糖尿病人的饮食及常见食物热量表

1、糖尿病人的饮食糖尿病人需随时注意血糖水平。正常人进食含糖食物后，在体内胰岛素的作 用下血糖水平总能维持在一定的范围。而糖尿病人由于体内胰岛素分泌不足或功 能缺陷，在进食含糖食物后，餐后血糖就会高出正常范围，从而要求胰岛细胞进 一步的超负荷运行、分泌出更多的胰岛素以降低血糖，周而复始，导致病情逐步 加重。因此，每个糖尿病人，不论是病情轻重，不论是采取何种疗法，都必须合 理地控制饮食，这是治疗糖尿病的最基本措施。只有在饮食控制的基础上加上其 他疗法的合理应用，才能控制好血糖，使之达到或接近正常值，从而减缓糖尿病 并发症的发生与发展。另外，糖尿病人也要防止营养流失。糖尿病人自身排尿增加，会造成某些营

2、 养成分如：水溶性维生素、维生素（B1、B12）等，随尿液流失，常常会造成缺 乏而导致手麻、脚麻或有蚁爬样、戴手套袜子等异样感觉，还有的病人出现莫名 其妙的疼痛。在糖尿病患者中，长期服药的不在少数，其中有些药物可能会对患 者的营养吸收有一定的副作用。比如二甲双胍和阿卡波糖（拜糖苹）都会影响患 者对营养的吸收和消化。综合以上两点，糖尿病人的饮食治疗的目的为：控制血糖水平。从而减轻胰岛负担，纠正代谢紊乱，使血糖、尿糖有所改善， 甚至可以接近正常。保证营养提供。使之合乎生理需要，改善患者健康状况。为达到以上两个目的，糖尿病人吃什么好需参照以下几个原则:控制总热量平衡膳食，保证营养合理分配，少食多餐1

3、合理控制总热量，严格控制高热量食物的摄取。1.1热量的来源热量主要来自于：碳水化合物，脂肪，蛋白质碳水化合物产生热能二4千卡/克蛋白质产生热量二4千卡/克脂肪产生热量二9千卡/克。1.2成人每日需要热量成人每日需要的热量二人体基础代谢的需要的基本热量+体力活动所需要的 热量+消化食物所需要的热量。消化食物所需要的热量=10% x （人体基础代谢的需要的最低热量+体力活动所 需要的热量）成人每日需要的热量=1.1 x （人体基础代谢的需要的最低基本热量+体力活动 所需要的热量）成人每日需要的热量男性：9250- 10090千焦耳女性：7980 - 8820千焦耳注意：每日由食物提供的热量应不少于

4、己于5000千焦耳-7500千焦耳这是维持人体正常生命活动的最少的能量人体基础代谢的需要基本热量（简单算法）女子：基本热量（千卡）二体重（斤）x 9男子：基本热量（千卡）二体重（斤）x 10 人体基础代谢的需要的基本热量（精确算法/千卡）女子18- 30 岁 14.6 x 体重（公斤）+ 45031- 60岁8.6 x体重（公斤）+ 83060岁以上10.4 x体重（公斤）+ 600男子18- 30 岁 15.2 x 体重（公斤）+ 68031- 60 岁 11.5 x 体重（公斤）+ 83060岁以上13.4 x体重（公斤）+ 4901.3本文附有糖尿病人食谱常见的热量表，请进食时务必参照。

5、2平衡膳食，保证营养需要。2.1蛋白质。蛋白质含量一般不超过总热量的15%，成人每日每公斤理想体重蛋 白质含量为0.81.2g；伴有糖尿病、肾病而肾功能正常者应限制在0.8g；血尿 素氮升高者应限制在0.6g。蛋白质至少有1/3来自动物蛋白质，以保证必须氨 基酸的供给，如瘦肉、鱼、蛋、奶等。2.2脂肪。脂肪约占总热量30%，饱和脂肪、多价不饱和脂肪与单价不饱和脂肪 的比例应为1:1:1,每日胆固醇摄入量应在300mg以下。2.3膳食纤维。每日膳食纤维含量不宜少于40g,各种富含膳食纤维的食品可延 缓食物吸收，降低餐后血糖高峰，有利于改善糖、脂代谢紊乱，并促进胃肠蠕动、 防止便秘。每日饮食中纤维

6、素含量不宜少于40g，提倡食用绿叶蔬菜、豆类、块 根类、粗谷物、含糖成分低的水果等。据中国营养学会调查，中国人每日通过饮 食补充膳食纤维绝大部分低于20g,如膳食中补充不足，建议采用“特纤特膳营 养配餐法”。2.4维生素。各类维生素对防止糖尿病的发生、发展，以及预防及延缓糖尿病慢 性并发症具有重要作用。脂溶性维生素和维生素C有抗氧化、消除氧自由基和脂 质过氧化物的作用，并可增强机体免疫功能，维生素C还可促进胆固醇代谢。B 族维生素主要作为各种辅酶或辅基参与各种代谢活动，是糖代谢、脂类代谢和蛋 白质代谢过程中所必不可少的。因此，糖尿病患者应保证每日摄入足量维生素。 含脂类维生素较多的食物主要有肝

