鹊山鸡中草药生态养殖及加工综合开发项目可行性研究报告

1、 iiii生产、科技示范和产、供、销科学管理。加工：选址在松阳县绿色食品特色工业园区。三、项目实施的有利条件1、鹊山鸡蛋的产品优势：由于山区特色中草药技术在鹊山鸡选育、饲料、鸡病防 治方面的创新性运用，以及南方山区更好的自然环境，经浙 江大学检测：鹊山鸡蛋的四环素、土霉素、黄体酮等均未检 出，确定是绿色无公害食品，鹊山鸡蛋的活性物质和药用功 效进一步提高：具有低胆固醇、高活性钙等优异品质，同时 富含对人体有益的成分如牛磺酸、谷氨酸、赖氨酸、卵磷脂(附浙江大学饲料科学研究所检测报告)名称鹊山鸡蛋农家土鸡蛋普通鸡蛋活性钙(mg/kg)291.1182.3770.37胆固醇(mg/100g)321.

2、84572.44720.60硒兀素(mg/kg)0.1320.0630.051谷氨酸(%)0.0460.0310.021牛磺酸(%)12、鹊山鸡具有千年的历史渊源，深厚的文化底蕴将有利于 企业的跨越发展。鹊山蛋鸡是我国历史上特有的优质鸡种，其养殖史可追溯到二千年前春秋战国时期，我国古代名医扁鹊在晋国赵简 子赐给他的四万亩蓬山上，优选了当地的良种雉进行驯化， 并配以中草药喂养，驯养成功后，这种具有野性和药性的鸡 和蛋作为治疗一些虚弱病症的药引，取得了特殊的效果。据 史记 . 扁鹊仓公列传和扁鹊族谱记载，扁鹊就以此鸡及 蛋为药引治好虢国太子的“尸厥” ，使其起死回生，由此， 扁鹊被称为神医，他所驯

3、养的鸡被老百姓称为“鹊山鸡” 。后来，扁鹊的传人继承了鹊山鸡的驯养技术和中草药配 方，在扁鹊的故乡河北任邱县一带一直零星养殖鹊山鸡，由 于北方生态环境的变迁，鹊山鸡品种已呈退化趋势且野外放 养成本高， 难以进行商品化开发。 2002 年河北农业大学臧素 敏教授指导扁鹊故里的专业养殖场收集了散落民间的养殖 方法加以整理开发，选育了新一代鹊山鸡品种，时任该场技 术员的余早生参与了鹊山鸡保种选育并掌握了中草药配方， 2003 年余早生带着种鸡和驯养技术来到松阳寻求开发， 新处 乡领导将其引见给县科技局领导得到高度重视支持，当年， 南方第一代鹊山鸡在新处乡海拔 700 米的高山上落户试养成 功，并开始

4、了产业化开发。3、企业遵循“以鸡为本，科学生蛋”的开发方针，开 发势态良好。在县委、县政府的重视和各级科技、农业部门以及有关 乡镇的支持指导下，鹊山蛋鸡的养殖采取“龙头企业+科技示范基地 +农户”的模式，选择适合鹊山鸡生态养殖条件的 山区林草地，由企业实行“四统一” ：统一孵育提供优质鸡 苗；统一培训养殖技术，实行标准化养殖；统一配制中草药 饲料和防疫药品，进行安全的纯自然生态放养；统一收购和 经销，实行科技示范和产、供、销科学管理。并聘请了浙江 大学动物科学院常务院长许梓荣教授为鹊山鸡产业化科技 创新高级顾问，整个养殖过程由县科技局科技创新服务中心 监控。由于本企业遵循“以鸡为本，科学生蛋”

