微生物与健康绪论课件

1、微生物与健康徐丽xvlee7生化楼207室Tel: 84706125113蔡巍18胡英琦37梁宝利46曲萍萍158王晗142颜睿82张鑫16曹中琦111黄诗棋26梁子宁139全守晴136王鸿晗143杨宏宇153张兴禄79陈晨62江国华36廖启115邵鹏90王慧149杨洪硕78张雪30陈贺166姜露9廖若楠145沈明翔160王敏81杨羚箐140张志超167陈金龙40蒋文晴50刘建红48沈全玲148王琦林141杨启162赵聪130陈鹏屹117蒋瑶119刘茂毅55沈艳杰157王微110杨思博171赵东阳38陈钰86金铁铮43刘牧忱137石楠173王文骏156杨晓琨35赵汉光

2、64陈志坤65金艳玲120刘佩男75时正135王晓荷155叶野15赵文杰175褚鑫122鞠冰冰129刘书洋116史晨峰93王星朴159尹文骏109赵旭124崔俊婷112鞠全永95刘思序42宋雪39王秀秀101于美卉133赵越98邸丽艳22黎晓楠88刘晓璐172孙长玺99王岩123于文婷121郑嘉玮178刁铭智72李大鹏13刘晓明12孙承阳5王仡维53于云祥91郑静芷11刁心永45李丹丹105刘亚焕87孙东51王莹80袁国婷85郑凯168杜城霖14李凡33刘洋7孙汉超77王圆169袁起航179郑朴琪28范文华44李家日127刘章坤1孙路浩3王泽民131袁希104周俊63冯伟峰21李峻安61刘芷君

3、165孙贤波70王子陆31袁旭25周略韬146傅标41李楷煜150罗美龙17孙骁4魏天佐6张峰100周名锋180高原纯纱71李倩文76马奎全49孙晓琳84魏巍54张冠男89周然飞134关晓璐73李诗161马宁68孙晓敏97吴乐琪138张贵杰66周星廷56郭燕宁10李天骐94毛旭20孙峥8吴明达147张宏177周研107郭雨鑫47李宛书69缪颖60唐碧文24郗婧姝163张晶52周莹164韩卉125李学超152牛悦83田露晨176熊哲154张侃144朱小旭57韩松达96李亚蔚106潘热平19田文庄23徐晓曈74张璐34朱晓明27何洋32李杨128潘一飞126王朝询2许鑫59张美玲67邹钧乐102侯

4、震霞58李滢92彭金燕114王成龙151许倚天132张朔108胡旸170李卓越29乔文正103王国强118颜冯尧174张朔C-H H-L L-Q Q-W W-Y Y-Z Z为什么选修微生物与健康？对哪些问题感兴趣？什么考核方式最合适？绪论一微生物与健康的定义 二微生物与健康的关系 三发展简史一微生物与健康的定义微生物的特点：个体小、面积大吸收多、转化快生长旺、繁殖快适应强、易变异分布广、种类多个体小、面积大杆菌的平均长度：2 微米； 1500个杆菌首尾相连= 一粒芝麻的长度； 10-100亿个细菌加起来重量 = 1毫克 面积/体积比：人 = 1，大肠杆菌 = 30万； 大的比表面积有利于它们和

5、周围环境进行物质、能量、信息的交换。微生物的其它很多属性都和这一特点密切相关。消耗自身重量2000倍食物的时间： 大肠杆菌：1小时 人 ：500年（按400斤/年计算）发酵乳糖的细菌在1小时内可分解其自重100010000倍的乳糖；产朊假丝酵母合成蛋白质的能力为大豆的100倍、公牛的10万倍生长旺、繁殖快：24小时后： 4722366500万亿个后代，重量达到：4722吨48小时后：2.2 10 43个后代，重量达到2.2 10 25 吨相当于4000个地球的重量！大肠杆菌一个细胞重约10 12 克，平均20分钟繁殖一代适应强、易变异：个体小、结构简、且多与外界环境直接接触 繁殖快、 数量多

