营养品考试-新疆乌昌（100题）

1、营养品考试-新疆乌&昌（100题）您的姓名： 填空题 *_目前围绕儿童身高管理的营养补充产品包括哪几个方面 *营养不良(正确答案)软骨营养(正确答案)硬骨营养(正确答案)牙齿护理金蓓高乳清蛋白粉包括 *薏米仁乳清蛋白粉山楂茯苓乳清蛋白(正确答案)酸枣仁乳清蛋白(正确答案)樱桃乳清蛋白粉金蓓高针对软骨营养的营养补充品包括 单选题 *胶原蛋白肽果冻(正确答案)胶原蛋白果冻胶原蛋白肽蛋白粉胶原蛋白蛋白粉金蓓高针对硬骨营养的营养补充品包括 单选题 *固益素纳米钙酪蛋白磷酸肽固体饮料固益素碳酸钙酪蛋白磷酸肽固体饮料固益素乳钙酪蛋白磷酸肽固体饮料(正确答案)固益素螯合钙酪蛋白磷酸肽固体饮料山楂茯苓/酸枣仁

2、乳清蛋白固体饮料，食用方法及用量为 单选题 *每日2-3次，每次1袋，用适量约40的水冲饮每日1-2次，每次1袋，用适量约40的水冲饮(正确答案)每日2-3次，每次1袋，用适量约30的水冲饮每日1-2次，每次1袋，用适量约30的水冲饮金蓓高乳清蛋白固体饮料，规格为 单选题 *5g/袋 * 6袋/盒5g/袋 * 12袋/盒(正确答案)10g/袋 * 6袋/盒10g/袋 * 12袋/盒金蓓高乳清蛋白固体饮料，保质期为 单选题 *6个月12个月18个月(正确答案)24个月金蓓高乳清蛋白固体饮料，适宜人群 单选题 *1周岁及以上儿童及青少年(正确答案)2周岁及以上儿童及青少年3周岁及以上儿童及青少年4

3、周岁及以上儿童及青少年金蓓高乳清蛋白固体饮料中，含有健脾益胃，促进消化的成分包括 *山楂(正确答案)茯苓(正确答案)-氨基丁酸维生素A&D金蓓高乳清蛋白固体饮料中，含有改善睡眠，把握GH分泌高峰的成分包括 *山楂酸枣仁(正确答案)茯苓-氨基丁酸(正确答案)金蓓高乳清蛋白固体饮料中，含有促进GH分泌的成分包括 *精氨酸(正确答案)赖氨酸(正确答案)-氨基丁酸(正确答案)酸枣仁金蓓高乳清蛋白固体饮料中，含有支持骨骼营养的成分包括 *维生素A&D(正确答案)钙&锌(正确答案)乳清蛋白(正确答案)酸枣仁金蓓高乳清蛋白固体饮料中，既是食品又是药品的成分包括 *山楂(正确答案)-氨基丁酸茯苓(正确答案)维

4、生素A&D儿童缺钙可能导致 单选题 *贫血厌食脱发佝偻病(正确答案)儿童缺锌可能导致 单选题 *贫血厌食(正确答案)脱发佝偻病乳钙酪蛋白磷酸肽固体饮料食用方法及用量为 单选题 *每日1-2次，每次1袋，用100mL的40左右温水冲饮(正确答案)每日2-3次，每次1袋，用适量约40的水冲饮每日2-3次，每次1袋，用适量约20的水冲饮每日1-2次，每次1袋，用适量约20的水冲饮酪蛋白磷酸肽为什么可以帮助钙离子吸收 *酪蛋白磷酸肽可以在体内转化成钙离子酪蛋白磷酸肽螯合钙离子，抑制不溶性钙沉淀生成(正确答案)酪蛋白磷酸肽可有效提高乳酸钙的吸收率(正确答案)日常饮食中钙的吸收率并不高，大约为 单选题 *

