第三章化妆品的基础理论(皮肤+毛发)

1、化妆品的基础理论化妆品的基础理论第一节 皮肤的结构与功能第二节 毛发的结构与性质第三节 化妆品的乳化理论第四节 化妆品的防腐理论第五节 化妆品的抗氧化理论皮肤是覆盖于体表的重要器官，具有特殊的、独立的功能。它是体内脏器与组织的保护器官，亦是内部脏器、神经对周围环境的感应器官。 成年人 皮肤面积 1.52 平方米厚度 0.44 毫米（眼睑、额头、腋 下等处较薄，背部和掌部较厚）重量 大约占体重的16（包括皮下脂肪） 5（不包括皮下脂肪）2.1 皮肤的结构与功能2.1 皮肤的结构与功能1-2-3- 皮肤的功能4-皮肤的类型及特点 5-典型的皮肤问题皮肤的结构皮肤的化学组成由两个双糖单位D-葡萄糖醛

2、酸及N-乙酰葡糖胺组成的大型多糖类2.1.1 皮肤的化学组成 皮肤蛋白质脂 肪碳水化合物 水与电解质纤维(状)蛋白球(状)蛋白核蛋白角蛋白 、张力细丝 、胶原蛋白 、网状蛋白 、弹力蛋白 中性脂肪 类脂质 糖元与葡萄糖粘多糖 不含硫的透明质酸含硫的硫酸软骨素 水电解质氯、钠、钾、钙、镁、铜、铁、硫、磷、锌、铝、硒、钻、镍、氮、碳、氟、碘等。N-乙酰葡糖胺D-葡萄糖醛酸2.1.2 皮肤的基本结构与化妆品最密切的是表皮，最重要的是真皮表 皮真 皮皮下组织附属器官皮肤的组织结构视频资料：皮肤的结构真皮层决定皮肤的致密性、弹性，与起皱等皮肤衰老关系密切！真皮及其结构纤维基质细胞其他器官真皮层2mm胶原

3、蛋白（90-95%）、弹性蛋白乳头层网状层透明质酸、硫酸软骨素、各种酶成纤维细胞血管、神经、皮脂腺、汗腺、毛囊以透明质酸为主要成分的多糖基质具有很强的水合能力（储水），是皮肤自身保湿系统的“水源”。表皮及其结构表皮：位于皮肤的最外层，厚度约为0.2mm，其细胞主要为角质细胞。表皮的结构：分五层角质层 (Stratum corneum)透明层 (Stratum lucidum)颗粒层 (Stratum granulosum)棘层 (Stratum spinosum)基底层（Stratum germinativum） 其中透明层仅见于掌趾。由2-3层无核的紧密相连的扁平细胞组成。（1） 表皮之基底

4、层基底层（Stratum germinativum） 位于表皮最下层，为一层立方形或圆柱状细胞，长轴与基底膜带垂直。胞浆内含有从黑素细胞获得的黑素颗粒。基底细胞具有有丝分裂能力，不断产生新的细胞并向上移行衍化成其他各层细胞，故又称生发层。是表皮细胞更新的源泉，每日大约有10%的细胞进行分裂活动。在皮肤创伤愈合中具有再生修复作用。（2） 表皮之棘层棘层（stratum spinosum） 位于基底层上方，由4-10层多角形细胞构成，核大呈圆形。胞浆中有一些直径100nm-300nm的有包膜颗粒，称角质小体（板层体，分泌脂类物质,是表面活性物质的前体)。从此层开始角质化，出现层状颗粒。含有脂质，如

5、神经酰胺、胆固醇、脂肪酸，以及蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶等。但最下层的棘细胞依然有分裂能力。（3） 表皮之颗粒层颗粒层（stratum granulosum）在棘层之上，由2-4层梭形细胞组成，胞质内含有许多透明角质颗粒，其中包含着各种结构蛋白，如单体纤维凝结蛋白，角质纤维等，提供强度的结构化。细胞核染色淡，细胞核及细胞器开始溶解，渐趋退化。在颗粒层上方，细胞突然死亡，变成含坚韧的纤维蛋白的角质层。（4） 表皮之角质层角质层（stratum couneum）由520层已经死亡的扁平角质细胞组成，细胞核和细胞器已完全消失。电镜下，细胞膜内面附有一层厚约12nm的不溶性蛋白质，故细胞膜增厚而坚固。细胞

