检验业务常见问题探讨(6.28)课件

1、 检验业务常见问题探讨 一、收样过程常见问题汇总 二、如何正确解读检验报告书 三、食品复检一、收样过程常见问题汇总常见问题一、样品二、抽样单三、其他常见问题 这些问题有可能导致涉及纠纷样品的难以处理。 一、样品 样品是检验的对象，如果样品出了差错，所有检验活动，可能成为无效劳动，由此导致的检验结论亦可能引起严重后果。因此，样品的抽取是保证检验工作质量的第一关。 问题2：样品封签信息与抽样单不一致。如：抽样人员签字、样品名称等，这些信息应一字不错相一致。生产环节样品标签中“产品名称：XXX”，应一字不漏地写“XXX”。如SP201519xx样品标签“产品名称：光明学生饮用奶（麦香味）调味乳”，抽

2、样单错写成“光明学生饮用奶麦香味”。问题1：产品名称写错 问题2：规格型号描述不规范如有些将规格写成预包装。又如白酒的酒精度单位写成“”，应是“%vol”。问题3：生产日期/批号填写不规范产品标注生产日期有很多种形式，有粘贴、塑料袋边压印、盖章，因而在填写抽样单时，要注意检查样品。“生产日期/批号”的规范填写为：XXXX年XX月XX日/ XXXX”。 抽样单上企业名称应严格按照企业营业执照填写，企业公章上名称与营业执照上企业名称不一致时，应在抽样单备注栏中说明以哪个为准。如某市厂，有时有无“市”字可能是两个企业，这种关键性的信息差别，直接导致后处理无法进行。 问题5：被抽样单位名称不准确 应严

3、格按文件写，涉及区局任务的必须先写区局文件号，如“桂食药办科评20151号”、“桂食药办食生函201513号”、“桂食药办食流函20152号”等等。应该按文件写明抽检类别：如“日常监督抽检”、“专项抽检”、“风险监测”等。问题6：任务来源未填或书写不规范问题8：抽样人员只有一人签字问题9：抽样单字迹模糊信息难以辨认抽样人员填写文书时不够用力，导致文书后几联看不清,而有的抽样人员字迹潦草，难以辨认。一般检验机构收的是底单，可能会比较模糊，不清晰的时候要问抽样单位要第一联复印。 我们需要在抽样单上提供“抽样单位地址”、“联系人”、“联系电话”，以便联系确认抽样单信息及后期报告书寄送。问题9：抽样单

4、字迹模糊信息难以辨认三、其他常见问题1、样品混批现象2、 同时有委托单位和生产单位时应一一列出3、因留样不可拆动，查看样品是否有混批现象时因封条遮挡批号、生产日期等信息无法核对（附图？）4、样品需注明“检样”和“备样”。6、执行标准问题 抽样单执行标准一栏，习惯性地选用了相应的国家标准或行业标准，导致检验机构当时往往不能掌握企业到底是执行什么标准，有时会造成选用的检验依据和企业执行的不符。对于这类错误，之所以未引起大家的重视，可能会认为检验依据采用国家标准和行业（部）标准是天经地义的，不会出问题。但涉及到相关方的经济利益或因产品有质量问题，对企业进行处理时，由于企业利益所在，认真起来，检验机构

5、错误选用检验依据的问题就会暴露出来。1.不按文件要求时间送样2.标准索取不是企标，是批件。3.标准缺页、漏页、模糊不清。不是对应产品的现行标准。即不按产品的生产日期索取对应年号的标准。4.送取得样品的量不够。只有3瓶。有些时候想做微生物或者全检不够样品量。5.不按区局文件附表一一对应抽样。6.没有明确写明按什么类别来抽取。有些时候功能类别上会有两个功能的交叉不知道该局是以那个功能来抽取。7.标准索取不及时。8.样品名字不按国家局网站上登记的名字来写。7、保健食品收样常见问题二、如何正确解读检验报告书 检验报告的质量不仅能反映出检测机构的管理水平、技术水平和服务水平，而且还关系到一个产品乃至一个

6、企业的生死存亡，由于食品组成结构复杂、品种繁多、检验的项目多、涉及的标准多，在当今消费者对食品安全更加关注的形势下，我们必须保证检验报告的精确性、公正性、可控性，从而保护企业、消费者的合法权益, 维护正常的市场经济秩序。检验报告的审核一份检验报告需要三级审核签字才能发出。这三级包括主检、审核、批准。主检：一般应为该产品检验的主要负责人，相当于科研工作中的课题组长。审核：一般是指负责该检验室发出检验报告的审核人员。批准：一般指检验机构负责审核的人员，可以是检验机构的业务负责人员，或特别规定的负责该检验机构发出检验报告的审核批准人员。 检验结论是整个检验工作结束后对产品质量的总体评价，它既是监督部

7、门、法院或其他执法部门执法的技术保障，又是消费者、用户及其代表保护其权益的技术依据，这也是检验机构自我保护所必须的。一般监督抽检均为部分项目检验即不按标准进行全项检验时检验结论的描述体现按标准检验项，所检项目的质量情况。报告书结论有时出现“无限值规定的项目除外”，是因为个别项目无判定依据，故对此项目不作判定；也有对全部项目不作判定的情况，如抽样单所填样品执行标准是企标的，而送样时抽样单位未及时提供相应企标。检验结论的形式产品标准更换期检验依据的选择 在现实当中，往往存在新标准已经生效，但市场上依据老标准生产的产品仍在流通，或因经济纠纷、质量纠纷涉及的产品是在新标准生效前生产的。对这些产品检验不

8、能用现行有效标准的概念对待，应该使用产品生产时有效标准概念来选用检验标准。 总之，出具份高质量的食品检验报告除做好以上几方面工作外，还需要有个规范的制度为基础。针对检验报告所制定的制度，应涉及从抽样到报告出具整个过程，每个环节应制定相应的细节条款，使整个检测过程做到有章可循、有据可依。三、食品复检食品复检食品安全抽样检验管理办法(总局令第11号 ) 2015年 2月 1日起施行第三十四条 被抽检的食品生产经营者和标称的食品生产者可以自收到食品安全监督抽检不合格检验结论之日起 5个工作日内,依 照法律规定提出书面复检申请,并说明理由。食品复检第三十五条 复检机构应当在同意复检申请之日起 3个 工

9、作日内按照样品保存条件从初检机构调取样品。复检机构应当在收到各份样品之日起 10个工作日内作出复检结论。 食品药品监督管理部门与复检机构另有约定的,从其约定。复检申请人应当在复检机构同意复检申请之日起 3个工作日内向组织开展监督抽检的食品药品监督管理部门和初检机构提交复检机构名称、资质证明文件、联系人及联系方式、复检申请书、复检机构同意复检申请决定书等材料。食品复检第三十七条 有下列情形之一的,复检机构不得予以复检:(一)检验结论显示微生物指标超标的;(二)复检各份样品超过保质期的;(三)逾期提出复检申请的;(四)其他原因导致各份样品无法实现复检目的的。食品复检中华人民共和国食品安全法2015年10月1日起施行。第八十八条对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级