5、日常膳食中的钙仅5-10%能够被人体吸收利用日常膳食中的钙仅10-20%能够被人体吸收利用日常膳食中的钙仅20-30%能够被人体吸收利用(正确答案)日常膳食中的钙仅30-40%能够被人体吸收利用钙磷的比例为多少的时候，更接近母乳，更有利于吸收 单选题 *21(正确答案)314151维生素D有助于哪个维生素吸收 单选题 *钙(正确答案)铁锌硒哪个维生素有助于扩充骨基质、活化骨钙素，锁住钙离子 单选题 *维生素A维生素D维生素E维生素K2(正确答案)维生素D每天推荐摄入量为 单选题 *300单位400单位(正确答案)500单位600单位乳钙酪蛋白磷酸肽固体饮料中钙的含量为 单选题 *200mg25

6、0mg320mg(正确答案)420mg金蓓高胶原蛋白肽果冻中对软骨成长有帮助的成分是 *胶原蛋白肽(正确答案)钙维生素C(正确答案)锌金蓓高胶原蛋白肽果冻中原来供应商包括国际知名的 *德国嘉利达胶原蛋白肽(正确答案)荷兰皇家帝斯曼维生素D3(正确答案)韩国低聚果糖(正确答案)以下哪种食物赖氨酸的含量比较低？ 单选题 *谷类(正确答案)肉类牛奶鸡蛋以下哪种营养素促进生长和骨骼钙化，提高机体对钙、磷的吸收？ 单选题 *维生素A维生素B维生素C维生素D(正确答案)以下哪种营养素不会促进内源性生长激素分泌？ 单选题 *赖氨酸维生素E(正确答案)精氨酸-氨基丁酸以下哪种成分是软骨生长板合成所需要的原料？

7、 单选题 *碳水化合物卵磷脂乳清蛋白胶原蛋白(正确答案)下列哪项不是水解胶原蛋白肽对骨骼的健康作用？ 单选题 *促进骨骼生长增加骨密度提高骨骼强度增加皮肤弹性(正确答案)胶原蛋白肽果冻的配方中，哪种成分可以增加结肠中双歧杆菌的数量？ 单选题 *低聚果糖(正确答案)维生素C维生素D维生素E一条胶原蛋白肽果冻的热量约为多少？ 单选题 *99kJ（23.7kcal）(正确答案)200kJ（47.8kcal）300kJ（71.7kcal）400kJ（95.6kcal）固益素中的钙和磷主要参与到以下哪些结构区域的活动？ *软骨储备区软骨增生区软骨钙化区(正确答案)成骨区(正确答案)以下哪种食物中钙的含量

8、比较低？ 单选题 *脱脂牛奶牡蛎油菜心核桃(正确答案)WHO推荐10-12岁儿童每日赖氨酸摄入剂量（含日常饮食）为（） 单选题 *30-40mg/kg44-60mg/kg(正确答案)50-60mg/kg60-70mg/kg牛磺酸的作用包括 单选题 *提供能量促进睡眠促进神经系统发育(正确答案)改善皱纹下列哪种食物含有的维生素A最多 单选题 *猪肉米饭猪肝(正确答案)牛奶哪种行为可以促进身体维生素D的合成 单选题 *室内游泳床上睡觉户外晒太阳(正确答案)夜跑骨骼中硫酸软骨素的合成需要 单选题 *维生素A(正确答案)维生素B维生素D维生素K哪个氨基酸被称为第一限制性氨基酸 单选题 *精氨酸赖氨酸(

9、正确答案)r-氨基丁酸色氨酸100g大米中赖氨酸含量相当于100g猪肉中的 单选题 *1/21/31/4(正确答案)1/5哪个因素会导致赖氨酸大量破坏 单选题 *高温(正确答案)冰冻潮湿阴冷每升牛奶中，乳清蛋白的含量为 单选题 *0.60%0.70%0.80%(正确答案)0.90%牛奶中，蛋白质的含量约为 单选题 *10%8%5%3%(正确答案)牛奶中的蛋白质中，乳清蛋白的含量约为 单选题 *18-20%(正确答案)20-25%25-30%30-35%金蓓高乳清蛋白粉中赖氨酸含量为（）每袋 单选题 *430mg(正确答案)420mg340mg440mg金蓓高乳清蛋白粉中的甜味剂为 单选题 *木