5、的开发方针， 短短几年，已先后被科技部列为国家星火计划项目和财政部 的农业产业化项目，并被批准为省级无公害农产品基地，丽 水市重点农业龙头企业，丽水市绿色农产品基地和松阳县科 技示范基地，早上好鹊山鸡野蛋 2003 年被评为浙江农业博 览会优质奖，业主余早生也获得了丽水市农村青年创业设计 大赛二等奖。2005 年鹊山鸡纯自然生态养殖已建立标准化基地 21 个，放养面积 6000 余亩，带动农户养殖 200 余户，养殖规 模达 10 万羽，并建有加工厂一个、中草药饲料厂一个，孵 化厂二个，种鸡选育场一个，省内外客户纷纷要鸡要蛋，鹊 山鸡蛋处于供不应求态势。4、项目建设的各项政策优势； 十六大以来

6、，从中央到地方十分重视“三农”问题，浙 江省的“八八战略”中明确把欠发达地区培育为新的经济增 长点。本项目切合浙江省特色优势农产品区域布局规划 、 金衢丽地区生产力布局与产业带发展规划 ，符合建设 “绿 色浙江”创建生态省等战略、政策、方针。5、项目建设主要地址环境良好。1）、养殖条件优越 浙江的一个基本省情是 “七山一水二分田” ，有大量的山 竹林，有利于鹊山鸡的驯化放养。大多数山区特别是欠发达 地区保存了良好的生态环境优势。有利于鹊山鸡的生态养 殖，产品达到绿色乃至有机标准有环境基础。鹊山蛋鸡生态 养殖利用野生草药、天然青饲料和昆虫等动物性饲料，具有 隔离条件好、疾病发生少、成活率高，既降

7、低了饲养成本， 又提升了产品价值，加之引用生态适应广、觅食力强，抗病 力强的鹊山鸡品种，易被山区农民接受。 2）产品加工转化选址在松阳县绿色食品特色工业园区。该园区基础设施完善。 2004 年 3 月，松阳县绿色食品特 色工业园区通过全省范围的工业园区治理整顿之后，得以保 留，园区内的畜禽、名优茶、食用菌、竹木、中药材、高山 蔬菜、干水果、产品等农副产品加工与松阳县生态效益农业 相互促进，形成了共同发展的态势。第四章 建设单位基本情况一、建设单位基本情况企业名称：松阳县早上好鹊山鸡养殖场 通讯地址：浙江省松阳县古市镇广场路注册时间：2003年7月 丰n -匚】法注册资金：500万元单位性质：私

8、营企业业务领域：蛋鸡孵化育种、养殖、加工、销售。1、单位职工队伍情况单位法定代表人的基本情况：余早生，大专文化，畜牧专业，参与了鹊山鸡保种选育 工作，并作为项目负责人完成了 “鹊山蛋鸡引种选育及生态 养殖技术开发”课题研究。业务精通、经验丰富，学习观念强。有10年土鸡养殖经验，并且每年外出向国内许多著名养禽学专家、土鸡专 业养殖场学习。经常参加行业的学术活动，接触大专院 校、科研院所的专业人士。对蛋鸡行业和市场行情都非 常熟悉。善于开拓、勇于创新。注重企业的科技创新能力建设，着力于建立能充分发挥科技人才作用的现代企业机 制。以企业增效、农民增收为宗旨，坚持用改革的思路、工 业化的要求、市场化的

9、手段推进鹊山蛋鸡产业化。坚持“以 市场为导向，以质量求生存，以科技求发展，以管理求 效益”的养殖经营理念，企业不断发展壮大。鹊山鸡产业化高级顾问基本情况 ：许梓荣 教授，男，博 士生导师。 1941 年 10 月出生， 1966 年毕业于浙江农业大学 畜牧兽医系兽医专业， 1979 年考入浙江农业大学畜牧兽医 系攻读硕士学位，19871988年赴美国弗吉尼亚州立大学进 修，回国后筹建了饲料科学研究所。 1991 年破格晋升为教授。 曾任浙江大学农业部饲料与动物营养重点开放实验室主任， 现任浙江大学动物科学学院常务副院长，全国动物生理生化 学会副理事长，全国动物营养学会理事，农业部重点学科 动物

