饮品店管理制度

1、.专业资料专业资料规章治理制度为加强本店治理、明确责任，实现工作规化和制度化，提高治理水平为加强本店治理、明确责任，实现工作规化和制度化，提高治理水平和效劳水平，特制定本规章制度。运营经理店 长员 工员 工员 工兼 职兼 职1、作息时间本店每天营业时间为：早班次 9:0018：00 中班次 11:00 晚班次 人员状况进展合理安排。2、考勤全部员工均应按规定上下班时间打卡或签到60603、员工福利制度五险制度：每位员工转正后可以申请购置五险，需担当个人购置费用节假日福利：每年法定节假日，如还需上班当天享受双倍工资，元旦节11111331234、员工请假规定员工应提前填写请假条交由店长审核及批准

2、，店长做好请假资料的登记和保管。员工假设因不行抗力无法提前办理请假手续时，应准时用向店长报告，并在返岗后办理补假手续。(必需落实好换班人员5、惩罚规定为规员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理：601/60旷工则按三倍日工资扣除。员工上班时间必需着工作服，且保持工作服的干净及讲究仪表仪容和个人卫生，禁工作期间穿拖鞋。上班时间一律不得携带背包或者挎包等。其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。员工对客人购置饮料，要主动热忱，文明用语，不得说粗话和脏10工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任有异味的食品；利用办20不准将本店的物品任凭借用和送人

3、，违反一次扣款50店长要格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店，消灭一次当月绩效奖金取消。(7经可制止将公司透露给非公司人员，携带资料离开公司的。视情节及后果赐予警告、开除并追究其相关法律责任。，如有损坏照价赔偿。10员工应按正常手续请假，否则依据相关制度进展惩罚。员工不得虚报病假、事假。极度不诚信者，直接予以辞退。制止在店销售私人物品，制止擅自提高或降低价格，制止多收或少收。假设有查实，直接予以辞退。员工屡次或重违反以上规定或给本店造成损失的，或未经同意，擅自挪用公司公款作为私用、供给虚假资料、做假账哄骗公司者，我们将 要求当事人进展赔偿，并直接予以辞退，情节重者直接交予公安机关处理

4、。6、嘉奖制度100100100店长职责与权限1、负责帮助全面的店面、员工、选购、人事等治理。.专业资料专业资料2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。3、负责完成公司下达的各项经营指标。4、负责把握每日、每、每月销售指标的完成状况，并按时向运营经理汇报销售动态、库存状况。5、负责收集竞争对手或同行业各种状况。6、有权参与店员的聘请工作。7、有权对员工赐予嘉奖和惩罚提出建议。8、有权辞退不符合要求或态度恶劣的员工。9、有权依据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。10、有权对员工的日常工作表现进展检查或评定。11、有权对员工进展教育、指导和培训。12、有权对店突发大事进展处理

5、。13、有权拒收有质量问题的原料物品。14、做好店收银工作，格把握过失率。15、有权检查核实本店进货票据。收银员治理制度收银员治理制度1、收银时要准确、快速地做好收银结算工作。格依据操作规程办事，在收款时自觉遵守财务制度，对于违反财务制度的要敢于制止和揭露，起到有效的监视作用 。2、收银时要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必需验明真伪。3、员工在工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必需照实向店长汇报。备用金，必需班班交接，每天核对，具有书面记录，并在班前班后预备足够零钞 。4、员工不得将公款挪作私用5、员工在每班营业完毕时，必需认真核对报表数与实收数是否全都，并做好

6、交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入状况资料及数据。6、员工要认真填写交款清单，款与清单全都。7、员工要疼惜及正确使用各种机械设备，并做好清洁保养工作。8、员工要做好开店前、收店后的收款岗外卫生，保持桌面的整齐、干净。员工工作职责12、信表端装，仪表大，着装干净，按时参与各项培训及会议。34356、熟知店供给的茶品和价格及特点。7、做好收尾完毕工作，做好防火、防盗。8、乐观参与业务培训，不断提高效劳技能。库房治理制度1、库房各种原材料要分类存放,摆放有序,做到：保持枯燥,通风。.专业资料专业资料2、奶茶调味料要上架存放,库房环境良好,干净卫生。2、奶茶调味料要上架存放,库房环境良好,

7、干净卫生。3、库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品 。4、库房原料要遵循“先进先出“的原则,杜绝过期产品及“三无“产品 。6、做好防火、防盗等安全工作。730卫生治理制度卫生治理包括个人卫生治理,物品及设备卫生治理和食品卫生治理三个面。1齐有序,否则依据情节的重程度和造成的影响赐予惩罚。2、杯具等器皿的消毒措施全部的杯具等器皿洗刷后必需进展消毒。消毒程序格执行“一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁“的制度。(31:200310分惩罚,由此影响到顾客提出的,酌情赐予责任部门警告或责任人过失处 分。4510520元的惩罚。610-20本店上岗工作流程操作流程安康证明整理仪容操作标准及说明 1上岗员工需到政府医疗机构办理安康证检查个人卫生，保持面部干净不得将长发披在肩上指甲剪短，不得涂指甲油穿好工作服佩戴饰物检查自己的微笑提前到岗1工作时间不得配戴夸性饰物。1上班要有一个良好的精神面貌提示：调整自己的心情预备上岗提前到岗签到承受店长安排工作操作流程操作标准及说明操作流程操作标准及说明1店外路人观望时，应亲切的微笑并问声招呼顾客2当顾客进门的时候，应礼貌的问好“你好，欢送光临”推举产品1顾客答疑客无法确定饮品的时候，主动进展引导“请问是要喝奶茶类、果汁类或沙冰等。1顾客点单后，收银应马上复读所