负毛利负库存分析法解析

1、负毛利负库存分析法解析第1页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三核心还是需要提出问题并跟踪解决问题到底是系统处理错误还是业务错误负库存我们要分析什么才能知道问题在那里?什么样的结果才能算分析完成负毛利负库存内容第2页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三负库存负毛利目录第3页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第一部分 分析负毛利的目的第二部分 负毛利分析方法第三部分 负毛利分析判断法则第四部分 影响负毛利的因素第五部分 负毛利原因类型说明负毛利第4页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三单品销售出现负毛利是经营过程常见的问题

2、，如何及时发现异常的负毛利（非促销等主动因素造成的负毛利），对负毛利及时跟踪分析，确定是否人工数据错误或经营管理问题，并对各种原因采取不同的解决办法，从而减少负毛利单品数，提升门店经营的毛利率，最终提升门店的管理水平。第一部分 分析负毛利的目的第5页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第一部分 分析负毛利的目的第二部分 负毛利分析方法第三部分 负毛利分析判断法则第四部分 影响负毛利的因素第五部分 负毛利原因类型说明负毛利第6页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三成本高了?售价低了? 销售负毛利-销售负毛利报表（实际销售成本） 商品负毛利-03负毛利商品查询（

3、定价成本）第二部分 负毛利分析方法负毛利分析报表毛利率=(销售额-销售成本)+促销扣款)/销售额第7页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第二部分 负毛利分析方法用数据说话成本和销售到底是什么异常?第8页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第二部分 负毛利分析方法检查成本变化情况查看进价的来源查看进价合不合理查看进价的来源查看进价合不合理第9页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第二部分 负毛利分析方法有无调价记录【操作模块】业务管理综合报表销售类销售负毛利报表业务管理综合报表销售类03负毛利报表业务管理综合报表库存类库存三级明细帐业务管理

4、价格管理调售价审批单【操作模块】业务管理综合报表销售类销售负毛利报表业务管理综合报表销售类03负毛利报表业务管理综合报表库存类库存三级明细帐业务管理价格管理调售价审批单【注释】在库存三级明细帐中如果成本没有问题，则查询售价调价记录，如果售价有比进价低，则可以判断为售价错误；反之，则为进价错误。第10页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第二部分 负毛利分析方法实例实例一：某商品成本：27.30 销售价 3.00 成本方面：从第一次入库成本就是27.3实例二:某商品 成本13.6 销售价=7 成本方面:期初切换就是13.6入库成本价有问题?是促销品但促销扣款无设置?库存三级帐明

5、细期初成本价有无问题?是促销品但促销扣款无设置?期初成本价有无问题?入库成本价有无问题?是促销品但促销扣款无设置?期初成本价有无问题?第11页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第一部分 分析负毛利的目的第二部分 负毛利分析方法第三部分 负毛利分析判断法则第四部分 影响负毛利的因素第五部分 负毛利原因类型说明负毛利第12页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三关于销售负毛利商品我们的方法: 1、判断是售价不对还是成本不对 销售负毛利报表 2、售价不对检查调售价记录 调售价审批 3、成本不对查看成本的变化情况 库存三级明细帐 4、如果是成本不对找到是那一种单影响

6、的移动平均价，最终找到操作这个单据的具体人员。库存三级明细帐第三部分 负毛利分析判断法则第13页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第三部分 负毛利分析判断法则商品进售价负毛利 根据03负毛利商品查询报表找到单品，与现场确认并对错误的商品分别进行进售价的调整 原因： -切换价格错误 -调价错误 找到具体调价错误的人第14页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第一部分 分析负毛利的目的第二部分 负毛利分析方法第三部分 负毛利分析判断法则第四部分 影响负毛利的因素第五部分 负毛利原因类型说明负毛利第15页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第四

7、部分 影响负毛利的因素1.售价异常-实际销售单价太低从数据分析与现场业务结合可将原因归纳为：促销商品、门店换购商品调售价、2.移动平均价异常-销售成本太高，产生的原因为 ：移动平均进价过高。从库存三级明细帐选择比较长的一段时间，查看进价栏目（该进价就是移动平均进价），可得出具体那个时间那个单据导致移动平均价过高的 入库单据做错、未及时入库、进价过高从数据分析与现场业务结合可将原因归纳为：影响移动平均价的因素：入库单、入库补救单、配送入库单、调拨入库单第16页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第一部分 分析负毛利的目的第二部分 负毛利分析方法第三部分 负毛利分析判断法则第四部