10、营养与饲料科学学科带头人。曾荣获“国家中青年专 家”、“国家有突出贡献硕士学位获得者” 、“浙江省重大科技 成果一等奖获得者” 、享受国务院“政府特殊津贴”等殊荣。 近年来共主持和参加来自国家自然基金项目、国家攻关，国 际合作、浙江省省长基金、浙江省自然基金、省部级课题和 横向协作项目等近 30 项。获国家科技进步二等奖 1 项，省 部科技进步一等奖 3 项、科技进步二等奖 4 项。在国内外学 术刊物上已发表论文 200 多篇。单位人员基本情况： 总数 80 人、其中大专 24 人；主要 管理人员 8 人、平均文化水平在大专以上、平均年龄 36 岁。 技术开发、生产、销售人员比例为：1 ： 7

11、：1 。2、单位管理情况 本单位产权明晰，有完备的企业章程、严格的财务管理制度和质量保障体系的建设情况。 企业信用等级 AA 级 企业商誉： 2004 年丽水市重点农业龙头企业 2004 年松阳县科技示范基地。 2004 年通过省级无公害农产品基地认证、 2004 年获得绿色农产品基地 2005 年青年创业大赛第二名 企业获奖情况 ：“早上好”鹊山蛋品牌获 2003 年浙江农业博览会优质 奖；获松阳县农产品流通大户称号； “早上好”鹊山蛋为松阳县质量承诺产品 丽水绿色农产品称号二、企业财务经济状况： 上年末单位总资产： 8570 万元 总负债： 3570 万元 固定资产总额： 5000 万元

12、总收入： 7600 万元 产品销售收入： 7600 万元 净利润： 1292 万元 流动比率： 114 % 速动比率： 78 %总资产报酬率： 15 %净资产收益率： 25.8 %应收账款周转率： 136 % 第五章 项目建设方案一、 建设任务和规模项目建设期 3 年（ 2005 年 10 月 2008 年 10 月）， 2 年后达到设计能力。 可带动农户 2 万户， 安置就业 2000 人。蛋鸡养殖 200 万羽，项目建成后，年处理鲜蛋 1600 万公斤，年加工蛋粉 500 万公斤， 年加工熟食 250 吨，年 生产商品肥料 1 万吨。二、 项目建设标准和具体建设内容该项目的基本构成主要有

13、12 个部分。祖代种鸡场：生态条件符合有机标准，规模达到 5 万羽。父母代种鸡场： 生态条件符合有机标准， 规模达到 10 万羽。孵化厂：年孵化能力 150 万羽。育成鸡场； 实施鹊山鸡养殖标准 Q/SQC01.5-2005 。蛋鸡场：标准化养殖基地达到 400 个，带动农户 2 万户。全部实施鹊山鸡养殖标准 Q/SQC01.5-2005 是在国 家标准、部标的基础上， 加入生态中草药养殖、中草药防 疫防治等更符合绿色无公害生产的重要内容， 并经试行和 多次修订。包括：种鸡、孵化出雏、育成鸡、饲养管理、 主要疾病防治等 5 个部分。观赏鸡场：进行选育改良，养殖规模达到 5 万羽。 蛋品处理中心

14、：包括鸡蛋保鲜库、分级处理中心、 检验检测中心、包装厂等。年处理鲜蛋 1600 万公斤蛋粉厂：年加工蛋粉 500 万公斤。 中草药饲料厂： 按照企业专有的中草药配方进行标 准化生产，保证饲料的绿色安全。熟食加工厂： 包括蛋鸡的淘汰鸡、 肉鸡分割生产线。 有机肥加工厂：年生产商品肥料 1 万吨。服务支撑保障体系建设。 包括深加工新产品开发中 心建设，市场网络与服务体系建设、养殖培训中心、 信息 服务中心建设、生产技术服务中心办公场所建设；在各项目建设过程中着力抓好以下工作：1、建立全新的有机蛋鸡养殖方式。 以松阳为中心，逐步扩展到丽水、金华、衢州等其他欠 发达地区的绝大部分县市， 2008 年以

