猪的生物学特性

1、猪的生物学特性第1节：家猪起源和进化生物界脊椎动物门哺乳动物（mammalian）纲偶蹄目(Artiodactyla)不反刍亚目猪科(Suldae)一、猪在生物界的地位华中农业大学动物科技学院哺乳动物纲偶蹄目猪科鹿猪亚科/Babirussiuae西猯亚科/Tayassinae猪亚科/Suidae河猪属/Potamochoerus非洲疣猪属/Phacohoerus林猪属/Hylochoerus矮猪属/Poucula东南亚猪属/Sus欧亚、东南部岛屿、北非Babyrousa spp.Babirusa are native to Sulawesi, but were introduced to ne

2、ighbouring islands by the rajahs in pre-Islamic times.鹿猪亚科（Babirussiuae）Tayassuidae西猯亚科peccariesSouth and Central AmericaTayassu pecari White-lipped peccaryPecari tajacu Collared peccaryCatagonus wagneriChacoan peccaryDescribed as subfossil species in 1930Discovered to be still living in 1975西 猯白唇猯草

3、原猯Suidae(猪亚科)Boars tusks curl upward and outward in both jaws疣猪属Phacochoerus aethiopicus Desert warthog林猪属Hylochoerus meinertzhageniGiant Forest hogGiant forest hogs (1 species): subsaharan rainforest河猪属PotamochoerusPotamochoerus porcus Red river hogAfrican rainforestPotamochoerus larvatusBushpigAfr

4、ican savannahIntroduced in pre-colonial times to Madagascar猪属genus Sus主要包括以下类别Sus salvanius小型猪Pygmy hogSus scrofa野猪Sus celebensis印尼西里伯斯岛Celebes warty pigSus verrucosus爪哇Javan warty pigSus barbatus胡须猪Sus ahoenobarbus菲律宾Palawan warty pigSus philippensis菲律宾Philippine warty pigSus cebifrons菲律宾Visayan wa

5、rty pig产于非洲，獠牙，肉瘤Sus salvanius Pygmy hogSus barbatus Bearded pigSus philippensisPhilippine warty pigSus verrucosus Javan warty pig亚洲和欧洲野猪证据：人类历史文物猪骨化石家猪与野猪交配能产生有繁殖能力的后代二、家猪的祖先华中农业大学动物科技学院家猪与野猪杂交后代古代陶猪华中农业大学动物科技学院野猪亚群类型分布特征欧洲野猪地中海野猪分布欧洲，西方亚群体格高大，头骨细而长华北野猪大西洋野猪南欧野猪蒙古野猪分布亚洲，东方亚群亚洲野猪华南野猪印度野猪喜马拉雅野猪日本野猪爪哇

6、野猪分布亚洲大陆及其东南部体格悬殊大，头骨短而宽最早家猪驯化 domestication (B.P.)中东Hallam emi (有争议) 10000Asikli Hoyuk 8500Jericho 8500中国Zengpiyan Cave (广西) 8950-7450Hujia Compound (华南) 7700-7300姚县河姆渡 (浙江) 6960100早期家猪Ivory Pendant. Tell Agrab, Sumer, 2800-2700 B.C.肥, 但吻突细长陶猪Yinggeling, 海南,中国 公元前猪最好的能量转换者 (34-39%)最好蛋白质转换者 (14-16%)

7、 仅此于鸡Bacon 蛋白质含量低于猪肉摄水量多 (7-8 升/天)比牛多1/3；比羊马多2-3 倍野猪社会结构母系社会 ：1或多头母猪后代构成的群体；18-20个月青年公猪独立；青年母猪有了自己后代就离开原群体； 孤儿猪可以加入其它窝中；家猪仔猪更易养育。野 猪 生 态生活在森林尤其在沼泽地树阴和沼泽地可以抵御热应激杂食性：植物根茎叶种子、草、花、虫、蛇 、青蛙等天敌：狼、老虎。一只狼一年可以捕杀50-80只野猪 (主要是母猪和仔猪）寄生虫多，容易暴发流行病野猪 (上) 与中国地方猪(下)区别 欧洲本地猪品种MangalicaHungarian native breedLong-legged

8、bristly or woolly coatOssebaw IslandGeorgia, 美国Introduced by Spanish, 16th century, now feral东亚特定猪种Vietnam pot-bellied pigFengjingMeishan东亚原始猪种合作猪Orchid I., Taiwan埃及土著医生把猪血、胆汁、肝脏等作为处方药，开给病人猪是邪恶的， 被蔑视Morocco 和 Nubia地区一些穆斯林村庄养猪，作为马驴的食物和药物Jewish, Islamic and some Hindu sects stopped eating pork; reason