8、分 影响负毛利的因素第五部分 负毛利原因类型说明负毛利第17页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第五部分 负毛利原因类型说明序号原因类别说明1临期商品部分临期商品不能退货商品变价销售2清仓处理品质较差商品低价处理3促销商品让利出售，促销无补差(特别说明：散装商品促销结束之后一定要在电子称PLU码管理调回售价4操作失误进售价（采购或录入进售价错误）5单据做错单据错误时，会导致商品进销情况异常，导致负毛利6未及时入库延迟入库影响移动平均进价7进价过高正常验收金额偏高第18页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三负库存负毛利目录第19页，共50页，2022年，5月

9、20日，8点54分，星期三第一部分 分析负库存分析的目的第二部分 负库存分析流程图第三部分 负库存分析步骤第四部分 负库存分类逐层排除法介绍第五部分 常见影响负库存原因及解决办法负库存第20页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第一部分 分析负库存的目的 超市商品库存的准确度，直接影响到商品配货、成本核算、商品毛利率计算等管理需要的重要数据，最终导致日常经营失常，管理决策失误。 同时造成商品库存的可控度降低，容易造成商品管理漏洞。可以说没有良好的库存管理，高效率物流、有效成本控制都将失去基础。 商品出现负库存是超市行业的特殊现象，它只是超市商品库存问题的一个方面，只是它的出现

10、表明这部分商品肯定是存在库存问题的，必须引起我们重点关注并及时解决。通过负库存问题解决将提升管理，最终提升整个库存管理的水平。 解决负库存问题主要靠超市建立严谨管理流程、严格流程执行、严密库存监控、高效准确纠正机制。同时将库存管理各要素列入超市岗位责任及考核，明确奖惩措施，使搞好库存管理真正成为从领导到普通员工的共同任务。第21页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第一部分 分析负库存分析的目的第二部分 负库存分析流程图第三部分 负库存分析步骤第四部分 负库存分类逐层排除法介绍第五部分 常见影响负库存原因及解决办法负库存第22页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，

11、星期三第二部分 负库存分析基本流程图原因区分是否为分解品商品库存查询商品实时库存查询库存三级明细账查询相关单据现场咨询与核实核实相关单据排除由于分解品分解过量或未分解造成的负库存对于负库存进行初步分析判断，确定大致的原因，以便更进一步分析根据需要查询当前库存，判断是否由于数据延迟造成负库存根据三级明细账的数据做进一步分析，可分析出九种原因未入库先销售商品串卖、混卖进销条码不一致盘点漏盘、少盘退货异常报损异常领用异常其他异常转码异常根据三级明细分析得出的原因查询相关单据，做更具体的分析把前几步的分析结果带到现场中，咨询和分析获知确切原因根据现场反馈回来的问题，根据需要核实相关单据确定最终负库存原

12、因，启动解决方案解决负库存第23页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第一部分 分析负库存分析的目的第二部分 负库存分析流程图第三部分 负库存分析步骤第四部分 负库存分类逐层排除法介绍第五部分 常见影响负库存原因及解决办法负库存第24页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三根据商品实时报表 找到负库存商品根据商品进销存报表查出所有进销情况根据库存三级明细帐查询商品各项业务根据分解关系查询查询商品分解关系根据库存三级明细帐分析的原因查询相关单据根据前面几步分析结果现场咨询与核实再与实际业务单据相匹配 得出负库存原因，启动解决方案第三部分 分析步骤第25页，共50

13、页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第一部分 分析负库存分析的目的第二部分 负库存分析流程图第三部分 负库存分析步骤第四部分 负库存分类逐层排除法介绍第五部分 常见影响负库存原因及解决办法负库存第26页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第四部分 负库存分类逐层排除分析法介绍 第一步 区分是否为分解品分解商品负库存零散商品负库存非分解品负库存分解过量其他异常未做分解其他异常第二步：查看商品库存 目前系统已启用自动分解方案，从而减少了由于人为不及时分解造成的库存异常。但并不代表此类负库存情况不存在。 此类情况多见于超市奶制品、饮料、酒类等，既能按箱（盒）销售又能分拆按