10、糖醇(正确答案)果糖蔗糖葡萄糖金蓓高乳清蛋白粉中反式脂肪酸含量为 单选题 *0mg(正确答案)1mg2mg3mg孩子在生长发育期间哪些是不建议食用的 *田七(正确答案)甲鱼汤(正确答案)海马汤(正确答案)当归汤(正确答案)骨头汤能不能补钙？ 单选题 *能不能(正确答案)加醋软化后就能豆制品会不会引起性早熟？ 单选题 *会不会(正确答案)学龄期儿童每天喝多少奶才足够？ 单选题 *100-200ml300-500ml(正确答案)500-700ml1000ml孩子性早熟的原因主要包括 *高热量饮食(正确答案)不良成人信息(正确答案)手机蓝光(正确答案)补品偏方(正确答案)鲜榨果汁不可以代替水果的原因

11、是什么 *水果破壁糖分释放，升糖速度更高(正确答案)水果榨汁后，纤维素被破坏榨汁后容易过量(正确答案)榨汁后维生素减少了蛋黄中含有哪些营养成分 *蛋白质(正确答案)膳食纤维卵磷脂(正确答案)维生素E(正确答案)乳钙酪蛋白磷酸肽固体饮料有效成分包括 *乳钙(正确答案)酪蛋白磷酸肽(正确答案)维生素D(正确答案)维生素K2(正确答案)对骨骼生长有帮助的主要营养素包括 *膳食纤维钙(正确答案)维生素A(正确答案)维生素D(正确答案)金蓓高乳清蛋白粉中可以改善肠道功能的营养素包括 *山楂(正确答案)茯苓(正确答案)乳清蛋白(正确答案)木糖醇成人不适合食用胶原蛋白肽果冻 *对不对(正确答案)下列哪些成分

12、能显著提高血液中生长激素浓度 *酪氨酸精氨酸(正确答案)赖氨酸(正确答案)色氨酸固益素中酪蛋白磷酸肽的含量为 单选题 *250mg(正确答案)300mg350mg400mg属于优质蛋白的有 *鸡蛋(正确答案)牛奶(正确答案)鱼(正确答案)猪蹄含碘丰富的食物有 *海带(正确答案)紫菜(正确答案)花椰菜木耳以下哪些行为可以预防儿童维生素D缺乏 *晒太阳(正确答案)补充维生素D制剂补充钙片(正确答案)补充鱼肝油(正确答案)关于维生素C，以下说法正确的是 *维生素C是水溶性的，很容易从身体排出，所以无毒维生素C吃多了也有毒(正确答案)维生素C不仅无毒多吃了还能预防疾病百元维生素C效果比几元的VC效果好

13、许多缺锌导致伤口愈合慢主要与哪个作用有关 单选题 *促进胶原蛋白合成(正确答案)促进抗感染免疫促进DNA合成维持酶活性不同加工和烹调方法大豆蛋白质的消化率不同，其中最高 单选题 *整粒大豆豆浆豆腐(正确答案)豆芽米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失 单选题 *维生素C维生素A维生素D维生素B(正确答案)日常饮食中，钙最好的来源 单选题 *海鲜肉类奶(正确答案)鸡蛋下列哪种食物优质蛋白含量最高 单选题 *大米大豆(正确答案)蔬菜水果每升牛奶中，乳清蛋白的含量为 单选题 *0.60%0.70%0.80%(正确答案)0.90%含膳食纤维较多的食物为 单选题 *鱼猪肉果汁粮谷物(正确答案)下列不属

