幼儿园厨房各岗位职责分工

1、Word - 31 -幼儿园厨房各岗位职责分工第一篇：厨房各岗位职责厨房各岗位职责一：总厨：1.全面负责厨房生产组织工作，每天上班后查阅进货单，把握分析前一天的接待桌数，人次（双休高峰时期）以确保原材料需求量。 2.检查各部门工作状况，落实工作任务，发觉问题准时订正 3.开餐前，查阅各档口，做好预备工作，确保菜品质量及成本掌握用餐所需4.保持与前厅、选购、领班、点菜师、营销、吧台、店长及行政人员的沟通联系，确保厨房工作正常运转5.开餐后，检查厨房各部门产品，原材料消耗及保管状况，检查灶具，清理各区域卫生，做好下一餐的生产保证6.其次天总结前一天厨房，例会，总结前一天不足之处，去更好迎接各档口的

2、预备工作二：厨师长1.负责炉头的预备工作和全面地技术管理做总厨的帮手2.要求技术全面，把握各种菜式的烹制，带好全部炉头师傅，严格掌握菜品数量、质量3.带头遵守乡村酒店制度，做到良好的榜样三：案板1.负责案板日常预备工作，合理支配下面案板人员工作，做好厨师长的好帮手2.要求技术全面，能熟识各种原材料的好坏识别，把握菜式的成本、毛利3.掌握成本，合理使用各种原材料，削减铺张，做好物尽其用四：冷菜1.负责冷菜部的日常工作预备，把握各种卤菜烧制，做法，保证本部冷菜质量和品种和装盘洁净干净2.熟识冷菜部的进货原料，掌握本部门成本，合理使用各种原料，削减铺张五：蒸箱1.负责本部门日常预备工作，把握一切蒸菜

3、的火候和调汁，保证蒸菜质量2.熟识进货品种好坏，掌握成本，杜绝铺张六：宰杀1.把握各种动物的宰杀菜加工，能识别各种动物的肥、瘦、老、润、肝、胆、肠以及海产品的生死处理 2.帮助案板线做一切粗加工和员工餐切配工作七：荷台1.做好炉头和案板的协调工作。熟识各种菜式的器具和装盘摆放 2.帮助案板做好一切卫生和员工餐工作，做好本部门卫生区域卫生 3.开餐中做好各种菜式的次序工作，肯定要做到头脑清晰，眼观六路，耳听八方、手脚灵敏，快、稳、准八：明档1.做好明档菜肴前期预备工作，煎、烹 2.检查好每天原材料备货，依据每天综合销售而定 3.落实明档卫生透亮制度，新奇度，干净洁净九：勤杂工1.按操作程序洗碗、

4、消毒，保证餐具清洁无污，达到不油腻，无油污，无破损，达到有关卫生标准和要求2.做好餐具消毒过程中，爱护餐具，做到轻拿轻放，轻洗，尽量削减损耗；洗刷消毒后的餐具要分类整齐摆放进柜，破损挑出，并报告部门负责人处理3.合理使用洗涤用品，留意节省，削减铺张4.负责洗碗区域卫生，准时清理洗刷槽内残渣污物，清洁水池，地面，墙面，清理垃圾桶，以防恶臭。乡村人家总厨办其次篇：厨房各岗位职责厨房各岗位职责，请对号入座！（珍藏版）一、厨师长工作岗位职责一、在店长的领导下，全面负责食品的制作，掌握厨房出品。二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理支配工作岗位，确

5、保厨房工作的正常运作。三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，掌握成本费用，保持良好的毛利率。四、亲自收集客人对食品质量的看法，了解餐厅经理、餐厅部长对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特殊介绍，组织特色食品节。五、熟识原材料种类、产地、特点、价格，熟识时令品种，把握货源供应质量、价格，对重要宴会的货物选购，要亲自与选购部联系并亲自验收。六、巡察各厨房工作状况，组织小型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力气，统筹各个工作环节。七、每日检查各个厨房的卫生，检查各个厨房的食品质量，把好食品卫生平安质量关。八、检查各厨房设备运转状况和厕具、用县的使用状况，制定年度选购