14、单品销售的商品中。要查看零散商品库存数量是否够转化为分解品库存，如果够就说明为分界过量，如果不够，属其他异常，后续讨论。需查看分解品是否有足够库存可分解为零散商品，若不够就表明存在其他异常，后续讨论。通过“分解商品关系查询 ”模块查询商品是否为分解品。分解商品负库存零散商品负库存非分解品负库存分解过量其他异常未做分解其他异常第二步：查看商品库存第27页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三通过“分解商品关系查询 ”模块查询商品是否为分解品。第一步案例解析 某门店2009年11月25日蒙牛冠益乳草莓果粒酸奶450g出现负库存-1包。该商品无分解关系，所以还需后续分析。第四部分 负

15、库存分类逐层排除分析法介绍 案例解析 某店2009年11月25日蒙牛冠益乳草莓果粒酸奶450g出现负库存-1包。第28页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第四部分 负库存分类逐层排除分析法介绍 第二步 查询商品库存第三步：查看商品实时库存 从商品库存查询模块中，我们可以理解到商品历史每日期末库存情况。结合模块中历史日均销量，可以对商品负库存原因进行初步判断。 负库存数量较大，且接近历史日均销量，可能是先销售而没有验收入库等 负库存数量较小，历史日均销售为零，可能发生商品串卖、转卖等12注：此步目的在于进行初步判断，为后续分析提供参考。依据需要，可省略！第29页，共50页，2

16、022年，5月20日，8点54分，星期三案例解析 某门店2009年11月25日蒙牛冠益乳草莓果粒酸奶450g出现负库存-1包。查询商品库存查询表，如下图：第二步可以看出该商品日均销量为0.286，属于销售周期比较长的商品，又最后一次入库数量3瓶，量比较小。这一步还不能确定大概什么原因，可能是入库数量与单据不符？带着疑问我们进入下一步。第四部分 负库存分类逐层排除分析法介绍 案例解析 某门店2009年11月25日蒙牛冠益乳草莓果粒酸奶450g出现负库存-1包。案例解析 某店2009年11月25日蒙牛冠益乳草莓果粒酸奶450g出现负库存-1包。第30页，共50页，2022年，5月20日，8点54分

17、，星期三案例解析 某门店2009年11月25日蒙牛冠益乳草莓果粒酸奶450g出现负库存-1包。查看商品实时库存表，如图： 第三步可以看出实时库存数量为-1，所以排除单据延迟造成了负库存。第四部分 负库存分类逐层排除分析法介绍 案例解析 某店2009年11月25日蒙牛冠益乳草莓果粒酸奶450g出现负库存-1包。第31页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第四步 查询库存三级明细账第六步：现场咨询与核实 商品库存三级明细账详细记录了库存增减流水，从中我们可以查出每日商品库存变化情况，从而更深入的把握负库存产生的原因。未入库先销售商品串卖、混卖进销条码不一致盘点漏盘、少盘退货异常报

18、损异常领用异常其他异常转码异常第五步：查看相关单据注：通过查询三级明细账，我们基本上可以确定负库存的原因，但我们还需要后续查询相关单据等步骤证实负库存原因。第四部分 负库存分类逐层排除分析法介绍 第32页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三查看库存三级明细账，如图： 第四步案例解析 某店2009年11月25日蒙牛冠益乳草莓果粒酸奶450g出现负库存-1包。可以看出11月10日验收3瓶之后，到11月14日销售4瓶，至今没有验收、报损及盘点记录，从这里我们可以判断是销售串码？赠品转卖品未入库等，因此无法判断正确由于什么原因造成负毛利。于是我们怀疑是否是由于上次盘点造成？期初库存有

19、问题？入库错误，带着种种疑问，我们需要到现场查探线索第四部分 负库存分类逐层排除分析法介绍 第33页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第六步：现场咨询与核实 进一步查看相关单据，甚至察看原始单据，以便了解真实的情况。部分从三级明细账未能获知的负库存原因，也需要从影响商品库存的进销单据入手，查看是否由于部分单据差异造成负库存。系统单据原始单据负库存原因注：本步主要在于寻找单据错误造成的负库存第五步 查询相关单据第四部分 负库存分类逐层排除分析法介绍 第34页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三由于本案例未能只能从三级明细账找到入库单，没有其它业务单据，所以，

