甜玉米罐头生产方案_第1页
甜玉米罐头生产方案_第2页
甜玉米罐头生产方案_第3页
免费预览已结束，剩余1页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、甜玉米罐头生产方案一原辅料及产品配方：颖甜玉米 水 柠檬酸砂糖 食用盐二工艺流程：原料采收机械剥皮原料采收机械剥皮切剥病粒机械洗穗机械脱粒机械封口机械注热水机械装袋机械注汁机械振动循环清洗高温灭菌三 操作要点：70%75在授粉后 2025 天采摘，采摘后的甜玉米装箱时要轻拿轻放，装车时上层筐不能直接压在下层筐的玉米棒上，以免压破甜玉米籽粒。预处理：去除玉米苞叶，去掉玉米颈端，摘除花4.55.0长度为 1820 厘米。1235保证切口平坦，除自然的切碎籽粒外，切口四周籽粒不得压碎。渍，大小粗细均匀全都。预煮：用沸水煮 1015 分钟，直至煮透为准，在冷却并进展漂洗。装袋密封：按每两根长度粗细根本

2、全都的甜玉米棒装袋，在 0.080.09MPa杀菌冷却：反压将其冷却至室温，杀菌冷却后袋有欠缺及颜色褐变的产品。四 产品质量标准饱满，无病粒，无虫蛀，无缺粒，的味道和气味，无不良气味，允许有极少量花丝，无其他杂质。理化指标真空度为0.080.09MPa含量：铅1mg/kg砷0.5mg/kg铜 5mg/kg净重：应符合表 1 中有关净重的要求，每批产品不应低于标准重量；固形物：应符合表 1 中固形物含量的要求，每批产品平均固形物重应不低于规定重量。罐号固形物规定重罐号固形物规定重量 G差%净重量 G差%含量%71134253。0652809。01517330001。56519504。03403。

3、0802729。0微生物指标产品符合商业无菌要求序号五、甜玉米罐头生产设备一览表序号五、甜玉米罐头生产设备一览表数量台、套单价万元总价万元1GT6A22270014002不锈钢洗涤槽32507503振动筛24509004不锈钢可好似式夹层6113680锅5罐装生产线1140014006GTTC422104207喷码机1100010008化糖罐11501509双联过滤器1080008010卫生泵102002011电渗析180080012不锈钢管道泵102502513真空检验机11300130014封闭式不锈钢水贮罐133033015不锈钢高位罐115015016风幕602515017自动真空包装机2320640机18全自动淋水回转式杀菌锅350019不锈钢工作台1002020020排气扇600805021不锈钢传送带带动1040040力22排气扇10023不锈钢及塑料容器10024工器具1002

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论