的的第一准准则，所所谓关联联性陈列列是指以以功能分分类陈列列的商品品，不以以供应商商来区分分陈列(如供应应商强烈烈要求，则属于于特殊陈陈列，供供应商需需办理特特殊陈列列手续)。在顾顾客购物物路线的的左右两两侧同时时陈列同同类商品品，关联联商品在在同一货货架的另另一面。651公平货货架，以以销售决决定陈列列空间。652

25、在依销销售决定定面积的的同时，注意每每个商品品的最小小陈列尺尺寸，以以该商品品不会因因为太小小的陈列列被顾客客忽视为为原则。653从商品品价格因因素来考考虑由低低到高、由左到到右，黄黄金视线线9OCCM-113OCCM。BAY中、高低毛利商品低 中 高高 中 低654从商商品包装装尺寸作作为参考考因素：上小下下大，上上轻下重重，上单单品下整整箱进行行垂直陈陈列。每每个陈列列面最小小不低于于24CCM，最最大不能能超过半半个层板板(架中架架和供应应商买断断货架除除外)。655从商品品的颜色色来区分分：以容容易吸引引顾客视视线的商商品陈列列在醒目目处。656从主题题性商品品来分割割陈列:相同主主撅

26、的商商品陈列列在一起起。657冲动性性商品放放在临近近通道入入口处的的地方陈陈列，日日常性的的消耗品品陈列在在店后方方或较次次的位置置。658较小的的商品放放在货架架的上面面，较重重较大的的商品放放在货架架的下方方，以增增加安全全感及视视觉美感感。659陈列须须是满货货架陈列列。6510优先先选择相相对垂直直陈列的的原则。6511体积积庞大，笨重及及低毛利利商品陈陈列在货货架下层层。6512商品品陈列图图一经确确认，员员工不得得随意更更改。6513重架架层板(如粮油油层板)最多不不能超过过五层，轻架层层板最多多不超过过八层 (以18CMM以下为为陈列区区)。6514所有有有颜色色之分的的商品，

27、请分开开陈列：红黄兰红黄兰红黄兰6515所有有有尺码码的商品品请按规规格陈列列(上小下下大)：SSSMMMLLLXLXLXL66 陈列的的实施661采购部部按照店店铺布局局规划方方案，制制作商品品陈列图图(棚割表表)，确定定每个货货架、端端架、地地堆的商商品品项项662店铺严严格按照照商品陈陈列图陈陈列商品品。663每一个个商品有有其固定定位置，好商品品要有好好位置。664 商品品缺货应应将相应应位置空空开，禁禁止将缺缺货的位位置以其其它商品品补满 (禁止止拉排面面。665以销售售数量调调整排面面。666商品价价签位于于商品左左下角。67 陈列调调整671商品增增新汰旧旧，原则则上新增增一个商

28、商品，必必须在原原有品类类中删除除一个销销售差的的商品，在原有有货架上上进行陈陈列调整整。672商品陈陈列位置置不合理理，顾客客不易找找到，也也应做适适当调整整。673因实际际排面大大于或小小于用销销售额估估算的排排面，应应对陈列列排面进进行调整整。674陈列不不美观，应对陈陈列适当当调整。675季节性性调整:在换季季时，因因大量引引迸季节节性商品品，汰换换过季商商品，必必须对商商品陈列列进行调调整。核 准制 订订修订次数数010203武汉泰和和商机武汉泰和和商机修订日期期文件名称称文件编号号GH- PU -WII-01117生效日期期20033年011月100日库存管理理规范版 次第1版页

29、次共3页1.0目目的：为为规范超超市库存存管埋，特制定定本手册册。2.0适适用范围围：本手手册适用用于总部部采购部部、店铺铺工作人人员。3.0相相关文件件：31店铺规规划管埋埋手册4.0名名词解释释：(无)5.0职职责：根据公司司库存周周转计划划，制订订严格的的库存控控制指标标，掌握握最佳点点库存，加快商商品周转转，提高高销售。6 00作业程程序61 库存的的含义在电脑系系统中，每个商商品单品品都只有有一个条条形码，库存就就是该条条形码所所代表的的商品经经过收货货部扫描描后进入入超市系系统的具具体数量量，了解解商品库库存的真真而含义义对采购购员的库库存控制制、盘点点、下定定单有重重要的意意义。