20、暂无法从相关单据入手。下一步：现场咨询。第五步查询相关单据： 案例解析 某店2009年11月25日蒙牛冠益乳草莓果粒酸奶450g出现负库存-1包。第四部分 负库存分类逐层排除分析法介绍 第35页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第七步：核实相关单据 与现场工作人员咨询沟通，把数据分析的结果带到现场去，结合现场分析，才能获得真实的负库存原因。 现场是否还有货，记下数量；1 周围有否类似物容易产生串卖；2 条码是否与入库时的条码不一致；3 与现场该物品柜组管理人员或促销员交流，了解该商品容易出现的异常情况。如：有赠品未入库、样品当物品卖掉、被顾客拆买等。4负库存原因第六步 现场

21、咨询与核实第四部分 负库存分类逐层排除分析法介绍 第36页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三现场咨询： 经门店电脑部核实，我们在超市卖场发现：第六步1该商品还有实际库存数量0包，即账面库存比实际库存少1瓶。案例解析 某店2009年11月25日蒙牛冠益乳草莓果粒酸奶450g出现负库存-1包。第四部分 负库存分类逐层排除分析法介绍 1该商品还有实际库存数量0包，即账面库存比实际库存少1瓶。2该商品经现场主管和促销员确认，无赠品。3该商品同种品牌类似包装还有另外一种商品：蒙牛冠益乳桑葚果粒酸奶450g（编码213384），实际库存为9瓶第37页，共50页，2022年，5月20日，

22、8点54分，星期三第七步 核实相关单据 与现场沟通后，如果可能是由于部分单据异常造成的，我们就要回过头来查询系统单据信息、查看原始单据等，核实是否确为该单据造成负库存，最终获得真实的负库存原因，启用解决方案。系统单据原始单据负库存原因返回前几步查看是否有判断错误注：通过以上几步，一般都能找到负库存的原因，如果还未能确定，首先要返回查看在各步骤中是否有判断错误，但也不排除新出现的造成负库存发原因，需查看更多相关资料。第四部分 负库存分类逐层排除分析法介绍 第38页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第七步回到系统中核实、查询相关数据： 首先利用商品资料表查出蒙牛冠益乳桑葚果粒酸

23、奶450g相关资料（如编码等）。最后我们在查询蒙牛冠益乳桑葚果粒酸奶450g库存三级明细账如图：案例解析 垫江西欧店2009年11月25日蒙牛冠益乳草莓果粒酸奶450g出现负库存-1包。第四部分 负库存分类逐层排除分析法介绍 我们发现蒙牛冠益乳桑葚果粒酸奶450g结存数量为6瓶，但实际上却有9瓶。案例解析 某店2009年11月25日蒙牛冠益乳草莓果粒酸奶450g出现负库存-1包。第39页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三结论蒙牛冠益乳草莓果粒酸奶450g现场库存为零，即账面库存比实际库存少1瓶。蒙牛冠益乳桑葚果粒酸奶450g现场库存为9瓶，但系统账面库存还有6瓶。两种酸奶同

24、品牌，包装相似。两者近期内并无盘点盈亏、报损记录产生。基本上确定由于两种商品包装类似，前台刷错商品导致串卖。 启动修正方案，修正两者库存。该商品应该通过转码方式或者单品盘点方式纠正库存。 第四部分 负库存分类逐层排除分析法介绍 案例解析 某店2009年11月25日蒙牛冠益乳草莓果粒酸奶450g出现负库存-1包。注食品用品部商品最好不做转码 第40页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三第一部分 分析负库存分析的目的第二部分 负库存分析流程图第三部分 负库存分析步骤第四部分 负库存分类逐层排除法介绍第五部分 常见影响负库存原因及解决办法负库存第41页，共50页，2022年，5月2

25、0日，8点54分，星期三第五部分 常见影响库存原因与解决方法 原因归类原因原因解析修正方法管理建议分解品问题 分解品未分解导致零散商品负库存 按母品进货，以子品销售，导致子品出现负库存。及时做分解商品拆分单。 已启用自动分解方案，及时适当的分解。分解品分解过量出现负库存 母品过量拆分为子品售卖后，却按母品销售，致使母品库存不足，出现负库存。 目前没有拆分补救措施，只能通过盘点纠正库存。 分解品与零散商品混卖 部分商品由于顾客擅自拆包，导致原本无库存无销售的子品出现负库存。若有分解关系的商品须做拆分纠正库存，若无分解关系，则只能通过盘点纠正库存。 加强员工培训，提高商品保护意识。 分解品问题是零

