海口经济学院公共管理学院空中乘务专业

1、PAGE PAGE 22海口经济学院公共管理学院空中乘务专业民航乘务服服务教案案主讲教师：赵 影于 辉王 姸 石石洪凡2009年年4月（修修订）第一章 民民航客机机的设备备及使用用（B7377型客机机）本章主要内内容：第一节 客客舱设备备简介第二节 客客舱灯光光及通讯讯第三节 机机上卫生生间第四节 机机上厨房房第五节 客客舱舱门门学习目的与与要求：通过学学习民航航客机客客舱的各各种设备备,初步步掌握乘乘务员在在工作中中所接触触的设备备的使用用方法，并并能在实实践工作作中灵活活运用。本章重点：卫生间间的使用用、客舱舱通讯本章难点：客舱舱门门的使用用第一节 客客舱设备备简介一、飞机动动力1、辅助动

2、动力系统统(APPU)辅助动力系系统安装装在飞机机尾部，它它是一个个涡轮喷喷气发动动机，在在地面和和空中都都可以使使用，在在地面如如果没有有外接电电源，AAPU可可以提供供电力和和引气。在在空中，飞飞机在1170000英尺尺高度，AAPU可可以作为为后备设设备提供供引气。2、电力系系统 电电力系统统为飞机机提供1115伏伏交流电电(ACC)和228伏直直流电(DE)的电力力。在地地面时，也也可由辅辅助动力力系统或或外动力力车提供供动力。如如果电力力系统的的一个或或多个发发电机不不能工作作，厨房房电力会会自动切切断。3、空调和和气压 正正常情况况下，用用于空调调和密封封的引气气由发动动机提供供。

3、APPU也能能用来提提供引气气。客舱舱温度由由驾驶舱舱控制，驾驾驶舱和和客舱的的温度是是分开控控制的。二、客舱布布局 11、客舱舱舱门B737型型客机属属中型飞飞机，客客舱分为为公务舱舱、普通通舱两部部分，客客舱为单单通道。共有4个机机门，左左、右侧侧各2个个，分别别为L11、L22、R11、R22。正常常情况下下，左侧侧门为登登机门，右右侧门为为供应物物品门。2、机窗机窗上备有有遮阳板板，向下下滑动，遮遮阳板关关上；向向上滑动动，遮阳阳板打开开，紧急急出口处处的遮阳阳板开关关方向与与上述相相反。3、卫生间间：3个个，L11门处11个，LL2门处处1个，RR2门处处1个。4、厨房：2个，前前厨

4、房位位于前服服务间，后后厨房位位于后服服务间。5、乘务员员座椅：6个，LL1门处处2个，LL2门处处2个，RR2门处处2个。三、客舱储储藏空间间1、行李架架 行行李架位位于客舱舱内乘客客座椅上上方的天天花板上上，每个个行李架架上有标标牌注明明了行李李架的最最大承受受重量。 22、衣帽帽间和隔隔板衣帽间位于于飞机的的前半部部，一般般分为有有门的衣衣帽间和和无门的的衣帽间间两类。隔板是用于于分隔客客舱内的的各个空空间的，有有些隔板板上配有有装印刷刷品的书书包袋，可可装报纸纸、杂志志等物品品。 四、乘客客座椅B737客客机的乘乘客座位位的具体体数量根根据航空空公司的的需要可可以适当当调整，一一般在1

5、1261889个之之间。以以客舱通通道为界界，经济济舱中通通道左右右各有33个乘客客座椅；公务舱舱中通道道左右各各有2个个乘客座座椅。乘客座椅上上装有一一条安全全带，座座椅扶手手上装有有调节座座椅靠背背角度的的按钮；紧急出出口处的的座椅靠靠背固定定，不能能调节角角度。每每一座椅椅背后均均装有供供后排乘乘客使用用的椅背背网袋(除最后后一排外外)和可可折叠的的小桌板板。安全全带分成成年人安安全带、未未成年人人安全带带和加长长座椅安安全带。五、乘客服服务单元元和应急急氧气乘客服务单单元（PPSU）位于客舱乘客头顶上方的行李架的底部。每个乘客服务单元都配备了阅读灯和开关、呼叫铃灯、“系好安全带”和“禁