30、62库库存控制制的目标标621保持最最佳库存存622防止缺缺货:缺缺货是生生意的杀杀手623减少资资金压力力624减少人人力625优化陈陈列626提高销销售627加快周周转63库库存商品品包括631配送中中心 (或仓库库)的商品品数量632在配送送中心 (或仓仓库)运送至至店铺的的途中商商品数量量633在店铺铺内储物物间的商商品数量量634在正常常货架上上的商品品数量635在促销销货架 (陈列列架)上的商商品数量量636索赔商商品(或问题题商品)的商品品数量637营业时时间中顾顾客放在在购物车车内但尚尚未付款款的商品品数量64库库存控制制的环节节641订货：数量，周期，单位642陈列：丰满，缺

31、货643数据：准确，高效644盘点：简单，准确645厂商：送货及及时，足足量646收货：品质、数量、时间准准确647仓库：有效利利用，合合理库存存65最最佳点库库存既保证商商品正常常销售，不断货货，又不不会由于于库存太太大而积积压资金金，提高高成本的的最合理理库存数数量，商商品最佳佳点库存存的单位位力最小小的销售售单位。651影响最最佳点库库存的因因素:6511商品销销售数量量 (每天天、每周周、每月月)6512货架最最大陈列列量6513供应商商补货的的保证能能力 (按时、按量)6514配送中中心送货货到各门门店的时时间6515自身的的仓储能能力6516促销活活动需加加大订单单6517节假口口

32、及季节节的变化化652最佳点点库存的的设定:6521一般情情况下，商品的的最佳点点库存应应为：安全库存存过去去5周内平平均每天天销售量量 X(订货周周期十送送货周期期) 65522原则上上应保持持两周商商品库存存和一周周的汀货货6523每种商商品都应应设立安安全库存存周期，保证在在订货达达到之前前不缺货货。66库库存控制制的方法法661通过准准确的盘盘点数字字，确保保现有库库存的准准确性662采购应应了解所所管商品品部门库库存金额额及天数数，并采采取对策策663每天都都了解所所管商品品部门库库存金额额及天数数664定期研研究各商商品部门门销售前前50名的的商品(20商商品)的库存存情况，并采取

33、取对策665定期研研究7天无销销售商品品或库存存天数超超过指标标2倍的商商品，并并采取对对策666定期研研究库存存金额最最大的前前50名或或存货天天数最多多的前550名商商品，并并采取相相应对策策667对不合合理库存存商品应应采取的的对策：6671对由由于各种种原因造造成的库库存偏大大的商品品，要采采取相应应的促销销万法进进行促销销。6672对确认认为滞销销的商品品，应要要求供应应商退换换货或做做清仓降降价(尽量要要求供应应商提供供清仓折折扣)668注意促促销、节节假日等等特殊时时期的库库存保证证669通过加加强对供供应商送送货的管管理，确确保供应应商送货货的按时时、按量量。文件名称称文件编号

34、号GH- PU WI-0122生效日期期20033年011月100日营采合作作管理规规范版 次第1版页 次共3页1.0目目的：为为明确规规定公司司的采购购与营运运合作的的程序，特制定定本管理理规定。2.0适适用范围围 ：本本管理手手册适用用于公司司采购部部、营运运部及店店铺全体体员工。3.0相相关文件件：31营运管管理手册册4.0名名词解释释：(无)5.0职职责：建立采购购部与营营运、店店铺的沟沟通机制制，使双双方合作作更加顺顺畅，共共同完成成公司的的经营目目标。6 00作业程程序61 营采合合作界定营、采双万万在各自自工作岗岗位中所所担当的的角色，使营、采双方方了解各各自的权权限和责责任，了

