苹果优质高效栽培技术教案

1、文档编码 : CQ7U10T4W5U2 HL8Q3J3D1A7 ZS4C7N8M4L1苹果栽培校本教案教学目标： 1. 明白苹果果实品质的含义及优质果品应具备的条件；2. 把握苹果园土肥水的优质高效治理技术；3. 把握苹果花果的优质高效治理技术；4. 明白专用于提高果实品质的植物生长调剂剂的种类及其用 法；5. 明白适宜采收期的确定方法、采后分级和处理技术；教学重点： 1. 苹果园土肥水的优质高效治理技术；2. 苹果花果的优质高效治理技术；教学难点： 1. 苹果园土壤治理方法；2. 留果量的确定、疏花疏果方法；3. 套袋的时期与方法4. 适期采收技术；教法方法： 1. 讲授 2. “ 套袋方法

2、” 用实物演示,并让同学上台演示,检查成效,订正错误；课 时： 8 教学内容：第一节 苹果 四、苹果优质高效栽培技术（一）苹果果实品质的含义苹果果实品质包括外观品质、鲜食品质、贮藏品质和加工品质等诸方面,由许多因素准备；. 外观品质（）果个适中（）果形周正（）色泽艳丽（）果面光泽度高 . 鲜食风味品质（）含糖量高（）含酸量和糖酸比适当（）香味浓（）硬度适中 . 贮藏品质 . 符合绿色食品的要求（二）苹果园土肥水的优质高效治理 . 果园土壤治理（）生草法：即全园种草或行间带状种草；草的刈割治理：草应进行刈割治理,一般每年 24 次； 刈割下的草,可随时扬到果树树冠下或全园撒匀,遮盖在草留的茬上也

3、无妨；生草园果树施肥：一般追肥施在果树下或随浇灌水施；带状生草时,施基 肥可在非生草地带施 生草园植保：生草种类的选择与刈割时期应与爱惜天敌一起考虑；清园：冬前果园清园不易做得很干净,所以生草园果树刮皮、剪除病虫 枝、摘纸袋、摘叶等,应尽量顺手整理,集中销毁或深埋；另外,早春草皮与 果树同时喷石硫合剂,以灭除病菌或越冬虫卵；生草的更新复壮：一般 510 年更新一次；（）免耕法：免耕和施用除草剂原就现代果树生产中的免耕法,是在人们承认果园有确定量的草生长,有利无害的前提下实施的；对果园杂草种 类、数量应有清楚的明白；正确选用除草剂 明白各种除草剂性能,结合果树情形正确选用除草剂；除 草剂的施用时

4、期 只要杂草不影响果园通风透光,两次除草即可；主要在两个 时期使用：一是春末夏初,二是秋初；（）掩盖法：即用掩盖物掩盖全园或部分面积,其目的是土壤保墒,提高地温、灭草或 改善树冠下部光照状况等；技术要点：春季覆膜应在开花前,勿太早太迟；可行内带状掩盖,也可行 间带状掩盖或“ 轮作” ；风大的地区,掩盖要多压土；山坡地留意勿引起积 水,水土流失；夏季最酷热时和雨季可撤膜,秋季再覆上；覆膜多年,应留意增加土壤施肥量,特殊是有机肥；秸秆掩盖可用麦秸、豆秸、谷糠、玉米秸、山草等,掩盖全园或带状、树盘状掩盖；. 苹果园施肥 本节介绍的苹果园施肥技术,以果园生草为前提条件,即幼年果树行间种植产草量很高的绿

5、肥作物或生草,在果树幼年期土壤有机质含量较高的基础上,果树进入盛果期时土壤有机质含量达（）施肥时期：1.5 2.0 ；基肥 秋季是正确施用期；追肥 是补充性施肥,以速效性无机肥（化肥）为主；（）施肥种类和数量：最科学的依据是苹果树叶分析结果；有机基肥施入量应在总施肥量中占 质和稳产；60 70 以上,才能保证高产、优追肥也要参照土壤的养分含量与供肥特性；如盐碱地果园,土壤缺铁,应从改土上解决,光靠施肥是解决不了根本问 题的；一些苹果园缺硼、铁、锌,一般由叶面喷肥进行缓解；“ 因树施肥” ,应随树的品种类型、砧木不同而有确定的差异；（）施肥方法 环状（轮状）施肥 放射沟（辐射状）施肥 全园施肥

6、条沟施肥 根外施肥 包括枝干涂抹或喷施、枝干注射、叶面喷施等,生产上以叶面 喷施的方法最常用；近些年苹果生产上开头喷施养分剂；养分剂只能是帮忙性施用,不能单靠它增产和改进品质；. 苹果园水分治理（）苹果园浇灌的正确时期：我国苹果主要产区在北方半干旱地区；如 果一年两次,应当在谢花后坐果期一次、秋末冬初一次（封冻水）；假如一年灌 溉次,可在第一次浇灌后 46 周时加一次；（）苹果园浇灌的最低量：最低浇灌量,应使 到最大田间持水量的 60以上,并保持确定时间；（三）苹果花果的优质高效治理 . 提高坐果率5080cm厚的土壤湿度达保花保果提高坐果率的理论途径有三：一是保证足够数量的优质花能正 常开放

