科艺学生对食堂消费满意度调查报告范本

1、 HYPERLINK xxxx/ 科艺学生对对食堂消消费满意意度调查报告指导老师：吴晓晖晖小组成员：谢伟斌斌杨文强强盛维平平杨晨微微2011年年12月月一八日日摘 要由于食堂与与学生的日日常生活活息息相相关，为为了更好好的推进进服务，提提升学校校食堂的的质量，以以问卷的的形式，对对浙江理理工大学学科技与与艺术学学院1995名学生展开开关于科科艺食堂堂消费满意意度的调调查。主主要调查查学生对食食堂的饭饭菜质量量、卫生生状况、服服务质量量、开放放时间等等几个方方面评价价，明确确科艺食堂存在在的问题题，倾听听学生的心心声，总总结反馈馈信息，有有针对性性地提出出一些意意见和建建议，为为进一步步加强学学

2、校食堂堂建设与与管理提提供参考考。学离不开教教，高校校食堂与与学生的日日常生活活也紧紧紧联系在在一起。面面对高校校食堂管管理与服服务的新新形势、新新问题，我们将从学生食堂入手，运用所学的专业知识，对我校的食堂的基本情况进行有关满意度方面的问卷调查，以便督促食堂改善服务水平，更好地满足学生的需求，创造一个和谐、舒适、合理、卫生的就餐环境。本次调研是是定性调调研和定定量调研研相结合合。首先先通过小小组成员员去食堂堂实地考考察，留留意各类类问题；再次通通过查找找二手资资料确定定了影响响科艺学学生食堂堂消费满满意度的的主要因因素；最最后设计计问卷进进行访问问调查。按按照非随随机抽样样方法中中的任意意抽

3、样法法，于220111年111月211日在学学校抽取取2000名不同同年级和和性别的的学生组组成样本本，由访访问员进进行拦截截访问。有有效问卷卷回收达达1955份。经经统一汇汇总、检检查，样样本代表表性较高高。在数据整理理和分析析中运用用了SPPSS软软件进行行了描述述性分析析、交叉叉分析、相相关分析析等，提提炼了数数据并制制作了分分析报告告。调查发现，科科艺学生生因性别别、年级级的不同同对食堂堂消费满满意度没没有差异异；总体体满意程程度为一一般，学学生认为为饭菜质质量，饭饭菜口味味，食堂堂卫生，服服务态度度都会影影响食堂堂消费的的满意度度，而其其中饭菜菜质量影影响度最最大。学学生对食食堂出现

4、现的问题题都有提提高，如如米饭太太硬，员员工服务务态度不不好，菜菜类不新新鲜等等等，认为为食堂解解决了这这些问题题后，食食堂消费费满意度度就会上上升。本调研报告告共分五五大部分分，约一一万余字字。TOC o 1-3 h z u一、 引言言(一)背景景介绍俗话说“全全国稳定定看高校校，高校校稳定看看食堂”。一一代伟人人毛主席席也曾说说过“世世界什么么问题最最大？吃吃饭的问问题最大大”。高高校食堂堂不仅仅仅是个伙伙食问题题，更重重要的是是它关系系每个学学生的切身利益，涉涉及社会会的稳定定和学校校的发展展。教育是一种种特殊产产业几乎乎已成为为共识。国国家在建建设几个个名牌高高校（如如2111 工程程

5、）的同同时，把把更多的的高校推推向地方方、推向向市场。国国内各校校争夺生生源日趋趋激烈，大大量私立立学校的的兴办与与国外学学校的涌涌入，更更加剧了了竞争。可可以断言言，教育育产业化化已是大大势所趋趋。就学学校的食食堂而言言，学校校食堂的的后勤服服务可视视为产品品，学生生可认为为是顾客客。既然然如此，学学校的食食堂也应应该着重重于顾客客满意经经营，以以学生为关关注焦点点，进行行顾客满满意度测测评。学离不开教教，高校校食堂与与学生的日日常生活活也紧紧紧联系在在一起。面面对高校校食堂管管理与服服务的新新形势、新新问题，我我们将从从学生食堂堂入手，运运用所学学的专业业知识，对对我校的的食堂的的基本情情