35、了解双万万共同的的目标与与前提，以满足足客户一一次性购购足为目目标，以以保证公公司整体体利益为为前提。62门门店的基基本工作作621商品的的续订货货622商品的的陈列与与组合623销售业业绩的追追踪624商品库库存数的的盘点及及控制损损耗625快讯、惊爆商商品的促促销626店内促促销的品品项选择择及计划划627商圈内内的市场场调查分分析628人员的的掌控与与管理、培训63采采购的基基本工作作631提供给给门店合合适的商商品组合合632提供给给门店的的该地区区具有竞竞争力(性价比比高)的商品品：中高高的品质质要求，中低的的销售价价格633合理的的商品品品质及包包装要求求634正确的的供应商商基本

36、资资料讯息息：帐期期、最小小订货量量、退换换货条件件635提供给给门店专专业的知知识培训训计划636提供给给门店促促销计划划及惊爆爆的销售售价格637对商品品进行清清楚的核核价及合合理的杀杀价动作作638新品的的引进、滞销商商品的删删除639商品价价格的确确定6310端架架、地堆堆费用的的收取6311门店店广吉位位的销售售6312门店店损耗较较大商品品的补损损64双双方沟通通事项641采购与与门店：6411商品包包装规格格6412供应商商供货的的状况6413商品最最小的订订货量6414供应商商品送货货行程表表6415商品缺缺货的提提前通知知6416商品退退换货的的约定6417商品促促销计划划通

37、知6418商品价价格的制制定6419退/换、转转货的通通知64110提供供门店专专业知识识的协助助训练64111门店店端架、地堆商商品陈列列的通知知(每14天为为一周期期)642门店与与采贴：6421提供新新商品引引进品项项建议6422商品价价格变更更请求6423商品促促销的万万式建议议6424市场调调查的汇汇总及反反馈6425供应商商特殊状状况的通通知6426商品缺缺货的通通知6427损耗较较大商品品补损请请求6428端架、地堆商商品销售售情况反反馈及建建议6429新商品品及滞销销商品销销售情况况反馈及及建议64210快讯讯商品销销售情况况反馈及及建议65沟沟通的方方式651通过固固定格式式

38、，在每每周固定定时间以以沟通文文件万式式发送652通过每每周采购购巡店和和采购、营运沟沟通会议议传达653在以口口头万式式沟通后后，以书书面形式式补充通通知654以建设设性意见见代替负负面批评评，以及及时解决决司题为为目的655以第一一时间沟沟通，内内容尽量量量化、数据化化、表格格化66双双方台作作中的基基本要求求661采购确确定的商商品品项项，门店店必须全全部陈列列662采购必必须及时时设法解解决门店店缺、断断货现象象663采购应应及时设设法解决决门店新新商品需需求664门店根根据市调调情况及及店内促促销变价价要求，宋胸应应及时回回复665门店对对于采购购提出端端架、地地堆商品品，应及及时予

39、以以配合，及时陈陈列666采购对对于门销销售不佳佳的端架架、地堆堆商品，应及时时予以调调整商品品品项667采购与与门店一一律通过过门店各各部门经经理或付付经理沟沟通668店内专专柜的引引进，一一律通过过各店长长、付经经理沟通通669门店应应及时提提供采购购可供销销售的端端架、地地堆位置置及数量量6610双方方沟通中中存在的的问题，由营运运部协调调解决部门名称称商品大类类商品中类类小类编号号商品小类类计划品项项实际品项项生鲜组597生鲜日配营生鲜(60)0701102蔬菜300701103水果150701104鸡蛋50801101农副产品品小类10果蔬(600)0109901新鲜水果果30010

40、990新鲜蔬菜菜30鲜肉类(82)0103301猪肉类150103302羊肉类200103303牛肉类120103304鸡肉类50103305鸭肉类50103307内脏类100103308腌腊制品品类150103309其它畜产产品类水产(50)0110001海产品类类200110002淡水鱼类类150110003蟹虾类100110004贝壳类50104401冷冻禽类类100104402冷冻水饺饺类250104403冷冻包子子类10冻0104404冷冻汤圆圆类50104405冷冻万便便食品l50104406棒冰类5品0104407冰淇淋类类300104409冷藏鲜奶奶类350104410冷藏乳酸