6、短时间内产生大量的变异后代突变率：10-5 10-10分布广，种类多微生物则因其体积小、重量轻，因此可以到处传播以致达到“无孔不入”的地步，只要生活条件合适，它们就可大大繁殖起来。微生物只怕明火，地球上除了火山的中心区域外，从土壤圈、水圈、大气圈直至岩石圈，到处都有微生物家族的踪迹。可以认为，微生物将永远是生物圈上下限的开拓者和各种记录的保持者。热 250300； 寒 -69-196；饱和盐水（32%NaCl）；干；碱pH 911； 酸 510%H2SO4 、抗缺氧）什么是健康世界卫生组织对健康的定义：“健康是身体上、精神上和社会适应上的完好状态，而不仅仅是没有疾病或者不虚弱。” 亚健康是指处

7、于健康和疾病之间的一种临界状态，是介于健康和疾病之间的连续过程中的一个特殊阶段。影响健康的因素？生物因素 ：包括遗传、生长发育、衰老等 生活方式因素：因自身的不良行为和生活方式，直接或间接地对健康带来不利的影响。它包括嗜好（如吸烟、酗酒、吸毒）、饮食习惯、运动、精神紧张、劳动与交通行为等。环境因素“环境”是指以人为主体的广阔的外部世界，分为自然环境和社会环境。自然环境因素包括阳光、空气、水等。自然界中的恶劣气候、有害的水和气体、噪声和污染物等，随时威胁着人们的健康。社会环境因素更复杂，安定的社会、良好的教育、发达的科学技术等，无疑对健康起到了良好的促进作用。和谐的人际关系、美好的家庭环境、融洽

8、的工作、学习环境等均会促进健康。卫生保健服务因素包括良好的医疗服务和卫生保健系统，必要的药物供应，健全的疫苗供应，足够的医务人员的良好服务等。个人健康人类健康/可持续发展微生物与健康是研究微生物与人类生产生活密切相关的一门课程。 二微生物与健康的关系1.害处甚至灾难2.益处3.害处与益处是相对的传染性疾病非传染性疾病环境污染食品变质农作物以及牲畜家禽致病微生物是一把锋利的双刃剑鼠疫:即黑死病。 （鼠疫杆菌）第一次世界性鼠疫大流行，始于公元6世纪，源自中东，流行中心为近东地中海沿岸，持续近60年，高峰期每天死亡万人，死亡总数近1亿人。第二次世界性鼠疫大流行，13461361年在欧洲迅速蔓延，患者

9、35天内即死，3年内丧生人数达6200万（有的说是3000万），欧洲人口减少近1/4，其中威尼斯减70%，英国减58%，法国减3/4。1348年疫情高峰时，佛罗伦萨、威尼斯、伦敦等城市的死亡人数均在10万以上。此次“黑死病”延续到17世纪。第三次世界性鼠疫，1894年，香港地区爆发鼠疫，20世纪30年代达到最高峰，波及亚洲、欧洲、美洲、非洲和澳洲的60多个国家，印度最严重，20年内死亡102万多人。当今，鼠疫在北美、欧洲等地几乎已经绝迹，但在亚洲、非洲的一些地区还时有出现。霍乱: （霍乱弧菌） 19世纪初至20世纪末，大规模流行的世界性霍乱共发生8次，地区性流行也出现过几次。18171823年

10、，霍乱第一次大规模流行，从“人类霍乱的故乡”印度恒河三角洲蔓延到欧洲，仅1818年前后便使英国6万余人丧生。18261837年，第二次大流行，穿越俄罗斯并先后到达德国、英国、加拿大和美国。18461863年，霍乱第三次大流行，波及整个北半球。18651875年，霍乱第四次大流行，由一艘从埃及到英国的船所引发。18831896年，霍乱第五次大流行，到达了埃及。19101926年，第六次霍乱大流行。1961年出现第七次霍乱大流行，始于印度尼西亚，波及五大洲140多个国家和地区，报告患者逾350万。1992年10月，第八次霍乱大流行，席卷印度和孟加拉国部分地区，短短23个月就报告病例10余万，死亡人