6、止吸烟”信号牌以及座椅定位标志。乘客氧气面面罩左44右3个个分布，可可提供大大约122分钟的的氧气。乘客用氧有有三种供供氧方式式：自动方式式：如果客舱高高度超过过140000英英尺（约约42667.22米）客客舱失压压后，氧氧气面罩罩自动脱脱落。电动方式式：当自动方式式失效或或在任何何高度层层，由机机组操纵纵驾驶舱舱内的乘乘客供氧氧电门，氧氧气面罩罩自动脱脱落下来来。人工方式式：由人工方式式使用尖尖细物品品打开氧氧气面罩罩储藏箱箱的门，使使氧气面面罩脱落落。使用注意事事项：只有拉动面面罩后才才开始工工作，且且拉动一一个面罩罩可使该该氧气储储藏箱内内所有的的面罩都都有氧气气流出。在在化学氧氧气发

7、生生器工作作时，会会产生热热量，以以免烫伤伤。机上发生火火灾时，氧氧气面罩罩不能做做防烟面面罩使用用；用氧开始后后，客舱舱内严禁禁吸烟和和一切明明火。使用完后，要要填写客客舱记录录本。六、乘务员员工作岗岗位乘务员工作作岗位包包括乘务务员控制制面板、乘乘务员工工作灯、耳耳机(话话筒)和和座椅、应应急设备备和氧气气面罩。手电筒储藏藏在每个个乘务员员座椅下下面或行行李架上上，从储储存位置置上取下下时会自自动亮起起。七、飞机服服务系统统飞机服务系系统包括括为飞机机服务的的廊桥、拖拖车、污污水车、餐餐食车、货货车、油油车、净净水车、清清洁车等等。八、乘务员员控制面面板1、前乘务务员控制制面板前乘务员控控

8、制面板板位于飞飞机前舱舱入口处处的壁板板上，包包括前自自备梯控控制开关关、内话话机（广广播器）、入入口灯开开关、顶顶灯开关关、窗灯灯开关、工工作灯开开关和地地面服务务灯开关关等设施施。2、后乘务务员控制制面板后乘务员控控制面板板位于飞飞机后舱舱入口处处的壁板板上，包包括：饮饮用水标标志、垃垃圾系统统标志、内内话机（广广播器）、入入口灯开开关、工工作灯开开关、应应急灯开开关等设设施。第二节 客客舱灯光光及通讯讯一、客舱灯灯光1、顶灯（天天花板灯灯）的五位开关关控制：夜晚（niightt）、关关（offf）、暗暗(diim)、中中(meediuum)、亮亮(brrighht)。2、窗口灯灯三位控制

9、开开关控制制：关(offf)、暗暗(diim)、亮亮(brrighht)。3、入口灯灯飞机前、后后入口区区域照明明由位于于各自乘乘务员控控制面板板上的三三位开关关控制：关(offf)、暗暗(diim)、亮亮(brrighht)，当当使用外外部电力力时，灯灯光很暗暗。4、工作灯灯每个乘务员员工作岗岗位都有有工作灯灯，开关关在相应应的乘务务员控制制面板上上。5、应急灯灯光应急灯光系系统为出出口位置置提供方方位指示示，为飞飞机内部部、外部部出口道道路提供供照明。飞行前驾驶驶舱将开开关置于于“预位”(Arrmedd)位。不论驾驶舱舱开关在在何位置置上，当当将后乘乘务员控控制面板板上的应应急灯开开关打开

