浅析旅游管理专业实习出现问题及对策

1、浅析旅游管理专业实习出现问题及对策浅析旅游管理专业实习出现问题及对策摘要中、高职院校学生的专业实习是其在大学期间所必须经历的一个过程，也是当今职业教育教学方案中的重要组成局部。我国旅游管理教学经过多年的开展，获得了一定的成绩。但是旅游管理理论教学是一个薄弱环节，一论文联盟.Ll.直未形成标准，实习效果不理想.尤其对于旅游管理这种操作性很强的专业来说，实习过程对实习生、企业和学校都起着举足轻重的作用。本文以旅游管理专业学生的酒店实习为个案，归纳总结学生酒店实习中常出现的问题，提出相应解决问题的思路和方法，旨在为旅游管理专业学生的酒店实习工作提供有益探究。关键词旅游管理酒店实习教育管理,出现问题及

2、对策1.旅游管理专业酒店实习教学现状1.1旅游管理专业教学现状及实习时间安排某些大学开设这一专业目的是为培养能系统掌握旅游管理根本理论和知识，具备外语和计算机应用才能，能在旅游景区、旅行社和星级酒店及其他相关旅游效劳业或部门从事实际工作的高级管理人才。本科专业实习时间为期24周不含毕业实习，安排在第5个学期；专科专业实习时间为期24周不含毕业实习，安排在第4个学期，这样学生在实习过程中发现的问题以及自己的缺乏之处在剩下的学期里有一个查漏补缺得时机。由于旅游企业中旅行社、旅游局、旅游公司、旅游景区等企业可提供的实习岗位少，再加上学校管理困难，旅游管理专业的实习一般都是以酒店实习为主。实习地点在2

3、022年是北京地区及周边的三星级以上的酒店为主，经过八年的理论，如今已开展为以郑州地区为主，北京、上海为辅的四星级以上的酒店。主要实习内容是熟悉餐饮、客房、总台、商务中心等部门的运作和效劳技能，其中以餐饮和客房为主。1.2旅游管理专业实习教学效果从2022级到2022级实习情况看，主要获得以下效果：1实在做到理论联络实际学生对酒店管理方面的知识只是局限于课本知识和教师的讲授，而本专科教育有注重理论的教学。因此学生通过实习纯熟掌握了酒店主要部门的根本效劳技能及运作情况，可以做到理论联络实际，稳固了学校所学的专业理论知识，从而也加深学生对本专业的认识，真正做到学以致用。2增强了学生竞争意识通过实习

4、，使学生充分认识到社会用人的需求与职业人应具备的根本职业素质，认识到自己的差距，自己知识的欠缺，以及竞争的剧烈。很多学生实习后很少逃课，主动学习地积极性很高。3全面进步学生就业才能酒店实习在一定程度上会进步学生的核心就业才能。大学生们择业观念落后，不能适应社会需求。我国已经进入群众化教育阶段。但多年来，天之骄子、精英人才等观念严重地左右着大学生的择业观。所有这些都有利于加强学生核心就业才能，为学生走向就业岗位奠定坚实的基矗4广泛受到酒店赞誉好评学生在实习过程中的表现受到各实习酒店的一致好评。首先，由于绝大局部学生在酒店实习期间，可以自觉遵守酒店的各项规章制度、服从指导安排，其次，学生本身综合素

5、质高、悟性高、可塑性强、组织纪律性好、可以将理论与实际相结合，而且在工作中能虚心学习，吃苦耐劳，尽力做好本职工作。因此，学生很快就成为各实习酒店基层员工的主力军，受到各实习酒店上下一致认可。2.浅析学生在酒店实习教学各个期间心理状态、存在问题2.1实习前准备阶段学生心理状态、存在问题这个阶段，学生心理主要表现为好奇、兴奋、紧张。由于平时很少跟高级的酒店接触，没有做好做基层工作的准备；在学校三、四个学期的学习，已经掌握了一定得专业知识和技能，能检验自己学到的理论，对学生来说是很兴奋冲动的事情；从学校学生的角色转变为酒店员工角色，这个转变还包括环境的转变，也带来一定程度上的紧张。转贴于中国论文下t

6、2.2实习前期前两周学生心理状态、存在问题由于刚到一个生疏的地方，学生心里充满新颖感，不仅听指挥，而且热情高涨，不知疲倦。这个期间一般都是上岗前的培训期，同学们还没有本质性的工作，只是理解酒店的规章制度和企业文化以及一些根本技能的操作。同学们很有激情，学得很快，效果也很好。急于上岗实操。由于在培训期还没有真正上岗，在思想上学生的角色还没有转变，认为自己还是学生，别人有义务交给自己要学的东西。2.3实习前期三、四周学生心理状态、存在问题短暂的新颖感过去了，绝大多数学生都会出现一个不适应的阶段。在生理上表现为困倦、失眠、水土不服、感冒、浑身酸痛等；行为上那么表现出对纪律的挑衅，总想试试不遵守纪律能

7、把他怎么样，受到惩罚后又想不通，觉得委屈，觉得指导总针对自己，成心整自己。由于同学们们思想上角色还没有完全转变，突然从安逸的学习环境到艰辛的工作环境，一方面是大量的体力劳动，另一方面由于酒店基层从业人员素质偏低，同学们身体的劳累和思想上得委屈，使局部同学思想上对工作产生一些不满和抵触。由于酒店效劳的性质，不同的学生被分配到不同的部门。这一时期是学生和酒店的磨合期，一般会持续两周左右，假如顺利渡过，实习就成功了一半。2.4实习第二个月学生心理状态、存在问题这一时期学生的身心都逐渐适应了酒店的生活和工作节奏，一切正在步入正轨，按部就班，实习进入稳定时。前一阶段的各种各样的问题和不满都逐渐淡化。工作

8、上有了一定得起色，已经可以正式上岗，操作技能比拟纯熟，有了一定得成就感。但是随着自己才能的提升，有厌倦感苗头萌生。认为自己在一个岗位上学到的东西很有限。2.5实习中期三、四、五月学生心理状态、存在问题由于学生对酒店各种规矩已经熟悉，也就学会偷懒钻空子了，许多学生开场混日子，倒计时盼着回家。同学们对一个岗位工作操作纯熟觉得自己完全可以胜任工作以后，渐渐觉得基层工作的乏味和枯燥，要求酒店安排轮岗和一些管理层的岗位。但是酒店由于本钱问题很难安排轮岗和管理层岗位。2.6实习后期最后一月学生心理状态、存在问题在实习的最后一个月前两周，同学们开场总结自己的实习生涯，对实习有了不同的看法，有的同学通过实习发现了自己的缺