9、s included圈养，不能放牧养殖猪食用废弃食品，不健康猪肉中有寄生虫，吃后容易感染驯养(tameness)：指捕获的野生动物在幼龄时经过调教和训练，使其顺从和驯服。尚未失去野性驯化(domestication)：人类经过长期饲养、选择与育种，使猪的体型发生巨大变化，完全失去野性，生活习性发生了根本变化，成为对人类有很大依赖性的家养动物。猪的驯化于7000-8000年前三、猪的驯养驯化华中农业大学动物科技学院猪适于驯化的特点：杂食、体格适中、产肉和产仔能力强野猪驯化的必要条件人类定居生活禁锢饲养管理制度的改变人工选择华中农业大学动物科技学院猪进化的三个阶段在2000多年前的西汉时期，培育成

10、外形肥壮、肉质佳美、繁殖力强的古代优良猪种。并被引入欧洲，育成了罗马猪18世纪英国培育品种的育成为第二阶段的标志20世纪30、40年代猪的经济类型出现华中农业大学动物科技学院野猪和家猪形态学比较华中农业大学动物科技学院繁殖性能野猪： 1.5岁达性成熟，秋末冬初发情，妊娠120-140d， 产仔46头，1胎/年家猪：3-6月左右达性成熟，发情期为21d（常年发情），妊娠114d，产仔数为10头，2.22.5胎/年猪经过驯化后的变异（进化）华中农业大学动物科技学院乳头数多家猪14个以上; 野猪 8-10个生长快野猪达 90kg日龄400d, 而家猪如长白猪仅 180d饲料转化率高野猪料肉比为6：1

11、，而家猪（长白猪）为3：1野猪产仔数4-6头 家猪 8头以上猪经过驯化后的变异（进化）产肉性能野猪屠宰率 50%，家猪70%以上消化能力家猪肠道：体长=1316：1，野猪为910：1华中农业大学动物科技学院猪经过驯化后的变异（退化）骨骼：野猪前躯：后躯=7：3，而家猪 3：7四肢，头以及大脑皮层面积华中农业大学动物科技学院行为特征（相似）群居(social structure)野猪以23母猪以及他们的后代，约20头群居生活，其中一头为绝对领导地位而家猪在小群生活生产性能良好絮窝(nestle building)拱土华中农业大学动物科技学院第2节：猪的生物学特性产仔数为1020头/窝，每年产2.

12、22.5胎繁殖潜力：母猪：卵原细胞 11万个 繁殖年限内排卵数 400个 排卵率 1220个 产仔数 1020个公猪：每次射精200800 亿个精子一、繁殖率高，世代间隔短杂食性选择性，喜甜食，颗粒料和湿拌料，群饲效应饲料转化率：仅次于鸡，对饲料中蛋白质和能量利用率高采食量大，消化速度快，对精料有机物消化率为76.7%，对青干草消化率为64.6%，具有较高的消化粗纤维能力华中农业大学动物科技学院二、食性广，饲料转化率高胚胎发育时间短，发育不成熟华中农业大学动物科技学院三、生长期短，周转快，积脂力强猪牛马羊妊娠期/天 114280340150成年期/月18-2448-606024-56初生重/k

13、g135503成年体重/kg20050050060不同生长时期猪各个部位增长比较华中农业大学动物科技学院最聪明的家畜视觉不发达：对光的强弱、颜色和形状辨认能力不行。“假母猪”训练公猪采精听觉灵敏：耳大，外耳腔深而广。易建立条件反射，靠声音交流嗅觉特灵敏：发情母猪闻到公猪的气味出现“呆立反射”，转窝时注意打架和咬伤痛觉敏感华中农业大学动物科技学院四、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达阴户红肿boar presence.发情标志-母猪竖耳五、适应性强，分布广自然气候、地理环境、饲料条件、饲养方法和方式的适应但在极端恶劣的环境和条件下，出现应激反应“大猪怕热，小猪怕冷”华中农业大学动物科技学院为什么说“大猪