26、售业不可避免的问题，虽然目前已启用系统自动分解方案，但仍需要大家经常去关注此类问题：1、关注系统自动分解是否正常；2、关注是否仍有系统自动分解未能解决的问题。第42页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三原因归类原因原因解析修正方法管理建议未入库先销售生鲜隔天录单生鲜部分由于某些原因（如补货等）的商品存在到货未入库先销售，隔天入库现象。无 进一步规范生鲜入库操作，杜绝此类情况。供应商未及时做入库单供应商在收货口做完商品预检后直接返回，没有到电脑部进行验收入库操作。无 加强供应商培训，限制隔天验收入库行为。商品串号 贴错店内码 日杂的部分商品是采用店内码，员工或供应商在粘贴条码时

27、，未仔细对商品的品名和条码进行核对。此类库存管理较难，只能对串卖的两种商品进行盘点纠正库存（注意：不可只盘负库存商品）。 对像日杂之类敏感商品进行产品抽检、核查，尽可能避免此类情况发生。第五部分 常见影响库存原因与解决方法 第43页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三原因归类原因原因解析修正方法管理建议商品串号 前台人员查询收银员无法扫描及漏扫商品时，查错货号、条码顾客购买A商品时，收银员发现条码模糊或无条形码，前台负责人在后台系统根据品名、规格进行查询，A商品可能存在很多相似的规格，造成入库与销售的条码不一致。此类库存管理较难，只能对串卖的两种商品进行盘点纠正库存（注意：不

28、可只盘负库存商品） 建议当柜营业员每天做好货架整理，杜绝无条码商品上柜销售。收货部实收、实退商品条码与单据上的条码不一致验收单据条码与商品条码不一致，导致该商品“无入库”却有销售而出现负库存。应及时做转码调拨单。 对供应商商品进行严格清点。收银员错扫商品 商品A属于大小包装型商品，收银员在扫描时按内包装的条码进行扫描售卖。 做分解单调整建议收银员在扫描此类商品注意外包装的条形码。 第五部分 常见影响库存原因与解决方法 第44页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三原因归类原因原因解析修正方法管理建议商品串号 新旧条码更换 门店以旧条码下订单，物流却以新条码配送入库，导致旧条码商

29、品库存虚高，新条码商品出现负库存。及时做转码调拨单，调整库存对于需更换条码的商品时及时通知下单员。 同种规格、不同条码进行混卖 同种规格商品，不同条码，前台售卖时只刷一样商品，其他商品统一按此商品条码售卖出。 做转码调拨处理。 建议收银员对商品进行逐一扫描，发现后及时做转码调拨单调整库存。串卖 商品A串卖为商品B，导致商品A库存虚高，商品B出现负库存。 做转码调拨单，把商品A相应的数量转码为商品B。把当天不需要进行销售商品价格清零。 进销条码不一致 生鲜部分商品未按进货条码销售，配送单的条码和实际到货的商品条码不一致。 及时做转码操作。 加强生鲜商品销售管理，如有更换条码需及时与相关部门沟通。

30、 第五部分 常见影响库存原因与解决方法 第45页，共50页，2022年，5月20日，8点54分，星期三原因归类原因原因解析修正方法管理建议盘点错误 串柜销售的商品盘点 例如某商品类别归属超市部，但是现场售卖区域却在生鲜部，造成盘点时无法找寻到此货，而对商品进行盘0处理。 再次盘点纠正库存。 建议对商品的类别与实际售卖域进行统一，避免引起漏盘现象。 分解商品存在混盘商品A与商品B为分解关系，由于员工不太清楚两者关系，造成混盘。 若子品出现负库存，则做分解单，把母品分解调整子品库存；若母品出现负库存，只能再次盘点纠正库存。建立统一的子母品库存管理办法。 盘点人员或录入人员对点数或录入时操作失误员工在录入商品A时，实际的数量有100，会输成10之类的情况，导致少录。 人为盘点错误，只有再次盘点纠正库存。加强盘点工作人员责任心，建立有效的数据准确性控制办法。 仓库与货架、新旧商品混放例如某店冰排骨当时的盘点数量为5.17，但是实际上的库存不止这些，现场盘点当晚未进行新旧货分开存放，造成仓库的旧货未参加盘点，而实际上只盘点了台面库存。 人为盘点错误，只有再次盘点纠正库存。加强盘点工作人员责任心，提高超市仓库管理水平。第五部分 常见影响库存原因与解决方法 第46页，共50