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文档简介

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2、笺:夬轨行璟境衢生清洁消毒制度。5. 1.2保持室内琪境整瀑美貌，睛壁，地面，桌椅，咒窗清洁辗鹿，创造良好的叠霖家圜。5. 1.3用餐国域禁止吸理，随地吐痰和乳扔果皮2氏屑，剩菜版等屡渣。做好消毒、虫，滋鼠工作，一旦彝现及畤探取被;或措施。1.5要挟瞒符合衢生襟举和管养，要求辗毒，辗害，具有良好的食品。6采瞒各类真食品朦注意生4日期或保存期食品襟翎I不探月善谩期燮食品。5. 1.7向供鹰商索取羟品的有效衢生量合格1正o5. 1.86管人之己探瞒食品的来源及保管好相的彳野生资料，掌握好其先彳芟次序。卷碓保用餐人具正常用餐，在用餐期断如有人具逮未用完餐，餐脆人不可打捕 桌 面、地板彳爵生以及擦窗户

3、，防止灰虞落入餐然影辔工身健康。悬硅保用餐衢生，餐盛人具在打菜畤矜必要戴口罩，不可在打菜期尸司随意言善言舌，以 免麒物落入菜中，影辔具工健康。在绐工打菜的同畤要有版堂人畤察各式菜的份量，是不是足纵如有不 多勺，要及畤封不多勺的菜式谨行增祷，硅保每位工都能多勺吃好，吃能。1. 12餐瘾人在打菜同畤要做到魅度温和，热情，不可封工的要求不理不睬，甚至凶 胤要做到热情服矜大家，任劳任怨，谖大家有家的温馨。卷fl防食物中毒，必须做到每餐菜留檬，把好暹后机同畤,殿格要求工作人 烹加工除 蔬菜要一洗,二泡，三彰四煮熟度，肉要保，鲜,保正煮熟，尴透的 制度要分加工，存放落第三防一消毒”制。加强学邕提高优棠人具的衢生意和衢生知水平，置成良好的值1人衢生贽惯。卷了保言登食品，公共埸所的衢生量，工作人员需持健康瞪和彳野生知僦培都I资格 言登方可上周。5. 1. 16工作人具工作畤愿穿戴清澈工作服，工帽，虑理直接入口食品前愿洗手，消毒戴 口罩名坐。5. 1. 17操作畤票吸理，吃零食，不得在工作岗位上用餐。5.2累常虞理2. 1食物中毒：如樊生他别人（1-2人）食物中毒事件，须在第一畤送翳矜室谨行紧急虑理。2. 1.2如彝生群性（2人以上）食物中毒事件，须在第一畤送酱矜室急救，同畤通知 120迤迤行救者菱虑理。六支持性文件：Aegis docu

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