6、况进行行有关满满意度方方面的问问卷调查查，以便便督促食食堂改善善服务水水平，更更好地满满足学生生的需求求，创造造一个和和谐、舒舒适、合合理、卫卫生的就就餐环境境。(二)调研研目的科艺学院在在校学生生对食堂堂就餐的的总体满满意度如如何？影影响满意意度的因因素有那那些？这这些影响响因素对对就餐满满意度的的作用方方向和作作用的程程度如何何？哪些些因素是是影响就就餐满意意度的决决定性因因素？此此次调查查旨在描描述我校校学生对对食堂满满意度的的现状，在在对调查查数据汇汇总分析析研究的的基础上上，有针针对性地地提出一一系列整整改意见见和建议议，为学学校后勤勤集团进进一步改改善服务务，提高高学生满满意度提提

7、供参考考依据。(三)调研研的局限限性尽管我们小小组在选选择访问问对象的的时候，尽尽量做到到选择有有代表性性的样本本，但因因为条件件有限，时时间和资资金有限限，采用用了抽样样调查而而没有大大范围的的做调查查，因此此采集的的数据并并不能代代表全部部人的观观点。另另外，本本小组设设计的问问卷比较较繁琐，因因此造成成了部分分被访者者的烦躁躁心理，对对最终的的结果也也会造成成一定的的偏差。在在对食堂堂各方面面的评价价时，只只是站在在科艺学学生的角角度罗列列出一些些影响因因素，事事实上存存在影响响的变量量没有计计入在内内，也会会造成误误差。因此，在以以后的调调研中，我我们将针针对本次次设计的的不足和和疏漏

8、之之处，更更全面地地考虑问问题，尽尽量将误误差降到到最低，使使其更具具代表性性，更能能反应事事实，做做出一份份更完整整更具说说服力的的调研报报告。二、调研方方法(一)抽样样方案设设计本次调研项项目的抽抽样总体体是浙江江理工大大学科艺艺学院全全体大学学生。首首先，我们小小组成员员实地去去科艺食食堂观察察，有意意各种可可能会影影响食堂堂满意度度的指标标，为我我们的调调研课题题提供了了丰富的的信息以以及为问问卷的设设计打下下了基础础。由于于我们小小组调研研的课题题目标总总体是科科艺学院院学生，范范围小，且且调查人人员较少少，为了了节约调调研时间间及费用用，且使使样本更更能代表表总体，我我们采用用了非

9、随随机抽样样调查。于于20111年111月21日日在食堂堂，图书书馆等人人流密集集处拦截截访问填填写问卷卷。共发发放2000份问问卷，回回收问卷卷1955份。(二)资料料收集方方法结合调查背背景和决决策问题题，本小小组先后后进行了了探索性性调研和和描述性性调研方方案。在在探测性性调查中中，本小小组运用用了观察察法、经经验调查查等方法法收集到到我校学学生在食食堂就餐餐的基本本情况，影影响食堂堂消费满满意度的的主要因因素等一一手资料料；因此此，本小小组进一一步设计计了描述述性调查查，首先先通过查查找和分分析二手手资料收收集到了了影响大大学生食食堂消费费满意度度的主要因因素；其其次设计计了问卷卷进行

10、拦拦截访问问获得了了大量大大学生对对食堂消消费满意意状况的的一手资资料。(三)实地地调查在实地问卷卷之前，我我们四名名组员一一起对问问卷的注注意内容容、选取取地点、时时间、以以及访问问形式和和态度等等方面，都都做了统统一的研研究和学学习纠正正，以保保证问卷卷数据获获得的准准确性和和可靠性性。(四)资料料分析方方法我们将调查查所取得得的数据据输入SSPSSS软件，并并经过处处理进行行描述性性统计分分析，交交叉分析析，相关关分析的的主成分分分析，用用文字结结合图表表呈现了了最终结结果。三、调研流流程资料收集确定课题课题修正资料收集确定课题课题修正研究目的研究目的问卷设计问卷设计问卷修改问卷前测问卷