6、间隙中充满角质小体颗粒释放的脂类物质。靠近透明层的角质层细胞间尚可见桥粒，而角质层表层细胞的桥粒消失，因而容易脱落形成皮屑。角质层细胞膜表面折皱不平，细胞相互嵌合(齿轮)，是皮肤的主要屏障和保护层。表皮及其结构表皮层2mm透明层棘层扁平角质细胞、脂质、天然保湿因子颗粒层基底层角质层仅见于掌趾。由2-3层无核、紧密相连的扁平细胞组成。大量透明角质颗粒；细胞渐趋退化、死亡。棘细胞；出现角质化和层状颗粒（角质小体、板层体：分泌脂类物质）生发层；基底细胞（可增殖）、黑色素细胞、黑素颗粒保护皮肤，防水，防细菌控制水分，防止水分流失抵挡外界有害物质侵入，过滤紫外线增殖新细胞产生新细胞(基底细胞和黑色素细胞

7、)表皮的分化-角质化过程表皮细胞从其基底层不断分裂，成熟，转化，最后脱落，是一个新陈代谢的角质化过程。基底层的基底细胞每隔12天分裂一次，逐渐向表层推移和分化，递变为表皮的各层细胞，最后变成角质层。基底细胞衍生出新的细胞进入棘层，到最后角化脱落，这段时间称表皮通过时间或更替时间，通常为28天。由基底层移行至颗粒层最上层约需14日，再移至角质层表面而脱落又需14日。在角质化过程中，表皮细胞合成角蛋白；并在细胞从基层向上移动时，形态、大小、内容和排列上均不断发生变化，由此产生各层细胞， 这些通称为角朊细胞。位于毛囊和立毛肌之间；分泌部：囊状腺泡，周边细胞小，为干细胞；中心细胞大，核固缩，充满脂滴；

8、近导管处腺细胞解体排出；导管：短，通入毛囊；功能：分泌皮脂，润滑皮肤。皮肤附属结构皮脂腺 皮脂膜、皮脂成分化妆品学 游离脂肪酸12.8% 甘油一酸酯0.7% 蜡15.7% 胆固醇酯1.4胆固醇1.0甘油三酸酯51.8%皮脂角鲨烯（30C的烯烃类）11.8%皮脂排至皮肤表面后，与汗液混合成一乳状脂膜，叫皮脂膜。皮脂的作用皮脂的作用有三方面：a、 滋润皮肤、毛发。另一方面若皮脂分泌过多，导致开 口阻塞，则可形成粉刺、丘疹、脓疤和囊肿。 b、皮脂可以和汗液一起形成脂质膜保护皮肤。防止皮肤 水分蒸发。c、皮脂呈弱酸性，可以抑制和杀灭皮肤表面的细菌。日常护肤应避免过度清洁！屏障保护：既能防止外界化学、物

9、理、机械、生物诸多因素的侵入;又能防止水份、营养物质经表皮而丢失；分泌和排泄：汗腺、皮脂腺调节体温：汗液分泌；血管扩张（或收缩），血流加速（或减缓）感受外界刺激：感觉神经末梢吸收：经皮吸收2.1.3 皮肤的生理功能视频资料：皮肤的结构与功能皮肤屏障之砖墙理论皮肤屏障砖墙理论亚微结构观察表明,角质细胞间夹以脂质形成独特的三明治样结构。角质层像一道“砖墙”,角质细胞是“砖”,细胞间脂质就是作为粘合剂的“泥浆”，将角质细胞严密地连接，使皮肤屏障正常。砖:角质细胞浆:脂质角质层的脂质的组成角质层特殊的“砖墙结构” 赋予其优异的“拦水”功能，成为皮肤保湿系统的“水坝”。真皮层中的水分和营养物质可以通过基

