开展粽子食品安全专项检查的通知

1、开展粽子食品安全专项检查的通知县质监局、县市场管理局（流通、餐饮）：一年一度的端午节即将来临，为保障粽子的食品质量安全， 让广大人民群众过一个欢乐、祥和的节日，经研究,XX县范围 内开展粽子食品安全专项检查。现将有关事项通知如下：一、工作目标通过专项检查，规范粽子生产加工、销售行为;取缔无证生 产和销售窝点，防止不符合质量安全标准的粽子流向市场，在市 场上销售，侵害消费者权益。二、检查内容（一）生产管理部门要加强对粽子生产企业、加工作坊的监 督管理，摸清辖区内粽子加工企业和作坊底数。重点检查生产 加工单位资质、从业人员健康状况、原辅料采购索证索票、产 品质量状况、添加剂使用管理、生产加工场所卫

2、生、生产过程 关键控制、产品标签标识、包装用彩色绳（线）等是否符合相关 规定要求。对发现使用非食品级绳线的企业和小作坊要责令停 止生产，对可能存在质量问题的企业，对其产品或包装材料要进 行抽样送检。（二）市场管理部门要加强对粽子销售环节和餐饮服务环节 的监督管理。重点检查商场（超市）、粽子销售点及供应粽子的 宾馆（酒店）、食堂和小吃店是否按要求索证索票、建立购销台 账、从业人员健康状况，定型包装粽子是否按规定标明了生产 厂名、厂址、生产日期和保质期、是否“三无”产品等。餐饮单 位自制的粽子原辅料是否符合食品安全要求,包装用彩色绳（线） 等是否符合相关规定要求。（三）各相关部门要加强对粽子和包装

3、用彩色绳（线）的抽检 力度，加大对抽检不合格加工制作单位的处分，对二次抽检不合 格的加工制作单位列入黑名单。三、工作要求（一）加强领导，明确工作职责。各有关部门要从保障民生的 高度出发，结合当前正在开展的食品安全百日严打行动,将粽子 纳入端午节、中高考期间的重点品种进行管理，明确专人负责， 尽快制定本区域本部门的检查方案，集中时间、集中力量搞好 专项检查行动。（二）密切协作，形成打击合力。各有关部门要发挥各自优势, 加强部门协调配合和信息沟通，相互支持，形成管理合力,不留问 题死角，保证专项检查取得预期效果。要严厉打击使用陈馅加工粽子及端午后回收粽子加工食品等违法行为,依法取缔无证 加工粽子的

4、黑窝点、黑作坊，对涉及犯罪的,一律移交公安处理。（三）加强宣传，营造检查气氛。各有关部门要采取各种形式 和手段大力宣传检查行动，宣传食品安全知识，引导群众树立健 康、科学的食品消费观念，增强公众的食品安全法制意识和维 权意识，营造全社会共同关注和参与食品安全监督的良好气氛。 要发挥新闻媒体舆论监督作用，曝光专项检查中查处的典型案 例，促进企业自律。（四）认真总结，及时报送信息。各有关部门要将专项检查汇 总表和小结于x月xxXX县食安办。在专项检查中发现的大案、 要案线索及其调查和处理情况要及时上报。联系人:XXX,联系 :xxxxxxx, :0附表:XX县粽子食品安全专项检查汇总表XXX食品安全委员会办公室xxxx 年 x月 XX 日（此件公开发布）附表XX县粽子食品安全专项检查汇总表单位:填报人:时间:年月日出动执法人次生产加工粽子单位数生产加工单位数餐饮自制粽子单位数包装使用彩色绳线的生产加工单位数包装使用食品级彩色绳线的生产加工单位数检查户次数生产加工环节流通环节餐饮服务环节检测情况粽子批次数合格批次数包装材料批次数合格批次数责令整改生产经营单位数行