15、后向江西、福建、安徽 等省市辐射。2、全力打造蛋品深加工名牌企业。 建设浙江省有机蛋品深加工龙头企业，生产有机蛋品 与高附加值产品，达到经济效益、社会效益、生态效益的有利用机统一，为我省蛋鸡养殖产业化创造新模式，为传统的禽蛋 产业闯出一条可持续发展之路。例如：利用鸡蛋的乳化性， 加工成蛋黄酱，色拉调味酱、汁，冰淇淋等；利用鸡蛋的热 变性及凝固性，生产火腿、腊肠、鱼糜制品等黏结剂、面类 的增强剂、食品的脱水防止剂；从鲜蛋中取出蛋白、蛋黄， 经过发酵、巴氏消毒和干燥，分别制成蛋白粉和蛋黄粉；采 用低温瞬间薄膜浓缩技术，生产蛋黄精，能保存蛋黄的香味 和绝大部分的卵磷脂，其胆固醇只有鲜鸡蛋的1 30。

16、利用鸡蛋深加工技术、分离制备生化产品，增加技术含量，提高 利润。可制备的生化产品主要有溶菌酶、卵磷脂、胆固醇、 卵黄油。3、开拓国际、国内市场，构建营销网络体系。 大幅度增加在本省及上海等国内市场占有份额，积极开 拓日本、新加坡等东南亚国家市场，进一步扩大出口。4、依靠科技创新，以科技链支撑产业链。 养殖业易受到疫情传播及技术壁垒的制约，故整个产业 链抗风险的能力较为脆弱。我们将继续完善以“龙头企业 科技示范基地 +合作社 +农户”的模式实现鹊山蛋鸡产业化 公司作为模式的主体，利用农民已有的饲养设施和廉价劳动 力，运用公司较充足的资金进行养殖开发，发挥养殖科技示 范基地的示范和带动作用，开展养

17、殖技术培训，实施标准化 生产，完善营销网络，加速粗级产品转化升值，增加蛋鸡养殖和加工利润空间。三、项目实施进度安排项目建设内容单位计划量建设工程量（或百分比）第一年第二年第三年1、规划2、养殖2.1养殖基地个40050%25%25%2.2养殖设施60%20%20%2.3孵化厂2.4育种场3、加工3.1蛋品处理中心3.2蛋粉厂3.3饲料厂3.4有机肥厂3.5食品加工厂4、体系建设4.1产品研发中心4.2技术服务体系4.3市场服务体系第六章投资估算和资金筹措一、投资估算依据1、建筑工程定额94版。2、国家现行规范、规程及浙江省地方标准有关规定3、材料单价套用本地价。二、项目建设投资估算项目建设投资

18、估算表单位：万元项 目 投 资 估 算项目预算明细预算金额备注合计8500、规划（专家论证、调查等）100二、养殖30001、无公害标准化养殖基地建设1000扩建2、无公害标准养殖示范户建设800扩建3、中草药生态套养核心基 地600扩建4、孵化厂300扩建5、育种场300扩建三、加工28001蛋品处理中心1000扩建2蛋粉厂500新建3饲料厂500扩建4有机肥厂300新建5食品加工厂500扩建四、体系建设13004.1产品研发中心300扩建4.2技术服务体系5001、社员教育培训中心建设100扩建2、信息服务中心建设100扩建3、生产技术服务网络建设200扩建4、无公害养殖技术培训100扩建

19、4.3市场服务体系5001、鹊山鸡蛋批发中心建设200扩建2、鹊山鸡蛋、加工产品专 卖300扩建三、资金来源与筹措1、投资规模：项目总投资 8500万元人民币2、 资金筹措：企业自筹 4800万元、养殖户、农户自筹 1000万元、县财政配套 200万元、商请银行贷款： 1000万元、恳请省以上扶持：1500万元四、资金使用与管理1 、资金管理所有项目资金由申报单位统一筹措与管理，项目的总体财务预算及资金控制，由财务专业人员把关，由公司董事会决定资金使用计划安排。并建立项目协调会议制度，按照 鹊山蛋鸡产业化的进度安排划，定期地召开项目阶段目标实 施情况汇报，邀请专家对开发情况进行诊断，提出意见，