6、方案。九、检查各厨房原料使用和库存状况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺制订原料选购方案，掌握原料的进货质量。十、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。十一、主持厨房日常工作会议每周召开一次业务检讨会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平。十二、有针对性地组织厨师外出学习重视新学问新技术的运用和推广。十三、制定烹饪技术的培训方案，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺保持酒店的餐饮特色。十四、亲自负责对主要业务骨干的聘请，想方法引进有肯定客户支持的有专长的技术人才，关怀员工的工作和生活，准时供应必要的工作指导和关心切实调动他们的乐观性。 十五、抓好设备设施的修

7、理保养确保各种设施处于完好状态，防止发生事故。 十六、严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火平安工作。 十七、精通烹饪学问，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥当支配各个环节的工作，擅长发觉出品方面的问题，能正视问题，解决问题，擅长开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。十八、熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式熟知货源存放保管、加工和学问和技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类宴会的菜肴制作，操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。 十九、完成店长布置的其他工作。二、厨房主管二、帮助制定中厨房管理制度、服务标准、操作规程、各岗位职责，布置每日任务，合理支配

8、工作岗位，确保厨房工作的正常运作。三、熟识原材料种类、产地、特点、价格，熟识时令品种，对原材料质量严格把关。四、拟定符合餐厅特色的宴会菜单和散点菜单，负责成本核算和毛利率掌握工作。五、检查餐前预备工作，把握原材料的消耗状况，确定紧急补单追加选购方案的申请。六、负责掌握莱肴的重量和质量，检查操作规范，督促员工遵守操作程序。七、亲自收集客人对餐饮质量的看法，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法不断研制、创制新莱式。八、组织小型宴会、聚餐的食品制作，合理调派人力和技术力气，巡察各岗位工作状况统筹各个工作环节。九、检查厨房每日的卫生，检查厨房的出品质量，把好食品卫生平安质量关。十、检查厨房设备运转状

9、况和厨具、用具的使用状况，帮助制定年度选购方案。十一、检查各厨房原料使用和库存状况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。 十二、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。 十三、主持厨房日常工作会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平。十四、负责对下级厨师的聘请和考核，想方法引进有肯定客户支持的有专长的技术人才。十五、检查督促下属员工的岗位培训与业务进修，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺，保持酒店的餐饮特色。十六、关怀员工的工作和生活，准时供应必要的工作指导和关心，切实调动他们乐观性。十七、抓好设备设施工具用具的维护保养工作，防止发生事故。 十八、严格消防操作

10、规程，定期组织检查消防器具做好防火平安工作。 十九、精通烹饪学问，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求妥当支配各个环节的工作，关于发觉出品方面的问题，能正视问题，解决问题，擅长开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。二十、熟识全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式，熟知货源存放保管、加工学问和技术，精通一种系列的烹饪技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类鸡尾酒会、冷餐宴会、热餐宴会的菜肴制作，操办各种规模的、大型的食品出品。二十一、完成店长、厨师长布置的其他工作。一、通晓冷菜加工过程，能按工艺工序要求，妥当支配工作细节，能推出新菜式。二、负责冷菜厨师的工作支配和工作细节指导，组织领用源材

11、料，做好全部冷冻食品的预备工作，督导员工。三、把握冷菜生产质量要求和标准，有效的掌握成本。四、熟识原材料的产的，种类，特点，方案冷冻食品的成本，检查库存状况，确保用料充分，不铺张。五、：接受订单，分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。六、负责收集客人对冷菜的建议，不断改正提高自身素养。七、擅长言谈，乐观与各部沟通，保证设施设备的正常运转。妥当处理突发大事。八、检查员工的仪容仪表，个人卫生，环境卫生，食品卫生。九、关怀员工生活，知人善用，有效的督导，准时供应必要的工作指导。切实地调动员工的工作乐观性。十、督导下属员工准时关闭水，电，气保证厨房平安。十一、精确传达上级的工作指令，完成厨师长布置的其

