《动物营养学》习题解答

1、动物营养学课程习题解答绪论名词解释：营养；动物营养：动物营养学问答题：1）动物营养学的任务是什么（2）简述动物营养学在动物生产中的重要作用。3）简述动物营养学发展的历史、现状和未来。第一章动物与饲料L名词#：营养物质；概略养分分析分案；游商水（自由水、初水分）；吸附水（结合水）；粗 蛋白质：粗脂肪；粗纤维；粗灰分；无氮浸出物；非蛋白氮：中性洗涤纤维；酸性洗涤纤维：可消化 养分；消化率；表观消化率与真消化率；抗营养物质2 .问答题：（1）饲料中概略养分的种类有哪些（2）说明饲料中各种营养物质的基本功能。(3)比较动植物体化学成分的特点及差别。(3)比较动植物体化学成分的特点及差别。（4）动物对饲

2、料的消化方式有哪些比较各类动物的消化特点。（5）营养物质的吸收方式有哪些(6)影响消化率的因素与哪些(6)影响消化率的因素与哪些第二章水的营养L名词解释：代谢水；总可溶固形物2 问答題:（1）水的性质有哪些（2）水的营养生理作用有哪些（3）说明水的来源和排泄途经。（4）影响动物需水量的因素有哪些（5）水缺乏将对动物造成哪些影响（6）衡量水质的指标有哪些 笫三章蛋白质营养1 .名词解释：美拉德反应（棕色反应）；瘤罔氮素循环；必需景基酸与非必需氨基酸；半必需氨 基酸与条件性必莆氮基醸：限制性錄基酸：蛋白质生物学价值：净蛋白质利用率：蛋白质效率比：蛋 白质化学评分：必需纵基映指数：叶消化备.基酸、可

3、利用數基酸与有效新基酸；蛋白质降解率；理想 蛋白质；氨基酸平衡：氨基酸互补；氨基酸拮抗；氨基酸中毒问答题：1）组成蛋白质的化学元素主要有哪些（2）蛋白质的性质及分类。（3）蛋白质的营养生理作用4）影响蛋白质消化吸收的因素有哪些 5）比较非反刍动物与反刍动物蛋白质消化代谢的特点。6）说明反刍动物蛋白质评定新体系的特点。7）说明单胃动物理想蛋白质模式的特点。（8）动植物体内NPN的种类。(9)反刍动物利用尿素应注意的问题(9)反刍动物利用尿素应注意的问题10）瘤胃微生物在饲料蛋白质降解过程中的利弊。第四章碳水化合物营养1.名词解释：碳水化合物；非淀粉多糖（NSP）；挥发性脂肪酸（VFA）2 .问答

4、题：1）简述碳水化合物的分类。（2） NSP的抗营养作用机理是什么3）试述碳水化合物的营养生理作用。4）寡精的概念及其生理作用。（5）穂昔的说念及其生理作用。（6）比较非反刍动物与反刍动物碳水化合物消化代谢的特点。（7）VFA在动物体内的代谢过程。8）瘤胃在碳水化合物代谢过程中的利弊。（9）纤维对动物的作用。第五章脂类营养1 .名词解释：必需脂肪酸（EFA）；多不饱和脂肪酸（PLFA）2.问答题：（1）简述脂肪的分类。2）说明脂类的主要性质。3）说明脂肪的营养生理作用。4）比较非反刍动物与反刍动物脂肪消化代谢的特点。5） EFA的分类6）简述EFA的营养生理功能及缺乏症状。第六章能量代谢1.名

