四年级上册科学《营养要均衡》教案

1、四年级上科学营养均衡教案课题食物中的营养单元二单元学科科学年级四年级科学概念目标：1.人体所需的营养种类和数量是一定范围,所我们需要搭配膳,保证营养的均衡。 2.搭配膳食营养要做到品种多样,保持合理数量。科学探究目标：学习 1.通过阅读资料的方,取有用的信并通过自己的分析以及集体的研讨,形成认识。目标 2.有效处理营养需求量食物量之间的关,据处理后的信息科学地搭配菜品。 科学态度目标：在理解平衡膳食的基础上,建立康生活的意识。科学、技术、社会与环境目标：体会食物营养与人体健康的关,学知识可以指导人们科学饮食。重点难点人体所需的营养种类和数量是有一定范围,以我们需要搭配膳,保营养的均衡。有效的处

2、理营养需求量和食物量之间的关,据处理后的信息科学的搭配食物。教学过程教学环节1. 新聚焦教师活动家长经常告诫我们不要挑食和偏食 , 这为什 么？点拨：这是因为食物的种类非常丰富 ,们各自蕴含不同的营养成分 ,只不挑食、不偏食才能学生活动挑食、偏食会营养不良。设计意图从营养均衡的科学 概 念 入 手 , 激发学生对食物搭配的兴趣。使我们获取更全面的营养成分。人的生命活动需要不同种类的食物 从中获取 多种所需的营养成分。【注意事项】我们从食物中获取的各种营养必须合理搭配 , 样才能保证我们正常生活和成长 这就营养的 均衡。【思考】 / 7怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？ 板书课题营养要均衡交

3、流讨论2. 科探索活 1了“衡食塔1.“平衡膳食宝塔”是每天进行衡膳食搭配的标准。是中国营养学会制定的适合我国普通健康 老百姓的膳食搭配建议。“平衡膳食宝塔”可以为我们选择食物、获取均 衡营养提供参考。2.阅读“平衡膳食宝塔”“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？ 哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少 又告 诉了我们什么？3、阅读指导）“衡膳食宝塔” ,按食的营养成分 把食物分成哪几类？【明确】共分五类：谷类蔬菜水果类禽畜肉、鱼虾和蛋类奶类及奶制品和豆类及豆制品油脂类。（2）每一层食物的用量是多少说明了什么？ 【小结】第一层五谷类：主要含糖类

4、 ,能提供能量。每餐都应该多吃。每天应吃 300 克500 克差不多3-4 碗。饭、粥、各种粉面、面包、饼干、玉阅读“平衡膳食 宝塔”学生回答回答,交流具体认识膳食宝 塔各层信息。培养学生总结概 括能力 / 7米、番薯等也属于这一层。适当多吃粗粮 如糙 米等。第二层蔬菜、水果类：各式蔬菜水果组成 , 有各类维生素和矿物质 ,帮我健康成长。每天我们应该多吃,蔬菜 400 克500 克（2-3 ）；水果 100 克200 克1-2 个苹的量）。完整的蔬果比鲜榨的更有益因为含有更多的纤维。第三层禽畜肉、鱼虾和蛋类：吃得要适量：畜禽肉类 50 克 克鱼类 50 克 蛋 25 克-50克。这一层食物含有

5、大量蛋白质 能促生长发育尤是大脑的发,帮助肌肉成。鱼类是最值得推荐的。既能提供蛋白质,含脂肪较少。第四层奶类及奶制品、豆类及豆制品：我们每天应适量吃 ,含有蛋白质和脂肪：奶类及奶制品100 克豆及豆制品 50 克这层食物含有大量的钙质,能帮助我们的骨骼和齿健康成长。第五层油脂类：热量高 , 能提供人体能量。我们每天应少量吃25 克油炸类物也含有大量的油脂。脂肪对人体同样很重要 缺乏间接造成湿疹等皮肤病,极度缺乏会导发育迟滞等。 ）宝塔”中食物的用量呈现由多到少的变化规律宝中层的面积和食物宝塔”中占据的位置各不相,告诉我什么道理？ 【小结】说明了各类食物在均衡营养中的地位和应占的 比重。（4）水