12、他工作。四、面点主管一、通晓面点的加工过程，能按工艺工序要求，妥当支配工作细节，能推出新面点。二、负责冷菜厨师的工作支配和工作细节指导，组织领用源材料，做好全部冷冻食品的预备工作，督导员工。三、把握面点的生产质量要求和标准，有效的掌握成本。四、熟识原材料的产的，种类，特点，方案面点食品的成本，检查库存状况，确保用料充分，不铺张。五、接受订单，分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。六、负责收集客人对面点的建议，不断改正提高自身素养。七、擅长言谈，乐观与各部沟通，保证出品的卖相，确保出品的对路保证设施设备的正常运转。妥当处理突发大事。八、检查员工的仪容仪表，个人卫生，环境卫生，食品卫生。九、关怀员

13、工生活，知人善用，有效的督导，准时供应必要的工作指导。切实地调动员工的工作乐观性。十、监督下属员工准时关闭水，电，气，确保厨房平安 十一、精确传达上级的工作指令，完成厨师长布置的其他工作五、火头主管一、在厨师长的领导下负责烹饪各式菜肴，保证出品质量。二、帮助制定火头岗位职责，服务标准，操作程序把握各岗位的员工业务水平及专长，合理支配工作岗位，确定火头的正常工作。三、帮助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，削减铺张，严格掌握成本，费用，保持良好的毛利。四、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。五、娴熟把握各种烹饪技术，关心下属员工提高业务水平，组织

14、大型，重要的食品出品。六、检查厨房的卫生状况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。七、检查出反复设施设备的运转状况，厨房用具的使用状况，帮助制定年度选购方案。八、检查厨房的原料的使用状况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作方案，原料选购方案，掌握原料的进货质量。九、负责对员工的培训功，懂得食品卫生法，帮助聘请业务骨干全面提高厨房的出品质量。十、督导员工严格根据规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查自然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。 十一、完成厨师长，厨房主管布置的其他工作。六、沾板主管一、在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准

15、供应，保证出品质量。二、帮助制定沾板岗位职责，服务标准，操作程序把握各岗位的员工业务水品及专长，合理支配工作岗位，确定沾板的正常工作。三、帮助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，削减铺张，严格掌握成本，费用，保持良好的毛利。站于原材料的询价，监督食品标准。四、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。五、娴熟把握各种切配烹饪技术，关心下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。六、:检查厨房的卫生状况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。检查下属员工是否根据操作规范工作，把好卫生质量关。七、检查设施设备的运转状况，厨房用具的使用状况，帮助制定年

16、度选购方案。八、检查厨房的原料的使用状况，确保在离开时全部的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作方案，原料选购方案，掌握原料的进货质量。九、把握沾板切配的三种刀法：企切法，平切法，斜切法，具备九种刀功；斩，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四种外形：定，丝，球，片的加工需要，把握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功，懂得食品卫生法，帮助聘请业务骨干全面提高厨房的出品质量。十、督导员工严格根据规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查自然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。 十一、完成厨师长，厨房主管布置的其他工作。七、上什主管一、在厨师长的领导下

17、负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量。二、帮助制定上什岗位职责，服务标准，操作程序把握各岗位的员工业务水平及专长，合理支配工作岗位，确定上什的正常工作。三、帮助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，削减铺张，严格掌握成本，费用，保持良好的毛利。四、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。五、娴熟把握各种烹饪技术，熟识蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺关心下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。六、检查厨房的卫生状况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。七、检查设施设备的运转状况，厨房用具的使用状况，帮助制定年度选购方案