11、修改问卷前测正式实测正式实测问卷整理问卷整理资料分析资料分析结论与建议结论与建议四、调研结结果本次调研我我组共发发放了2200份份问卷，收收回1995分，并将数据输入SPSS软件进行了描述性分析、交叉分析、主成分分析。最后，以表格与图结合文字说明的方式呈现了我们的调查结果。 (一)对调调查对象象的基本本分析1、性别分分析性別次百分比男生8443.1%生11156.9%總計195100%根据统计调调查结果果显示，得得知本次次调查以以56.9%的的女生居居多。2、年级分分析級次百分比大一7940.5%大二5729.2%大三4221.5%大四178.7%總計195100%根据统计调调查结果果显示，主

12、要以大一，大二，大三为主，因大四学生几乎很少在学校，不易采集样本，再者大四学生即将离校，对本研究得作用不是很大。3、食堂就就餐频率率分析频次次百分比天天去8543.6%经常去6332.3%偶尔去3517.9%几乎不去126.2%總計195100%根据统计调调查结果果显示，科艺学院学生去食堂就餐的频率比较高。4、食堂消消费总体体满意度度分析食堂消费次百分比非常滿意21%比较满意4824.6%一般10051.3%比较滿意意27一三.8%非常滿意意一八9.2%總計195100%根据统计调调查结果果显示，对对食堂消消费觉得得满意的的（含非非常满意意和比较较满意）有有25.6%，觉觉得不满满意的（含含比

13、较不不满意和和非常不不满意）有有23%，对食食堂消费费略大于于不满意意。(二)对影影响满意意度的因因素的基基本分析析1、饭菜质质量分析析饭菜质量次百分比非常滿意115.6%比较满意3417.4%一般10453.3%比较滿意意3216.4%非常滿意意147.2%總計195100%根据统计调调查结果果显示，对对饭菜质质量觉得得满意的的（含非非常满意意和比较较满意）有有23%，觉得得不满意意的（含含比较不不满意和和非常不不满意）有有23.6%，对对饭菜质质量不满满意略大大于满意意。2、饭菜口口味分析析饭菜口味次百分比非常滿意73.6%比较满意4322.1%一般9146.7%比较滿意意4221.5%非

14、常滿意意126.2%總計195100%根据统计调调查结果果显示，对对饭菜口口味觉得得满意的的（含非非常满意意和比较较满意）有有25.7%，觉觉得不满满意的（含含比较不不满意和和非常不不满意）有有27.7%，对对饭菜口口味不满满意略大大于满意意。3、饭菜分分量分析析饭菜分量次百分比非常滿意一三6.7%比较满意4623.6%一般8744.6%比较滿意意3819.5%非常滿意意115.6%總計195100%根据统计调调查结果果显示，对对饭菜分分量觉得得满意的的（含非非常满意意和比较较满意）有有30.3%，觉觉得不满满意的（含含比较不不满意和和非常不不满意）有有25.1%，对对饭菜口口味满意意大于不不

15、满意。4、食堂卫卫生分析析食堂卫生次百分比非常滿意126.2%比较满意4422.6%一般9146.7%比较滿意意31一五.9%非常滿意意178.7%總計195100%根据统计调调查结果果显示，对对食堂卫卫生觉得得满意的的（含非非常满意意和比较较满意）有有28.8%，觉觉得不满满意的（含含比较不不满意和和非常不不满意）有有24.6%，对对食堂卫卫生满意意略大于于不满意意。5、布局设设施分析析布局设施次百分比非常滿意3216.4%比较满意7035.9%一般7136.4%比较滿意意73.6%非常滿意意一五7.7%總計195100%根据统计调调查结果果显示，对对布局设设施觉得得满意的的（含非非常满意意

