《旅游概论》（第二版）第五章教学课件

1、旅游概论（第二版）第五章ppt课件第五章 旅游业及其构成第一节 旅游业第二节 旅行社第三节 旅游交通第四节 旅游饭店第五节 旅游景点第六节 旅游娱乐设施第七节 旅游购物业第一节 旅游业课前讨论对话一甲 ：暑假期间你干什么了 ?乙 ：我跟几个同学去杭州旅游了。对话二 甲 ：你是做什么工作的 ?乙 ：我是搞旅游的。对话三 甲 ：你是学什么专业的 ?乙 ：我是学旅游的。上面是一段关于旅游的对话，请讨论他们的对话中“旅游”分别指什么？哪组对话是指旅游业？一、旅游业的概念旅游业是指以旅游资源为凭借、以旅游设施为条件、为旅游者提供在整个旅游活动中所需要的各种服务并以此获得经济利益的一系列相关行业的总和。旅

2、游业属于第三产业。 旅游业为旅游者提供的旅游服务包括食、宿、行、游、购、娱六大环节，六大环节是有机衔接、紧密联系的。其中，“游”为中心环节，是旅游活动最基本、最重要的内容 ；食、宿、行、购、娱则是围绕游览活动展开的。旅游组织者和导游人员要努力使游客游得尽兴、吃得有味、住得舒适、购物称心、旅行安全、玩得开心，让他们高兴而来、满意归去。二、旅游业的构成( 一 ) 从旅游业的经济活动全过程来看1直接旅游企业2辅助旅游企业3开发性组织( 二 ) 根据联合国的国家产业划分标准来划分1旅行社2旅游交通 3以饭店为代表的住宿业（三）从旅游活动的过程来看 有关旅游“准备”的行业，如办理旅游问讯和预订业务的旅行

3、社等。 有关旅游“移动”的行业，如交通运输部门。 与旅游“逗留”有关的行业，如旅馆业、餐饮业、景区景点等。（四）从国家或地区的旅游发展角度来看 旅行业务组织部门，如旅行社。 住宿接待部门，如饭店。 交通运输部门，如航空公司、游轮公司等。 游览场所经营部门，如公园、游乐园、景区景点等。 各级旅游管理组织，如旅游局三、旅游业的作用（一）旅游业是旅游供给的提供者（二）旅游业是旅游活动的组织者（三）旅游业为旅游活动开展提供便利条件四、旅游业的特点（一）旅游业是综合性行业（二）旅游业是服务性行业（三）旅游业是劳动密集型行业（四）旅游业是敏感性行业第二节 旅行社课前讨论在我国，自助旅游将得到更充分的发展。

4、自助旅游的规模将有较大的增长，成为主流的旅游方式，在旅游市场中所占比重增大 ；自助旅游的内容更为多彩，形式也更加多样，自助旅游者们开始谈论像网上结伴、互助旅游这样的新鲜话题并开始付之行动 ；各类自助旅游俱乐部不断地涌现，成为自助旅游者们的交流场所和精神家园。阅读上述材料后，请讨论 ：随着自助游的发展，旅行社是否将逐渐失去传统的地位和作用？一、旅行社的定义旅行社是指以营利为目的，从事为旅游者代办出境、入境和签证手续，招徕、接待旅游者，为旅游者安排食宿等有偿服务的经营活动的企业。二、旅行社的种类及特征（一）国外旅行社的分类及其特征1旅游批发商2旅游经营商3旅游零售商（二）我国旅行社的分类及其特征1

5、根据 1985 至 1996 年旅行社管理暂行条例规定2按 1996 年旅行社管理条例规定3根据旅行社组织和安排旅游活动的方式分类三、旅行社的基本业务及其经营特点（一）旅行社的基本业务1采购业务2设计业务3促销业务4外联业务5接待业务（二）旅行社的经营特点1投入资本相对较少2经营风险相对较大3依附性相对较强4形象信誉要求相对较高四、旅行社设立分社的条件 年接待旅游者达到 10 万人次以上。 进入全国旅行社百强排名。 分社经理必须取得旅行社经理资格证书。 国际旅行社每设立一个分社增加注册资金 75万，国内旅行社每设立一个分社增加注册资金 15万五、旅行社产品的类型（一）单项服务（二）团体包价旅游