10、开时，所所有应急急灯也会会亮，并并可超控控驾驶舱舱。 （1）内部部应急灯灯内部应急灯灯有门灯灯、过道道灯、逃逃生路灯灯、出口口灯和发发光的出出口标志志。紧急逃生路路灯装在在地板上上，距过过道左侧侧边缘约约20英英寸。（2）外部部应急灯灯外部应急灯灯为逃生生滑梯提提供照明明。当滑滑梯充气气时，应应急灯自自动打开开，照亮亮滑梯。 （33）手电电筒手电筒从储储藏位置置取下后后，自动动发光，可可以使用用约4.2小时时。乘务员在飞飞行前确确认手电电筒检查查灯510秒秒钟闪烁烁一次。如如果时间间间隔太太长，超超过100秒钟才才闪烁一一次，可可能没有有电，请请地面机机务人员员进行更更换。二、客舱内内话系统统

11、1、客舱呼呼叫客舱内话系系统可用用来做以以下呼叫叫：驾驶舱对对乘务员员乘务员对对驾驶舱舱乘务员对对乘务员员对客舱广广播2、控制呼呼叫灯控制呼叫灯灯面板位位于客舱舱行李架架的前、后后天花板板上。控制呼叫灯灯面板上上有三种种颜色的的灯光：粉色灯灯亮，代代表机组组呼叫；蓝色灯灯亮，代代表客舱舱内的乘乘客呼叫叫；琥珀珀色的灯灯亮，代代表卫生生间内有有人呼叫叫。当某乘务员员工作岗岗位收到到呼叫时时，乘客客广播系系统响起起一声高高低音钟钟声。粉粉色的客客舱内话话机组呼呼叫灯亮亮。当接接听话筒筒从支架架上取下下或手选选呼叫“重接”(REESETT)时，粉粉色内话话机组呼呼叫灯关关闭。三、客舱广广播系统统1、

12、客舱广广播顺序序出现几个部部位同时时使用内内话系统统时，客客舱广播播按以下下顺序播播放：驾驶舱呼呼叫乘务员呼呼叫预录广播播登机音乐乐2、客舱广广播程序序从支架上上取下话话筒(听听到拨号号音)在话筒上上输入数数字“8”按下“按按键通话话”开关广播四、放音机机及使用用放音机是用用于播放放客舱音音乐的设设备，位位于客舱舱L2门门处乘务务员座椅椅上方。放音机工作作程序编编码：关机Stop开舱盖90放音Startt五、乘客呼呼叫系统统1、呼叫及及信号乘务员呼叫叫开关位位于乘客客服务单单元(PPSU)上，乘客按下“乘务员员呼叫”开关：位于乘客客服务单单元的开开关灯亮亮；位于相连连的前、后后乘务员员工作岗岗

13、位的蓝蓝色乘务务员呼叫叫灯亮；相连的乘乘务员工工作岗位位响起一一声高音音钟声。再次按下呼呼叫灯所所属的乘乘务员呼呼叫开关关，乘务务员呼叫叫灯熄灭灭。2、卫生间间呼叫系系统乘务员呼叫叫开关位位于卫生生间洗手手池橱柜柜上方的的内墙上上，按此此开关可可在卫生生间呼叫叫乘务员员。按下“乘务务员呼叫叫开关”卫生间外外墙的卫卫生间呼呼叫灯重接开开关亮；相连的前前、后乘乘务员工工作岗位位的琥珀珀色卫生生间呼叫叫亮；相连的乘乘务员工工作岗位位响起一一声低音音钟声。按下卫生间间外墙的的卫生间间呼叫灯灯重接接开关，卫卫生间呼呼叫灯熄熄灭。3、乘客信信号牌乘客信号牌牌包括“禁止吸吸烟”信号牌牌、“系好安安全带”及每

