食品供应质量安全保障承诺及措施

1、食品供给质量安全保障承诺及措施一关于食品质量、卫生安全的承诺为认真履行食品安全法赐予食品经营者第一责任人的责任，确实保证本公司经营的食品质量安全，本公司严峻承诺：1、依法取得食品经营许可证、照，严格依据证照许可的经营范围亮证、照经营。2、严格落实食品进货查验“票证通”和索证索票制度、重点食 品协议准入制度，做到经营的食品供货方资质合法、食品质量许可、对批发销售的食品有完整的台账记录，做到流向清楚、溯源可查。3、做好食品质量安全治理。保持食品经营场所、储存场所干净卫生，经营食品按规定分类存放，配备合理的食品经营设备、工具和关销售单位和监管部门。4、坚持依法、诚信经营。在经营的食品中，不掺杂、掺假

2、、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添加食品添加剂和其它非食品物质、回收食品、发霉变质的食品，不销售过期、变质的食品，马上下架退市，并主动向当地食品药品监视治理部门报告，依据有关规定做出进一步处理。5、主动为消费者开具信誉卡和购物凭证票据，依据国家规定或与消费者的商定，担当包换、包退或其他责任，在经营中做到经营食品明码标价、价格合理、计量准确，消灭以下情形，消费者可凭购物发票等凭证要求退换或赔偿:存在质量问题的食品；包装标识不符合规定的食品；经有关部门检验为不合格或确认为假冒伪劣食品；其他不符合食品安全标准的食品。6、接到食品安全预警，对其快速组织下架退市，并乐观协作监管部门行动

3、，按有关要求对预警的食品做出处理。7、每年组织食品从业人员参与食品安全法律法规、规章、标准力量和水平；每年对食品从业人员进展安康检查，持证上岗，担忧排不符合食品安全法规定的人员从事直接入口食品的经营。以上承诺，如有违反，情愿承受惩罚并担当相应的法律责任，请宽阔消费者予以监视。日期：xxxxxx二食品质量保障措施及食品选购查验、场所环境卫生治理、设施设备卫生治理、人员卫生治理、人员培训治理等各类治理制度。1、选购环节我们公司有长期合作的具有生产或销售相应种类食品的生产经营许可证和良好的食品安全信誉的供给商。我们公司全部供给商都是经过“供给商评定程序”，严格审核其综合力量特别是品质保证力量及供给批

4、量和准时性而确定，合国家卫生标准及质量标准。物流选购部质检组依据不同的食材所对应的不同的检验标准对来料进展严格的验收，并依据食品品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存仓位、分发单位名称及分发数量进展具体的记录，以便消灭质量问题的追溯。经物流选购部质检组检验合格后送到各现场的食品，由现场仓库治理员进展再次抽验，合格前方能流入下一个环节。确保由于人为因素导致质量问题的风险降到最低。6严格执行食品选购查验制度 、香、味、形正常。不得选购腐败变质、霉变及其他不符合安全要求、无证食品商贩或来路不明的食品。选购人员选购时应向供给商索取发票等购货凭据，向食品生产单位、批发市场等批量选

5、购食品的还应索取食品流通许可证。选购食用物品入库前应进展验收，出入库时应登记，作好记录，建立台帐。2、仓储环节卫生有治理制度，负责该项工作人员要明确下面职责：如何进展工作前的清洗预备。能说明如何正确使用洗涤剂和消毒剂进展清洗、消毒公座。知道如何配置洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。知道如何推断设备或用具是否卫生安全。知道如何能描述妨害食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生穿插污染的方法。知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物。了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并知道如何区分这些食物，杜绝选购。知道食源性疾病的主要缘由，并能联系自己的岗位操作予以预防，应有卫生治理制度。对食品仓库的治理订

6、立食品仓库卫生治理制度，具体如下：储存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹，五苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并应在食品进库后实行分类存放，存放要求如下：食品与非食品不能婚混放；洗洁用品、药品、保健品、有强气味的物品及其它有毒物质不能与食品同仓存放；定型包装食品与散装食品分架存放；库存食品要分类、分架、隔墙、离地面存放，要有标签，做到先时先出，并定期检查、处理变质或超过保持期限的食品；搞好仓库内、外环境卫生，与食品仓库无关人员，一律不准进入。对由于库存时间过长而超过保存期限的，或觉察由于其它缘由消灭腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，制止经营。

7、11人员卫生治理全部员工必需持合格安康证和卫生学问培训合格证方可办理入职手续。10门进展安康体检，办理的安康证并准时上交行政助理。如体检不合格，单位视病情轻重进展调岗、病休或辞退的处理。员工在公座时间内生病或受伤应准时向主管报告，由主管批假治疗，制止带病带伤上班。工作期间如觉察患有有碍食品卫生的疾病必需准时向相关主管人员报告，单位将视病情轻重进展调岗、病休或辞退处理。全部员工的安康证按班组和办理时间进展存放，保证每一位员工有相应的安康证。安康证存放两年以上的可以销毁。按部门及工作内容建立从业人员安康状况一览表，具体填写员工的安康状况。3、供货环节运输车辆内外必需清洁干净、无污渍、无异味、保持通

8、风良好。送货器具保持干净，无污渍。运输冷藏食品及易腐食品，应当实行保鲜措施。运输车在运输食品前，必需进展消毒，并设有专人负责监视执行。运输车在运输过程中，应有防雨措施。有特别气味的食品与易吸取气味的食品不行混合装运。配送应急措施为了能够完成客户的日常需求，提出以下相对应的应急措施：货源应急措施充，并通知客户，在最终供货日假设供给不上，即与客户商量，由我方出资选购优质货源进展补充，所需差价由我方补偿。运输应急措施运输应急措施一：在每次运输前一天进展运输所用货车检查，并对全部隐患进展排解，假设所需货车不能在规定时间内进展送货，且组织人手伴随货车一起送货。运输应急措施二：在货车运输路途中，假设遇到不行抗力比方：大雪、地震、泥石流、山洪等，送货人员会第一时间通知公司许在当地选购xx货物数量应急措施：为防止客户临时增加食品使用量，我105%5%即为了随时满足客户的加量需求。我方会在该工程的工程组中建立应急人员备档，该人员24供给。4、客户反响环节有效的解决问题，并在甲方处设专职客户专员并设置意见箱。三食品卫生安全保障措施1、成立组织，明确职责为了明确职责，对配送业务实行定人定岗定位监管，责任到人，确保食品安全。2、实行有效措施，防止突发大事的发生自岗位，进展食品安全全程监管治理。3、严把质量关从选购、包装、入库、出库、