酶的作用和本质 市赛获奖 完整版课件

1、第1节 降低化学反应活化能的酶第五章 细胞的能量供应和利用广东省四会市四会中学方仲扬 教法 学法课前充分预习课中高效理解知识及时巩固课后反馈归纳斯帕兰札尼的实验讨论：1、这个实验要解决什么问题？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测？鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化是胃内的化学物质将肉块分解了收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了分析现象细胞的生命活动会不断产生H2O2，这是一种能严重破坏细胞的物质！必须及时地将其分解以防止细胞被破坏。H2O2要在90以上温度下才能缓慢分解，但在细胞内的分解却非常迅速。提出问题细胞是生活在常温下的，细胞内远远没有90

2、，为什么H2O2能够迅速分解？作出假设细胞内存在使物质在常温下就能发生化学反应生物催化剂，从而令过氧化氢分解释放氧气。广东省四会市四会中学方仲扬步骤试管编号 说明1234 一 H2O2 浓度 剂量二 剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量8滴大量复燃变量步骤试管编号说明1234 一 H2O2 浓度 剂量二 剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2

3、ml2ml2ml3%3%3%3%常温90FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量对照组实验组对照实验 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 酶在细胞代谢中的作用 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。各条件使反应加快的本质：加热： Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能,催化效率更高。酶的本质讨论：1、巴斯德和李比希的观点各是什么？巴：发酵与活细胞有关，不是细胞中的某些物质起作用。李：发酵与细胞中的某些物

4、质有关。（细胞死后的物质）2、从毕希纳实验可以得出什么结论？酵母细胞中某些物质能够在酵母细胞死后起催化作用，和酵母细胞活着的时候一样。3、萨姆纳研究哪种酶？他发现了什么？研究刀豆种子中的脲酶 发现酶是蛋白质。4、切赫和欧特曼发现了什么？发现少数的RNA也具有生物催化作用。酶是活细胞产生具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数为RNA.2.细胞内合成酶的主要的场所是（ ） A.细胞质 B. 线粒体 C.核糖体 D. 内质网C课堂练习:1.在植物细胞工程中常常需要去掉细胞壁.在不损伤植物细胞内部结构的情况下,下列哪种物质可用于除去细胞壁? ( ) A 蛋白酶 B 纤维素酶 C 盐酸 D 淀粉

5、酶B3.将刚摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为： ( ) A 提高淀粉酶活性 B 改变可溶性糖分子结构 C 防止玉米粒发芽 D 破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶D4.下列有关酶的说法不正确的是：（ ） A 不是所有的酶都在核糖体上合成 B 酶在化学反应前后自身化学性质不发生改变 C 酶都是活细胞产生的 D 细胞环境是酶正常发挥催化作用的必要条件D5.下图中，表示有酶催化的反应曲线，表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶的活化能降低的是（ ）。C（1）图中表示酶的是（ ） A、甲 B、乙 C、丙 D、丁 （2）在人体内这一反应进行的最快温度是_。（3）若乙代表一种二糖，则丁代表（ ） A、多糖 B、脂肪酸C、单糖 D、氨基酸 （4）该反应现象属于（ ） A、脱水缩合 B、聚合C、水解 D、光合作用6.识图作答：A37.5CC本 课 聚 焦一、细胞代谢概念（细胞中、每时每刻、化学反应）二、“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验 1、了解和区别对照实验中出现的一些概念： （对照组