14、个个卫生间间的“返回座座椅”信号牌牌。这些信号牌牌由驾驶驶舱人工工或自动动控制。如如果机长长选择自自动控制制，那么么所有信信号牌在在起落架架放下时时会亮起起。起飞飞后，起起落架收收起时，禁禁烟信号号牌熄灭灭。当襟襟翼完全全缩回时时，“系好安安全带返回座座椅”信号牌牌熄灭，落落地过程程中，襟襟翼降低低或起落落架放下下时，“系好安安全带返回座座椅”信号牌牌亮起。起起落架展展开时，“禁止吸烟”信号牌亮。每当信号牌亮起或熄灭时都会发出一声低音钟声。第三节 机机上卫生生间一、卫生间间设施简简介卫生间内包包括冲水水式马桶桶、冷热热水管、洗洗手池、镜镜子及其其它卫生生用品与与设备，一一个乘务务员呼叫叫开关，

15、乘乘客呼叫叫用的扩扩音器。“返回座椅”信号牌、烟雾报警器、垃圾箱灭火系统、带锁的门和一个位于头顶上方，包括两个氧气面罩的顶柜。打开卫生间间门上“无人有人”信号牌牌上面的的盖子，向向右或向向左滑动动门锁就就可以从从外面锁锁上或打打开卫生生间的门门。二、卫生间间灯光卫生间灯光光分为顶顶灯（白白炽灯）和和镜灯（荧荧光灯），平平常顶灯灯总是处处在亮的的位置；镜灯开开关由开开关门闩闩控制，但但是当飞飞机在地地面停留留期间，使使用外接接电源时时，镜灯灯则一直直处在开开的位置置。舱门开启区区域装有有一开关关，舱门门关闭时时可用手手开灯。卫卫生间门门关上、锁锁好都会会使镜灯灯和“卫生间间被占用用”信号牌牌亮。

16、 三、卫生间间水系统统饮用水系统统供水给给卫生间间洗手池池和马桶桶冲水系系统。通通常水箱箱由位于于客舱地地板下的的一个电电动空气气压缩机机进行加加压，当当电动空空气压缩缩机不能能工作时时，飞机机的空气气引气系系统会自自动提供供备用加加压。水水箱内的的存水量量由后舱舱乘务员员在后乘乘务员控控制面板板上检查查核实实。1、卫生间间加温器器加温器位于于卫生间间洗手盆盆下方，水水温一般般在522566之间，如如果加温温器发生生故障，加加温器水水温超过过88时，加温温器电源源开关自自动切断断。加温温器的电电力开关关置于“开”的位置置时琥珀珀色灯亮亮，加温温器正常常工作。2、卫生间间供水选选择阀位于洗手池池

17、下方的的橱柜内内，该阀阀有四个个档位：供水排排水位：这也是是正常工工作位，处处于这一一位置而而供水系系统没有有加压时时，除了了前舱门门处的卫卫生间可可以正常常供水外外，所有有卫生间间会向水水箱排水水。水龙头位位：在这这个位置置时，向向水龙头头供水而而不是向向马桶供供水。 马桶位：在这个个位置时时，向马马桶供水水而不是是向水龙龙头供水水。切断位：停止向向该卫生生间供水水。四、卫生间间垃圾系系统冲水循环系系统使用用来自饮饮用水系系统的水水冲洗马马桶，持持续大约约7秒钟钟。冲水水钮在下下次冲水水循环系系统启动动之前有有15秒秒钟的自自动延迟迟时间。 卫生间内有有两个感感应器与与污物箱箱的上部部相连，

18、向向后舱乘乘务员控控制面板板上的“垃圾系系统”指示灯灯提供污污物箱内内废物量量的数据据。如果果污物箱箱内已满满，“卫生间间不能使使用”(LAAVS INOOP)灯灯会亮，此此时所有有卫生间间的马桶桶将不能能使用。如如果一个个感应器器坏了或或堵塞，“清洁检查感应器”灯会亮，指示需要对系统进行维修。五、卫生间间灭火系系统1、卫生间间烟雾报报警器位于卫生间间的天花花板上，包包括烟雾雾感应器器和信号号显示系系统两部部分。当卫生间内内的烟达达到一定定浓度时时，通过过它的感感应传给给信号显显示系统统。信号号显示系系统的红红色指示示灯闪亮亮，并发发出刺耳耳的尖叫叫声，当当需要关关断信号号系统时时，按下下感应