18、。八、检查厨房的原料的使用状况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作方案，原料选购方案，掌握原料的进货质量。九、负责对员工的培训工作，懂得食品卫生法，帮助聘请业务骨干全面提高厨房的出品质量。十、督导员工严格根据规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查自然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。 十一、完成厨师长，厨房主管布置的其他工作八、凉菜中工一、听从凉菜主管的工作支配和指导，领用原材料，做好预备工作。二、把握凉菜生产质量和要求和标准，把握原材料的选用，保管学问，负责检查保证使用中的原材料没有变质，离开时检查食品的存放。三、以身作则，努力把握自身岗位的各种烹饪技能，帮助提高凉菜

19、小工的工作技能，把培训贯穿在平常的工作当中。四、注意个人的卫生，上班前检查好自身及下属员工的仪容仪表和凉菜间明档环境的卫生状况。五、常常检查所属区域的设施设备是否正常运转，监督下属员工定期检查清理冰柜，保证食品的保存。六、确保凉菜间的用具，环境，食品的消毒工作，把好食品出品的卫生平安。七、完成凉菜主管下达的其他工作。九、面点中工一、听从面点主管的工作支配和指导，领用原材料，做好预备工作。二、把握面点生产质量和要求和标准，把握原材料的选用，保管学问，负责检查保证使用中的原材料没有变质，离开时检查食品的存放。三、以身作则，努力把握自身岗位的各种烹饪技能，帮助提高凉菜小工的工作技能，把培训贯穿在平常

20、的工作当中。帮助面点主管不断的改进制作工艺，有机合理的与当地风味特色相结合。四、注意个人的卫生，上班前检查好自身及下属员工的仪容仪表和凉菜间及明档环境的卫生状况。亲自对购买回的原料进行检查验收五、常常检查所属区域的设施设备是否正常运转，监督下属员工定期检查清理冰柜，保证食品的保存。六、确保面点间的用具，环境，食品的消毒工作，把好食品出品的卫生平安。七、完成面点主管下达的其他工作。一、根据菜单和成本卡烹饪菜肴，严格操作程序，把好质量关。二、了解当日来宾流量，要去，特点，备好当天使用的调料和佐料，检查库存，在保证用量的同时留意原料的掌握，储存。三、亲自验收选购回的原料，把好收货质量关，负责中厨房的

21、原料的打单，申购。四、负责中方的卫生工作保证厨房的清洁及地面的面清洁，干燥。五、听从火头中工的领导，支配。帮助做好出品工作。六、乐观与传菜间领班沟通，根据先进先出，特事特办的原则，合理的支配菜品的出品。保质保量。七、留意个人卫生，仪容仪表，上班前检查自己及下属的卫生状况。八、完成火头主管布置的其他工作。十一、沾板中工一、在沾板主管的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。二、帮助制定沾板主管合理支配工作岗位，确定沾板的正常工作。三、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量。四、娴熟把握各种切配烹饪技术，关心下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。五

22、、落实厨房的卫生状况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。检查下属员工是否根据操作规范工作，把好卫生质量关。六、检查设施设备的运转状况，厨房用具的使用状况，并负责设施设备平安。七、检查厨房的原料的使用状况，确保在离开时全部的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作方案。八、把握沾板切配的三种刀法：企切法，平切法，斜切法，具备九种刀功；斩，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四种外形：定，丝，球，片的加工需要，把握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功，懂得食品卫生法。九、督导下属严格根据规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查自然气开关，炉头，消防设备

23、，做好防火工作。十、完成沾板主管布置的其他工作。十二、上什中工一、在上什主管的领导下负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量。二、执行并落实上什岗位职责，服务标准，确定上什的正常工作。 三：严格根据操作程序工作，掌握成本，费用，保持良好的毛利。四、帮助主管不断改进菜品口味，确保菜品质量。五、娴熟把握各种烹饪技术，熟识蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺关心下属员工提高业务水平，落实大型，重要的食品出品。六、负责厨房的卫生状况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。七、检查设施设备的运转状况，厨房用具的使用状况。八、帮助检查厨房的原料的使用状况，防止物资积压超过保质期，防止变质或

