饲料氨基酸平衡性的评价及应用(水产)

1、饲料氨基酸平衡度的评价及应用天津通威饲料 肖伟平博士、副总经理成即氨基酸平衡度对于饲料配制和原料选用有很重要的意义。一、不同蛋白质饲料原料的必需氨基酸组成棉粕、菜粕、花生粕、DDGS、玉米蛋白粉、大豆浓缩蛋白、虾壳粉、蚕蛹等，在进展鱼类饲料配制时，通过这些蛋白质饲料原料的适当配比，到达饲料氨基酸组成的适度平衡和饲料的最正确性价比，最终有利于鱼体的生长。鱼体氨基酸分必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸是鱼体不能自身合成或合成不能如下表所示1。1 主要蛋白质饲料的必需氨基酸组成名称白酸酸蛋+胱酸酸酸酸酸酸酸秘鲁鱼粉654.431.452.213.411.970.781.572.614.412.39

2、2.9426.51豆粕442.150.521.302.661.460.680.911.722.581.391.5716.19花生粕481.000.310.813.680.720.450.621.351.410.840.9211.58菜籽粕381.160.471.481.770.910.430.720.791.780.911.1811.00棉籽粕401.310.321.274.100.990.440.381.091.831.261.5714.10小麦面筋781.511.212.922.922.070.701.614.125.433.323.8226.35血粉929.00.801.404.003.

3、601.207.507.100.6013.49.2057.00玉米蛋白600.851.182.382.601.040.980.691.301.881.291.7214.33玉米7.80.190.050.300.250.200.060.140.150.590.160.181.96小麦130.290.180.490.550.190.150.230.530.760.230.433.54此表中未考虑氨基酸的消化率和非必需氨基酸的组成。从上表可以看出，不同蛋白质原1到达鱼类最正确生长的需求。二、不同鱼类肌肉氨基酸的组成探讨饲料氨基酸的最正确平衡度，主要以鱼类肌肉氨基酸组成模式为参照对象，比较不同料氨基酸

4、的需求也存在差异，以下为中国常见养殖鱼类品种的肌肉氨基酸组成2：2 几种不同养殖鱼类肌肉的氨基酸组成比较(%)白酸酸酸酸酸酸酸酸基酸黄颡鱼84.77.532.564.853.7-1.893.66.993.843.938.86奥尼罗非鱼878.262.725.294.34-2.225.08.04.934.8245.58尼罗罗非鱼848.062.535.564.08-2.665.097.154.514.6644.3鲤鱼90.46.41.863.872.94-2.373.025.423.173.42海鲈80.67.472.585.163.2-3.233.556.843.654.4240.1加州鲈92

5、.52.342.765.103.86-8.233.687.083.263.4939.8黄鳍鲷75.47.282.475.023.24-1.463.686.693.482.733.32石斑鱼87.18.073.056.694.23-2.303.577.394.974.4244.69斑节对虾84.27.592.779.952.91-1.593.516.363.554.3246.23南美白对虾73.66.642.646.653.42-1.673.686.954.63.9440.192 得知，不同鱼虾种类必需氨基酸的含量不同，通过必需氨基酸指数可以评估不同鱼虾类肌肉必需氨基酸的差异，从而评价鱼虾类对饲

6、料相应必需氨基酸的需求量。三、饲料氨基酸的平衡性对鱼虾类生长的影响鱼虾类利用饲料蛋白质，主要是利用饲料的氨基酸从而合成自身的氨基酸，因此饲料氨饲料氨基酸的利用率越高，也越有利于鱼体的生长，多余的不平衡氨基酸被用于能量代谢或排解体外，造成饲料氨基酸的浪废，而缺少的必需氨基酸降低了其他氨基酸的利用效率，也就是氨基酸的水桶效应。对于饲料氨基酸的平衡性对鱼体生长的影响，很多水产养分科研工作者开展了不同的试21988年日本水产饲料科学家村井武四等用酪蛋白和明胶为蛋白源按不同比例配制成蛋白质含量为 31.7%的饲料饲喂均重2.1g 的鲤鱼，鲤鱼对酪蛋白和明胶的消化率接近 100%，结果觉察，当酪蛋白和明胶