16、和比较较满意）有有52.3%，觉觉得不满满意的（含含比较不不满意和和非常不不满意）有有11.3%，对对布局设设施满意意远远大大于不满满意，说说明学生生对食堂堂布局设设施是满满意的。6、服务态态度分析析服务态度次百分比非常滿意2311.8%比较满意6633.8%一般7035.9%比较滿意意2814.4%非常滿意意84.1%總計195100%根据统计调调查结果果显示，对对服务态态度觉得得满意的的（含非非常满意意和比较较满意）有有45.6%，觉觉得不满满意的（含含比较不不满意和和非常不不满意）有有一八.5%，对对服务态态度满意意远远大大于不满满意，说说明学生生对食堂堂服务态态度是满满意的。7、开放时

17、时间分析析开放时间次百分比非常滿意3417.4%比较满意7840.0%一般5327.2%比较滿意意一八9.2%非常滿意意126.2%總計195100%根据统计调调查结果果显示，对对开放时时间觉得得满意的的（含非非常满意意和比较较满意）有有57.4%，觉觉得不满满意的（含含比较不不满意和和非常不不满意）有有25.4%，对对开放时时间满意意远远大大于不满满意，说说明学生生对食堂堂开放时时间是满满意的。(三)对食食堂满意意度的交交叉分析析1、性别与与满意度度根据统计调调查结果果显示，男男女对食食堂满意意度都以以一般居居多，有有条形图图可以看看出男女女的分布布大致相相同，所所以男女女在食堂堂的满意意度

18、没有有差别，都都是一般般的。2、年级与与满意度度根据统计调调查结果果显示，大大一对食食堂消费费的满意意度明显显高于大大二，大大三，大大四，我我们小组组认为有有可能是是大一刚刚进入学学校不久久，没有有去过其其余高校校用过餐餐，才会会有这种种现象的的出现，大大二，大大三，大大四分析析大致相相同，以以一般为为主。3、频率与与满意度度根据统计调调查结果果显示，天天天去的的和经常常去的对对食堂的的满意度度明显高高于偶尔尔去的和和几乎不不去的，据据调查得得知，偶偶尔去的的和几乎乎不去的的不满意意因素明明显高于于天天去去的和经经常去的的，而其其中不满满意因素素以：距距离太远远，价格格太贵，味味道不好好居多。

19、(四)对食食堂满意意度的相相关分析析相关性食堂饭菜质质量饭菜是否适适合口味味饭菜分量满满意度卫生状况的的总体满满意度布局设置的的总体满满意度食堂服务态态度食堂开放时时间消费满意情情况Pearsson 相关性性-.6422*-.5300*-.5399*-.5144*-.4622*-.5077*-.3433*显著性（双双侧）.000.000.000.000.000.000.000N195195195195195195195*. 在在 .001 水水平（双双侧）上上显著相相关。根据统计调调查结果果显示，饭菜菜质量，饭饭菜口味味，饭菜菜分量，食食堂卫生生，布局局设施，服服务态度度，开放放时间，它它们的

20、PP值都小小于0.05，说说明这些些指标与与食堂消消费满意意度相关关，都会会影响到到食堂消消费满意意度，其其中相关关性最大大的为饭饭菜质量量，其相相关系数数为0.6422，其次次为：饭饭菜分量量，饭菜菜口味，食食堂卫生生，服务务态度，布布局设施施，开放放时间。五、结论(一)科艺艺学校食食堂的基基本情况况1、学生对对食堂消消费满意意情况为为一般科科艺学生生对食堂堂消费的的情况总总体一般般。从调调查问卷卷和拦截截访问中中对食堂堂满意度度的调查查得出的的结论，51.3%的同学对我校食堂持中间态度，选择不满意为23.1%，选择满意为25.6%。从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度。这是对我校食堂的

21、一种肯定。 2、对食堂堂各种问问题都有有提到，认认为改善善的话会会提高满满意度对食堂的卫卫生不满满意。根根据调查查有同学学提到卖卖饭人员员不戴口口罩，口口沫四溅溅等。有有四分之之一的同同学反映映食堂厕厕所太脏脏了，从从来都不不会去食食堂厕所所。最多是是认为餐餐具（餐餐盘、筷筷子）洗洗得不干干净。还还有就是是认为桌桌椅摆放放不整齐齐、地面面卫生得得不到及及时的清清扫等。认为学校食食堂吃饭饭比较拥拥挤，午午餐最拥拥挤，其其次是晚晚餐。对食堂的工工作人员员、管理理人员服服务态度度的不满满。主要要是对打打饭工作作人员的的态度不不满意，一两二二两都没没有区别别，有时时打的多多，有时时打的少少，没有有衡量