24、短缺。九、负责对员工的培训工作，懂得食品卫生法。十、督导员工严格根据规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查自然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。 十一、完成上什主管布置的其他工作。十三、凉菜小工一、听从上级厨师的工作支配，制作宴会，团队，零点全部的凉菜品种。虚心学习，努力改进自身的工作质量和业务水平。二、留意个人仪容仪表，个人卫生，食品卫生，用具卫生，凉菜间的环境卫生。三、平安使用，保养本岗位的各种设施设备。保证设施设备的平安。四、对比菜单和客情，检查凉菜原料的售量和质量。保证食品出品的质量，份量。五、常常检查工作规的温度，防止存放的食品霉变。六、帮助掌握成本，严格根据操作规范进行工作，

25、不能偷吃偷拿，并监督其他人员。 面点小工：一、听从上级厨师的工作支配，制作宴会，团队，零点全部的面点品种。虚心学习，努力改进自身的业务水平。二、留意个人仪容仪表，个人卫生，食品卫生，用具卫生，凉菜间的环境卫生。三、平安使用，保养本岗位的各种设施设备。保证设施设备的平安。四、对比菜单和客情，检查凉菜原料的售量和质量。保证食品出品的质量，份量。五、常常检查工作规的温度，防止存放的食品霉变。六、帮助掌握成本，严格根据操作规范进行工作，不偷吃偷拿，并监督其他人员。十四、沾板小工二、听从上级厨师的工作支配，当好沾板厨师的助手，虚心学习，努力提高自身的业务水平。三、严格根据操作规范进行加工。留意原料的综合

26、利用，保证出净率，避开铺张。四、根据规格和程序涨发厨房所需的各类干货，如鲍鱼，鱼翅等。五、负责料头原料加工，如去蒜皮，葱皮根等。六、留意自身仪容仪表，个人卫生和工作坏境卫生。七、负责平安使用保养自己区域的设施设备，使其正常运转。十五、洗碗工一、听从管事房领班工作支配，负责指定区域的洗涤清洁工作。二、按时上班，按规定着装搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。三、领取必要的清洁用品，做好洗涤前的各项预备工作。四、熟识操作规范、工作标准和服务要求，熟识各种消毒剂的使用，把握各种用具、餐具、酒具的清洁卫生操作。五、按操作规程进行餐具洗涤，做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五检查、六摆放。六、清洗时保

27、持平稳、倒渣、分类、轻拿、轻洗、轻放、轻推，保证不损坏餐具器皿。七、保持清洁消毒间的清洁卫生，做到地面干爽无积水、餐具堆放齐整无歪斜、器皿分类无混杂、垃圾桶加盖无异昧、水台干净无死角。八、负责整理泡洗脏炉具、厨具、用具，清理工作台、工作柜，打扫厨房地面卫生。九、准时清理运输厨房、餐厅、酒吧的垃圾，确保无积压。 十一、有良好的体质和心理素养，精力充足，能吃苦耐劳。 十二、完成管事房领班、主管布置的其他工作。十六、清洁工一、听从管事工作支配，负责指定区域的洗涤清洁工作。二、按时上班，按规定着装，搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。三、领取必要的清洁用品，做好清洁前的各项预备工作。四、熟识操

28、作规范、工作标准和服务要求，熟识各种消毒剂的使用，把握各种用具、餐具、酒具的清洁卫生操作。五、执行平安操作规范，绝不带电清洗抽油烟机，绝不带电带气清洗炉头，并在电源、气源开关处悬挂“禁止开放”的明显标志。六、按操作规程对厨房设备设施清洗，坚持先高后低，先上后下，先表后里，先墙面、台面后地面、地沟，先扫后冲，炉头和台面冲水后，要马上抹干水，地面冲水后要马上拖干水，清洗时，留意水压大小，确保不损坏餐具妒具。七、负责深夜洗碗工作，整理水池里的餐具用具，清理洗碗台上的杂物垃圾，刷洁净油污、用高压水龙头冲洗，做好消毒工作。八、准时清理运输厨房、餐厅、水吧的垃圾，确保无垃圾积压过夜、无异味污染环境。九、有

