2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）考试冲刺提分卷精选一（带答案）试卷号5

1、2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）考试冲刺提分卷精选一（带答案）一.综合考核题库(共35题)1.PVDF膜是制备蛋白质芯片最常用的膜载体（章节：第八章难度：2）正确答案:正确2.双向电泳中，第一向是根据蛋白质的等电点不同，第二向是根据蛋白质的分子量大小不同（章节：第五章难度：2）正确答案:正确3.在pH6.0时将一个丙、精、谷3种氨基酸的混合液进行纸上电泳，待在原点的是_。（章节：第一章 难度：3）正确答案:丙氨酸4.常用的中性盐主要有_，优点是温度系数小而溶解度大 。（章节：第五章 难度：2）正确答案:硫酸铵5.今有甲、乙、丙三种蛋白质，等电点分别为

2、8.0、4.5和10.0，当在pH8.0缓冲液中，它们在电场中的移动情况为：_向负极移动（章节：第五章 难度：3）正确答案:丙6.将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时（章节：第一章 难度：5)A、可使蛋白质表面的净电荷不变B、可使蛋白质表面的净电荷增加C、可使蛋白质稳定性增加D、可使蛋白质稳定性降低，易沉淀析出E、对蛋白质表面水化膜无影响正确答案:D7.脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生_ 色的物质，而其他氨基酸与茚三酮反应产生_色的物质（章节：第四章 难度：3）正确答案:黄蓝紫8.球蛋白易溶于稀盐、稀酸/碱、水（章节：第五章难度：1）正确答案:错误9.PAGE，以聚丙烯酰胺凝胶作为支持介质。聚

3、丙烯酰胺凝胶是由单体的丙烯酰胺和_聚合而成。（章节：第五章 难度：3）正确答案:甲叉双丙烯酰胺10.天然蛋白质中不存在的氨基酸是（章节：第四章 难度：3)A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、丝氨酸D、蛋氨酸正确答案:B11.使蛋白质沉淀但不变性的方法有（章节：第五章，难度：3）A、中性盐沉淀蛋白质B、鞣酸沉淀蛋白质C、低温乙醇沉淀蛋白质D、重金属盐沉淀蛋白E、以上方法均可以正确答案:A,C12.下列对酶的叙述,哪一项是正确的（章节：第十章 难度：3)A、所有的酶都是蛋白质B、所有的酶均以有机化合物为底物C、所有的酶均需辅助因子D、所有的酶对其作用的底物均有高度的特异性E、以上都不对正确答案:E13.蛋白

4、质盐析最常用的中性盐是_（章节：第五章 难度：2）正确答案:硫酸铵14.蛋白质组学研究的常用技术：质谱技术、定量技术、酵母双杂交、_。（章节：第二章 难度：3）正确答案:双向聚丙烯酰胺凝胶电泳15.维持蛋白质一级结构的化学键：_和二硫键 ；（章节：第五章 难度：2）正确答案:肽键16.简述等电聚焦电泳法的原理。（章节：第五章 难度：4)正确答案:原理：不同的蛋白质等电点不同，如果分子处于pH和等电点一致的溶液中，则泳动就停止进行。如果溶液内的pH是位置的函数，或者说有一个pH的位置梯度，那么在一个稳定连续的线性pH梯度的溶液（两性载体电解质）中进行分离，每一种被分离的两性物质都移向与它的等电点

5、相一致的pH位置，在那里不再移动（称为聚焦）。由于在这点净电荷（正负抵消）为零，因而又称等电聚焦。17.-螺旋是由同一肽链的 C=O 和 N-H间的_维持的，螺距为_ ，每圈螺旋含_个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为 0.15nm 。天然蛋白质分子中的-螺旋大都属于_螺旋。（章节：第一章 难度：5）正确答案:氢键0.54nm3.6右手18.下列说法正确的是（章节：第五章，难度：5）A、在哺乳动物基因表达过程中，与正常细胞生理特征比较接近的肿瘤细胞，常被选择为基因转移的受体细胞。B、提高纯度、增加产量、保持活性是蛋白质分离纯化过程中应遵循的三大原则C、蛋白质的提取时，对不同的材料要选取合

