蔬菜水果肉食供应质量保证措施

1、蔬菜水果肉食供给质量保证措施民以食为先，食以安为先，食品质量安全是食品的立身之本、利容辞的责任。为此我公司做出严峻的承诺：一、严格遵守：中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国消费者权益保护法、粮食流通治理条例等各项相关法律、法规，履行社会责任，结实树立质量意识、安全意识、诚信意识、责任意识，自觉执行与食品相关的国家标准、行业标准或企业标准，确保产品质量安全，严格把好食品安全质量关，坚持诚信经营，切实维护消费者合法权益。二、建立质量安全治理体系，对原辅料选购、生产加工、包装、储存、运输、销售、售后等各环节实行全程质量监控，建立并不断完善产品质量追溯制度，努力提高企业治理水平，运用先进治理手段，

2、完善食品安全保障力量。三、坚守诚信和职业道德，保证生产食品所用的原材料、添加剂准和食品养分强化剂使用卫生标准规定及国家明令制止使用的物质作为食品添加剂和食品养分强化剂。四、加强企业和行业自律，承受同行、消费者和全社会的监视，乐观协作执法部门依法进展的产品质量监视检查和日常监管。五、质量承诺1、我公司承诺供给的物资质量必需保证处于市场上同等价位的中上等，保证所供产品不存在伪劣、过期、变质问题。对选购方抽查觉察货物质量含包装不合格的，选购人有权退货，我方马上对该约保证金，我方无条件听从。2、依据国家有关法律法规我公司建立健全的各项治理制度保证食品安全，本工程食品安全责任人为贾建平。3、产品质量保证

3、承诺3.1角瓜角瓜长度不小于 20 厘米，直径不小于 7厘米，外表无创伤、颜色呈淡绿色；我公司供给蔬菜水果包括不限于以下产品：根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、芽菜类、木本蔬菜、海底蔬菜、食用菌和各类水果等。颖蔬菜应为二等菜，颖无异味，色泽明媚，无腐烂变角瓜角瓜长度不小于 20 厘米，直径不小于 7厘米，外表无创伤、颜色呈淡绿色；原料名称图片承诺的合格标准西红柿9创伤、无腐烂；头菜色呈绿色，外表无创伤、无腐烂茄子亮、无创伤、颜色均匀呈紫色；黄瓜长度不小于 25 厘米，直径不小于黄瓜1.5厘米颜色呈鲜绿色外观平直创伤,个体差异不能过大土豆薯1076525冬瓜光滑、无创伤、无腐烂、呈椭圆状、

4、表皮颜色发亮呈深蓝色；78圆椒均匀呈棕绿色、外表光滑、无创伤；白菜成熟适度，色泽正常、颖、清洁、白菜无明显缺陷，无创伤、无腐烂、呈椭圆径153厘米，外表光滑、无创伤、无腐烂、颜尖椒色均匀呈深绿色金瓜南瓜洋葱元葱、葱头泥萝卜芹菜菜花花菜厘米920无断枝、水分充分、颜色呈绿色；厘米，一簇排列有续、规格成花瓣状、菜花头无黑斑、无腐烂颜色呈鲜黄色其他蔬菜颜色粉红或淡黄，个大形正，大小整齐，红薯，无虫蛀孔洞；无芽眼，无发克。白萝卜无青头，无黑皮；颖紧实，无腐烂迹象；20厘米以上。色泽红艳；外表光滑，有光泽；肉质饱红椒硬度和弹性，没有损伤，无腐烂迹象；长15-20厘米左右。西兰花莲藕带皮藕15白净、无泥土