29、良好的体质和心理素养，精力充足，能吃苦耐劳。十、完成管事部长、主管布置的其他工作。第三篇：幼儿园各岗位职责分工幼儿园各岗位职责一.园长岗位职责1、贯彻民主集中制，走群众路线，以身作则，开展批判与自我批判。带领并团结全园教职工努力完成各项任务，为本园工作做出贡献。2、组织和领导幼儿园的保教、教研、科研工作，仔细总结阅历，不断提高保教质量。详细工作包括：（1）组织制定和审查各班学期教育工作方案，并检查执行状况。 （2）检查各班教育教学状况，进行分析指导。 （3）组织和领导观摩，关心总结并进行阅历沟通。（4）组织和领导特地问题的讨论以解决教育工作中重要和困难问题。 （5）组织专题科研，总结成果，丰富

30、幼教理论。 （6）依据教育工作需要，组织保教人员业务学习。 （7）依据教育系教学工作需要，组织领导实习见习。3、组织领导员工的政治、文化、业务学习，有方案地开展连续教育，提高教职工政治、业务水平。4、坚持勤俭办园的方针，组织领导好后勤工作，抓好幼儿伙食，搞好幼儿园的园舍、设备和经费的管理工作，努力改善办园条件。5、定期召开园务会议或全园人员会议，讨论全园工作方案，制定各项规章制度，检查、总结工作阅历；定期召开全园幼儿家长会，听取看法，改进工作。二.副园长岗位职责在园长领导下负责全园卫生保健、总务后勤工作。1、卫生保健工作（1）贯彻乐观预防为主、增加体质的方针，常常检查园内各项保健工作实施状况，

31、逐年提高保健工作质量。（2）组织全园工作人员保健业务学习，不断提高全体人员的保健意识。（3）详细指导保健员执行保健工作常规，不断提高保健业务技术理论水平及工作质量；定期组织保育员培训学习，召开保育员会议，不断提高保育员的专业技能。（4）负责组织领导全园幼儿体育熬炼，并准时关心总结阅历。（5）负责儿童伙食工作，定期召开膳管会，督促保健员按时制定食谱，做好养分核算，提高厨工烹调技术。（6）负责打算病儿和体弱儿童的护理与伙食。（7）常常督促检查各班工作人员对儿童护理工作及执行一日生活常规的状况；每月定期检查各班及厨房执行卫生保健消毒制度的状况。（8）常常了解家长、各班工作看法，保健医生对保健工作的看

32、法并准时讨论改进工作。 （9）每学期制定工作方案，并进行工作总结。2、总务后勤工作（1）负责组织领导总务人员进行日常工作，包括事务员工作、会计工作、选购员工作、机动班工作。（2）负责全园工作人员排班工作，并进行考勤检查和年终总结。 （3）在园长领导下制定全年经济预算。 （4）制定总务组半年工作方案。（5）领导并监督检查总务工作规章制度执行状况。（6）贯彻勤俭办事的方针，定期检查保管库房、财会账目：食物库房检查，每学期至少一次；事务库房的检查半年一次；会计账目的检查半年一次。 （7）关心总务人员建立健全各项总务工作制度。（8）常常征求全园员工对总务工作的看法，并准时改进工作。 （9）做好收托孩子

33、和编班工作，并做好家长工作。三.班级、教研组长岗位职责1、协作教研大组长完成本班级的工作。（1）关怀、指导、协调本组成员的工作，促进组内成员思想水平、业务力量共同提高。 （2）带领组员完成各项保教任务。 （3）准时反馈组员的实际状况。2、依据教研目标，制定、完成、检查本班级各项活动方案。（1）每学期第一周定出班级组工作方案，期末对本学期工作仔细进行书面总结。 （2）每周二组织本组成员研讨下周主要教育活动方案。（3）每周五检查本组成员下周教学方案及其他教学文档，并进行考核记录。3、带领本组老师开展教育、教学实践活动。（1）组织老师学习理论，进行专题讨论，开展集体备课、观摩教学、相互听课、评课等活

