汤圆、元宵、粽子、月饼（自制）抽检监测检验方案

1、汤圆、元宵（自制）抽检监测检验方案序号项目检验类型检测方法判定依据1铅抽检项目GB 5009.12-2010食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 2762-2012食品安全国家标准 食品中污染物限量2酸价监测项目GB/T 5009.56-2003糕点卫生标准的分析方法3总砷监测项目GB/T 5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定4糖精钠监测项目GB/T 5009.28-2003食品中糖精钠的测定5安赛蜜监测项目GB/T 5009.140-2003饮料中乙酰磺胺酸钾的测定6甜蜜素监测项目SN/T 1948-2007进出口食品中环己基氨基磺酸钠的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法GB/T

2、5009.97-2003食品中环己基氨基磺酸钠的测定7过氧化值监测项目GB/T 5009.56-2003糕点卫生标准的分析方法8黄曲霉毒素B1监测项目GB/T 18979-2003食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T5009.24-2003食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定9菌落总数监测项目GB 4789.2-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定10大肠菌群监测项目GB 4789.3-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数11沙门氏菌监测项目GB 4789.4-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验12金

3、黄色葡萄球菌监测项目GB4789.10-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 粽子（自制）抽检监测检验方案序号项目检验类型检测方法判定依据1过氧化值抽检项目GB 7099-2003糕点、面包卫生标准SB/T 10377-2004粽子2铅抽检项目GB 5009.12-2010食品安全国家标准 食品中铅的测定GB2762-2012食品安全国家标准 食品中污染物限量3总砷监测项目GB/T 5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定4黄曲霉毒素B1监测项目GB/T 18979-2003食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T5009.24

4、-2003 食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定5菌落总数抽检项目GB 4789.2-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定SB/T 10377-2004粽子6大肠菌群抽检项目GB/T 4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定SB/T 10377-2004粽子7沙门氏菌抽检项目GB 4789.4-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验SB/T 10377-2004粽子8志贺氏菌抽检项目GB/T 4789.5-2012食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验SB/T 10377-2004粽子9金黄色葡萄球菌抽检项目GB4789.10-20

5、10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验SB/T 10377-2004粽子月饼（自制）抽检监测检验方案序号项目检验类型检测方法判定依据1酸价抽检项目GB 7099-2003糕点、面包卫生标准GB 19855-2005月饼2过氧化值抽检项目GB 7099-2003糕点、面包卫生标准GB 19855-2005月饼3铅抽检项目GB 5009.12-2010食品安全国家标准 食品中铅的测定GB2762-2012食品安全国家标准 食品中污染物限量4总砷监测项目GB/T 5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定5黄曲霉毒素B1监测项目GB/T 18979-2003食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T5009.24-2003食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定6沙门氏菌抽检项目GB 4789.4-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 19855-2005月饼7志贺氏菌抽检项目GB/T 4789.5-2012食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 志贺氏