14、怕热、小猪怕冷”大猪怕热：大猪的皮下脂肪较厚，脂肪的导热性能差，体内热量不易传导到体表猪的汗腺退化猪的皮肤表皮层薄，被毛稀少，对强力阳光照射缺乏保护力小猪怕冷:皮下脂肪少，皮薄毛稀，体表面积相对较大，体温调节能力差适宜的温度取暖灯取暖灯保育箱与野猪特征相似，不会在采食和睡觉的地方排泄，行为有模仿性华中农业大学动物科技学院六、喜清洁，易调教 华中农业大学动物科技学院七、定居漫游，群居次位明显在养猪生产中如何利用猪的生物学特性？猪的繁殖力高，据此可以快速发展养猪业。猪的世代间隔短，有利于新品种和新品系的培育。猪的育肥期短，生长发育快，有利于经济效益的提高。猪是杂食动物，不仅能很好地消化利用精饲料，

15、而且能较好地消化利用青粗饲料及各种副产品。猪的嗅觉和听觉灵敏，可借嗅觉来寻找食物，还可以通过气味来寻找配偶。猪有群居习性，有利于群养。根据大猪怕热，小猪怕冷的特点，研制出适合不同生理阶段的猪舍及设备条件，以适应各种猪的生理需要，减少恶劣环境对猪的生长和繁殖的影响。合群咬架、争斗的特性，可以采取限制猪群数量，喷洒有气味的药液、“夜并昼不并”等措施。第3节：猪的行为学特点 华中农业大学动物科技学院1. 采食行为 2. 排泄行为3. 群居行为 4. 争斗行为 5. 性行为 6. 母性行为7. 活动与睡眠 8. 探究行为 9. 异常行为 10.后效行为 一、采食行为杂食性选择性，喜甜食、湿拌料和颗粒料

16、竞争性，群饲效应，群序白天采食次数多采食与饮水同时进行华中农业大学动物科技学院二、排泄行为在良好的管理条件下爱清洁采食5min后排泄模仿母亲行为华中农业大学动物科技学院三、群居行为群体次序：一个稳定的猪群，是按优势序列原则，组成有等级制度的社群结构 ，如果重新组群时，稳定的社群结构发生变化，则爆发激烈的争斗，直至重新组成新的社群结构。 表现在采食时不同品种同栏饲养易战斗转群易打架四、争斗行为包括进攻防御、躲避和守势。为争夺饲料和争夺地盘所引起，调整猪群结构的作用。猪的争斗行为，多受饲养密度的影响。争斗形式一是咬其对方的头部，二是在舍饲猪群中，咬尾争斗。对于新合群的猪群，争斗首先是为了群体位次，

17、其次才是为争夺饲料和地盘。moved out of the farrowing facilities and placed in the nursery pen. Can you find the two pairs of fighting pigs in the image? for the warmest sleeping spotbest access to foodfor group dominanceThe unsuccessful fighter may come away with an ear hematoma五、性行为 发情、求偶和交配行为母猪： 卧立不安，食欲忽高忽低，爬跨

18、行为，频频排尿。呆立反射。 公猪：追逐母猪，嗅其体侧肋部和外阴部，口吐白沫。当性兴奋时，出现有节奏排尿。有些母猪表现明显的配偶选择。有的母猪由于内激素分泌失调，表现性行为亢进或不发情和发情不明显。公猪出现性欲低下或公猪发生自淫现象，群养公猪常造成稳固的同性性行为的习性。六、母性行为 母猪临近分娩时，衔草絮窝，如果栏内是水泥地用蹄子抓地来表示。分娩前24h，母猪表现神情不安，频频排尿、磨牙、摇尾、拱地、时起时卧，不断改变姿势。分娩时多采用侧卧，选择最安静时间分娩。母仔之间通过嗅觉、听觉和视觉来识别和联系。昼夜节律。受到天气情况和季节影响。有静卧、熟睡两种。哺乳母猪睡卧时间逐渐减少。仔猪出生后3d内几乎全是甜睡，随后活动量逐渐增多，但至40d大量采食补料后，睡卧时间又有增加。效仿母猪。生后10d左右开始同窝仔猪群体活动。群体睡卧。七、活动与睡眠八、探究行为探究行为包括探查活动和体验行为。用鼻拱、 口咬。猪在觅食时，先是用鼻闻、拱、舔、啃，当合乎口味时，便开口采食通过嗅觉、味觉探查而建立的吸吮母猪乳头的序位，母仔之间彼此能准确识别用鼻的嗅觉区划睡床、采食、排泄不同地带。异常行为是指超出正常范围的行为，恶癖就是对人畜造成危害或带来经济损失的异常行为，与动物所处环境中的有害刺激有关。如长期圈禁的母猪咬嚼自动饮水器的铁质乳头、啃咬栏柱、拱癖、空嚼癖等。同