6、适的方法进行预处理和细胞破碎，例如：红细胞可以用溶胀的方法。D、蛋白质的分离提纯尽可能选在37的环境下进行正确答案:A,B,C19.分离纯化蛋白质主要根据哪些性质？（章节：第一章，难度：3）A、分子的大小和形状B、溶解度不同C、电荷不同D、粘度不同E、以上都是正确答案:A,B,C20.酶促反应的作用是（章节：第十章 难度：5)A、保证产物比底物更稳定B、获得更多的自由能C、加快反应平衡达到的速率D、保证底物全部转变为产物E、改变反应的平衡常数正确答案:E21.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克（章节：第五章 难度：3)A、2.00gB、2.50gC、6.40gD、3

7、.00gE、6.25g正确答案:B22.下列有关蛋白质提取和分离的说法，错误的是（章节：第五章 难度：4)A、透析法分离蛋白质的原理是利用蛋白质不能通过半透膜的特性B、采用透析法使蛋白质与其他小分子化合物分离开来C、离心沉降法通过控制离心速率使分子大小、密度不同的蛋白质分离D、蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相同的电极方向移动正确答案:D23.具有专一而又可逆的亲和力的生物分子是成对互配的。主要的有：_、酶与竞争性抑制剂、酶和辅酶、抗原与抗体、DNA和RNA、激素和其受体、DNA与结合蛋白等。（章节：第五章 难度：4）正确答案:酶和底物24.一级结构是蛋白质的_结构，决定蛋白质的_结构。（

8、章节：第一章 难度：3）正确答案:基本高级25.蛋白质的提取时，对不同的材料要选取合适的方法进行预处理和细胞破碎，例如：细菌细胞壁的肽聚糖还可以用_的方法溶解破坏（章节：第五章 难度：1）正确答案:溶菌酶26.维持蛋白质三、四级结构靠次级键和_，其中包括离子键、疏水键和_ 。（章节：第一章 难度：3）正确答案:氢键范德华力27.融合蛋白接头的设计和选择Linker的长度一般在100-150AA之间（章节：第四章难度：3）正确答案:错误28.下列关于血红蛋白提取和分离实验中样品处理步骤的描述，正确的是（章节：第五章 难度：3)A、.红细胞的洗涤：加入蒸馏水，缓慢搅拌，低速短时间离心B、血红蛋白的

9、释放：加入生理盐水和甲苯，置于磁力搅拌器上充分搅拌C、分离血红蛋白：将搅拌好的混合液离心、过滤后，用分液漏斗分离D、透析：将血红蛋白溶液装入透析袋，然后置于pH为4.0的磷酸缓冲液中透析12h正确答案:C29.下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是（章节：第五章 难度：3)A、牛乳球蛋白（分子量35000）B、肌红蛋白（分子量16900）C、牛胰岛素（分子量5700）D、血清清蛋白（分子量68500）E、超氧化物歧化酶（分子量32000）正确答案:D30.蛋白质的四级结构（章节：第一章难度：3）正确答案:多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链以适当方式聚合所呈现的三维结构31.分子筛层析中，小分子在凝胶中经过的距离较长，受到的凝胶阻力较大。因此，小分子流出的速度快，大分子流出的慢（章节：第五章难度：3）正确答案:错误32.酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。（章节：第十章难度：2）正确答案:错误33.组成蛋白质的酸性氨基酸有_和_。（章节：第一章 难度：4）正确答案:谷氨酸（Glu）天冬氨酸（Asp）34.下列属于常见的阴离子交换剂的是：（章节：第五章，难度：3）A、CM-纤维素B、DEAE-纤维素