5、、无伤疤破损；大小粗细均匀、颖、质感细嫩，断口的地方闻厘米，两端封闭，无漏眼现象。牛心菜损伤及腐烂迹象；400-500莴笋根、无黄叶、无病虫害、不糠心、不空心；无苦味及其他不良异味。长 25-30厘米，500鲜嫩碧绿；完整，无枯黄叶和花斑叶；菠菜整齐而不断；根桃红，无泥；无损伤，无腐烂迹象；长20-30厘米。小白菜梗白色，叶子淡绿色；无枯黄叶；棵株 25-30菜心无花斑叶，无烂叶；叶茎完损伤，棵株挺直，梗嫩脆，无腐烂迹象，长 25-30 厘米。娃娃菜无烂叶或腐烂迹象。紫甘蓝叶肥厚硬脆，棵株大、完整，包心坚实 严密。无损伤，无腐烂迹象。油菜油麦菜圆生菜主茎无花蕾，水分充分，无根；没有损 15淡绿

6、色，菜叶厚，肥大，鲜嫩；棵株安康，梗短粗，水分充分；主茎花蕾；没有损伤或稍微损伤，无腐烂；长35左右。斑等现象。碧绿；叶厚实，有光泽；梗细短、光滑茼蒿易断；无损伤或腐烂现象；长25-30厘米。生菜淡绿；叶子水分充分，脆嫩薄、可竖起，棵株挺直。翠绿；叶片颖，不发黄不腐烂；完整、香菜充分；无损伤或腐烂迹象；25-40厘米。翠绿色，根部洁白；叶较宽，挺直，软韭菜嫩；棵株完整，均匀；无损伤或稍微损伤，无腐烂现象；长 25-35 厘米。西芹金针菇根细，主茎分枝少，茎挺直脆；无损伤 或稍微损伤，无腐烂迹象；长50 厘米以上。色，菌身细短，挺直。无异味。颜色淡绿色有光泽，凸出明显，果形直苦瓜，有肯定硬度，无

7、损伤腐烂迹象；瓤黄白，子小、苦味。嫩绿或淡绿色，瓜条上有多条墨绿色纵丝瓜、瘦长挺直，瓜身白毛，霜，肉质松软多汁，吃口软糯。荷兰豆大葱豆粒较小或无。颖青绿，无枯、焦、烂叶；葱株粗大 挺直，根部不腐烂；管状叶短，干净， 无泥无水，有大葱固有气味。长约50米。颜色淡黄发暗，较干；表皮完整，无皱姜大均匀，脆硬，无干丁、无强，有香味。去皮蒜蒜瓣结实、完整，饱满有硬度；无腐烂发芽等现象。鲜蘑菇香菇口蘑裂开口较少；根部短，菌盖与柄、菌环 相连未开放；纯粹芳香；没有损伤或轻 微损伤，无腐烂。郁的、特有的香菇芳香。菌肉肥厚、质地鲜嫩；用手攥紧，放开后菌盖随即松开；个头均匀重量轻；伞3整；菌柄短壮气味芳香浓郁。蒜

8、苔细滑，有光泽，挺直，鲜嫩，指甲掐之易断；50厘米左右。山药白色粉性，手摸细腻，有细小点状突起；开氧化不变色。蒜黄蒜黄蒜叶呈嫩黄色，根部洁白；挺直，质地小葱叶色青绿，均匀瘦长，鳞茎洁白挺直，葱株均匀，完整而不折断，无枯尖和枯槁霉烂的叶鞘，无斑点，不夹杂异物；厘米。外形端正均一，表皮光滑，无根须，无心里美开叉，无裂纹，无疤痕，无畸形，内心明媚，不糠。紫薯颜色呈紫色，个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不软、饱满。杏鲍菇大小均匀，肉质饱满，无异形，条直，鲜嫩。水萝卜红色或粉红色，个大形正，大小整齐，外表无伤，有肯定硬度。杂、掺假、以次充好、以不合格品冒充合格品。一肉类、水产类配送肉质量的把握主要实行