7、比例为30:5 时，鲤鱼的生长速度最快，当精氨酸含量缺乏，其他氨基酸含量足够时，鲤鱼生长表现 2022年叶元土等在草鱼饲料中使用多种饲料原料的合理配比或者在饲料中添加晶体氨基酸，使饲料的氨基酸组成更平衡，养殖结果觉察添加结晶氨基酸组的草鱼增重率是相应不添加结晶氨基酸组草鱼增重2.384 倍，而使用多种原料组合到达的氨基酸平衡组草鱼增重率更大，说明饲料氨基酸平衡确实有利于鱼类的生长，也证明白饲料中添加结晶氨基酸有利于鱼虾类的生长。为了更好的到达饲料氨基酸平衡，多数鱼虾养分工作者在饲料中补充结晶氨基酸，证明也有利于鱼虾类的生长。2022年刘永坚等在草鱼饲料中补包膜赖氨酸，显著促进了草鱼的生长，但补

8、充结晶氨基酸促生长效果不明显；在对虾饲料中补充晶体氨酸对南美白对虾的生长影响不显著，但补充包膜赖氨酸则有明显的促生长效果朱选等，2022；陈丙爱等设置凹凸鱼粉组养殖鲤鱼，低鱼粉组补充晶体氨基酸和包膜氨基酸，结果觉察补充包膜氨基酸后，养殖效果与高鱼粉组无明显差异，但低鱼粉组和补充晶体氨基酸组的生长显著低于其他两组，说明在饲料中补充氨基酸可以使用饲料氨基酸的平衡效果更好，促进了鱼虾类对饲料氨基酸的利用，但由于晶体氨基酸在水中的流失率很高，而且进入鱼虾体内后很快被排出体外，导致补充晶体氨基酸的生长效果不明显，而没有到达氨基酸平衡性的实际作用。素，只有当鱼体实际利用的氨基酸平衡性更好，生长效果才会更好

9、。四、如何评价饲料氨基酸的平衡性必需氨基酸比例法n必需氨基酸指数法是比较简洁运用便利的评价方法，最直接的方法是以抱负蛋白源的必需氨基酸总数为分母A =A1+A2+.+A ，单个必需氨基酸为分子A n1-nn n1-n3必需氨基酸指数法Penaflorida(1989)EAAI值：式中aa A/E)指某种必需氨基酸占必需氨基n酸总量的百分数AA 为该种必需氨基酸在参比蛋白中的A/n 为必需氨基酸序数。nEAAI EAAI 值0.90，则表示平衡性较好，是优质蛋白源；当EAAI0.7 0.9 之间，表示该蛋白源平衡性一般；当EAAI0.7，表示该蛋白源或饲料的氨基酸平衡性差，饲养鱼虾动物时生长性会

10、受到影响。灰色关联度分析法0灰色关联度分析法步骤为：确定一个因变量因素和多个自变量因素，设因变量数据构成X” ，各自变量数据构成比较序列X” (i=1,2,.n)，为了保证分析结果的牢靠性,需要对变量序列进展无量纲化，常用的无量纲化方法有均值化法、初值化法等。然后将参考序列与其余各列(比较序列)对应期确实定差值，形成如下确定差值序列，确定差值系列中最大数和最小数即为最大差和最小差。设定一个分辩系数0.10.5对确定差值系列中数据作关联01 之间，然后求平均就可得到因变量Xi X0 0度，关联度越大，说明比较序列与参考序列变化的态势越全都，氨基酸平衡度越好，越有利于鱼虾对饲料原料或饲料氨基酸的利用。蛋白源氨基酸的平衡性对于动物利用蛋白源的重要性。五、蛋白源平衡度在