2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学历年真题精选一含答案试卷4

1、2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共35题)1.人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。 基础代谢率的含义是()。 A、静卧、放松而清醒时能量消耗B、人体处于恒温条件下，平静呼吸时的能量消耗C、处于基础代谢状态下，每小时每平方米体表面积的能量消耗D、静卧、放松而熟睡时能量消耗E、静卧、清醒而禁食4h能量消耗正确答案:C 基础代谢测定比较困难，现用静息代谢率表示，其方法是()。 A、全身休息状态，禁食4h测定B、禁食12h，静卧测定C、静卧、放松熟睡状态下测定D、安静状态，恒温条件下测定E、禁食12h放松

2、测定正确答案:A 食物特殊动力作用又称食物热效应，选出哪组数字是按脂肪、糖类和蛋白质的热效应排列的()。 A、6，4，30B、4，6，30C、30，6，4D、30，4，6E、6，30，4正确答案:B2.维生素D的主要排泄途径( )。A、皮肤B、汗液C、尿液D、唾液E、胆汁正确答案:E3.成人机体所需的必需氨基酸有A、11种B、10种C、20种D、8种E、25种正确答案:D4.药效受大量摄入叶酸影响的药物是( )。A、苯巴比妥B、硝苯地平C、普萘洛尔D、左旋多巴E、氢化可的松正确答案:A5.儿童维生素A缺乏最主要的临床诊断体征是A、下肢水肿B、毛囊角化C、牙龈出血D、癞皮病E、毕脱斑F、Y正确答

3、案:E6.核黄素的辅酶活性形式包括( )。A、烟酰胺B、TPPC、NADD、CoAE、FAD正确答案:E7.男性，50岁，近1个月来大便次数明显减少，医生诊断为饮食不合理而引起的便秘，并建议增加以下哪种食物摄入A、鱼B、蔬菜和水果C、葡萄酒D、新鲜鸡蛋E、羊肉正确答案:B8.铁的丰富来源是( )。A、瘦肉B、动物血C、蛋黄D、牛奶E、红糖正确答案:B9.为预防碘缺乏，常在缺碘地区用碘化物强化食盐，碘加入量一般控制在()。A、0.010.02B、1:(200500)C、1:(20005000)D、1:(200000500000)E、1:(2000050000)正确答案:E10.烟酸缺乏不会出现(

4、 )。典型症状。A、痴呆B、腹泻C、皮炎D、消化不良E、贫血正确答案:E11.女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。 可疑其患有的疾病是( )。 A、毛囊角化症B、癞皮病C、周围神经炎D、维生素C缺乏病E、脚气病正确答案:D 根据以上症状，分析其可能缺乏的营养素为( )。 A、铁B、维生素CC、维生素BD、维生素BE、叶酸正确答案:B 如确诊需进行的相关检查是( )。 A、血浆维生素C浓度B、测血清铁蛋白含量C、测定红细胞中核黄素含量D、血浆同型半胱氨酸试验E、测红细胞转酮醇酶活力系数正确答案:A 膳食中

5、应注意多食用( )。 A、鱼类B、瘦肉C、马铃薯D、柑橘类水果E、干果类正确答案:D 如需尽快痊愈，可适量服用的营养素是( )。 A、叶酸补充剂B、维生素BC、维生素BD、维生素CE、硫酸亚铁正确答案:D12.食物蛋白质生物价是( )。A、评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标B、评价食物蛋白质消化程度的一项指标C、评价食物蛋白质吸收程度的一项指标D、评价食物蛋白质含量的一项指标E、以上都不是正确答案:A13.关于人体基础代谢，以下说法错误的是A、女性基础代谢一般高于男性B、甲状腺功能亢进病人基础代谢增高C、儿童基础代谢高于成人D、同等体重瘦高者基础代谢高于矮胖者E、寒冷时基础代谢