20、解 决项目开发中遇到的难点。3、项目年度投资计划表单位；万元资金来源小计无偿有偿分年度投资第一年第二年第三年小计有偿小计有偿小计有偿合计85004001300380065019006501900省财政150030012001200600600县财政2001001005050银行贷款1000500500企业自筹划4800200012001200农户自筹1000600200200第七章财务效益评价一、财务评价依据该项目是在目前鹊山鸡产业化经营的基础上，通过扩建、扩大养殖和延伸产业链、发展生态循环经济、提高产品 科技含量、进一步带动农户致富，促进企业向更高层次发展。 财务效益评价以项目建成后的产品销

21、售收入进行分析。其中 银行利息7.2%，贴现率取8%，省以上财政资金年息 2.4%。 效益和成本费用按照 2004年市场价格为基准。二、销售收入及销售税金附加估算1、固定资产折旧及无形和递延资产摊销估算表2、销售收入及销售税金附加估算表2006 年2007 年2008 年2009 年销售收入（万元）8000120002400043000年利税1600240048008800净利润12001800360064503、总成本费用估算表养殖成本分析单位生产成本估算表来自www. 3722 ai资料搜索网单位：万元成本项目单位单耗总耗单价固定成本变动成本成本总额、饲料kg4539.701、玉米kg0.

22、24131930.41.442779.702779.702、米糖kg0.241319300.44772.00772.003、中草药988.00988.00二、鸡病防治5050三、包装材料680680四、场地使用费150150五、电费5050六、人工费用228228七、生产费用108.1440148.141、折旧费58.1458.142、鸡苗孵化哺育费40403、其他费用5050八、生产成本合计5845.84第八章环境影响评价一、 环境影响与保护措施1、 鹊山鸡养殖鹊山蛋鸡的养殖选择在山林、果园，通过合理规划可达 到以牧促林，不但有利于鹊山鸡的生态养殖，还有利于提高 果园、笋竹林产量和效益，实现

23、生态效益和经济效益的良性 循环。、蛋鸡从高山竹林中觅食大量的青绿饲料、昆虫，可 减少森林病虫害，鸡粪堆积发酵可作为笋竹林肥料。.增加果园产出效益。果园放养既可除草，又可为果树提供优质肥源，改良土壤，转化利用废弃果实，还是改造 低产低效果园为优质高产果园行之有效的措施。2、鹊山鸡产品加工鹊山鸡产品加工遵循生态循环经济的经营理念，有机肥 料加工、中草药绿色饲料对环境无任何影响。其他深加工产 品的开发及产业化，都将走清洁生产和可持续发展道路，培 育成为国家、省级示范加工企业。第九章项目组织与管理一、 项目组织机构项目由松阳县早上好鹊山鸡养殖场承担，松阳县科技创 新服务中心、浙江大学动物科学学院、松阳

24、县鹊山鸡生态养 殖研究所协作完成。项目实施组主要成员：余早生为项目总负责、许梓荣为 技术负责人、程慧民负责产品销售、吴慧英负责项目财务管 理。项目组主要成员表姓名性别专业职称工作单位余早生男畜牧、中草药中级松阳县早上好鹊山鸡养殖场许梓荣男动物营养、养禽学高级浙江大学动物科学学院；（聘请）李国强男畜牧高级松阳县鹊山鸡生态养殖研究所占金荣男兽医高级松阳县早上好鹊山鸡养殖场陈国强男畜牧、兽医高级松阳县鹊山鸡生态养殖研究所黄洁男食品加工中级松阳县早上好鹊山鸡养殖场陈樟森男畜牧中级松阳县早上好鹊山鸡养殖场程慧民男市场营销中级松阳县科技创新服务中心吴慧英女财会初级松阳县科技创新服务中心项目经营管理2、 项