6、（三）散客包价旅游（四）半包价旅游（五）小包价旅游（六）零包价旅游（七）组合旅游（八）自助旅游第三节 旅游交通课前讨论徐霞客，是我国明末杰出的地理学家、旅行家。他第一次旅行是 22 岁（1607 年），带着母亲出游太湖。他最喜欢登名山、访胜迹，先后游历了泰山、嵩山、华山、恒山、五台山、黄山、庐山、天台山、雁荡山、武夷山、罗浮山。他一边游历，一边勤于记录地理、水文、地质、动植物及民俗等，并采集标本。游历的范围遍及今浙江、江西、湖南、广西、贵州、陕西、山东、河南、安徽、广东、云南等 26 省和北京、天津、上海 3 市，占大半个中国。在旅途中，他跋山涉水，寻问道路，曾五次遇盗贼，四次走到途中就断粮了

7、，但是他很坚强，从来没有改变自己的志向。每日行程近百里，每晚睡前回顾并记录，坚持不懈。他在游记中说 ：“不避风雨，不惮虎狼，不计程期，不求侣伴。”阅读上述材料后请讨论 ：我们除了学习徐霞客不畏艰难险阻探求知识的精神外，还应该了解交通工具在现代旅游业中有哪些作用？一、旅游交通在现代旅游业中的作用（一）旅游交通是旅游业存在和发展的先决条件（二）旅游交通是旅游业收入的重要来源（三）旅游交通可以促进旅游目的地的兴起和发展（四）旅游交通是旅游活动的重要形式二、主要的旅游交通工具及其特点（一）汽车（二）飞机（三）火车（四）轮船（五）地铁（六）特种旅游交通工具第四节 旅游饭店课前讨论爱群大厦是广州无价宝？与

8、新加坡“莱佛士”、香港“半岛”一起并称东南亚三大古老酒店的广州爱群大酒店曾号称“南中国之冠”，风光一时，可如今却不如人意。可喜的是，在广州市政府的关爱下，爱群大酒店正计划一改以往破旧不堪的尴尬模样，准备重振旧日辉煌。爱群大酒店位于旧时广州“十里洋场”的长堤大马路边。据老广州人介绍，当时的长堤大马路集中了“爱群”“东亚”以及附近的“新亚”“新华”等好几家名老酒店。入夜时分，长堤大马路灯红酒绿，繁华异常。爱群大酒店在我国港澳台地区、东南亚、海外华侨中更是名声久远。说起具有 80 多年历史的爱群大酒店，年纪稍大的广州人总是引以为荣。1931 年，众华侨筹集资金破土动工高达 15 层的爱群大酒店，其外

9、观模仿美国摩天大楼并融合中国岭南特色的骑楼，整体结构运用进口的德国西门子钢材和上海的一批钢材铆接构成。它以其外观和结构的独特性堪称广州古老建筑的灵魂，是广东省第一例全钢铆接结构，在当时国内也少见。大酒店于 1937 年建成开业，设施档次堪称一流，外部装潢仿大理石，意大利进口批荡，内部有 4 部客用电梯，房内有电话、冷暖风扇等。重现摩天大楼和岭南骑楼结合的风格爱群大酒店不如意的局面引起了世人的关注，据爱群大酒店总经理刘汉生透露，重振“爱群”辉煌，主要思路是走“回头路”：将怀旧复旧作为特色和定位。刘汉生说，当务之急是全面对酒店内外按原样进行翻新复旧，恢复原来的门头饰花，重现爱群大酒店那美国摩天大楼

10、和岭南骑楼相结合的建筑风格。酒店内部则恢复原有大堂风貌，张挂 20 世纪 30 年代爱群及老广州各个时期的风貌照片。仔细阅读上述材料，讨论为什么说爱群大厦是广州的无价宝 ?一、饭店的含义饭店（hotel）一词来源于法文，原指招待贵宾的乡间别墅，后来欧美国家沿用这一名称来指所有商业性的住宿设施。在中文里，表示住宿设施的名词很多，如宾馆、旅馆、饭店等。在我国，饭店是指以大厦或其他建筑物为凭借，向公众提供住宿、餐饮及其他服务，并经政府注册批准的综合性经济组织。它是旅行活动和相应的接待活动都发展到一定规模，且货币这种交换媒介被人们接受并广泛使用时而产生的。二、饭店的作用（一）饭店是发展国际和国内旅游事

11、业的物质基础（二）饭店业是创造外汇深入的重要来源（三）饭店业的发展对国家回笼货币有重要作用（四）饭店为社会创造直接就业的机会（五）饭店业的发展促进社会消费方式和消费结构发展变化（六）饭店业的发展带动其他相关行业的发展，给所在地区带来巨大的经济收益三、饭店服务1SSmile（微笑）2EExcellent（出色）3RReady（准备好）4VViewing（看待）5IInviting（邀请）6CCreating（创造性）7EEye（眼光）四、中外饭店的发展史（一）中国饭店的发展史1中国古代的饭店2中国近代饭店业的兴起和发展3特殊时期的中国饭店4中国现代饭店业（二）国外饭店业的发展史1客栈时期2豪华饭