22、标标准。认认为打饭饭速度比比较慢，食堂管管理不到到位，缺缺乏有效效监管等等等。(二)建议议根据对对调查结结果的整整理和认认真分析析，我们们小组针针对上述述问题提提出以下下几点建建议： 1、大学学生要提提高自身身修养，养养成良好好的卫生生习惯 大大学生要要养成良良好的卫卫生习惯惯，打饭饭自觉排排队，自自觉使用用饭卡。排排队是我我们学校校学生一一直以来来都没有有自觉遵遵守的，有有的同学学在高中中就读时时有自觉觉主动的的排队习习惯，但但是到大大学每个个人都不不排队也也就慢慢慢放弃排排队这一一良好的的习惯了了。我们们建议学学校学生生组织（例例如学生生会、学学管会、志志协等）在在食堂提提示一两两周同学学

23、排队，送送回用完完后的餐餐盘，同同学们也也会自觉觉主动的的形成排排队的习习惯。只只要大家家养成排排队打饭饭的习惯惯，不仅仅食堂吃吃饭有秩秩序了，也也可以缓缓解吃饭饭拥挤的的问题。 2、食堂的的服务人人员要严严格遵守守卫生标标准，进进一步提提高食堂堂饭菜的的卫生和和质量米、菜一定定要洗干干净。保保持就餐餐环境的的整洁舒舒适，保保持优质质的服务务态度；彻底打打扫卫生生死角，泔泔水桶必必须加盖盖并及时时清运，水水池里不不留任何何饭菜痕痕迹，每每天保持持窗明几几净，让让同学们们心情舒舒畅地进进餐。丰富菜品品品种，努努力让不不同口味味的同学学有不同同的选择择。学生生口味、饮饮食习惯惯都不一一样，我我们建

24、议议学校食食堂可以以区分一一下不同同口味的的菜，例例如口味味稍重与与偏好清清淡、辣辣的与不不辣的、面面食与米米饭等。要要求各食食堂每星星期推出出一两个个新菜品品，尽量量满足同同学们的的需求。饭菜保温及及食品安安全方面面：天气气逐渐转转凉，必必须做好好饭菜的的保温工工作，按按照学生生下课的的时间段段，分批批次加工工菜肴，保保证最后后一名学学生吃上上热饭菜菜。售剩剩的熟菜菜必须及及时进冷冷藏柜保保鲜，绝绝不允许许出售前前天的剩剩菜剩饭饭；严格格做好碗碗筷消毒毒、防蝇蝇等安全全工作，绝绝不允许许窗口售售菜人员员用手接接触饭菜菜，杜绝绝安全事事故发生生。要加强对工工作人员员的服务务态度培培训。评评选出

25、每每周服务务明星，以以资奖励励。食堂饭菜的的选料要要好，无无变质食食品。采采购部每每天对所所购材料料价格进进行登记记、比对对，发现现价格波波动大的的立即进进行市场场调查，或或重新寻寻找合适适的货源源，尽力力保持菜菜价的稳稳定，让让利于学学生。每每天将原原材料市市场价格格和菜品品价格公公布上墙墙，让同同学们对对照。菜菜品分高高（2元元以上）、中中（1-2元）、低低（1元元以下）三三档，保保证低价价菜的供供应量，让让同学们们有较大大的挑选选余地。3、加强对对食堂的的统一管管理这样既既可以控控制食堂堂卫生又又可以培培养学生生一日三三餐正常常的饮食食习惯。打打饭付费费我们已已经统一一使用饭饭卡，饭卡的

