13电饭锅做蛋糕

1、 5 - / NUMPAGES5_五_年级劳动与技术上册第_一_单元教学课题第_三_课 _电饭锅做蛋糕_教材分析教材本部分内容是交给学生如何用电饭锅制作蛋糕学情分析相较于前一课时，学生的兴趣明显提高,呈现出新鲜感.视频图片等的使用一方面提高了教学趣味性，另一方面也分散了学生的注意力。教学目标1、学会电饭锅做蛋糕的基本步骤2、学会制作过程中的细节，成功制作出蛋糕3、培养学生善于思考,勤于动手的习惯教学重点用电饭锅做蛋糕的基本步骤教学难点制作材料的使用比例，使用先后顺序，实际操作时的动作和量上的控制教学准备制作蛋糕的视频制作蛋糕图解过程教 学 过程教学步骤教师活动学生活动媒体应用设计意图一、激趣导

2、入（35分钟）师：上一节课我们一同学习了如何用电饭锅煮饭，电饭锅的其他功能你们了解过吗？还可以做点别的什么东西吗？今天我们就和大家一起来看看电饭锅是如何做蛋糕的。学生听讲教师板书承前启后，引入新课 二、知识新授（2-30分钟分钟）电饭锅做蛋糕的材料准备：鸡蛋4枚 面粉60克、玉米粉 20克白砂糖牛奶00毫升色拉油泡打粉电饭锅做蛋糕的具体步骤：(1）蛋清蛋黄分离。（2)搅拌蛋黄+面粉+牛奶：面粉+玉米粉 1：8+勺泡打粉.将蛋黄分五次搅拌，第一次加入白砂糖，打匀;第二次放入色拉油；第三次把面粉放入蛋黄；加入牛奶（适量)，打匀面糊备用。(）打蛋清：成细泡沫状分三次放白糖打匀；顺时针猛打101分钟。

3、（4)搅拌成糊：把蛋清分三次放入面糊中；用木铲子子上下翻飞,将面糊和蛋清糊拌匀。 (5）倒入电饭锅.将面糊倒入已经预热并涂了色拉油的电饭煲里。（）按下煮饭键：当煮饭跳到保温后10分钟再次按倒煮饭键，如此反复了3次，蛋糕就好了。 注意：我家的电饭煲极小，是最简单的那种，5分钟就从煮饭跳到保温了，每家的电饭煲时间不同，所以时间需要自己掌握。只要用牙签插到蛋糕里再抽出来牙签干干净净的蛋糕就算做好了。学生听讲思考教师提出的问题观看视频小组讨论总结步骤学生笔记PPT展示视频播放教师板书 学生带着问题去看视频可以使看的效率更高，也便于下一个环节，即讨论环节的进行。由被动地教师传授知识到学生根据所看到的自主

4、总结大大提升了学习的主动性和创造性,活跃了课堂气氛也锻炼了学生的思维。 三、复习梳理(分钟）再次回顾电饭锅做蛋糕的细节注意事项:在加盐和糖是应由少到多逐次加入蛋黄蛋清分离最好采用准用的分离器学生跟随教师回顾做笔记PT展示教师板书复习梳理的同时进行补充便于学生消化所学 四、全课小结（2分钟）补充：制作的时间还会随电饭锅的大小不同而不同，较小的电饭锅制作时间也就相对较短记录课后作业T回放温故而知新五、课后准备(2分钟）1。在家长指导下用电饭锅做一次蛋糕2.进一步上网了解做蛋糕的其他方法学生听讲并记录PPT提供一些网络连接通过亲自实践真正掌握电饭锅做蛋糕的方法。扩展知识面做更多的尝试。板书设计 用电饭锅做蛋糕 材料: 步骤:鸡蛋枚 蛋清蛋黄分离面粉60克、 玉米粉 克 面粉+玉米粉1:，再放入2勺泡打粉白砂糖 将蛋黄分五次搅拌,加入白砂糖和色拉油牛奶0毫升 把面粉放入蛋黄色拉油 打蛋清,分三次放白糖打匀泡打粉 将面糊和蛋清糊拌匀 加入牛奶（适量) 面糊倒入预热并涂了色拉油的电饭煲里,按下煮饭键教学反思学生对这一内容很感兴趣但也较激动,课堂气氛太过热烈便会难以控制,教师应适