TT 健康饮食课件

1、健康饮食亲耐的童鞋们,看看这个,你吃过么？：童鞋们， 今天 你 吃了么？现在，我们来做一个小测试， 看看你的饮食习惯是否健康1.吃饭不愿剩，经常吃完盘中所有的食物。2.常吃咸菜以及咸鱼、腊肉等腌制食品。3.经常吃方便面。4.经常吃刚屠宰的猪、牛、羊肉，认为其最新鲜，质量最好。5.喜爱吃动物内脏，如猪肝、猪大肠、羊杂碎等。选“是”得0分，选“偶尔”得1分，选“否”得2分11.为了某种目的（如减肥），时常节食或严格限制饮食。12.喜欢用咖啡、冷饮或罐装甜饮料代替日常饮水。13.西瓜、草莓喜欢挑个大的买。14.用餐后马上吃水果。15.您的晚餐是否通常是三餐中最丰盛的？选“是”得0分，选“偶尔”得1分

2、，选“否”得2分16.经常不吃早餐。17.常在农贸市场购买没有包装的豆腐和豆制品。18.从小到现在一直偏爱某类食物。19.菜里要是盐、味精放少了，会觉得没有味道很难下咽。20.炒菜时，等油冒烟了才放菜。选“是”得0分，选“偶尔”得1分，选“否”得2分21.放了好几天的剩菜，只要你觉得没放坏就加热后继续食用。22.每天刷碗时都用洗洁精。23.喜食甜食，烹炒各种菜时都喜欢放些糖。选“是”得0分，选“偶尔”得1分，选“否”得2分测试结果5060：A级健康饮食标准(钻石级) 祝贺您！能达到这个级别的人并不多，说明您非常了解如何健康地安排饮食，有良好的饮食健康意识和生活习惯，有高水准的饮食安全与营养方面

3、的知识。4050：B级健康饮食标准(黄金级) 很出色！您和您的家人有较高水准的饮食安全与营养知识，有较高水平的健康饮食理念、方式和习惯。您的健康饮食水平高出平均水平，但还有可以提升的地方。30分以下：D级健康饮食标准(铜铁级) 很遗憾，您的饮食状况不健康。如果不加以改变，饮食对身体造成的损害会为了您和您的家人的健康与幸福，请您马上对你的饮食方式和习惯做出调整，密切关注饮食健康和相关咨询，尽力改善现在的饮食状况。：童鞋们，现在你们对自己的 饮食习惯有初步的认识了吧：我们接着看十大“垃圾”食品及其危害主要危害是： 1油炸淀粉导致心血管疾病； 2含致癌物质； 3破坏维生素。（一）油炸类食品主要危害：

4、1导致高血压，肾负担过重（结石），导致鼻咽癌；2影响粘膜系统(对肠胃有害)；3易得溃疡和发炎。（二）腌制类食品主要危害是： 1含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)； 2含大量防腐剂，加重肝脏负担。（三）加工类肉食品主要危害是： 1含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙； 2含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。（五）汽水、可乐类食品主要危害是：1盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2只有热量，没有营养。（六）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。（八）话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：1含奶油极易引起肥胖；2含糖量过高影

5、响正餐。（九）冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害：1含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；21只烤鸡腿60支烟的毒性；3导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。（十）烧烤类食品培养良好的饮食习惯不暴饮暴食或偏食；控制吃饭速度；喜欢清淡少油的烹调方法；远离盐腌制品、肉罐制品、油炸快餐；两餐之间或餐前小时吃水果：食物有寒、凉，考虑时令性；一、食物多样，谷类为主，粗细搭配每种食物含不同的营养成分，多种食物搭配，才能满足人体各种营养需求。谷类食物是能量的主要来源，避免高能量、高脂肪的弊端。常吃粗杂粮和全谷类，最好50100g/天，米面类不 宜加工过细，避免维生素B、矿物质等营养素和膳

6、食 纤维的丢失。二、多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源；薯类含丰富膳食纤维、多种维生素和矿物质；建议每天吃蔬菜300500 g，最好深色蔬菜约占一半，水果200400 g ，适当摄入薯类。 三、每天吃奶类、大豆或其制品 奶类、豆类含钙量较高，且利用率也很高，还含丰富的优质蛋白和维生素；儿童、青少年饮奶有利于其生长发育 ，中老年人饮奶可减少骨质丢失；我国平均钙摄入量仅为389mg，不到RDA一半建议每人每天饮奶300 g或相当量的奶制品。应适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入3050 g大豆或相当量的豆制品。 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉动物性食

7、物蛋白质含量高，是优质蛋白的良好来源，氨基酸组成更适合人体需要；含较多脂溶性维生素和矿物质；大多含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多增加患心血管病的危险性。 建议成人每日摄入量：鱼虾类50-100 g，禽畜肉类5075 g ，蛋类2550 g。五、减少烹调油，吃清淡少盐膳食 我国城乡居民平均每天摄入烹调油42g ，2007指南 推荐量2530g； 每天食盐平均摄入量为12g，是WHO建议的2.4倍；盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。食盐摄入量不超过6 g。脂肪、食盐摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、高血压等多种慢性疾病的危险因素之一。六、 食不过量,天天运动,保持健康体重 体重

8、与能量的关系 能量摄入能量消耗, 体重增加 ； 能量摄入能量消耗，体重减轻； 保持健康体重的主要因素: 进食量和运动。判断体型胖瘦（亚洲）根据体质指数（）和腰围判断 体质指数体重(kg)/ 身高 (m)健康：体质指数（BMI）18.523.9kg/m ；超重： BMI 2427.9kg/m ；肥胖： BMI 28kg/m ； 消瘦： BMI 18.5kg/m 。七、三餐分配要合理，零食要适当三餐能量分配：早餐应占全天总能量的25%30%，午餐应占30%40%，晚餐应占30%40%，可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。三餐吃饭时间：一般情况下，早餐安排在6:30-8:30，午餐在11:30-13:30，晚餐在18:00-20:00进行为宜。八、每天足量饮水，合理选择饮料饮水不足或过多都会对人体健康带来危害