25、目经营总体思路与目标：紧紧抓住把欠发达地区培育为浙江省的新的经济增长点、建设“绿色浙江”的战略机遇，依据浙江省特色优势农产品区域布局规划、金衢丽地区生产力布局与产业带发 展规划，充分利用金丽衢当地优越的资源条件，充足的劳 动力资源和招商引资的优惠政策，走出可持续农业产业化经 营之路，产业化发展模式“龙头 +基地 +专业合作社 +农户”， 发挥龙头企业的市场信息网络， 现代企业管理、 资金、 技术、 人才等优势，以市场为导向，以现代科技为依托，以产品加 工为龙头，带动鹊山鸡绿色养殖开发向规模化、标准化、优 质化和商品化的方向发展，形成产、供，销一体化，种、养、 加一条龙的产业化经营格局，生产符合

26、绿色卫生标准的高档 畜禽产品，满足国内外市场要求，促进和拉动畜牧业和地方 经济的发展，带动山区农民走出一条地域特色鲜明的富裕 路。1）、产业化目标 ：鹊山蛋鸡养殖产业化以松阳为中心， 逐步示范扩展到丽水、金华、衢州的大部分县市，培育成为 金丽衢生态效益农业产业带中新的经济增长点。2）、企业目标： 集科研、产、供、销于一体，将本企业 建设成浙江省养殖业最大的农业科技型龙头企业。3）、品牌目标 ：建立全国性鹊山蛋鸡产品代理、销售网 点，把“早上好”品牌打造成为我省禽蛋市场的第一品牌。4）、基地目标： 将鹊山蛋鸡养殖基地建设成浙江省特色 农业科技示范基地，并成为集生产、休闲、观光一体化的生 态农业示

27、范区； ”2、项目技术路线与方案发挥龙头带动作用 利用企业 20 个鹊山鸡养殖科技示范基地，联合鹊山鸡养殖研究所、松阳县科技创新中心，开展中草药生态养殖技术培训，强化示范作用，带动山区农户发展养殖。企业从给养殖户蛋鸡苗发放开始与养殖场和农户 签订供销合同，实行最低保底价收购，使农户放心养殖。、建立技术服务模式统一提供鸡苗并保证成活率、鸡饲料、中草药养殖、防疫技术，企业专职技术员定时到养殖场 指导生产服务，充分保障生产环节的科学合理，提高生产效、人益。建立生态养殖模式企业养殖基地及各个分场都选择在山区乡镇的山地林间地带的自然环境里放牧饲养，饲料以玉 米原粮和野生虫草、草药籽为食，采用中草药防治疾

28、病，保 证产品的纯天然绿色品质。实行标准化生产为确保产品的绿色无公害品质，促进整体养殖效益的提高，按照鹊山鸡养殖标准进行严格的标准 化生产。此外企业将通过申请品种标准、饲料标准、产品标 准，全面提升产品档次与质量。创立市场品牌 对鹊山鸡商品蛋进行“统一收购、统一包 装、统一销售”使用“早上好”注册商标。目前企业已经在 上海、杭州、温州、金华等地建立销售网络。加快初级别产品转化升值， 扩建鹊山鸡深加工厂 开发蛋 白片、蛋黄粉 、蛋黄酱等深加工产品，延长产业链，增加产品附加值。三、项目管理组织1、管理组织：2、严格管理，按照以下具体项目分阶段实施:2005-2008年：以国家级星火计划项目为载体，以建设 浙江省特色农业科技示范基地为目标，以实现企业增效、农 民增收为产业化经营的根本目的，推进成果转化和示范带 动。通过提高产品档次和科技含量、增强抗风险能力、完善 和创新与农户的利益联结机制、强化龙头辐射带动作用、提 高争创品牌的意识等措施，壮大企业规模、提升综合实力、 在带动农民增收方面取得新的突破。将实施建设乌形山基 地、乌桐源基地、半古