19、器器侧面的的按钮，即即可截断断声音，关关闭指示示灯，再再次感应应烟雾情情况。烟雾报警器器在正常常工作时时，有一一个绿色色的能量量指示灯灯亮；如如果此灯灯不亮，代代表烟雾雾报警器器不能正正常使用用。此时时如果在在地面，乘乘务员要要填写客客舱记录录本，报报告机长长，通知知维修人人员进行行维修；如果在在空中，乘乘务员要要检查卫卫生间垃垃圾箱有有无火情情，并锁锁上该卫卫生间，贴贴上不能能使用标标签，并并填写客客舱记录录本。2、卫生间间灭火装装置自动灭火装装置位于于卫生间间的洗手手池下面面，包括括一个海海伦灭火火瓶和两两个指向向垃圾箱箱的喷嘴嘴。温度显示器器位于每每个洗手手池下方方的垃圾圾箱内，通通常情

20、况况下温度度显示器器是白色色的。两两个喷嘴嘴用密封封剂封死死，当环环境温度度达到77779时，温温度指示示器由白白色变成成黑色，喷喷嘴的密密封剂自自动溶化化，灭火火瓶开始始喷射，大大约持续续315秒秒钟，当当灭火剂剂释放完完毕后，喷喷嘴尖端端的颜色色为白色色。A3403000型客机机卫生间间自动灭灭火系统统指针在在绿色区区域为正正常。六、卫生间间异常情情况的处处理1、卫生间间洗手池池的水龙龙头关不不上将位于洗手手池下方方壁橱内内的“供水选选择阀”旋至“马桶”或“切断”位置。2、马桶溢溢水将供水选择择阀门放放在“水龙头头”或“切断”位。3、马桶冲冲水系统统堵塞 此卫生间应应关闭，不不再使用用。4

21、、马桶冲冲水阀不不能重接接盖上马桶盖盖，拉出出位于马马桶底部部的人工工切断手手柄。这这样可以以关闭冲冲水阀。在在卫生间间上贴上上标签，标标明卫此此生间不不能使用用。5、卫生间间门锁故故障如果卫生间间的门锁锁坏了，打打开卫生生间可按按以下步步骤操作作：用硬币或或其它使使用的小小工具取取下把手手上的螺螺丝，将将螺丝收收好；拉下门锁锁把手；将从门上上取下的的螺丝推推入小孔孔中；从门上卸卸下嵌板板(门锁锁连同配配件一同同卸下)即可将将门打开开。第四节 机机上厨房房一、厨房设设施简介介B737系系列飞机机的厨房房位于前前后服务务间内。每每个厨房房内都有有包括烤烤箱、煮煮水器、烧烧水杯、垃垃圾箱、咖咖啡机

22、、冰冰箱、储储物/服服务车、水水池和帮帮助准备备、分配配食品的的储藏空空间。厨厨房配有有电力和和供水系系统、通通风系统统。服务车在滑滑行、起起飞和落落地时必必须依次次存放在在各厨房房的特定定储藏区区域。二、厨房电电力飞行中，如如果一个个或几个个发动机机损坏，厨厨房电力力自动切切断。厨厨房的配配电板由由保险和和开关组组成，部部分电器器的开关关也在配配电板上上。前厨房灯有有两种设设定：高高和低。前前厨房灯灯开关装装在前厨厨房灯上上。后厨厨房由一一区域灯灯(工作作灯)提提供照明明，开关关装在后后乘务员员面板上上。三、厨房水水系统每个厨房内内均有一一个“供水切切断阀”。如果果任何一一个厨房房设备的的供

