面粉加工企业成本管理探讨

1、面粉加工企业本钱办理探究摘要：面粉作为一种特别的商品，随着食品企业的迅猛生长，面粉的品种也越来越多，而重要质料小麦代价的不竭增长，使面粉加工的本钱也与日俱增，怎样低落面粉加工本钱，成为制约面粉加工企业生长的关键因素，通过劈面粉企业的观察，从本钱办理思绪、谋划方法、管帐核算等方面举行了探究。关键词：面粉；显性本钱；物流；管帐核算德州是天下知名的商品粮基地，也是天下大型的面粉消费基地之一，2022年德州荣膺天下“粮油食品城和“吨粮市称呼。如今，全市现有面粉加工企业110余家，年加工消费本领500多万吨，年产量200多万吨，在全省位列第一，居天下前线。在当前，小麦代价连续上涨的环境下，使面粉加工企业

2、本钱不竭上扬，面粉出厂价也在紧随上涨，因此，面粉企业效益的凹凸，不但仅表如今产量上，而本钱的几多更是关键因素，通过低落本钱增长企业利润，制造经济效益显得更为紧张。1树立本钱办理新思绪，探求低落本钱的途径面粉加工企业在面对质料、职员和动力等浩繁底子本钱上升的状态下，加工本钱的有用操纵日益成为面粉加工企业本钱办理的重点。在面粉加工中每每对显性本钱即直接人工、直接质料斲丧等有明白的操纵需求，而不为人们所器重的隐性本钱每每被无视。从小麦到加工成面粉，一样平常要颠末收购、运输、蕴藏等阶段，每一个阶段都有低落本钱的环节，应当成为本钱办理的新重点。在收购阶段，收购机遇的选择和收购职员业务本质非常紧张。由于，

3、小麦的劳绩季候性特别强，差异的地区天气条件造成收割机遇的差异，以是，无论是大型或小型面粉厂，对收购小麦的机遇必然要把握好，只有在符合的机遇收购，才气收购到质优价廉的小麦，为低落收购本钱制造条件。收购职员要充实相识原质料的市场行情，收购职员最紧张的一点就是代价会商，当一样平常的贸易本领使质料的代价落到必然程度，假设要想继承低落其代价的话，那我们就必需从行情、消费成天职析入手。通过充实把握质料行情、消费本钱、以及阐发影响质料代价的相干因素，才气创造影响收购本钱的机遇。通常环境下，供给商在报价时，每每都是将代价透明的部分报得很低，而把不是很透明的部分报得很高，如容许以粉饰其猎取高额利润。假设说我们对

4、其产物的质料行情不明晰，我们就没有措施断定其报价是否公正，因此不克不及到达低落采购本钱的目的。收购职员是否有纯熟地业务本质，严峻影响着收购本钱，假设收购职员的业务本质很纯熟，对小麦国度尺度划定的品级、指标洞假设观火，能根据水分、容重、杂质等环境，对小麦品级质量作出正确断定，给出公正的收购代价。如许，也不会白费收购本钱。2改变谋划方法，低落运输和仓储本钱在小麦收购到加工成面粉的历程中，运输和仓储是必不成少的步伐，运输和仓储用度在本钱中也要占到相称比例，怎样低落这一部分用度呢？在当前物流业生长敏捷的环境下，实验物流外包不失为一种节省本钱的好措施，面粉加工企业可以把运输和仓储业务每年以必然的用度外包

5、给物流公司，这项事情有物流公司来做，劈面粉加工企业而言，节流了在运输和仓储方面的职员用度开支，运途中因水分的淘汰及破坏等因素引起的斲丧、运输途中粮食作物的品格保管用度、仓储保管用度。物流办事公司拥有专门的职员和运输方法、堆栈和搬运机器，根据面粉加工场的要求对质料和制品举行运输、保管，面粉加工场将财务风险转移给第三方，在质料和制品数目上没有丧失，质量上有包管，从这一点来讲低落本钱是显而易见的。3正确举行管帐核算，公正确定本钱面粉加工有其特别性，随着食操行业的不竭生长，面粉品种越来越多，笔者对德州市的部分面粉加工企业举行了观察，面粉品种多达二三十种，在面粉加工企业里，质料的供给、办理涉及许多的事情

6、步伐，要颠末许多的部分和职员，正确的管帐信息、差异的产物加工用度可否公正分摊，对产物本钱的核算尤为紧张。在几十种面粉加工本钱核算上，每一种产物的质料、人工泯灭等信息必需正确，不然，本钱核算会失真，而传统管帐核算要领所提供的管帐信息每每不克不及如实反响差异产物的真实消费泯灭，所提供的本钱信息每每是岂论技能工艺程度怎样，只要产量大，产物本钱就偏高，而消费量小的产物本钱却偏低，形成差异产物本钱的严峻失真。其重要缘故原由是由于成天职摊不公正造成的，笔者在对某面粉厂消费本钱观察创造，该面粉厂3月份共消费了1500吨面粉，此中，特制一等粉1180吨、饺子粉276吨、其他用途的面粉别离是10吨、13吨、16

7、吨、15吨，而在用度分摊时，人工质料均匀分派，电费只是算的加工数目多的那两种面粉里，其他面粉那么没有分摊用度，这就是为什么产量越高数目愈大而本钱越高，相反，消费量越小的品种往往本钱越低。以是，在用度分摊上，无论是产量巨细，都要分摊相应的用度，不克不及由于消费数目少品种少或不常常消费而不分摊用度或少摊用度，造制品种之间本钱的失衡，而不克不及正确其出厂代价。因此，可否选择科学的分派本钱方法，公正分摊相应的本钱对消费本钱有很大的影响。产制品之间的成天职配，可以根据相应的代价百分比、数目比例或是所耗工时的比例来进一步正确分摊。如许差异产物本钱的公正分摊不但可以低落产制品的本钱，反响出真实的消费本钱程度，还可以使企业把握产物的真实利润，为面粉加工企业制造更好的经济效益。4结语面粉加工企业之间的竞争不但仅表如今产量和质量上，更紧张的是在包管质量的条件下低落代价，而本钱的凹凸是制约代价的重要因素，通过低落成原来增长企业的红利程度，进步经济效益，本钱操纵是此中的焦点内容。面粉加工企业必要不竭美满本钱办理新思绪，通过低落本钱制造更高的效益。参考文献1杨