10、底膜顺利到达表皮层，是皮肤保湿系统的“水渠”基底膜具有很多网孔的薄膜状结构水通道蛋白作用示意图1个AQP3每秒可以允许30亿个水分子通过角质细胞脱落的分子生物学机制角质层细胞的脱落是由于酶降解了联结角质细胞的桥粒引起的；水解酶降解桥粒需要较高的水分含量，角质层表面干燥会会引起功能失活，导致角质细胞不能有序地脱落；通常，感觉到的皮肤干燥并不是简单的皮肤缺乏水分，而是皮肤功能紊乱（如正常的细胞脱落被抑制）导致的角质细胞堆积。皮肤的水从哪里来？干性皮肤油性皮肤混合性皮肤中性皮肤敏感性皮肤2.1.4 皮肤的类型及特点特点：皮脂分泌不足，角质层皮肤水分低于10。皮肤干燥，容易产生细纹或皱纹，易发生脱屑现

11、象，缺少光泽。皮脂膜不健全，皮肤缺乏保护，易敏感、不耐晒，容易产生色斑。皮肤弹性较差。 干性皮肤的特点及护理要点保养要点：选用高质量的中性香皂；经常用冷水或温水洗脸；洗脸后涂抹滋润性强的油性润肤霜； 中年以后，即使原来是油性皮肤也会由于皮脂分泌减少而越来越显得干燥，故30岁以后一般按干性皮肤护理。特点：皮脂分泌旺盛，皮肤泛油光。毛孔粗大、纹理粗糙。容易出现毛孔阻塞，常有粉刺、痤疮发生。皮肤耐老化，不容易出现细纹和皱纹。保养要点：用中性或稍偏碱性的香皂洗脸；常用温、热水洗脸；涂抹油性皮肤用营养霜。油性皮肤的特点及护理要点这类皮肤多见前额、鼻子、下颚等部位为油性，其它部位较干燥。女性约80属于这种

12、皮肤。保养要点：区别对待a、坚持用冷水洗脸，用中性香皂；b、洗完脸后在油性皮肤处用美容洗面奶再洗一遍，然后用清水冲净，涂上油性收敛水，干性皮肤部分涂上干性或中性收敛水，最后涂抹营养润肤霜。化妆品学 混合性皮肤的特点及护理要点特点：平滑细腻、油脂适中、手感柔嫩富 有弹性、不易起皱纹，是较理想的皮 肤，主要是发育期的少女具有这样的 皮肤。保养要点：平时可用冷水或温水洗脸，洗后抹上润肤霜；化妆品学 中性皮肤的特点及护理要点特点：对化妆品易过敏，引起皮肤红肿，出现丘疹，对冷热刺激反应也较为敏感。保养要点：a、要用温水洗脸，尽量选用天然材料制作的高级护肤香皂；b、在使用营养润肤霜之前，应先在前臂内侧上试

13、擦，如发现皮肤发痒、灼痛或起皮瘠，则不宜使用，对某种无反应的润肤霜使用后，最好不要轻易更换；c、不宜选用药用性化妆品，以防刺激面部皮肤 引起过敏反应；d、不要用含有动物蛋白的面膜，如蛋清面膜等。敏感性皮肤的特点及护理要点2.1.5 问题肌肤类型粉刺色斑过敏红血丝瘙痒化妆品皮肤病 本小节重点表皮的结构及主要生理功能。什么是皮肤屏障？影响皮肤屏障的因素有哪些？皮肤分几种类型？各有什么特点？第二章 化妆品的基础理论第一节 皮肤的结构与功能第二节 毛发的结构与性质第三节 化妆品的乳化理论第四节 化妆品的防腐理论第五节化妆品的抗氧化理论2.2 毛发的结构与功能毛发是一种长圆柱状的角质结构；分为毳毛（即汗