14、于有氧运动的是 单选题 *走路跳绳举重(正确答案)慢跑大米过分淘洗容易失去维生素 单选题 *维生素C维生素A维生素D维生素B(正确答案)富含EPA和DHA的食物是 单选题 *海鱼(正确答案)淡水鱼牛肉蔬菜下列食物中含钙量最高的是 单选题 *虾皮(正确答案)牛奶鸡蛋蔬菜孩子长高，不推荐的运动是 单选题 *跳跃跳绳游泳举重(正确答案)比较推荐给孩子经常吃的水果是 *橙子(正确答案)榴莲菠萝蜜樱桃(正确答案)孩子要长高，推荐喝牛奶的原因包括 *牛奶是比较好的钙质来源(正确答案)牛奶孩子爱喝牛奶中含有丰富的蛋白质(正确答案)牛奶不易产生不适反应中国膳食指南中，4-17岁儿童每日适宜钙摄入量在（）之间。

15、 单选题 *400-800mg600-1000mg800-1200mg(正确答案)1000-1400mg我国有多少儿童达到适宜钙摄入量？ 单选题 *5%10%(正确答案)20%25%钙咀嚼片对比固益素乳钙酪蛋白磷酸固体饮料的主要区别为 单选题 *钙吸收率稍高，复合型营养剂，价格低，产品功效主要为促进儿童生长发育钙吸收率稍低，单一型营养剂，价格低，产品功效主要为钙补充(正确答案)钙吸收率稍低，单一型营养剂，价格低，产品功效主要为促进儿童生长发育钙吸收率稍低，复合型营养剂，价格低，产品功效主要为钙补充如何有效率的进行补钙？ *饮食习惯及结构-多补充含钙高的食物，减少影响钙吸收的食物(正确答案)经常

16、关注骨质(正确答案)增加户外运动(正确答案)结合日常饮食选择适量钙剂(正确答案)中国居民膳食每餐钙摄入量约为 单选题 *90mg100mg120mg(正确答案)180mg食用金蓓高咀嚼片产品中的木糖醇不会 单选题 *促进双歧杆菌增殖抑制变性饱链球菌繁殖防止龋齿被有害微生物利用(正确答案)以下关于金蓓高钙咀嚼片产品中的异麦芽酮糖醇错误的是 单选题 *是碳水化合物却不是糖减少便秘会引起口腔内产酸机制，导致龋齿(正确答案)促进牙齿钙吸收金蓓高钙咀嚼片能够 单选题 *直接改善身高治疗便秘预防龋齿，促进肠道双歧杆菌增殖(正确答案)导致龋齿，促进肠道双歧杆菌增殖金蓓高钙咀嚼片核心设计理念是 单选题 *营养

17、安全健康营养健康依从(正确答案)安全健康方便营养方便好吃金蓓高钙咀嚼片通过其好吃的哈密瓜咀嚼剂型提升孩子的 单选题 *依从性(正确答案)安全性营养价值可玩性现有研究指出的中国儿童维生素D缺乏和不足率约为 单选题 *5.65%22.61%(正确答案)30.54%43.87%金蓓高维生素D和维生素K软胶囊中含有的维生素D3对钙的作用是 单选题 *促进血钙进入骨骼沉积防止钙的异位沉积促进钙吸收进入血液(正确答案)防止血管钙化我国膳食指南中维生素D和维生素K对应4-17岁儿童的推荐摄入量为 单选题 *10微克，30-70微克10微克，40-80微克(正确答案)20微克，30-70微克20微克，40-80微克维生素K的生理作用有 *促进凝血(正确答案)钙正确归位(正确答案)保护神经(正确答案)减少癌变(正确答案)金蓓高钙咀嚼片和VDK软胶囊都是围绕着钙缺乏和不足设计的，为何作为两个独立产品出现 *精准营养，有些宝宝的已摄入足量的钙(正确答案)精准营养，有些宝宝户外活动足够已合成足量的VD(正确答案)防止钙摄入量过高(正确答案)根据每个宝宝实际情况精准搭配所需营养素(正确答案)维生素K激活_，以达到领钙入骨，防止异