26、使使用一方方面很好好的节省省了服务务员找钱钱的时间间，缓解解了拥挤挤问题；另一方方面也有有效地避避免了服服务员接接收钱款款后触摸摸食物造造成的卫卫生问题题，从而而一定程程度上加加强了卫卫生保障障。所以以我们要要做的就就是完善善饭卡的管管理，增增加饭卡卡的充值值网点、简简化补办办手续、扩扩展饭卡卡使用范范围，为为普及饭饭卡的使使用创造造有利的的环境。统统一安排排食堂清清洁卫生生，分工工明确，责责任到位位。统一一餐具的的使用，严严禁塑料料袋、一一次性筷筷子的使使用。餐餐具的统统一使用用不仅能能更快更更好回收收餐具，也也方便餐餐具的清清洁消毒毒。 44、学校校要加强强监管，建建立奖罚罚机制 我我们建

27、议议学校对对食堂进进行定时时或不定定时的检检查、抽抽查，设设立投诉诉信箱，狠狠抓卫生生。学校校对不符符合要求求的承包包者及卫卫生服务务人员给给予严厉厉惩罚，对对先进者者给予表表扬和激激励。 5、培养学学生良好好的饮食食习惯，在在学生当当中提倡倡健康按按时饮食食调调查了解解到很多多同学有有经常不不吃早餐餐毛病，其其实在一一晚的睡睡眠后不不吃早餐餐会只是是我处于于低血糖糖状态下下，这样样会影响响我们一一天精神神状态，长长期不吃吃早餐会会影响我我们胃的的健康、智智力的发发展。一一些女同同学为了了减肥，平平时有能能少吃一一顿就少少吃一顿顿想法，不不按时吃吃饭是不不利于大大学生的的身体健健康。为为了学生

28、生有更好好更健康康的身体体，为了了同学们们德智体体全面的的发展，学学校要加加强健康康饮食的的宣传，提提高学生生的饮食食素质。 食食堂是学学生集中中就餐的的地方。食食堂饭菜菜质量卫卫生的好好坏直接接关系到到学生的的身体健健康。良良好的就就餐环境境有助于于愉快地地饮食，更更好地学学习。我我们热切切希望学学校有关关监管部部门加强强对食堂堂工作的的监管，也也希望同同学们积积极配合合食堂工工作人员员的工作作。我们们相信在在全校师师生及食食堂工作作人员的的共同努努力下，一一个饭菜菜价格公公道合理理，卫生生质量符符合要求求，就餐餐环境轻轻松愉快快的新食食堂将展展现在大大家面前前！六、附录(一)数据据汇总表表

29、调查人谢伟斌调查查小组职务无x一三73382339899地址邮编3111221调查区域浙江理工大大学科技技与艺术术学院有效问卷195份男女比例84:1111就餐频率经常满意因素布局设施，开开放时间间对食堂消费费感到满满意25.6%不满意因素素质量，分量量，口味味，卫生生给学校食堂堂的建议议：1、食堂堂的服务务人员要要严格遵遵守卫生生标准，进进一步提提高食堂堂饭菜的的卫生和和质量；2、加强强对食堂堂的统一一管理；3、学校校要加强强监管，建建立奖罚罚机制备注1.选取的的样本对对象有限限，还不不足以完完全代表表所有大大学生的的观点。2.由于时时间精力力有限，导导致选取取的样本本容量有有限。3.问卷设

30、设计不够够专业，还还有一些些深度信信息尚待待挖掘。4.在对数数据的处处理与分分析上还还有需要要改进的的地方。(二)调查查问卷科艺学院食食堂满意意度的问问卷调查查亲爱的同学学：我们是科艺艺学院009人力力（1）班班的学生生，我们们正在进进行一项项关于食食堂满意意度的调调查，您的宝宝贵意见见和看法法对本项项调查结结果具有有重要的的影响，因因此打扰扰您几分分钟的时时间，接接受我们们的访问问。本次次调查不不记姓名名，表中中所有问问题无所所谓对或或错。您您的资料料仅供研研究参考考，绝不不公开，请请您放心心回答。P1、您您的性别别： AA 男B女P2、您的的年级： A 大一 BB 大二二 C 大三 DD