12、店时期3商业饭店时期4现代饭店时期五、饭店的类型（一）按市场及宾客特点分类1商务型饭店2长住型饭店3度假型饭店4会议型饭店5汽车饭店6青年旅舍（或称青年旅馆）（二）按收费方式分类1欧式计价饭店2美式计价饭店3修正美式计价饭店4欧陆式计价饭店5百慕达计价饭店（三）其他分类法六、饭店的等级（一）饭店等级制的种类（二）饭店等级评定机构（三）饭店等级评定的标准第五节 旅游景点课前讨论由行游天下杂志社、搜狐旅游、中国旅游胡同社区等媒体联合推出的“中国最美旅游胜地评选”活动正式落下帷幕，云南省 18 家景区获得“中国最美旅游胜地”称号。这些景点包括西双版纳傣族园、昆明世博园、彝人古镇、云南石林、腾冲火山、

13、梅里雪山、玉龙雪山、泸沽湖、澜沧江梅里大峡谷、金沙江虎跳峡谷、腾冲热海温泉、九龙瀑布、丽江古城、红河哈尼梯田国家湿地公园等。请讨论 ：什么是旅游景点？在这些旅游景点中，最吸引你的是哪个景点？为什么？一、旅游景点的概念关于旅游景点的概念，国际旅游学术界尚在争议之中，目前达成共识的说法是 ：旅游景点是指具有吸引国内外旅游者前往参观游览的特定内容和明确划定的区域范围，能够满足旅游者游览观光、消遣娱乐、学习知识、接受教育等旅游需要，并提供必要的各种附属设施和服务的，专门经营和管理的地点和场所。二、旅游景点的分类（一）按照景点的性质或设置目的划分（二）按照景点内容的属性划分（三）按照景点内容构成的特点划

14、分（四）按照其功能分类（五）按照其客源市场分类（六）按照景点的内容和表现形式分类三、旅游景点在现代旅游业中的地位（ 一 ) 旅游景区是旅游业发展的基础( 二 ) 旅游景区是诱导人们外出旅游的先决条件( 三 ) 旅游景区是旅游业创收的重要支柱之一第六节 旅游娱乐设施课前讨论旅客张先生及一群朋友来某旅游度假村 KTV 房娱乐。开机后不久，客人即向员工反映音响效果差。经调试音响后 , 客人较为满意。员工及时向客人表示道歉并赠送果盘一份。交代包房服务员时刻注意客人的要求并努力为客人做好服务。请讨论 ：旅游娱乐设施在旅游业中的地位。一、旅游娱乐设施属旅游专用设施旅游设施是指为旅游活动提供的各种服务设施的

15、总和，包括旅游公共设施和旅游专用设施。旅游公共设施，即旅游基础设施，又称间接服务设施，由交通设施、能源供给系统、通信系统、废物处理系统及其他相关设施构成。旅游专用设施即旅游基本设施，又称直接服务设施，由旅游交通工具、旅游住宿设施、旅游餐饮设施、旅游商店购物中心、旅游娱乐设施等构成。任何一个可供旅游者参观游览和开展娱乐活动的场所，都可称为游览娱乐设施或游览娱乐场所。二、旅游娱乐设施的类型（一）按游览娱乐设施的活动项目划分（二）按旅游娱乐设施的活动性质划分（三）按经营性质划分三、旅游娱乐设施的建设第七节 旅游购物业课前讨论四川某导游管理服务有限公司导游小李，于 2017 年 7 月 19 日经九寨沟光大旅行社委派，带领来自北京等地散客旅游团赴黄龙、九寨沟游览。途中，小李以预防高山反应为由，在明知当地物价部门对氧气每听 25 元定价的情况下，动员旅游者购买每听 50 元的氧气。旅游者进入黄龙景区发现当地的氧气销售价格低于所推销的价格并质疑后，小李则以 50 元一听是人用氧，20 30 元一听不是纯氧，是工业用氧的谎言欺骗旅游者。事后，根据有关规定，有关部门吊销了当事人小李的导游证，同时责令委派小李的该旅行社停业整顿。请讨论 ：旅游购物收入是旅游总收入的重要组成部分，但应如何保障游客权益？一、旅游购物的概念