11、数达几千人，随后波及许多国家和地区；1997年9月起，霍乱在非洲大规模蔓延，仅1998年的头3个月乌干达就报告病例11335例，肯尼亚报告病例10108例 斑疹伤寒和痢疾: （立克次体和痢疾杆菌）1812年6月，拿破仑率领近50万军队入侵俄国，斑疹伤寒和痢疾逼使其撤军，到1813年6月撤退结束，只剩下约3000人。第一次世界大战期间，斑疹伤寒发生大流行，病死率常高达50-70，有15万士兵死于该病，当时被称为战壕热 西班牙人向美洲殖民时，将天花、麻疹、斑疹伤寒和流感带入美洲，土著人对这些病无抵抗力，西班牙人入侵墨西哥时有3000万居民，天花的侵袭使他们在40年后只剩下300万，一个世纪后只剩下

12、160万。2009年甲型H1N1型流感在全球流行2003年全球爆发严重急性呼吸道综合症 （SARS）2004年起禽流感在全球流行疯牛病21世纪人类的瘟疫艾滋病至2008年9月30日，我国累计报告264302例，卫生部估计约70万 现代的流行性疾病甲、乙、丙型流感的区别是什么，怎么定义的？甲型病毒常引起流感暴发流行，乙型病毒常引起局限性流行，丙型病毒一般只引起散发，较少引起流行。流感病毒的外膜有两种不同糖蛋白构成辐射状突起，即血凝素（H）和神经氨酸酶（又称唾液酸酶N）。流感病毒的抗原变异就是指H和N抗原结构的改变。流感病毒侵染宿主后其表面的血凝素与宿主上皮细胞表面的血凝素受体结合，进入细胞，其基

13、因利用宿主细胞的资源进行复制和表达，最终重新组装成新的流感病毒颗粒，以出芽的形式突出宿主细胞，但是成熟的流感病毒与宿主细胞之间，仍然依靠血凝素分子末端的唾液酸残基与血凝素受体分子表面的糖基团以2-6或2-3糖苷键链接，这使得流感病毒无法立即脱离宿主细胞。神经氨酸酶负责催化水解这一重要的糖苷键，使成熟的病毒颗粒最终脱离宿主细胞，感染新的上皮细胞，造成流感病毒在患者体内的扩散。甲型流感病毒的抗原变异较快，一般认为13年可发生一次，而乙型流感病毒的抗原变异很慢。如果H和N都发生了大的变异，便产生了新的亚型（质变）甲、乙型流感病毒所引起的临床症状非常相似，但流鼻涕、腹痛和胃肠道症状，乙型要比甲型多见。

14、 药物防治除中草药外，口服金刚烷胺等或含有此药的其他感冒药，对甲型流感也有防治作用，对乙型流感则无效。而奥司他韦、扎纳米韦和利巴韦林对甲、乙型流感均有疗效。 手足口病来势凶猛 大连儿童医院门诊高峰提前2010-06-24 08:11:46来源：半岛晨报 手足口病主要发生在10岁以下的儿童，但成人也有可能得病。感染后只获得该型别病毒的免疫力，对其它型别病毒再感染无交叉免疫。 手足口病是全球性传染病，世界大部分地区均有此病流行的报导1957年新西兰首次报导1958年分离出柯萨奇病毒1959年提出HFMD（(Hand, foot and mouth disease ）命名。引发手足口病的肠道病毒有2

15、0多种(型)，柯萨奇病毒A组的16、4、5、9、10型，B组的2、5型，以及肠道病毒71型均为手足口病较常见的病原体，其中以柯萨奇病毒A16型（Cox Asckievirus A16， Cox A16）和肠道病毒71型（Enterovirus71.EV 71）最为常见我国自1981年在上海始见本病 传播途径传染源包括患者和隐性感染者患者咽喉分泌物及唾液中的病毒可通过飞沫传播接触被病毒污染的水源和生活用品导致间接传播门诊交叉感染和口腔器械消毒不合格亦是造成传播的原因之一。急性起病，发热；口腔粘膜出现散在疱疹，米粒大小，疼痛明显；手掌或脚掌部出现米粒大小疱疹，臀部或膝盖偶可受累。疱疹周围有炎性红晕