31、大大四M1、您您到我校校餐厅就就餐的频频率是？A几乎天天天去B经经常去C偶尔去去D几乎不不去M2、您在在学校食食堂消费费的满意意情况？A非常满意意 B比比较满意意 C一般般 DD比较不不满意E非常常不满意意以下是我们们列出的的关于食食堂的各各个指标标，我们们想了解解您认为为以下指指标与学学校食堂堂的符合合程度，请请用1-5分进进行评分分，其中中1分表表示非常常不满意意，5分分表示非非常满意意序号指标打分饭菜质量A1饭菜新鲜情情况1 2 3 4 5A2肉类质量1 2 3 4 5A3菜类质量1 2 3 4 5A4你对食堂饭饭菜质量量持何态态度1 2 3 4 5饭菜口味B1菜肴的味道道1 2 3 4

32、 5B2米饭的口感感1 2 3 4 5B3菜肴的咸淡淡1 2 3 4 5B4食堂饭菜是是否适合合你的口口味1 2 3 4 5饭菜分量C1饭的份量是是否够吃吃1 2 3 4 5C2菜的份量是是否足够够1 2 3 4 5C3你对饭菜份份量的总总体满意意度1 2 3 4 5饭菜品种D1厨房菜肴样样式如何何1 2 3 4 5D2你对饭菜品品种的总总体满意意度1 2 3 4 5卫生状况E1食堂服务人人员个人人卫生情情况1 2 3 4 5E2食堂的卫生生状况1 2 3 4 5E3大米、蔬菜菜清洗状状况1 2 3 4 5E4食堂洗手间间的卫生生状况1 2 3 4 5E5你对卫生状状况的总体满意意度1 2 3

33、 4 5服务质量F1你对食堂服服务态度度持何看看法1 2 3 4 5布局设施G1桌椅的摆放放1 2 3 4 5G2桌椅的高度度1 2 3 4 5G3窗口的设置置1 2 3 4 5G4你对布局设设施的总体满意意度1 2 3 4 5开放时间开放时间你对食堂开开放式间间合理度度的总体体评价S1、你认认为科艺艺学院食食堂目前前最需要要改进的的方面：(三)二手手资料汇汇总针对新校区区初建，各各项基础础设施尚尚未完善善，尤其其学校食食堂餐厅厅的饭菜菜受到学学生关注注。全校校学生都都是调查查对象，个个人的喜喜好以及及家庭背背景的差差异，月月生活费费的多少少导致消消费者购购买习惯惯的差异异。为了了准确快快速的

34、得得出调查查结果此此次调查查采取随随机抽样样调查法法，对在在学校餐餐厅及在在校外用用餐学生生进行抽抽样调查查，700名在校校就餐同同学，以以及300名在校校外就餐餐同学，分分别了解解了他们们对学校校食堂餐餐厅的满满意度。分析：这组组二手资资料的目目的也是是调查学学生对食食堂的满满意度。这这里的抽抽样方法法很值得得借鉴，并并不是单单纯的调调查在学学校就餐餐的学生生，而是是同时了了解在校校外就餐餐同学的的态度。校校外就餐餐的同学学是很容容易受到到忽略的的，他们们并不是是没有在在自己食食堂吃过过饭可能能对食堂堂不满意意的比重重会相对对大一些些。这些些人相对对是少数数人，毕毕竟在学学校食堂堂吃饭的的人

35、占大大多数，所所以这里里7:33的比例例还是相相对科学学的。这这个也提提醒我们们小组在在抽样调调查时注注意相应应的比例例问题，以以及区域域问题。食堂满意意度调查查表一、饭菜质质量（平平均满意意度388%）11、厨房房饭菜新新鲜情况况： 满意意度177.5%新鲜00票 比较较新鲜77票 不不新鲜,有时有有异味 33票票2、大米质质量: 满满意度445%良良好0票票 一般一一八票 较差差22票票3、肉肉类质量量: 满意意度400%良好好1票 一一般一五五票 较差224票44、菜类类质量: 满意度度45%良好11票 一般般17票票 较较差222票5、你你对食堂堂饭菜质质量持何何态度 满满意度442.

