乙醇乙酸教学课件

1、乙醇第三节 生活中两种常见的有机物乙醇第三节 生活中两种常见的有机物工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数）无水酒精 99.5%以上（质量分数） 医用酒精 75%（体积分数）饮用酒 视度数而定体积分数。 各种饮用酒里都含有酒精啤酒含酒精：3% - 5%葡萄酒含酒精：6% - 20%黄酒含酒精：8% - 15%白酒含酒精：38% - 65%工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分（2） 如何检验酒精是否含水？ 用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。用无水硫酸铜检验 （1） 如何由工业酒精制取无水酒精？ 扩展（2） 如何检验酒精是否含水？ 用工业酒精与新颜 色：状 态：气 味：密 度：熔沸点:

2、溶解性：挥发性：易挥发乙醇俗称酒精比水小无色透明特殊香味液体跟水以任意比互溶，能够溶解多种有机物和无机物78.5117.3低颜 色：易挥发乙醇俗称酒精比水小无色透明特殊香味液体跟水以分 子 式：电 子 式：结 构 式：结构简式：官 能 团：C2H6O或分 子 式：C2H6O或羟基写作OH官能团CCOHHHHHH决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。如：羟基（OH）、卤素原子（X）、硝基（NO2）、碳碳双键等。烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物。烃的衍生物:官能团:1.-OH,-COOH,-NO2等官能团不能独立（游离）存在，只能存在于有机化合物中。2.一种有机化合物可

3、能同时具有两种或两种以上的官能团。羟基写作OHCCOHHHHHH决定有机化合物的化学特名称卤素原子羟基 硝基 醛基 羧基符号XOHNO2CHO或COOH或OH名称卤素羟基 硝基 醛基 羧基符号XOH1.先向大试管中注入少量无水乙醇，再放入一小块金属钠。-预测现象(与钠和水反应对比)2.用火柴在导管尖嘴处点燃气体，然后在火焰上方倒扣一个干燥的小烧杯，观察烧杯内壁产生的现象；罩一个沾有澄清石灰水的烧杯，观察是否变浑浊。-检验气体的成分1.先向大试管中注入少量无水乙醇，再放入一小块金属钠。-钠浮在水面上，熔成一个闪亮的小球，四处游动，发出“哧哧”的响声，并迅速消失气体安静的燃烧，放出淡蓝色的火焰向反

4、应后的溶液中加入酚酞，溶液变红，证明有碱性物质生成；并且有氢气生成钠沉于乙醇液体底部，未熔化，并慢慢消失气体安静的燃烧，放出淡蓝色的火焰向反应后的溶液加入酚酞，溶液液变红，有氢气生成；烧杯中石灰水无明显现象，说明无CO2生成。回忆金属钠与水反应的实验并完成下列表格乙醇水检验产物气体燃烧现象金属钠的变化项目物质项目钠浮在水面上，熔成一个闪亮的小球，四处游动，发出“哧哧”的响CHHCHHHOH2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2乙醇钠（显碱性）乙醇与钠的反应比水与钠反应要缓和得多，这说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。1.乙醇与钠反应置换反应CHHCHHHOH2C2H5OH+

5、2Na 2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2点燃（1）乙醇在空气中燃烧现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。用途：常用乙醇燃料。.乙醇的氧化反应2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2点燃（1）乙醇探究活动2(实验3-3) 向一支试管中加入35mL乙醇，取一根1015cm 长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。注意观察反应现象，小心闻试管中液体产生的气味。铜丝：红色黑色红色液体有刺激性气味CuO + CH3CH2OH CH3CHO + Cu + H2O2Cu + O2 = 2CuO222222CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2 H

6、2OCu乙 醛探究活动2(实验3-3) 向一支试管中加入3（2）乙醇的催化氧化HCC OHHH结构简式CH3CHO乙醛的结构式 醛基注意：连接OH的碳原子上必须有H，才发生催化氧化。（2）乙醇的催化氧化HCC 练习：试判断下列醇能否发生催化氧化的反应:CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 (CH3)3COH练习：试判断下列醇能否发生催化氧化的反应:CH3CH2CH2（2）乙醇的催化氧化乙醇与酸性高锰酸钾溶液反应（3）可直接被强氧化剂氧化为乙酸乙醇与酸性重铬酸钾溶液反应2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或Ag CH3CH2OHCH3COOHKMnO4（H）K2Cr

7、2O7（H）乙醛：无色，有刺激性气味的液体，密度比水小，易挥发，易燃烧，能与水，乙醇等互溶，是有机化合物中重要的原料。乙醛分子中的官能团-CHO叫做醛基。乙醇能使酸性高锰酸钾褪色（2）乙醇的催化氧化乙醇与酸性高锰酸钾溶液反应（3）可直接被K2Cr2O7（橙红色）Cr2(SO4)3（绿色）乙醇K2Cr2O7（橙红色）Cr2(SO4)3（绿色）乙醇实验制取乙烯实验室中常用无水乙醇和浓硫酸混合液（13）加热到170来制取乙烯，其装置如图所示：思考：写出实验室制乙烯的反应方程式，其中浓硫酸的作用是什么？该反应属何种反应类型？为什么？反应时乙醇分子中哪些键断裂？ 实验制取乙烯实验室中常用无水乙醇和浓硫酸