16、，疱内液体较少。部分患儿可伴有咳嗽、流涕、食欲不振、恶心、呕吐、头疼等症状。该病为自限性疾病，多数预后良好，不留后遗症。极少数患儿可引起脑膜炎、脑炎、心肌炎、弛缓性麻痹、肺水肿等严重并发症。手足口病一般全年均可发生，但夏秋季多见，4至7月份为高发期，冬季发病相对较少 山东手足口病疫情山东商报 根据山东省卫生厅通报,截至6月20日,我省手足口病累计发病66601例,累计死亡4例。其中,聊城手足口病累计发病7779例,菏泽发病7542例。湖南手足口病疫情明显上升 人民日报今年4月份，湖南省报告手足口病18375例，死亡35例。而仅一个月之前，该省发布的手足口病感染病例和死亡病例分别为2844例和1

17、0例。 资料表明，HFMD的病原体经历了较大的变迁。对药物具有抗性， 75酒精，5来苏对肠道病毒没有作用，对乙醚，去氯胆酸盐等不敏感。但对紫外线及干燥敏感，各种氧化剂(高锰酸钾、漂白粉等)、甲醛、碘酒都能灭活。病毒在50 可被迅速灭活，但1mol浓度二价阳离子环境可提高病毒对热灭活的抵抗力，病毒在4 可存活1年，在- 20 可长期保存，在外环境中病毒可长期存活。当前严重威胁人类的微生物传染病越来越多的原来的非传染性疾病，现在发现也与微生物密切相关 2005年诺贝尔生理学或医学奖Barry J. Marshall, Robin J. Warren胃溃疡/十二指肠溃疡：幽门螺旋体2008年诺贝尔生

18、理学或医学奖Harald zur Hausen 人乳头瘤病毒:子宫颈癌Epstein Barr 病毒：引起鼻咽癌，伯杰氏淋巴瘤乙/丙肝病毒：肝癌 人8型疱疹病毒：卡玻西肉瘤（30%艾滋病人有该病）人T细胞白血病病毒：白血病与同学们日常生活密切相关的由微生物引起的病症脚癣感冒（阿莫西林适应症：1溶血链球菌、肺炎链球菌、葡萄球菌或流感嗜血杆菌所致中耳炎、鼻窦炎、咽炎、扁桃体炎等上呼吸道感染以及急性支气管炎、肺炎等下呼吸道感染。 2大肠埃希菌、奇异变形杆菌或粪肠球菌所致的泌尿生殖道感染。 3溶血链球菌、葡萄球菌或大肠埃希菌所致的皮肤软组织感染。 4急性单纯性淋病。 6本品尚可用于治疗伤寒、伤寒带菌者

19、及钩端螺旋体病； ）便秘/拉肚子粉刺龋齿蓝藻水华 赤潮污染，海产品大量非正常死亡 环境污染墨西哥湾原油泄漏 食品变质发霉的面包 腐烂的洋葱农作物以及牲畜家禽候鸟饮食、调味品：酸奶、泡菜、啤酒、葡萄酒面包、馒头、酱油、醋2. 益处多菌种发酵霉菌, 酵母乳酸菌 酵母微生物与环保生存环境中不可少的成员：地球上的物质得以循环环境污染物的治理益生菌抗生素微生物与医药卫生脑 菲 肽胰 岛 素乙肝疫苗干 扰 素单克隆抗体免疫血清保健品微生物与农牧业饲料添加剂：通过改善肠道菌群平衡而对动物施加有利影响的活微生物饲料添加剂 （菌体蛋白饲料饲料酵母维生素饲 料 发酵饲料 青贮饲料）农用抗菌素：微生物产生的能够具有