23、水不不能关闭闭，此厨厨房的供供水系统统必须切切断。将将厨房“供水切切断阀”置于“关闭”的位置置。四、厨房卫卫生系统统为防止水池池排水堵堵塞，不不要将固固体废物物丢入水水池中(如咖啡啡渣、茶茶叶袋、果果肉等)；不要取下水水池排水水滤网，将将固体废废物放入入厨房垃垃圾箱内内；倒牛奶和酒酒类时，分分别倒入入水池，用用等量的的水将其其冲淡，冲冲入排水水系统中中。五、厨房设设备的使使用方法法1、烤箱的的使用（1）正常常操作方方法打开电源源开关；按动TEEMP，设设定烤制制时间；按动STTARTT，启动动烤箱。（2）提前前预定时时间方式式操作打开电源源开关；转动调节节旋钮，设设定HTT；转动调节节旋钮，设

24、设定STT（STT应大于于HT），即即是预定定等待时时间。（3）使用用注意事事项烤制食品品时，烤烤箱一定定要关严严、扣好好；烤箱严禁禁空烧；烤箱内的的干冰，要要在烤制制食品前前拿出来来。2、煮水器器的使用用（1）使用用方法打开水开开关，检检查水箱箱内是否否有水；开启电源源开关，此此时工作作灯和加加温灯亮亮起；当加温灯灯熄灭后后，可以以接水使使用，所所接水量量最好不不要超过过一壶。（2）使用用注意事事项严禁水箱箱内无水水空烧；控制每次次接水的的水量，以以免水温温太低而而影响服服务质量量。3、烧水杯杯的使用用（1）使用用方法接4/55的水；将烧水杯杯插好扣扣紧；定时固定定，开启启电源；水烧开后后，

25、定时时回零，切切断电源源。（2）使用用注意事事项严禁空烧烧；水不要接接满，以以防烫伤伤；严格按操操作程序序进行。第五节 客客舱舱门门一、客舱舱舱门结构构B737系系列客机机的客舱舱舱门有有以下部部分构成成：1、观察窗窗：可用用于观察察飞机外外部情况况。2、舱门操操作手柄柄开门时：沿沿箭头方方向转动动舱门操操作手柄柄；关门时：反反方向转转动舱门门操作手手柄。3、辅助手手柄：拉拉舱门之之用。4、滑梯气气瓶压力力表舱门滑梯充充气压力力表必须须指示绿绿色区域域，如果果压力指指针在绿绿区外，系系统将不不能使用用。 5、滑梯 6、滑梯挂挂钩7、滑梯杆杆8、地板支支架二、红色示示警旗在示警位时时，任何何人都

26、可可从机外外透过机机窗清晰晰地看到到示警旗旗，表明明滑梯杆杆已放在在地板支支架上，舱舱门开启启时，滑滑梯会自自动放出出。三、舱门的的操作1、内部关关门 按下阵风风锁。抓住辅助助手柄，向向自己的的方向拉拉门；门门体会向向上升起起，进入入舱门。前前门移入入舱内的的速度很很快，力力量很大大。当舱门不不能再向向内拉时时，抓住住舱门操操作手柄柄，继续续旋转1180度度，直到到舱门完完全关闭闭，锁好好。2、内部开开门向箭头方方向旋转转舱门操操作手柄柄1800度，舱舱门旋入入舱内。抓住门上上的辅助助手柄，确确保阵风风锁将门门固定在在“开”位。3、外部关关门按下阵风风锁，抓抓住舱门门，开始始旋转。门体升起起，进入入舱内。当舱门不不能再向向内拉时时，抓住住外部手手柄，从从手柄槽槽中将手手柄拉出出。旋转手柄柄，直至至舱门关关闭，锁锁好。舱门外部手手柄装有有弹簧，手手柄会自自动弹回回手柄槽槽，所以以放开手手柄时一一定要小小心，以以防夹手手。4、外部开开门检查红色色示警旗旗是否挂挂起。如果不见见示警旗旗，旋转转舱门手手柄，将将手柄完完全旋转转到底，打打开舱门