7、,并充分授粉受精；二是保养分和水分的供应,使受精的花朵和幼果能 获得充分的养分和水分,中意花果正常的生长发育；三是改善环境条件,削减 和防止自然灾难；生产上,提高坐果率一般可实行以下措施：（）配置足量的适宜授粉树（）高接花枝与挂罐授粉（）人工授粉（）花期放蜂：蜜蜂每公顷放1.5 箱（每 10 亩放 1 箱）,壁蜂每公顷约放 3000 头（每亩放 200 头左右）；壁蜂活动才能强,是蜜蜂的 80 倍左右；人工授粉蜜蜂授粉（）花期喷肥：苹果盛花期喷布 可促进花粉管的萌发,提高坐果率；（）花期和幼果期防冻：树干涂白 发芽前灌水 果园熏烟0.3 0.5 尿素加 0.4 0.5 硼砂（）花前复剪：节约树

8、体的养分和水分,并有利于集中供应,因而能保 证正常的花果发育,提高坐果率；. 疏花疏果 在气候条件比较稳固,花期不易显现霜冻的苹果产区,推广“ 以花定果”技术；在花期气候件不稳固的情形下,从安全、稳妥方面考虑,可实行疏蕾、疏 花、定果三个步骤；（）留果量的确定：中型果品种的叶果比为 50:170:1 ；小型果品种为 30:140:1 ；30:150:1 ；大型果品种为（）按距离留果的具体做法：红富士壮树壮枝果间距一般为 20cm左右,弱树弱枝果间距为 25cm左右；（）以花定果的做法：只留两个边花,把其余花朵去掉,这样留下来的花朵坐果率一般可达 90%以上；健壮的树势和饱满的花芽；园内授粉树数

9、量充分,配置合理,同时必需全面进行人工授粉；以花定果的方法：依据品种特性、树势强弱确定留果数量,再加 20的保险系数,然后按 2025cm的间距选留个花序；对于保留下来的花序,大型果品种只留中心花,把边花全部疏掉；. 果实套袋、摘叶、转果和地面铺反光膜套袋爱惜果实,防止病虫危害；防止农药污染、削减残留；果实着色艳丽、果皮细嫩、无锈斑、果点浅；长期贮存果实不皱皮,不失水,新颖度高；铺反光膜、采前摘叶、转果等措施对果实品质的提高也是很有效的；纸袋（）套袋的时期：黄、绿色品种 应在果锈发生期前,即落花后 1015 天内套；红色品种 在生理落果后再套,与定果同时进行；（）套袋方法 套袋前将整捆纸袋放于

10、潮湿处,使之返潮、柔韧,这样便于操作；捆扎位置应在袋口上沿下面1.52.5cm 处使果实在袋内悬空,套袋方法是将袋体撑开,将果实置于袋中,使果柄从袋口剪缝中穿过,折叠袋口,将捆扎 丝反转 90 扎紧；全株树的套袋作业应先树冠上、内,再树冠下和外围；（）摘袋的时期和方法：黄、绿色品种 采收时果实连同果实袋一并采下,装箱分级时解袋；红色品种用单层袋采收前 2530 天将袋撕开呈一伞状,罩于果上防止日光直射, 57天后将全袋摘除；红色品种用双层袋采收前2530 天将外袋撕下,内袋在树上保留710天再撕下；摘袋的具体时间最好是阴天或多云天气；如晴天,应于上午10:00 以前摘除树冠西、北方向的；下午1

11、6:00 以后摘除树冠东、南方向的；（）摘叶、转果：摘袋的同时或随后,应摘除果实正上方遮光的 13 个 叶片,促使果面着色好；摘袋后 12 周,假如背光面仍未着色,这时可转果；转果的方法是,用手 轻托果实转动 180 ,可用窄透亮胶带与邻近枝牵引固定方向；（）地面铺反光膜：果实着色开头时,如红富士在采收前 前 3025 天铺反光膜；40 天,红星和其他元帅系品种在采收（四）应用生长调剂剂提高苹果果实品质 . 普洛马林 对元帅系苹果,能使果形更加突出果面的五棱,纵径增大,从而使果实更高桩；着色亦改善,果面光泽度好；. 果丰素 其作用是显著增加叶片的叶绿素含量和光合效率,从而提高坐果率,增大果个,提高产量,改善品质（提高果实中钙、磷含量,果实风味 浓）,着色好,并削减苦痘病等,提高果实耐贮性；. 果形剂 能明显地促使元帅系苹果果形高桩、五棱突出和着色深；（五）适期采收 采收过早,果实尚未成熟,影响产量,着色差、含糖量低、含酸量高、品 味差,在贮藏过程中简洁失水皱缩,减重快,仍易产生苦痘病、褐烫病、虎皮 病等生理病害,降低贮运才能；采收过迟,着色过度,颜色老成,降低果实外观品质,增加果实病害、虫 害、霜害、风害、鸟害等危害的机会,降低果实的商品率和优质果率；不耐贮 藏；. 适宜采收期的确定（）外观：（）品尝：（）含糖量：（）果实生长天数