齐鲁医学食品安全问题案例分析

1、食品安全问题案例分析2021/9/301安徽阜阳劣质奶粉事件从2003年开始，安徽阜阳农村陆续有100多名婴儿因为食用了劣质奶粉而患上怪病。这些本来健康出生的孩子，在喂养期间，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大。当地人称这些孩子为大头娃娃。仅阜阳市人民医院就已经有10名婴儿，因为这种怪病而夭折。共查出轻、中度营养不良的婴儿189例，重度营养不良患儿28例，死亡12例。2021/9/302阜阳“劣质奶粉”事件，引起中央领导的高度重视。2004年4月16日温家宝总理作出重要批示，要求食品药品监管局迅速调查此事。经查，阜阳市查获的55种不合格奶粉共涉及10个省(自治区、直辖市)的4

2、0家企业。2021/9/303这些奶粉每100克蛋白质含量大多为2-3克，最低的只有0.37克！按照国家标准，刚出生婴儿吃的奶粉，每100克的蛋白质含量应该是18克！这种奶粉毫无营养，等于是给孩子喂了两个月的白开水，喝米汤都比它强！据了解，出现在阜阳的劣质奶粉主要来自内蒙古、黑龙江、北京等地。这些劣质奶粉进价只需4-5元，零售时则以10元的价钱卖出，批发价也在8.5元以上，比经营正规奶粉的利润高多了。2021/9/304冠生园月饼陈陷事件2001年9月，南京知名食品企业冠生园被中央电视台揭露用陈馅做月饼，事件曝光后冠生园公司接连受到当地媒体与公众的批评。在空前的危机面前，冠生园这个具有88年悠

3、久历史的著名食品品牌毫无抵抗的被击倒。2002年3月6日，南京冠生园食品公司以经营不善、长期亏本等理由申请宣告破产。2021/9/305金华火腿事件“金华地区部分企业利欲熏心，在制作火腿的过程中使用国家明令禁止的违禁药物。据浙江省金华火腿有限公司经理曹晓阳介绍，金华火腿的生产过程必须在冬季进行。因此在收购的旺季，符合要求的猪腿肉就十分昂贵，一些不法生产商就是利用非收购旺季猪腿肉便宜的机会，在春、夏、秋三季生产火腿。为了防止蚊蝇和生蛆，这些生产商就用敌敌畏等违禁药物来浸泡猪腿。2021/9/306“敌敌畏”金华毒火腿被央视每周质量报告曝光后，成了近期媒体议论的焦点之一。“敌敌畏”引发的金华火腿“

4、多米诺骨牌”式的信任危机，使金华打造了千年的城市名片瞬间蒙垢。曾经热闹的金华市火腿市场如今已门可罗雀，杭州各大超市的金华火腿销量几乎为零。2021/9/307火腿是金华市的城市名片。金华火腿有着1200多年的历史。听起来悠远绵长，但事实上脆弱无比。即使是千年的牌子，又何尝经得起几分钟的折腾？为了一瓶被曝光的敌敌畏，最后买单的并不仅仅是那两家火腿生产企业，也不止是金华火腿多年的牌子，而是全国整个火腿行业。2021/9/308三鹿奶粉事件2021/9/3092008年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产

5、的三鹿婴幼儿奶粉。7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展开了调查，并报告卫生部。随后短短两个多月，该医院收治的患婴人数就迅速扩大到14名。9月11日，除甘肃省外，陕西、宁夏、湖南、湖北、山东、安徽、江西、江苏等地都有类似案例发生。2021/9/30109月11日晚，石家庄三鹿集团股份有限公司发布产品召回声明称，经公司自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿牌婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染，市场上大约有700吨。为对消费者负责，该公司决定立即对该批次奶粉全部召回。国家卫生部专家指出，三聚氰胺是一种化工原料，它可导致人体泌尿系统产生结石。2021/9/3011三鹿历史、产

6、值及结局三鹿集团前身是1956年2月16日成立的“幸福乳业生产合作社”，经过几代人半个世纪的奋斗,在同行业创造了多项奇迹和“五个率先”：1983年，率先研制、生产母乳化奶粉（婴儿配方奶粉）；1986年，率先创造并推广“奶牛下乡、牛奶进城”城乡联合模式；1993年，率先实施品牌运营及集团化战略运作；1995年，率先在中央电视台一频道黄金时段播放广告；1996年，率先在同行业导入CI系统2021/9/3012三鹿饲养奶牛80万余头，日产鲜奶6800吨，奶牛饲养辐射130个县(市、区),5500多个村,带动6万多农户发展奶业，通过延伸产业链吸纳80余万农村剩余劳动力。三鹿集团是1996年12月23日设立的企业法人，注册资金3亿元。2008年9月，该公司因涉嫌生产、销售伪劣产品被责令停止生产、销售。三鹿集团曾是中国知名的乳品企业，连续5年进入中国企业500强，品牌价值曾高达14907亿元。2021/9/3013职业道德的作用之三