5、词解释：GE： DE; ME: NE：代谢粪能与内源尿能；氯校正代谢能;热増耗：总可消化养分（TDN）； 饲料能量效率2 ,问答题：1）简述能量的来源及单位。（2）饲料能量在动物体内的转化过程。（3）表观消化能与真消化能的区别。（4）表观代谢能与真代谢能的区别。5）影响消化能的因素。6）影响代谢能的因素。7）热增耗的来源。（8）影响净能的因素。9）筒述目前动物能值需要的表示体系。1第七章矿物质营养.名词解释：矿物元素；常量元素；微量元素；佝倭病；骨软症；产乳热；靑草痉挛；饲粮电解 质平衡值；不全角化症：滑腱症：肌肉营养不良；滲出性素质：桑椎心：甲状腺肿.问答题：（1）矿物元素的分类及基本营养作

6、用。（2）说明钙磷在动物体内的分布特点。（3）钙鱗的营养生理作用及缺乏症状。（4）影响钙磷吸收的因素。（5）镁的生理功能及缺乏症。（6）钾、钠、氯的营养生理作用及缺乏症。（7）为何草食动物对钠和氣的需要量较高（8）饲粮电解质平衡值的表示方法。（9）说明饲粮电解质平衡对动物营养的重要性。（10）铁的营养作用及缺乏症。（11）哺乳仔猪容易缺铁的原因。（12）锌的营养作用及缺乏症。（13）铜的营养作用及缺乏症。（14）経的营养作用及缺乏症。（15）硒的营养作用及缺乏症。（16）碘的营养作用及缺乏症。（17）結的营养作用及缺乏症。第八章维生素营养1 .名词解释：维生素及维生素原；夜盲症2.问答题：（1

7、）维生素的分类及营养特点。2）维生素A的营养作用及缺乏症。3）维生素D的营养作用及缺乏症。（4）维生素E的营养作用及缺乏症。5）维生素K的营养作用及缺乏症。（6）水溶性维生素的特点。7）维生素B1的营养作用及缺乏症。（8）维生素B2的营养作用及缺乏症。9)烟酸的营养作用及缺乏症。10）维生素B6的营养作用及缺乏症。（11）泛酸的营养作用及缺乏症。（12）生物素的菅养作用及缺乏症（13）叶酸的营养作用及缺乏症。（14）维生素B12的营养作用及缺乏症。15）胆碱的营养作用及缺乏症。（16）维生素C的营养作用及在动物生产中的应用。第九章各类营养物质间的相互关系1 .名词解释：能量蛋白比与蛋白能量比2

8、.问答题：（1）营养物质间的相互关系有哪些2）试述能量与蛋白质及亂基酸间的关系。3）粗纤维与饲料中其他营养物质间的关系。（4）能量与矿物质及维生素冋的关系。5）氨基酸间的关系。6）蛋白质与碳水化合物、脂肪间的关系。（7）蛋白质与矿物质及维生素间的关系。（8）矿物质冋的关系。9）说明微量元素硒与维生素E生理功能与缺乏症的异同点。（10）说明维生素D与钙磷代谢之间的关系。第十章动物营养研究方法名词解释：消化试验；体内消化试验；回肠末端内容物法；内源指示剂法；尼龙袋法；离体消化试验；平衡试验；氮平衡试験；能事卩術试验；呼吸靖；饲养试验；纯合饲粮与半纯合饲粮；比较 屠宰试脸问答题:（1）营养需要及评定

9、饲料营养价值的研究方法有哪些（2）消化试验的种类有哪些3）说明全收粪法测定饲料养分消化率的原理和方法步骤。（4）比较全收粪法与指示剂法的优缺点。（5）饲养试验的设计方法有哪些6）饲养试验的种类有哪些 7）比较屠宰试验的适用范围、屠宰方法及测定指标。E十一章管养需要与饲养标准名词解释：营养需要、饲养标准,综合法、析因法、维持、维持第要、基础代谢、绝食代谱,生长、肥育、短期优饲、标准乳、形物校正乳生长、肥育、短期优饲、标准乳、形物校正乳问答題：（1）营养需要的指标体系。（2）营养需要的表达方式。（3）维持需要的作用和意义。（4）基础（绝食）代谢的理想条件。（5）研究动物维持需要的意义（6）影响维持需要的因素。（7）生长的一