怎样用烤箱做蛋糕

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑 怎样用烤箱做蛋糕 篇一：怎样用烤箱做蛋糕 最简单成功的做蛋糕方法 最简单成功的做蛋糕方法 网上有大量做蛋糕的方法，用不着我在这里多说。但我想说的是，我也曾经照着网上的方法做，但都失败了。而这个，是我几经试验成功之后记录下来的，十分可靠、实用!希望能够给大家带来帮助。 材料和工具：1、烤箱(或带蛋糕功能的电饭煲、微波炉也可以)，电动打蛋器，厨房秤，一大一小不锈钢盆2个，硅胶刮刀，8吋蛋糕模具一个。 2、鸡蛋5枚，白糖60克、普通面粉60克、食用油30克、牛奶30克(菜场上的面店里有买，可以买专用的蛋糕粉)。 二、制作步骤： 1、准备一大一小两个不锈钢盆，擦干

2、，不能沾有一点油、水分。将5个鸡蛋(鸡蛋最好是常温，假如平日是放冰箱里的，可以提前拿出来备用)的蛋清和蛋黄分开，蛋清放在大盆里，蛋黄放在小盆里。 2、在小盆里的蛋黄中参与40克白糖(还有20克需放在蛋白里打发)、60克面粉、30克食用油、30克牛奶，用刮刀左右或上下拌匀，注意不能画圈，直到没有块状的面粉，置一旁备用。 3、用电动打蛋器打蛋清，打到如图蛋清呈鱼眼泡状时，参与剩余的20克白糖(糖可以根据个人口味适当加减)。 4、继续打发，打至蛋清涨大无滚动感，提起打蛋器时有固定外形不滑落即可。 5、用刮刀取三分之一打发的蛋白放入小盆蛋黄液中，用刮刀左右或上下拌匀，注意不能画圈。 6、将小盆中拌匀的

3、蛋液倒入大盆蛋白中，用刮刀左右或上下拌匀，注意还是不能画圈。拌匀的蛋液呈蛋黄色。 7、烤箱预热，将拌匀的蛋液倒入模具中，铺平(这时可以在蛋液上面撒些葡萄干、坚果之类的)，放入烤箱，上下火120度，40分钟左右。假如不确定蛋糕有没有熟，可以用一根牙签插入蛋糕然后拔出，假如牙签上沾有面糊，那就得再烤一下。由于每个人的烤箱不一样，第一次可以在一旁观测，适当调整温度和时间。 8、烤熟后取出蛋糕，倒扣在油纸上，让其自然冷却、脱落。 以上基本款的蛋糕就做好了。 篇二：怎样用烤箱做蛋糕 电饭煲怎么做蛋糕 电饭煲怎么做蛋糕 电饭煲做蛋糕有哪些方法?好多人家里没有烤箱，但是也想做美味的蛋糕，其实电饭煲也可以做出

4、蛋糕。那么电饭煲怎么做蛋糕呢?接下来就来看看电饭煲的蛋糕做法。 做法一 材料：三个鸡蛋.三勺低筋(或中筋)面粉.六勺牛奶.两勺白糖.一点小苏打.一点盐、油 做法 1、三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开(碗里一定要用纸巾擦洁净水分)。 2、蛋黄内参与三勺低筋(或中筋)面粉，六勺牛奶，两勺白糖混合调匀。 3、混合后加点小苏打(试验证明，加点调和油在里面，更好)。 4、蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，用力打，直到成白色泡沫状(把一根筷子放进去，不倒就行了)。 5、把打好的蛋清分两次参与蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈会破坏筋度的。 6、电饭煲倒入点油，防止粘锅.电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟。 7、再按下煮饭键，闷20分钟，倒出完成。 电饭煲做蛋糕的方法 做法二 主料：食用油3茶匙，鸡蛋4个，砂糖10茶匙，玉米淀粉3/1汤匙，面粉半汤匙，半汤匙牛奶