20、抑制或杀死病原菌的物质微生物农药：利用微生物活体或其代谢产物对害虫、病菌、杂草、线虫等有害生物进行防治的一类农药制剂生物菌肥：根瘤菌微生物与工业酶 工 业（2008年9月，批准在天津建立工业酶国家工程实验室，总投资万元；http:/www.amano-enzyme.co.jp/cn/index.html）氨基酸工业有机酸工业新材料开发 （聚羟基烷酸酯）新能源开发 （酒精 丙醇 丁醇等）3.益与害是相对的腐生微生物肠道菌藻：大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃泥巴 “在近代科学中，对人类福利最大的一门科学，要算是微生物学了。” 日本学者尾形学（1977）三 发展简史- 史前：- 初创：（1676186

21、1 ）- 奠基：- 发展：（18971953）- 成熟：1 . 史前期特点漫长 - 个体未见 - 应用凭经验 - 应用方面：酒类、调味品的酿造；乳品类发酵；农业上采用积肥、沤粪、压青。 2 . 初创期（16761861 ）列文虎克(Antonie van Leeuwenhoek 1632.10.241723.08.26 )荷兰显微镜学家、微生物学的开拓者，于1676年用自制的显微镜首次观察到细菌 ，并于1683将第一幅细菌绘图发表在皇家学会哲学学报。3 . 奠基期（18611897）生理水平阶段德国人柯赫 （Robert Koch） （ 18431910） 法国人巴斯德 （Louis Past

22、eur） （18221895）英国人李斯特 （Joseph Lister） （ 18271912） 1905年诺贝尔生理学医学奖巴斯德的三个主要贡献 棉花塞实验 1. 奠定了生命只能来自生命的“胚种”学说的基础棉花塞曲颈瓶实验2. 巴斯德消毒法发现好酒中有一种微生物（酵母 ），酸败的酒中带有一类比酵母小的多的微生物（细菌 ）首先发明在加入酵母前先将葡萄提取液短暂加热，来减少细菌引起的酸败将被消毒的培养料加热到6065，3O分钟即可达到消毒目的。 巴斯德消毒法的特点是可以杀死微生物的营养细胞，特别是无芽胞的致病菌和肠道菌，而又不至于破坏维生素营养成分 3. 蚕病、禽病、兽病、人病的病因是微生物（

23、疾病的病菌说 ），提出了接种疫苗的预防方法及免疫学理论思想。 意志、工作、成功，是人生的三大要素。意志将为你打开事业的大门；工作是入室的路径；这条路径的尽头，有个成功来庆贺你努力的结果只要有坚强的意志，努力的工作，必定有成功的那一天。 巴斯德李斯特：外科手术器械消毒奠基人英国医生 以巴斯德在酿酒中的研究为基础，提出微生物是外科手术感染的主要原因，用石炭酸消毒手术器械、衣物和手术环境，可大大降低感染的机会1.科赫法则判定某种微生物引起特定疾病，必须同时满足： 相关性：这种微生物必须在所有患该种疾病的生物体内都存在，但在健康生物中不存在 可分离培养：必须将这种微生物分离出来，作纯种培养 可人工感染

24、：当用这种分离出来的微生物接种到一个健康寄主时，必须能够引起同样的疾病 可再分离：必须能够从接种感染的生物体内再次分离得到这种微生物科赫的三个主要贡献3.发现了许多人类疾病的病原 炭疽杆菌与炭疽病 结核分枝杆菌与肺结核 霍乱弧菌与霍乱 2. 创立与改进了菌体的培养分离纯化技术 建立细菌纯培养方法 设计了各种培养基，实现了在实验室内对各种微生 物的培养 流动蒸汽灭菌 染色观察和显微摄影土豆切面 营养明胶营养琼脂（平皿） 细菌涂片开创了寻找病原菌细菌的“黄金时期” 炭疽病炭疽芽孢杆菌科赫 化脓葡萄球菌科赫 淋病淋病奈瑟氏球菌Neisser 伤寒热伤寒沙门氏菌Eberth 化脓链球菌Ogston 结核病结核分枝杆菌科赫 霍乱霍乱弧菌科赫 白喉白喉棒杆菌Klebs 破伤风破伤风梭菌Nicolaier 腹泻大肠杆菌Escherich 肺炎肺炎球菌Fraenkel 脑膜炎脑膜炎奈瑟氏球菌Weich