2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学历年真题精选一含答案试卷2

1、2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共35题)1.属于必需脂肪酸的是( )。A、棕榈油酸B、-亚麻酸C、花生四烯酸D、亚油酸E、油酸正确答案:D2.真蛋白质消化率是评价()。A、摄入食物中蛋白质已被消化部分B、摄入食物中未被吸收部分C、摄入食物中蛋白质未被消化部分D、摄入食物中被吸收部分E、摄入蛋白质未被排出部分正确答案:C3.有关基础代谢的叙述，正确的是()。A、相同体重时，瘦高者基础代谢低于矮胖者B、炎热使基础代谢水平降低，寒冷使其水平升高C、体面积大散热多，故儿童较成年人基础代谢低D、在饥饿、禁食时，由于缺少正常韵能量来源，机体

2、通过提高基础代谢来满足生理需要的能量E、用于维持体温、呼吸、血液循环及其他器官生理需要的最低能量消耗正确答案:E4.以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是( )。A、钼B、铜C、硅D、硒E、铬正确答案:C5.成年女性维生素D缺乏的常见表现为A、佝偻病B、骨质软化症C、骨质疏松症D、骨性关节炎E、自发性骨折F、Y正确答案:C6.纤维素和半纤维素大量存在于( )。A、畜肉B、蔬菜C、以上都不是D、麸皮E、水果正确答案:D7.下列情况属于负氮平衡的是( )。A、摄入氮小于排出氮B、摄入氮与排出氮相等C、尿氮加粪氮与排出氮相等D、摄入氮小于代谢氮E、摄入氮大于排出氮正确答案:A8.属于产热营养素的是

3、()。A、硫胺素B、胡萝卜素C、无机盐D、糖类E、维生素正确答案:D9.成人维生素D缺乏可引起( )。A、眼干燥症B、坏血病C、佝偻病D、癞皮病E、骨质软化症正确答案:E10.小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是()。A、赖氨酸B、蛋氨酸C、三肽D、胨E、二肽正确答案:D11.n-3系列脂肪酸是按()分类。A、脂肪酸双键的数量B、脂肪酸饱和程度C、脂肪酸的空间结构D、第一个双键的位置E、脂肪酸碳链长度正确答案:D12.不被消化的碳水化合物被称为益生元，下列不是益生元的是( )。A、菊粉B、果糖C、非淀粉多糖D、低聚果糖E、抗性淀粉正确答案:B13.食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有( )。A

4、、EPAB、钙C、DHAD、花生四烯酸E、维生素E正确答案:E14.体内铁的储存形式为A、铁卟啉B、铁蛋白C、肌红蛋白D、锌卟啉E、血红素正确答案:B15.糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原分解及合成途径的交汇点是()。A、1-磷酸葡萄糖B、草酰乙酸C、丙酮酸D、6-磷酸葡萄糖E、乙酰辅酶A正确答案:D16.A.维生素B1缺乏B.维生素B2缺乏C.维生素B12、叶酸缺乏D.维生素C缺乏E.维生素D缺乏F.N 可引起孕妇巨幼细胞性贫血()。 正确答案:C 可引起孕妇手足抽搐和痉挛，骨软化症()。 正确答案:E17.属于宏量营养素的是( )。A、磷B、钙C、维生素AD、蛋白质E、铁正确答案:D18

5、.A.维生素B1B.叶酸C.维生素BD.维生素EE.钙服用抗疟药主要影响哪种营养素( )。正确答案:B服用抗痛风药主要影响哪种营养素( )。正确答案:C服用抗结核药主要影响哪种营养素( )。正确答案:A19.夜间飞行人员尤其应注意补充下列哪种维生素( )。A、维生素AB、维生素DC、维生素KD、维生素CE、维生素E正确答案:A20.下列食品中胆固醇含量最高的是A、猪蹄B、肥瘦猪肉C、猪肝D、猪舌E、猪脑正确答案:E21.水溶性维生素的共性除外()。A、在体内储存少B、体内缺乏容易出现相应症状C、溶于水D、在碱性溶液中容易破坏E、营养状况不能用尿负荷试验进行评价正确答案:E22.构成骨骼和牙齿的

6、常量元素中，除钙外还有( )。A、磷B、氯C、钾D、钠E、铁正确答案:A23.膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。A、等于2个B、大于3个C、大于1个D、等于3个E、大于2个正确答案:B24.A.钙B.铁C.叶酸D.碘E.硒 孕妇的巨幼红细胞性贫血是缺乏( )。 正确答案:C 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。 正确答案:B25.在体内可转化为半胱氨酸的氨基酸是A、色氨酸B、酪氨酸C、苯丙氨酸D、蛋氨酸E、异亮氨酸正确答案:D26.女性，19岁，大学一年级学生，来自山区。入学不久经常出现头晕、眼花，胸闷、气短，全身无力，精力不集中，学习成绩下降，查其面色和鼻尖苍白。 建议其膳食中应注意

7、增加 A、豆浆B、鸡蛋C、牛奶D、鱼肉E、牛肉正确答案:E 为进一步分析病因，可进行相关的检查是 A、血浆蛋白质B、铁生化指标C、血糖D、血浆维生素CE、血压正确答案:B 根据上述情况分析其可能患有 A、低血压B、蛋白质营养不良C、维生素C缺乏D、低血糖E、贫血正确答案:E27.下列哪种物质属于多糖()。A、木糖B、蔗糖C、糊精D、核糖E、果糖正确答案:C28.组成蔗糖的是( )。A、以上都不是B、葡萄糖和葡萄糖C、葡萄糖和果糖D、果糖和果糖E、葡萄糖和半乳糖正确答案:C29.能抑制糖异生作用的激素是()。A、糖皮质激素B、胰高血糖素C、肾上腺素D、胰岛素E、生长激素正确答案:D30.对锌的吸

8、收有促进作用的膳食成分是( )。A、大豆蛋白B、膳食纤维C、铁D、草酸盐E、动物食品中的蛋白质正确答案:E31.中国居民由食物中所摄取的营养素，以()所占比重最大。A、碳水化合物B、维生素C、蛋白质D、脂类E、矿物质正确答案:A32.关于脂肪吸收的叙述，以下哪项是错误的A、吸收过程需胆盐协助B、进入肠上皮细胞的脂肪水解产物大部分在细胞内又合成三酰甘油C、细胞内合成的三酰甘油与载脂蛋白形成乳糜微粒后通过淋巴系统吸收D、需水解为脂肪酸、甘油单酯和甘油后才能吸收E、长链脂肪酸可直接扩散入血液正确答案:E33.机体矿物质的生理功能是( )。A、维持酸碱平衡B、构成氨基酸的重要物质C、合成维生素D的原料D、合成前列腺素的原料E、