6、,也是人体所需的营养物之一。我们每天至少喝多少水,才能满足身体长的需要？讨论【资料】 / 7我们每天至少要喝 毫的。 ）是维持人体正常发育不可缺少的食物。有的人喜爱菜淡一点 ,有人喜爱咸一点。你怎 么看待这种现象？【小结】多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化” , 就说盐对水有某种吸附力 , 人内盐分多了 要水分也相应地增加 , 从使过多的水分滞留在内 , 此引起 高血压。建议每天食盐量为 3-6 克播放视频食物中的营养4.认识平衡膳食算盘橘色算珠表示谷,每天应该摄入 5 6 份 绿色算珠表示蔬,每天 4 ;蓝色算珠表示水,每天 4 份紫色算珠表示动物性食物,每天

7、3 份查阅资料谈观点观看视频阅读资料通过认识平衡膳 食宝塔和平衡膳 食 算 盘 , 了 解 到 人的生命活动需 要不同种类的食 物 , 并 从 中 获 取 多种所需的营养 成分。没有一种 食物含有人体所 需的所有营养成 分 , 所 以 我 们 要 搭 配 膳 食 , 保 证 营养充足。黄色算珠表示大豆坚果奶制品,天 2 份红色算珠表示油,每天 份。儿童跨水壶跑步 , 表了鼓励喝白开水 , 不忘天天运动、积极锻炼身体的推荐播放视频中国儿童平衡膳食算盘活 ：据平衡食塔检自“天 观视频 的物记卡对应“平衡膳食宝塔“中的食物名称 ,自己”一天中的食物“记录卡摆好。看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了

8、。各种食物的使用量与宝塔中的使用量是否接近。人体需要丰富的 食 物 和 营 养 , 需 要合理搭配才能 获得必要的营养 成分。用自己一 天中的食物搭配 与 整 体 需 要 与 “ 平 衡 膳 食 宝 / 7塔”比,来了解 均衡膳食的意义 和操作方法。对应到“平衡膳食宝塔”中。能利用所学合理 配搭膳食营养。同学们分析一下 ,今天食物有要改进的地方 吗？点拨：肉类偏,蔬菜水果类明偏少而且晚餐 总量不够,饮水量缺乏。交流、讨论总结：没有一种食物含有人体需要的全部营养素。为了健康成,食物要多样,不能偏食、挑 食！ / 73. 科研讨研一平衡食“诉我们些息 交、讨论、回通过交流、讨,教师点拨：人体每天都

9、在进行各种活动 , 所对提供能量的食物需求量最多；维生素和无机盐在食物中含量比较少 , 需适当地食用含有这类营养成分的食物为让我们身体更健我们应该不偏食 挑食。研二一自在食有么点是否 在题肉类偏多 ,蔬水果类明显偏少 ,而且晚餐总量不 够,饮水量缺乏。研三参照平膳宝”,对一天物哪 些整教师点拨：根据“平衡膳食宝塔”的搭配标我们给“一天的食物录所吃的食物进行进和调适量地增加了水果和蔬菜以及汤 , 这就能达到营养 均衡。为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原 则？我的膳食营养原则：荤素搭。粗细粮配。每日吃当的新鲜水果和蔬菜。答交流、讨论、回 答交流、讨论、回 答对今天所学的知识 进 行 归 纳 总结 , 学 生 们 能 够用简要的语言描绘“平衡膳食宝塔”告诉了我们哪 些 信 息 , 通 过对一天的食物的分析改进,知道我们要科学地进行 饮 食 搭 配 , 均衡地获取营养。 / 7 最运动量比较大 ,需多吃糖类 食,充足 够的能量。 最近手指间有一些脱皮 需多吃含有维生素 的食物。拓展高作业布置课堂小结板书营不理有样害多吃盐血压高肉类吃多易血脂高暴饮暴食消化不良糖果多吃牙疼完成同步练习题通过这节课的学,我们知道没有一种食物含有人体所需的所有营养成分,所以们需要搭配膳食保营养