34、动。（2）负责组织、支配本班级组文艺活动、运动会、亲子活动、家长学校等大型活动，准时与其他各组进行联系与协调。4、负责带教本组新手老师。四.总务后勤岗位职责1、乐观、热忱为教职工服务，工作主动细致，不拖沓。2、仔细执行幼儿园各项平安制度，履行平安责任书，具有平安防范意识。3、负责幼儿园园舍设施的维护、整修、添置和物品选购工作，努力改善保教条件和保教环境。4、帮助园领导做好后勤管理工作，做到后勤工作有方案、有总结。有状况准时与园长联系，保证后勤工作顺当开展。5、帮助园领导做好幼儿园每次重大活动和各节日活动的预备工作，做好对外联系和接待工作。6、做好幼儿园年报、幼儿出勤统计、报账等工作。7、各类台

35、账、档案规范齐全。8、坚持勤俭办园的方针，幼儿园各项支出要精打细算。9、指导并督促全体教工疼惜幼儿园公共财物。10、听从全园工作调整，乐观完成领导安排的其他任务。五.资料人员岗位职责1、乐观、热忱为教职工服务，工作主动细致，不拖沓。2、仔细执行幼儿园各项平安制度，履行平安责任书，具有平安防范意识，落实各项平安操作规范，准时消退防范意识。3、做好教育教学资料和各类物品的借用、领用等登记工作；每月盘点一次，做到进货与出货账目平衡，发觉缺货准时汇报选购，以保证班级活动的正常开展。4、执行幼儿园财产保管制度。按财产的性质和用途，做好固定资产的登记、统计工作，每学期清点和核对固定资产，做到帐物相符。5、

36、负责幼儿园的行政、教育教学资料的复印等工作。6、各类台账、档案规范齐全。7、坚持勤俭办园的方针，幼儿园各项支出要精打细算。疼惜幼儿园各种物品。8、每年一次做好图书、期刊等教学资料的整理、归类、装订、标注等工作。9、保持资料室和仓库的干净，物品资料归类放置、标识清晰，防潮防蛀防火等工作措施到位。10、听从全园工作调整，乐观完成领导安排的其他任务。六.老师岗位职责1、仔细执行幼儿园各项平安制度，履行平安责任书条例，具有平安防范意识，落实各项平安操作规范，准时消退防范意识。2、仔细学习卫生保健制度，严格执行幼儿园卫生保健操作规范。3、依据幼儿生心理需求和季节冷暖变化，适时赐予幼儿生活上的关心与指导；

37、进餐、午睡、饮水、盥洗、运动等管理细致周到；特殊关注幼儿（如体弱儿、肥胖儿等）的身心健康。4、按时制定各类方案，目标明确、内容丰富、支配合理。5、合理有序组织幼儿一日生活，保证每天二小时户外活动，其中一小时体育活动。6、环境创设布局合理、干净有序、美观童趣、材料丰富；体现教育性、开放性、参加性、跟进性和班级特色。7、以嬉戏为基本活动形式，寓教育于各种活动之中；注意幼儿的实践操作、感受与体验。8、擅长观看分析每个幼儿进展状况，实行有效措施，有针对性进行共性化的教育与指导，准时订正幼儿行为偏差；幼儿进展过程的档案资料齐全。9、定期记录活动效果，准时反思、准时调整工作。10、乐观参与教科研活动和各种

38、形式的培训活动及连续教育。11、家园沟通主动、准时、规范、有效，形式多样、内容丰富，有记录；为家长供应力所能及的服务。12、保证大部分幼儿生活、卫生习惯良好，有基本的生活自理力量，喜爱体育运动，动作协调敏捷；愿意与人交谈，会倾听、能表达，喜爱阅读；乐观参加各项活动，有自信，懂得互助、合作、共享，有怜悯心；奇怪心强，喜爱提问，乐观参加探究活动；喜爱参与艺术活动，大胆并用自己喜爱的方式进行表达与表现。七.保育员岗位职责1、仔细执行幼儿园各项平安制度，履行平安责任书，具有平安防范意识，落实各项平安操作规范，准时消退防范意识。2、仔细学习幼儿园卫生保健制度，严格执行幼儿园卫生保健操作规范。3、仔细做好