7、、蛋黄、鱼肝油、蔬菜等。B族维生素主要存 在于谷类外皮及胚芽、酵母、豆类等食物中；维生素c以绿色蔬菜、新鲜水果， 特别是番茄、柑橘、鲜枣中含量较高。因此，糖尿病患者应每日摄入必然量的上 述食物，以保证体内维生素的需要量。一般情况下，食物即能保证足量维生素的 供给，无需药物补充。2.5此外，每日摄入食盐应限制在10g以下，并限制抽烟、饮酒。3定时定量，少量多餐，主食可分成36餐食用。确定每日饮食总热量和糖、脂、蛋白质的组成后，按每克糖类、蛋白质产热 16.7kJ （4kcal），每克脂肪产热37.7kJ （9kcal），将热量换算为食品后制定 食谱，并根据生活习惯、病情和配合药物治疗需要进行安排

8、。如每日三餐，可分 配为 1/5、2/5、2/5 或 1/3、1/3、1/3。附表：糖尿病人吃什么好常见食品热量表叫面食类热量表白面包1法国面包1英式松饼1消化饼1白面包1法国面包1英式松饼1消化饼1克力架2朱古力消化饼脆面包1甜饼乾2甜面包1咸面包1块片片个块块1块片个个0 0 250 18 170 5 0 00 5 8 1712 12 1食品数量热量（卡）白饭1碗(135g)200粥1碗(135g)70米粉1碗(135g)132通心粉1碗(135g)132面1碗(135g)280方便面1 包(100g)470麦皮1碗(135g)90z肉类热量表食品数量热量（卡） TOC o 1-5 h z

9、 瘦火腿2片（60克）70烤猪扒（连肥）1件（90克）300烤猪扒（去肥）1件（60克）135煎猪扒2件（100克）450烧牛肉（薄瘦）3片（90克）175烤牛扒1件155午餐肉1/4罐350煎香肠（牛）2条375煎香肠（猪）2条440意大利香肠2片150热狗肠1条150德国香肠2条90蒸腊肠2条310莎乐美肠4片195烧鸡脾1只215白切鸡脾1只（100克）200烧鸭1份（120克）356*蔬果类热量表食品数量热量（卡）苹果（中）1个55橙（中）1个50香蕉1只80皇帝蕉1只40提子（大）10粒50芒果（大）1个125荔枝8粒85西柚1个40杨桃1个55牛油果（小）1个380雪梨1个45新鲜

10、菠萝1片（120克）50西瓜1片（240克）40哈蜜瓜1片（240克）60奇异果1个30杏梅（中）1个45桃（大）1个45士多啤梨10个40柿子（中）1个90罐头菠萝1片40罐头水蜜桃1/2个80罐头水果大半杯120葡萄乾1大匙50红萝卜160克60薯仔1个80罐头豆或青豆或粟米1杯（100克）60雪什菜100克60粟米（水煮）1/3杯50食品数量热量（卡）鱼柳120克110白灼虾（中）10只100蟹肉（滚热）100克120（生）100 克 14带子100克100墨鱼100克50烟叁文鱼100克130鳗鱼100克340鳕鱼100克75鲱鱼100克220大比目鱼100克90烟鱼100克130罐头

11、吞拿鱼（油）100克200罐头吞拿鱼（水）100克100罐头沙旬鱼100克335龙虾肉100克120秋刀鱼100克240奶类热量表食品数量热量（卡）鲜奶 250 ml 163脱脂奶250 ml 82高钙低脂奶234 ml 140全脂奶30 g 147脱脂奶20 g 71淡奶 120 ml 190炼奶 120 ml 386保鲜装奶250 ml 155朱古力奶250 ml 183车打芝士 30 g 122茅屋芝士 250 g 95芝士片1片80低脂芝士片1片54忌廉15 g 32雪糕1杯165酸奶酪1杯200原味乳酪1杯92乳酸菌饮料1/2杯70油类热量表食品数量热量（卡） 花生油1汤匙135 粟

12、米油1汤匙135 牛油20克190 辣油1汤匙120蛋类热量表食品数量热量（卡）鸡蛋1只80煎蛋1只136*调味类热量表食品数量热量（卡）油1汤匙20牛排酱1汤匙20蕃茄酱1汤匙20沙律酱（法式）1汤匙60沙律酱（千岛）1汤匙60糖类热量表GO TOP食品 数量 热量（卡） 白糖1汤匙35 蜂蜜糖1汤匙60 果糖糖浆1汤匙50食品数量热量（卡） 豆腐皮1/2片40 板豆腐1/4块60 嫩豆腐1/4块50 油豆腐1/4块80 马豆100克340 腰豆100克336 红豆100克341黄豆100克400罐头茄汁豆100克58 盒装豆腐400克252 腐竹100克387甜竹100克339枝竹20克7

13、7豆腐花100克62豆腐泡1件20料餐点热量表食品数量热量（卡） 虾饺1件37 蒸肠粉1条66 烧卖1件42 山竹牛肉1件94 排骨1件37 粉果1件44 鸡扎1件45 叉烧包1个94 春卷1件136 萝卜糕1件80 潮州粉果1件113 寿司6件630 亲子井1碗550 牛井1碗480 手肉卷3件700 天妇罗1碗550 拉面1碗430拉面（味噌味）1碗600 味噌汤1碗60 炸马铃薯饼1个120 咖喱饭1客760蕃茄酱意大利粉1客500 肉酱意大利粉1客460 意大利薄饼1件300 炸鸡块1件512 炸薯条1客491 蔬菜沙律1客90 马铃薯沙律1客460 粟米汤1客260 海鲜煲1客240 烟肉三文治1客390热狗1只360饮料类热量表食品数量热量（卡）日本酒1/2杯110啤酒1杯80威士忌 30 ml 70白兰地30 ml 70红酒1/2杯80蕃茄汁1杯35天然橙汁1杯80天然苹果汁1杯90果菜汁350