36、55%满意意0票 较较满意00票 一般117票 差233票二、饭饭菜口味味（平均均满意度度56.25%）1、厨厨房菜肴肴的味道道如何？ 满意度度65%好1票票 一般225票 难以下下咽144票2、食食堂饭菜菜是否适适合你的的口味？ 满意度度47.5%适适合0票票 较适适合199票 完全不不适合221票三三、饭菜菜份量（平平均满意意度788.333%）11、饭的的份量是是否够吃吃？ 满意意度822.5%够211票 刚好好12票票 不够77票2、菜菜的份量量是否足足够？ 满满意度777.55%够221票 刚刚好100票 不够够9票33、你对对饭菜份份量的满满意度？ 满意度度75%满意116票 较满

37、意意14票票 不满满意100票四、饭饭菜品种种（平均均满意度度21.25%）1、您您觉得厨厨房菜肴肴样式如如何？ 满满意度一一五%丰丰富0票票 一一般6票票 单单调344票2、你你对饭菜菜品种的的满意度度？ 满意度度27.5%满满意2票票 较较满意99人 不满满意299人五、卫卫生状况况（平均均满意度度73.一三%）1、食食堂服务务人员个个人卫生生情况： 满意度度75%良好99票 一般221票 较差差10票票2、食食堂（餐餐厅、厨厨房）卫卫生状况况 满意度度77.5%良良好9票票 一一般222票 较差99票3、餐具清清洗消毒毒状况： 满意度度75%很干净净4票 比比较干净净26票票 不不干净，

38、常常有污点点10票票4、大大米、蔬蔬菜清洗洗状况 满意度度65%干净22票 比较干干净244票 不不干净，有有异物114票六六、服务务质量（平平均满意意度888.755%）1、厨房服服务人员员的服务务态度： 满意意度855%普遍遍较好223票 一般，个个别态度度较差111票 恶劣66票2、你你对食堂堂服务态态度持何何看法 满意度度92.5%满满意9票票 较满意意25票票 一般33票 差差3票七、为了员员工食堂堂今后更更好的发发展，请请留下您您对食堂堂的意见见和建议议？（可可附纸）本次调查问问卷调查查项共一一八项，平平均满意意度为：58.33%。分析：这份份调查问问卷从食食堂饭菜菜质量、份份量、

39、口口味、菜菜式等来来了解学学生满意意度，这这几个方方面还是是相对合合理的。大大米蔬菜菜的清洗洗状况较较容易知知道但是是厨房的的卫生状状况恐怕怕学生们们无从知知道，所所以我们们觉得这这一项有有点不太太合理。学学生毕竟竟不方便便走进食食堂里面面。还有有这份问问卷的各各个选项项只有33个，我我们觉得得4个较较好这样样跨度比比较大；如良好好前面还还可以增增加一个个非常好好，不满满意后面面还可以以增加一一个非常常不满意意。跨度度大会使使答案相相对精确确。 出现频率率较高的的建议：1、建建议菜品品、菜式式多样化化，制定定及公示示每周食食谱，避避免老是是重复同同一道菜菜（尤其其是宫保保肉丁）。22、建议议提

40、高饭饭菜质量量，做得得更精细细点，炒炒菜、烧烧菜不要要老用肥肥肉（实实际用餐餐中肥肉肉浪费很很大）。33、大米米质量不不好，建建议购买买新米蒸蒸饭，而而且基本本上都是是夹生饭饭，还有有很多锅锅巴。44、汤里里味精放放得太多多，对健健康不利利，希望望汤品能能再丰富富些（不不是白菜菜汤就是是米汤）。55、剩菜菜剩饭提提供得太太多，剩剩的时间间太长、有有异味、发发酸。66、服务务质量有有待提升升，希望望打菜能能公平公公正点。77、每天天的素菜菜都是白白菜、豆豆芽，希希望能更更新下菜菜谱，多多增加点点绿色蔬蔬菜，不不希望素素菜全是是水煮系系列。88、员工工食堂不不是动物物园，希希望不要要出现小小狗。99、建议议增加含含肉量，平平时基本本吃不到到肉，能能吃到的的也是肥肥肉。110、希希望能把把菜和米米清洗干干净，总总是吃出出来头发发和杂物物。1