经典管理案例类是什么

1、管理是什么关于管理的定义，可以说是“翻遍书中管理是什么关于管理的定义，可以说是“翻遍书中无定论”，而酒店管理是一种特的企业管理，其特殊性就在于，酒店里的工作无非就是和人打交道，经理要和员工打交道、和客人打交道并指导员工和客人打交道。从管理对象的度看管理的定义，传统意义上的管理就是指管理人、财、物，那么，现在是如此吗在此，暂下一定义，管理就是对人、财、物、信息、时间等资源进行统整合，充分挖掘其中潜力，以达到利润最大化的所有活动的总和。为什管理的对象比传统的“三要素”多了两个即信息和时间呢？事物是向前发的，现在已经是 21 世纪了，网络的普及要求人们要对信息，特别是行业信有着及时的了解和把握，否则

2、，你失去的就不仅仅是商机我们首先还是从“人”说起。众所周知，“客人就是上帝”是国内酒店业20 世纪 80 年代初打破传统观念第一次吸纳酒店服务新观念，国外称之Satisfaction)即顾客满意理论，至今“宾客至上、服务第一仍被部分酒店奉为金科玉律的服务宗旨，后来，国外同行又告诉我们另外条真理isfaction)即员工满意理论，典型的解释是“没酒店也开始在提员工第一或以人为本。其实两种提法都没有错，只是反映了两种不同的理念，说白了，都是为了提高服务质量。但从管理实践过中，我们却真切地感受到，酒店要想创造至善至美的服务，赢得客人的真称赞，除了硬件之外，高素质的员工队伍实为根本，从这个意义上讲，管

3、首先是“管人”，给员工以更多的人文关怀，激发他们的凝聚力和活力，服质量便拥有了永远持续发展的动力管理“财”和“物”似乎不用太费笔墨。任何酒店管理“财”和“物”似乎不用太费笔墨。任何酒店的管理者都希望扩大收降低成本，挖掘潜力、防止流失。中国的国情有其复杂性，很多酒店老总管理重点放在了这两方面上，至于管理成效如何，虽有不同，差异也不大事实上，根据国家旅游局的统计数字，自 1997 年以来，国有酒店总体处损状态再说“信息”。我们说现在的社会是信息社会，而酒店的信息管理说的业一点是指对情报的利用，国外称之为 Intelligence(竞争报)，对酒店来说，就是在市场经济条件下，对竞争环境、竞争对手及竞

4、略加以研究，其作用在于发现机会和避免问题。比尔盖茨曾说，“你怎样常工作内容，而不单单是让营销、公关等部门去完成使命。举两个小例。一个是在中国旅游饭店业协会出台行业规范后，嗅觉灵敏的酒店在“五一实施之前就已组织员工进行培训学习，体现了信息管理的实效性，而有的店恐怕至今在办公会上还没有传达呢？另一个是关于那本畅销书谁动了的奶酪，据报道，有的酒店闻风而动，立即把该书引作培训教材，而在的酒店，管理者连书都不看，哪知道什么畅销书和奶酪，还在像哼哼一样意地吃着面前的奶酪。这就是差别。说的再详细一点，酒店信息管理最现的问题就是本土新建或筹建酒店对本店的冲击、长住客或老客户为何改住家酒店等等。对信息的重视不单是统计数字的排列，应该建立一套卓有成的信息管理系统最后谈一下对“时间”的管理。也许有人认为谈时间是多余的，因为在面上谁都会说要惜时如金、提高效率，而实际上酒店里的管理者们充分利工作之便或宴请朋友或接待同行，或者是借考察之名去新、马、泰，去欧转了一圈，考察成果转了一圈，考察成果便是一包的胶卷和照片，当然，上述现象可能属于个象其实，我们所呼吁的时间管理并不仅限于以上方面，在酒店里，还可以理为对不同岗位工作时间的安排和调整，对完成某项工作如铺床或厨房排菜工