39、室内外环境卫生，保持洁净干净。教室、盥洗室空气流通，无异味。4、班级设施设备、物品放置平安、摆放有序，无杂乱现象，并按卫生要求做好各类物品、玩具、图书、餐具等日常清洁消毒工作。5、执行传染病预防、隔离消毒制度。注意幼儿日常健康观看，发觉，准时告知老师并送幼儿至医务室。6、依据幼儿生心理需求和季节冷暖变化，适时赐予幼儿生活上的关心与指导。进餐、午睡、饮水、盥洗、运动等管理细致周到。特殊关注幼儿（如体弱儿、肥胖儿等）的身心健康。7、帮助老师培育幼儿养成良好的生活卫生习惯和独自的生活自理力量以及做好配班工作；各类记录登记规范齐全。9、发觉问题、状况准时报告班主任、园长。八.食堂工作人员职责1、热忱为

40、全体教职工和幼儿服务，工作周到、细致。2、仔细执行幼儿园各项平安制度，履行平安责任书，具有平安防范意识。落实各项平安操作规范，准时消退防范意识。3、严格执行食品卫生法和浙江省学校食堂卫生监督量化分级管理标准。4、仔细细致地理菜、洗菜，并依据幼儿年龄特点配菜、切菜，精工细作；依据不同菜的特点烹饪，保持色香味。5、按时定量供应餐点，如遇状况，应事先通知相关人员。6、保持良好的环境卫生：地上无积水；桌面、灶台、柜子、水槽、门窗无油质、灰尘；豆浆机、绞肉机、拌面机干净干燥、加盖纱布；废弃物桶加盖。7、保持良好的器具卫生：餐具、毛巾、茶杯等按要求消毒，消毒后的餐具储存在保洁柜内。8、保持个人卫生：操作前

41、洗手、消毒；操作时穿戴干净工作衣帽，分发饭菜佩戴口罩；不留长指甲、不带戒指；上厕所脱去工作服，回来时肥皂洗手。9、保持良好的加工卫生： 切配肉、水产、蔬菜的刀、砧板分开有标志；食品成器有区分；食品烧熟烧透，调味品加盖。10、为幼儿供应病号餐。11、仔细做好每天的台帐记录工作，台帐清楚、规范齐全。九.保安岗位工作职责1、仔细执行幼儿园各项平安制度，履行平安责任书，具有平安防范意识。2、根据幼儿园的规定时间开放大门，严格作息时间，幼儿放学及园工离园后要准时关门锁门。3、坚守岗位，不得擅离职守，工作时间不做和工作无关的私事，彻底杜绝幼儿丢失现象。4、生疏人来访要问明来由，查看身份证、介绍信等，准时与

42、园长联系，经同意后方可入园。入园后根据规定进行登记。拾荒者和一切闲杂人员不得进入园内，如一经发觉，准时问明状况并劝其离园。5、机动车辆未经允许不得进入园内。6、各类平安台账、档案规范齐全，值班人员交接班工作清晰。7、热忱对待幼儿家长，为他们供应适当关心。在幼儿放学时及雨雪天更留意提示家长爱护孩子，避开发生任何交通事故。8、做好传达室环境平安、干净工作，不留宿。9、同时也做好幼儿园夜间紫外线消毒、节假日卫生工作。10、听从全园工作调整，乐观完成领导安排的其他任务。十.保健医生岗位职责1、热忱为幼儿、家长和教职工服务，服务周到、细致。2、仔细执行幼儿园各项平安制度，履行平安责任书，具有平安防范意识。落实各项平安操作规范，准时消退平安隐患。3、仔细学习幼儿园卫生保健制度，严格执行幼儿园卫