食物中毒应急处置预案_第1页
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文档简介

1、食物中毒应急处置预案1、食物中毒定义及分类（1）定义：预案所指食物中毒是指食用了被生物、化学性有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。（2）分类：根据食物中毒事件的性质、造成或者可能造成人员中毒或死亡的数量、影响的范围、扩散的趋势和区域、中毒发生的场所及引起社会恐慌的程度，将食物中毒事件划分为：较大食物中毒事件（级）：一次食物中毒人数超过100 人，或出现死亡病例；一般食物中毒事件（级）：一次食物中毒人数30-99人，未出现死亡病例。2、中毒事件发生的报告程序（1）发生食物中毒事件，10分钟内要将事故发生情况向应急救援指挥小组报告；（2）应急指挥小

2、组组长应立即向领导汇报。（3）应急指挥小组组长同时要本着就近救治的原则，迅速向医院120请求救援。报告情况必须真实、准确，报告单位要对事故报告内容负责。3、报告内容事件发生时间、地点，发生的公共卫生事件的类型、特征、扩散蔓延趋势，人员伤亡情况、临床表现、已中毒或死亡人数，发生公共卫生事件的可能原因，现场医疗救护药品储备情况，已采取的应急措施。4、中毒事件控制（1）紧急隔离：发生事故后，确定中毒所涉及到的范围和人员，建立隔离区，除事故抢救和处理人员外，其他人员禁止进入，并迅速撤离隔离内与事故处理无关的人员，清理通往事发现场的道路交通，确保救护车辆出入通畅。（2）现场救护：待医疗救护人员对事发现场

3、进行处理后，迅速将患者送到医院救治，对重患者，救护人员要采取必要的保护和救助措施。医疗救治工作人员，要对中毒人数进行统计，并迅速将统计数据报告给应急救援小组负责人。（3）事故现场处理：要安排人员对事故现场的中毒人员的第一口呕吐物、残留食品、留样食品进行保护，并做好封存标志，现场清理必须报请应急指挥小组组长同意后，方可清理。确保事发现场勘查、处理工作的顺利进行。（4）终止后期处置：接受并配合相关方的调查，提供各种数据、证物等；清理现场、全面消毒、制订应对保护措施并执行。5、应急终止 经应急处置后，现场应急指挥小组组长确认满足食品中毒专项应急预案终止条件时，应急指挥小组组长发出应急终止指令。应急总结应急终止后，现场应急指挥小组负责进行汇总、归档，并编写起草上报应急总结，总结应至少包括以下内容：事件情况，包括事件发生时间、地点、波及范围、损失、人员伤亡情况、事件发生初步原

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