8、混合液（13）加热3.分子内脱水CH3CH2OH CH2=CH2 + H2O浓H2SO41700CH2O（消去反应实验室制乙烯）C C HHHHHO H 注意：(1)分子中至少有两个C原子(2)羟基所连C原子的相邻C上要有H原子，否则不能发生消去反应。3.分子内脱水CH3CH2OH CH2=CH24.分子间脱水（取代反应）CH3CH2OH+HOCH2CH3 C2H5-O-C2H5+H2O浓H2SO4140乙醚5.与氢卤酸反应（取代反应）C2H5OH+HBr C2H5Br+H2O4.分子间脱水（取代反应）CH3CH2OH+HOCH2CH3溶剂饮料燃料消毒剂溶饮料燃料消毒剂乙醇乙醇的结构CH3CH

9、2OH物理性质化学性质乙醇的用途乙醇乙醇的结构物理性质化学性质乙醇的用途1.用工业酒精（95.57%）制备无水乙醇（99.5 % ）， 可选用的方法是（） A. 加入足量金属钠，反应完后再蒸馏 B. 加入生石灰再蒸馏 C. 加入浓硫酸，再加热，蒸出乙醇 D. 直接加热蒸馏B1.用工业酒精（95.57%）制备无水乙醇（99.5 % ）2.能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（）A. CuSO45H2OC.浓硫酸B.CuSO4D.金属钠B2.能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（）A. CuSOCCOHHHHH H.与金属钠反应时在何处断键（）发生催化氧化反应时在何处断键（ ）A. B. C. D.

10、ACCCOHHHHH H.与金属钠反应时在何处断3.OH 与OH 有何区别？不显电性带一个单位的负电荷不能独立存在能独立存在组成元素相同4.下列物质不能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是（ ） ASO2 B苯 C乙烯 D乙醇B3.OH 与OH 有何区别？不显电性带一个单位的负电荷5.下列醇不能发生催化氧化反应的是（ ）C5.下列醇不能发生催化氧化反应的是（ ）C乙醇乙酸教学课件分子式：结构式：结构简式：官能团：C2H4O2CH3COOH COH O（羧基）（或COOH）HCHHHOCO羟基O C OH羰基分子式：结构式：结构简式：官能团：C2H4O2CH3COOH1.酸的通性A.使酸碱指示剂变色：B.

11、与活泼金属反应：D.与碱反应：E.与盐反应：C.与碱性氧化物反应：2CH3COOH + CaCO3 (CH3COO)2Ca +H2O+CO2CH3COOH CH3COO- +H+2CH3COOH + Zn (CH3COO)2Zn+H22CH3COOH + Cu(OH)2 (CH3COO)2Cu+ 2H2O2 CH3COOH + CuO (CH3COO)2 Cu+ H2O1.酸的通性A.使酸碱指示剂变色：B.与活泼金属反应：D.与如何除去水壶中的水垢？如何除去水壶水垢主要成份： g(OH)2和CaCO32CH3COOH + CaCO3 (CH3COO)2Ca +H2O+CO2判断酸性强弱顺序：M

12、g(OH)2 + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg+ 2H2O 酸性： CH3COOHH2CO3乙酸酸性的应用：除水垢水垢主要成份： g(OH)2和CaCO32CH3COO 活动二：实验演示 在一支试管中先加入几片碎瓷片，再3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸；按下图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，观察现象。 活动二：实验演现象：液面上有透明的不溶于水的油状液体产生乙酸的酯化反应现象：液面上有透明的不溶于水的油状液体产生乙酸的酯化反应CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4酸醇 酯水浓

13、硫酸 a.CH3 C OH+H O C2H5 CH3 C O C2H5 + H2O浓H2SO4OO b.CH3 C O H+HO C2H5 CH3 C O C2H5 + H2O浓H2SO4OOCH3COOH+HOC2H5 2.酯化反应CH3COOHHOC2H5 CH3COOC2H5H2O 浓硫酸酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 酯化反应特点：（1）酸脱羟基，醇脱氢。 （2）可逆反应,取代反应 （3）反应速率慢2.酯化反应CH3COOHHOC2H5 如何混合乙醇、浓硫酸和无水乙酸?导气管为什么不能插入液面以下？浓H2SO4的作用是什么？饱和碳酸钠溶液的作用?乙醇 浓硫酸 冰醋酸防止受热

14、不均发生倒吸催化剂、吸水剂中和乙酸，溶解乙醇，利于提高乙酸乙酯的纯度；b.乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中溶解度小，利于分层析出。如何混合乙醇、浓硫酸和无水乙酸?乙醇 浓硫酸 冰醋（5）加热目的 主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇乙酸的转化率。(6)加碎瓷片防暴沸(7)试管倾斜45加热增大受热面积(8) 长导管作用冷凝回流乙酸和乙醇， 冷凝乙酸乙酯蒸气（5）加热目的 主要目的是提高反应速率，其次是 乙酸是一种重要的有机化工原料，用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药及农药等。 乙酸是一种重要的有机化工原料，用于生产醋酸纤 OCH3COH 课堂小结一、乙酸的物理性质二、乙酸分