9、如下措施：由部队拟订肉配送质量标准书；管检验合格；我们配送的肉经由部队的质量监视员验收。序号品名质量验收标准清洁，无伤斑。一类、海蜇水产类味，具有该品种应有特征，有弹性，清洁。熟食类：色泽明媚，包装完整，不漏气、胀气。严密，有弹性，清洁。冷冻肉类：包装完整齐净、无破损，有动物检疫合格章。冷冻食品符合国家15mg/100g(GB/T18108-2022),体表鳞片完整或较完整,不易脱落,体表粘液透二明无异臭味,具有固有色泽,鳃丝较清楚,色鲜红或暗红,粘液不混浊,无异臭,眼球饱满,角膜透亮或稍混浊,组织有弹性,切面有光泽,肌纤维清楚冷冻肉符合国家一级标准，肌肉色鲜有光泽，脂肪白色，表微干或有风干膜

10、，潮湿不粘手，肌肉机构严密坚实，肌纤维韧性强，具有正常气味。肌肉有光泽，色红均匀，脂肪洁白，无霉点；肉质严密，有坚冻牛肉风干膜，或外表潮湿，但不粘手；肌肉构造严密，有坚实感，肌纤维韧性强。肌肉色明媚，有光泽，脂肪白色；外表微干或有风干膜，或外冻羊肉表潮湿但不粘手肌肉构造严密有坚实感肌纤维韧性强，外包装箱完好。平坦；皮肤有光泽，因品种不同而呈淡黄、淡红或冻鸡肉肌肉切面有光泽；外表微潮湿，不粘手；指压后的凹陷恢复，且不能完全恢复；外包装箱完好。无黄衣，大小均匀，无异味，无碎杂，有光泽；无明显淤块，鸡中翼鸡爪4鸡全翼鸡腿鸡肾5无破皮，外表色泽正常，肉质淡红，无鸡毛。大小均匀，色泽乳白；无粘手，无异味

11、，无黑斑，无碎架。 皮，无黄衣，无异味，无鸡毛。无异味。物及其它肉眼可风杂质；无异味。干净。光泽、红色均匀，脂肪洁白，挥发性盐基氮 20mg/100g,ph 5.8-6.2。当天早市产品，清洗干净，无异味。6动物内脏：鲜猪肉鲜鸭鲜鸡三快销品袋包装、预包装食品、蛋类、西点原材料类、包装类饮料冲乳：主要包含纯牛奶、碳酸饮料 、果蔬汁、功能饮料、茶叶、冲饮谷物、茶饮料等。休闲食品：主要包含饼干糕点、休闲零食、月饼、坚果、糖果、点心、卤味小食、海味即食、膨化食品等。3鲜整鸡符合国家制定的卫生标准;皮肤有光泽,因品种的不同而呈淡 黄、淡红、灰白或灰黑色等；肉尸外表微干或微湿，不粘手；手压肌肉消灭的指压痕

12、能快速恢复；具有颖禽肉的正常气味。到达或优于GB25190-2022食品安全国家标准灭菌乳标准，且为非复原乳；酸牛奶必需完全到达或优于GB19302-2022食品安全国家标准发酵乳标准，且为非复原乳；调制乳必需完全到达或优于GB251912022食品安全国家标准调剂乳标准，且为非复原乳。30上。且液体乳必需独立包装完整，不得有胀袋、破损，食物外流、污染物附着等影响食品质量和安全的状况。饮料必需到达GB7101-2022 3对于预包装食品的质量要求，包装完整，标识清楚；不漏气、胀气；标识有制造商、产地、净含量、生产日期、保质期、注册商标；包装外表及封口清洁无污。西点原材料主要包含面包糠、酸奶菌种、面包改进剂、芝士等糕袋包装类：包含各类糕点加工所需材料，如蛋糕纸杯、锡纸、食 胀气；制造商、产地、净含量、生产日期、保质期、注册商标清楚；包装外表及封口清洁无污。六副食、干货调料类主要包含木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、各类佐料和调味品。干货承诺外观完整，质地均匀，无异味，无杂质。调味料包装完整，标识清