41、酸制品类类30类0104413冷藏肉制制品60(2655)0104414冷藏豆制制品200104415冷藏配菜菜类100104416冷藏点心心10面包糕点0118802面包350118803蛋糕200118804小糕点l50118805其它面包包/蛋糕l0部门名称称商品大类类商品中类类小类编号号商品小类类计划品项项实际品项项副食组11311副食加工调味品(3366)0101103色拉油150101104菜子油50101105其它食用用油类50101106酱油类300101107盐类100101108醋类250101109调味酱50面包酱100101110调味油150101111调味香料料类80

42、0101112火锅/烧烧烤调味味类300101113食糖类100101114白酒类50101115黄酒类30101116米酒类100101117餐酒类5米面类(2500)0102201进口米100102202国产米20面粉150102203袋装方便便面500102204碗装方便便面300102205方便米粉粉面150102206方便米饭饭类50102207卷面类150102208粉丝/河河粉类200102210烹饪用粉粉类100102211杂粮类250102212豆类150102213其它米面面制品20冲调类(1200)0112201婴儿奶粉粉200112202少儿奶粉粉100112203成人

43、奶粉粉100112204孕妇奶粉粉100112205麦片150112206咖啡及附附加品10蜂蜜150112207果汁制品品150112208豆制品15部门名称称商品大类类商品中类类小类编号号商品小类类计划品项项实际品项项副食组11311副食加工保健品(1533)0114401保健茶150114402原参30114403口服液300114404膏滋类150114405参制品150114406礼盒装保保健品300114407补酒15减肥食品品15美容食品品100114408其它保健健品5茶类(85)0116601绿茶200116602红茶150116603保健茶100116604袋包茶10011

44、6605其它茶，100116606花茶20罐头类(1077)0107701水果罐头头类300107702水产罐头头类250107703素食罐头头类100107704肉畜罐头头类350107705甜食品罐罐头类20107706其它罐头头类5酱菜(80)0108801瓶装酱菜菜类500108802袋装酱菜菜类250108803散装酱菜菜类5部门名称称商品大类类商品中类类小类编号号商品小类类计划品项项实际品项项食品组11566闲食品干类0105501包装瓜子子类350105503包装果仁仁类300105505包装果核核类250105507其它炒货货蜜饯类类200105509包装鱼干干食品类类1501

45、05511包装肉干干食品类类25饮料类(2555)0111101鲜榨果汁汁300111102杯装纯净净水50111103茶水类饮饮料30oT11104碳酸饮料料350111105钙奶饮料料300111106低糖饮料料150111107盒装果汁汁型饮料料30常温奶400111108瓶装纯净净水40饼干类(2666)0113301普通甜饼饼干500113302梳打饼干干20派类300113303包装膨化化食品600113304袋装巧克克力500113305蛋卷150113307礼品装饼饼干200113308袋装红糖糖白糖、50113309袋装糖16酒类(2155)0115501白酒80011550

46、2红酒300115503白兰地100115504瓶装啤酒酒300115505干红干白白350115506葡萄酒，30糖类(1900)0117701口香糖200117702包装软糖糖300117703散装软糖糖300117705冰糖/散散砂糖5包装果冻冻100117706散装果冻冻600117707其它糖果果类50117708散装硬糖糖30烟类0118807烟类80部门名称称商品大类类商品中类类小类编号号商品小类类计划品项项买际品项项洗化组850洗化彩妆类(1355)0201101护肤品600201102化妆工具具100201103唇膏200201104粉类50201105指甲油100201106化妆用品品套装50201107香水100201108婴儿化妆妆用品50201109其它化妆妆品类10洗护发(3155)0202201洗发水600202202摩丝着哩哩水发胶胶200202203染发用品品150202204护发用品品300202205香皂450202206沫浴露300202207洁面用品品150202208牙膏漱口口水500202209牙刷300202210其它个人人卫生用用品20洗涤消毒(