6、水平升高正确答案:A14.完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。A、红细胞B、肌纤维C、神经细胞D、白细胞E、脑细胞正确答案:A15.婴幼儿理想的钙来源是()。A、奶及奶制品B、海带C、瓜子D、虾皮E、豆制品正确答案:A16.含膳食纤维较多的食物为( )。A、肉、蛋B、粮谷、蔬菜C、果汁D、豆浆E、鱼、奶正确答案:B17.果胶主要存在于下列哪种食物中()。A、乳类食品B、海产品类C、谷类D、禽畜肉E、蔬菜和水果正确答案:E18.钾的生理功能包括( )。A、维持体内酸碱平衡B、A+BC、B+CD、维持正常的神经兴奋性E、是酶的重要成分之一正确答案:C19.硫胺素缺乏可导致下列哪种疾病A、脚气病B

7、、癞皮病C、苯丙酮尿症D、坏血病E、夜盲症正确答案:A20.以下各项因素中，不能促进铁吸收的是A、海藻B、抗坏血酸C、有机酸D、肉类E、单糖正确答案:A21.人体内硒主要参与构成的酶是( )。A、铜蓝蛋白B、过氧化物酶C、超氧化物歧化酶D、ATP水解酶E、谷胱甘肽过氧化物酶正确答案:E22.磷脂中最重要的一种是( )。A、磷酸糖蛋白B、神经鞘磷脂C、卵磷脂D、胆碱E、甘油磷脂正确答案:C23.下列哪种功能是硫胺素的非辅酶功能A、参与-酮酸的氧化脱羧反应B、参与三大营养素的分解代谢C、维持神经、肌肉的正常功能D、参与磷酸戊糖途径的转酮酶反应E、参与核酸的合成正确答案:C24.维生素B1的生理功能

8、不包括()。A、保护心血管B、抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动C、构成辅酶，维持体内正常代谢D、对神经组织的作用E、参与-酮酸的氧化脱羧F、Y正确答案:A25.A.深海鱼B.玉米油C.花生D.豆油E.动物脑 含二十碳五烯酸较多的食物是( )。 正确答案:A 含亚麻酸较多的食物是( )。 正确答案:D 含植物固醇较多的食物是( )。 正确答案:B 含磷脂较多的食物是( )。 正确答案:C 含胆固醇较多的食物是( )。 正确答案:E26.有关基础代谢的叙述，正确的是()。A、相同体重时，瘦高者基础代谢低于矮胖者B、炎热使基础代谢水平降低，寒冷使其水平升高C、体面积大散热多，故儿童较成年人基础代谢低

9、D、在饥饿、禁食时，由于缺少正常韵能量来源，机体通过提高基础代谢来满足生理需要的能量E、用于维持体温、呼吸、血液循环及其他器官生理需要的最低能量消耗正确答案:E27.成年女性维生素D缺乏的常见表现为A、佝偻病B、骨质软化症C、骨质疏松症D、骨性关节炎E、自发性骨折F、Y正确答案:C28.我国60岁以上老年人膳食钙适宜摄入量为A、700mg/dB、800mg/dC、900mg/dD、1000mg/dE、1200mg/dF、Y正确答案:D29.人体哪种必需微量元素中含量最多( )。A、钙B、铁C、铜D、锌E、碘正确答案:B30.体内铜缺乏的影响不包括A、贫血B、皮肤毛发脱色C、骨质疏松D、精神性运动障碍E、癞皮病正确答案:E31.A.硫B.钴C.氮D.硅E.氟 属可能必需微量元素的是( )。 正确答案:D 属必需微量元素的是( )。 正确答案:B 属有潜在毒性，但低剂量可能具有功能作用的微量元素是( )。 正确答案:E32.乳糖在碳水化合物中属于下列哪种糖类( )。A、寡糖B、以上都不是C、单糖D、多糖E、双糖正确答案:E33.0.51岁婴儿推荐钙的AI值是( )。A、800mg/