14、毛）和硬毛两种；毳毛细而软，无髓质，色素较浅，长度14mm；硬毛硬而粗，有髓质，色素较深，分长毛和短毛；长毛长度10mm，粗0.0050.2mm，包括：头发、胡须、腋毛、胸毛等；短毛长度10mm，粗0.005mm，包括：眉毛、睫毛、鼻毛、耳毛等。人的毛发总数出生时即确定。视频：毛发的组织结构2.2.1、毛发的化学组成毛发主要是由角蛋白组成，且是属于硬质角蛋白。头发水解后的产物：2.2.2 毛发的组织结构毛干：皮肤以上的部位毛发毛根：埋在皮肤内的部位毛球：毛根下部膨大部位毛母细胞：毛乳头周边具分裂能力的细胞毛乳头：毛球中央陷入的部分色素形成细胞：散布于毛母细胞中间，提供毛发的颜色毛囊：包裹毛根的

15、囊状结构，为表皮向真皮内凹陷形成内毛根鞘：形成毛根的形状结缔组织鞘：源于真皮外毛根鞘：表皮基底层及棘层细胞的延续2.2.2 毛发的组织结构毛干从里向外由髓质、皮质、表（小）皮三层构成。毛表皮：占头发的10-15%，为扁平细胞交错重叠形成的鳞片状结构，主要成分是角蛋白。具有保护头发免受外界刺激、保护皮脂并抑制水分蒸发等作用；毛皮质有一定硬度，但很脆，不耐磨擦，过分梳理时会受伤脱落。毛皮质：占头发的75-90%，由含黑色素粒子的细小纤维质细胞（其主要成分是角质蛋白）组成。角质蛋白的螺旋链状结构使头发具有可伸缩性，不易被拉断，但湿发较为脆弱(为什么？）。毛髓质：含少许黑色素粒子的细胞以1-2列并排排

16、列而成的蜂窝状细胞集合体，内部为含有空气的孔状结构（隔热、提高头发的强度和刚性）。2.2.2 毛发的组织结构蛋白质链相互缠绕 原纤维 小纤维 大纤维 纤维体螺旋状2.2.2 毛发的组织结构1、氢键断裂 在水溶液中可使一些氢键断裂，而且温度越高，断裂的氢键越多。 氢键的断裂，表现在毛发于水中能够膨胀软化，其弹性也将改变。但当毛发干后，氢键仍会形成，因此毛发又恢复为原来的状态。2.2.3 毛发的化学性质2、主多肽键的破坏 若将头发在盐酸溶液(浓度6N)中煮沸几小时，则毛发蛋白完全水解。2.2.3 毛发的化学性质3、氧化反应头发中的黑色素可被某些氧化剂氧化而使颜色被破坏，生成一种无色的新物质。依据这

17、个反应，可以漂白头发。常用的氧化剂为过氧化氢(H2O2) （优点？） 不会损伤头发_反应产物是水2.2.3 毛发的化学性质4、二硫键的破坏(1)水解反应 若将头发在水中加热到100以下时，将有如下的水解反应： 若温度超过100，即在加压下加热，这时二硫健遭破坏，有硫损失。反应如下：2.2.3 毛发的化学性质(2)还原反应 毛发中的二硫键很易被还原剂破坏。常用的还原剂有巯基乙酸(HSCH2COOH)及其盐(为化学冷烫剂的主要成分)。未处理毛发由于还原引起的胱氨酸二硫键开裂卷曲状态中的再结合烫发的作用机理2.2.3 毛发的化学性质视频：烫发原理2.2.4 毛发的生长周期与寿命问题：如果从出生开始不

18、剪头发，人的头发可能会有多长？毛发不会一直生长，而是每一根毛发都有独自的寿命，经历成长、脱落、新生的循环，这即头发的生命周期；包括生长期（57年，特殊的长达几十年）、退化期（24周）、休止期（ 24个月）三个阶段，不同部位的毛囊具有不同的生长周期，如眉毛约105天；去旧生新只在原有的毛囊中进行，休止期的头发由于新一代生长期的头发的伸长而被顶出，自然脱落（每天约30-120根）。2.2.5 头发的颜色头发的颜色因种族而不同，有金黄、棕、黑、红等颜色；头发的颜色由头发中的色素细胞决定，虽然头发的颜色多样，但头发中色素细胞只有两种：黑褐色的真黑素和红黄色的类黑素；头发的颜色由二者之间的数量和大小决定。头发颜色真黑素类黑素黑褐色数量多，形状大微量栗色数量稍多，形状稍大